Přes jeho jméno, kuře může být vařeno ne jen s kuřecím masem, ale také s mletým vepřovým masem, hovězím masem, jehněčím a nějakým jiným, podle uvážení hostesky. Charakteristickým rysem tohoto koláče je rozložení náplně. Hlavním pravidlem kurniku jsou rovnoměrně položené vrstvy. Navíc, v některých receptech, mezi vrstvami poskytuje přidání palačinek nebo pita chléb.

Klasické listové pečivo kuře

V klasickém kurníku z listového těsta je výplň rozdělena palačinkami. Než začnete, musíte je upéct nebo si koupit analogový analog. To neovlivní chuť jídla.

Ingredience pro klasickou slepici s palačinkami:

  • kuřecí maso (vařit) - asi 0,5 kg;
  • listové těsto - 1 balení (500 gramů);
  • vařená rýže - ¼ kg;
  • máslo - 50 gramů;
  • žampiony - 200 gramů;
  • kuřecí vejce (vařit) - 2 kusy;
  • sůl podle chuti;
  • čerstvý kopr.

Fáze přípravy:

  1. Pokud palačinky nebyly zakoupeny předem, je třeba nejprve zapéct těsto a upéct 4 palačinky. Zatímco se ochladí, můžete přejít k vaření hlavního jídla.
  2. Vzhledem k tomu, že výplň kuřecího moku je rozložena ve vrstvách, měla by být každá hnětena v samostatné misce. První vrstva bude tvořena jemně nasekanými vejci, koprem a máslem. Smíchejte všechny ingredience a přidejte trochu soli.
  3. Druhou vrstvou budou houby, smažené s cibulkou v předehřáté pánvi po dobu 20 minut.
  4. V případě potřeby zkontrolujte kuřecí maso, oddělte je od kostí a jemně nasekejte.
  5. Obal z listového těsta rozdělte na dvě stejné části. První válcovejte na požadovanou velikost ve formě kruhu a položte na plech, naolejovaný rostlinným olejem.
  6. Dejte první vrstvu vajec. Přidejte 1/3 dříve vařené rýže. Položte 2 palačinky na vrchol. Podle potřeby namažte zakysanou smetanou.
  7. Dejte druhou vrstvu: houby. Posypeme 1/3 rýže. Zavřete palačinky.
  8. Poslední jsou kuře a zbytky rýžových krupic.
  9. Koláč je uzavřen 2 díly listového těsta. Hrany by měly být pevně sevřeny tak, aby šťáva a náplň nevytekly na plech na pečení.

Aby se kurnik změnil na zlatý, namažte horní část jedním rozšlehaným kuřecím vejcem. Koláč se peče v předehřáté troubě po dobu 35 minut při teplotě 180 stupňů.

Kuřecí a bramborový recept

Než začnete vařit kuřecí maso z listového těsta, musíte si připravit důležité ingredience. Pro recept budete muset smažit kuře až do vaření, smažte cibuli do zlatohně, smažte houby (nejlépe žampiony), vařte brambory a z něj připravte bramborovou kaši.

Ukazuje se tedy:

  • kuřecí maso - 500 gramů;
  • houby - 300 gramů;
  • střední cibule - 4 kusy;
  • listové těsto - 1 balení;
  • bramborová kaše - 400 gramů;
  • palačinky - 3 kusy.

Pokyny k vaření:

  1. Rozvařte těsto požadovaného tvaru a naolejujte plech naolejovaný.
  2. Začněte pokládat vrstvy z palačinky.
  3. Na palačinku položte kuře a palačinku znovu zavřete.
  4. Pak přichází vrstva brambor s cibulí.
  5. Bramborovou kaší přikryjte 1 lívancem.
  6. Rozložte houby cibule a zbytky.

Koláč uzavřete zbytky listového těsta. Nebo zpočátku rozbalte velkou formu a poté, co ingredience zaujmou své místo, sbírejte těsto kolem okrajů a zabalte jej na vrchol. Horní okraj rozetřete rozšlehaným žloutkem. Miska se smaží v peci a předehřeje se na 200 stupňů za 25 minut.

Chutný recept:sušenky na margarine

Se sýrem

Kurník s hotovým listovým těstem a sýrem trvá vaření déle než klasický recept. Důvodem je použití syrové bramborové polevy.
Ingredience

  • hotové listové těsto - balení o hmotnosti 500 gramů;
  • kuřecí řízek - 400 gramů;
  • Bulharský pepř - 1 kus;
  • tvrdý sýr - 150 gramů;
  • cibule - 2 kusy;
  • středně velké brambory - 3 kusy;
  • máslo - 40 gramů;
  • sůl a pepř podle chuti.

Kroky vaření:

  1. Doporučujeme předmarinovat kuřecí filé s cibulí, pepřem a solí. Maso postavte asi 15 až 20 minut, poté můžete začít vařit.
  2. Paprika a cibule restujte na zlatohnědou.
  3. Umyté a loupané brambory nakrájené na tenké talíře.
  4. Brambory zamíchejte solí a pepřem.
  5. Rozvařte jeden kus listového těsta a jemně položte na mastný plech.
  6. Vložte hotový filet. Přidejte plátky másla.
  7. Nastrouhejte 1 díl sýra, přikryjte je masem kuřecího masa.
  8. Další vrstvou jsou brambory a cibule smažené paprikou.
  9. Náplň je pokryta zbytky strouhaného sýra.

Na vrchol koláče položte vyválenou druhou část listového těsta a pečlivě ji připevněte k základně. Pečte kuřecí chléb při teplotě 180 stupňů po dobu 40 minut.

Kuřata na drobné pečivo

Mini komory se liší od originálu v menší velikosti. Vaření je dostatečně rychlé a snadné. Uvnitř můžete dát jako náplň kuřecího masa a jakéhokoli jiného masa, například vepřového masa. Hlavní věc je předvařit, dokud se zcela nevaří.

Ingredience

  • připravené maso - 400 gramů;
  • houby (žampiony) - 300 gramů;
  • malé brambory - 3 hlízy;
  • cibule - 2 kusy;
  • listové těsto - 1 balení;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • rostlinný olej;
  • máslo.

Při přípravě mini-komor je důležité dodržovat následující pokyny:

  1. Vařené maso nakrájejte na požadovanou velikost.
  2. Houby nakrájejte na cibuli, smíchejte a smažte, dokud se nevaří.
  3. Tence loupané brambory, sůl a pepř podle chuti.
  4. Vyvařte z listového těsta a vytvořte malé kruhy. K tomu můžete použít běžný talíř.
  5. Uprostřed základny ležely vrstvy masa, hub, brambor.
  6. Těsto přitlačte tak, aby ve středu zůstal otevřený kruh malého průměru.
  7. Vložte kousky másla do středu.

Stejně jako ostatní kuřata. Poté, co jsou všechny mini-koláče připraveny, položte je na mastný plech s rostlinným olejem a vložte do předehřáté trouby.Počkejte, až bude připraven (obvykle asi 35 minut).

Kuřecí guláš

Jak již bylo zmíněno, můžete vařit kurníka s jakoukoli náplní. V prasátko musí mít hosteska recept na kuřecí koláč v pomalém sporáku s přídavkem dušeného zelí.

Ingredience

  • kuřecí filet (vařit) - 300 - 400 gramů;
  • čerstvé zelí (dušené) - 250 gramů;
  • majonéza;
  • listové těsto.

Krok za krokem vaření:

  1. Vyvařte listové těsto ve tvaru vícesložkové pánve a položte na mastný povrch.
  2. Rozložte vrstvy kuřecího masa a dušeného zelí.
  3. Namažte náplň malým množstvím majonézy.
  4. Koláč uzavřete zbytkem těsta a pečlivě jej upevněte.

Protože ingredience použité v receptech jsou připraveny, bude pečení kuře v pomalém sporáku trvat asi 25 minut. Režim vaření „Pečení“.

Aby byl kurnik vonný a chutný, můžete experimentovat s jeho náplněmi: přidejte tuto nebo tu složku, vezměte vrstvu z jiného receptu. Trochu úsilí a perfektní koláč shromáždí příbuzné a přátele u stolu.

Podobné:Více od autora: