Kuřecí maso je všestranný produkt, ze kterého můžete vařit širokou škálu pokrmů. Dietní maso zpravidla vyjde suché, ale kuře ve smetanové omáčce na pánvi se ukáže jako velmi něžné a aromatické díky šťavnatosti smetany a správnému koření.

Klasické kuře ve smetanové omáčce na pánvi

Omáčka je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni, protože s ní můžete změnit známý vkus jídla. Existuje mnoho receptů na oblékání, ale nejvšestrannější kuřecí moučka je smetanová omáčka. Základem jeho přípravy je krém. Čím tlustší jsou, tím bohatší bude náplň.

Ingredience

  • 600 g kuřecího masa;
  • 150 ml krému;
  • cibule;
  • Rajče
  • dvě polévkové lžíce oleje;
  • dvě papriky;
  • koření (pepř, sůl, sušený kopr nebo bazalka).

 

Metoda vaření:

  1. K vaření můžete použít jakoukoli část kuře, ale maso si vezmeme z kuřecích prsou. Opláchneme to, osušíme a nakrájíme na kostky.
  2. Na půl kroužky nakrájejte cibuli, rajčata a pepř.
  3. Na pánvi začneme smažit cibuli přidáním zeleniny a malého množství másla.
  4. Jakmile je cibule lehce zhnědlá, pokládejte na ni kousky kuřecího masa, zintenzivněte oheň a maso smažte do zlatohnědi.
  5. Nyní přidejte zbývající zeleninu, ochuťte misku kořením, na 5 minut vařte na mírném ohni a nalijte do smetany.
  6. Jakmile se omáčka začne vařit, snižte teplotu a vařte pokrm dalších 5 minut.

Houbový recept

Stává se, že při přípravě jídel z drůbeže jsou nepříjemné situace, kdy je maso čerstvé a suché. To je zvláště běžné, pokud se používá zmrazené kuře. Aby se předešlo obavám, je lepší vařit ptáka v omáčce.Zvláště něžné je maso v krémové náplni s přídavkem hub.

Ingredience

  • ½ kg kuřecího masa;
  • 220 g žampionů;
  • dvě polévkové lžíce másla;
  • dvě lžičky mouka;
  • dvě cibule;
  • 150 ml krému;
  • 100 ml kuřecího masa;
  • koření.

 

Metoda vaření:

  1. Kuřecí maso se nakrájí na kostky, cibuli a houby - v proužcích. Používáte-li suché houby, musíte je nejprve namočit do studené vody a teprve poté vařit.
  2. Smažte kuřecí tyčinky, dokud nedosednou na zlatohnědou, vložte do mísy a nalijte cibuli do pánve a smažte ji, dokud se nevaří.
  3. Poté přidejte houby do cibule a vařte, dokud se neodpaří veškerá vlhkost.
  4. Nyní smíchejte houby s cibulí a kuřecím masem a nalijte do smetany, která musí být nejprve důkladně promíchána s moukou.
  5. Přidejte koření a byliny, promíchejte a vařte maso ve smetanové omáčce do posledního zahuštění.

Ve smetanové česnekové omáčce

Můžete vařit něžné a kořeněné kuře s přídavkem smetany a česneku. Na přílohu je pro takové jídlo ideální rýže nebo pohanka.

Ingredience

  • ½ kg kuřecího masa;
  • 180 ml krému;
  • pět stroužků česneku;
  • 1 lžička mouka;
  • olej, sůl, koření.

 

Metoda vaření:

  1. Kuřecí maso nakrájejte na velké kousky, osolte kořením a smažte na mírném ohni 10 - 15 minut.
  2. Do krému přidejte drcený česnek, mouku a všechny bylinky dle vašeho výběru. Vše důkladně promíchejte tak, aby nebyly hrudky.
  3. Přidejte kuřecí omáčku, přiveďte k varu a poté na 5 - 7 minut vařte maso na nízkém ohni.

Vaření z kuřecího masa

Kuřecí filé se připravují různými způsoby. Je pečený, dušený a používá se k přípravě dalších pokrmů. Ale nejunikátnější a nejchutnější je kuře ve smetanové omáčce na pánvi. Pokud na to připravíte přílohu, dostanete večeři s chutnou chutí.

Ingredience

  • 500 g kuřecího masa;
  • cibule;
  • 1 lžička mouka;
  • sklenici smetany;
  • koření.

 

Metoda vaření:

  1. Kuřecí řízek nakrájejte na proužky a smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědé.
  2. Oddělte cibuli do poloviny, poté ji smíchejte s kousky růžového masa.
  3. Smetana je smíchána s moukou, kořením a bylinkami, poslána na maso s cibulí. Směs se promíchá, přivede se k varu, sníží se teplo a na 10 minut vaříme.

Kuřecí masové kuličky ve smetanové omáčce na pánvi

Růžové karbanátky s jemnou omáčkou a oblíbenou přílohou - není to nejlepší jídlo pro rodinnou večeři? Kuřecí masové kuličky se tělem snadno vstřebávají, takže je lze vařit jak pro děti, tak pro seniory.

Ingredience

  • 500 g kuřecího masa;
  • cibule;
  • mrkev;
  • vejce;
  • dva stroužky česneku;
  • sklenici mléka;
  • sklenici smetany;
  • dvě polévkové lžíce mouky;
  • sůl, pepř, byliny.

 

Metoda vaření:

  1. Prostřednictvím mlýnku na maso procházíme kuřecí maso spolu s cibulí a mrkví. Přidejte vejce, nasekaný česnek a koření, promíchejte.
  2. Vyrábíme kuličky z mletého masa, posypeme je moukou a smažíme na obou stranách do zlaté.
  3. Smíchejte smetanu s mlékem a moukou a nalijte na masové kuličky. Zakryjte obrobek víkem a na mírném ohni 10 minut vařte.

Se sýrem

Pokud se rozhodnete vařit chutné jídlo za minimální cenu, zkuste náš recept. Šťavnaté kuře v omáčce ze smetanového sýra se vám určitě bude líbit.

Ingredience

  • Kuře
  • ½ litr krému;
  • 120 g sýra;
  • cibule;
  • česnek
  • koření, olej, byliny.

 

Metoda vaření:

  1. Umyjte malé kuře, odstraňte kůži, osušte a nakrájejte na porcované kousky.
  2. Koření je kořením a chlazením po dobu 15 minut.
  3. Na hluboké pánvi nastrouhejte nakrájenou cibuli, dokud se nevaří, a poté k ní přidejte kuře. Vařte 7 - 8 minut.
  4. Do krému nalijte sůl, pepř a bylinky, kmín, estragon nebo kari. Smíchejte směs a nalijte ji do pánve.
  5. Bereme sýr (lepší, tvrdé odrůdy, jako je Cheddar nebo Parmesan), tři na hrubém struhadle a zbytek posíláme spolu s nasekaným česnekem. Pro větší chuť můžete přidat petržel nebo kopr.
  6. Miska zakryjte víčkem a na mírném ohni vařte 30 minut.

V rajčatovém krému

Kuřecí maso lze připravit mnoha způsoby, ale tento recept jistě zaujme správné místo ve vaší kuchařce. Fantastická chuť a vůně připraveného jídla rychle spojí vaše blízké u stolu.

Ingredience

  • 700 g kuřecího masa;
  • dvě cibule;
  • sklenici smetany;
  • stroužky česneku;
  • tři velká rajčata;
  • čerstvá bazalka, rostlinný olej (bez aroma).

Metoda vaření:

  1. Připravené drůbeží maso nakrájejte na kostky a smažte v dobře zahřátém oleji až do růžova. Posuneme polotovary masa do hlubší pánve.
  2. Nakrájíme cibuli na půl kroužků, nasekáme česnek, odstraníme kůru z rajčat a nakrájíme na malé kostky.
  3. Nejprve smažte cibuli a jakmile se dostane jantarový odstín, přidejte do ní rajčata a česnek. Nalijte koření a vařte 2 až 3 minuty.
  4. Potom nalijte smetanu a připravte smetanovou rajčatovou omáčku, dokud nezhoustne. Poté nalijte na kuře, přidejte nasekanou bazalku, koření podle chuti a pokrm vařte pod uzavřeným víkem po dobu 20 - 25 minut.

Kuřecí stehýnka ve smetanové omáčce na pánvi

I když nejste fanouškem kuřete, pak byste určitě měli vyzkoušet „krémové“ kuřecí stehýnka. Každý je miluje! Zvlášť pokud je vaříte s křupavou a voňavou omáčkou.

Ingredience

  • 1 kg kuřecích stehen;
  • dvě cibule;
  • sůl, směs paprik, bazalka;
  • tři stroužky česneku;
  • sklenici smetany;
  • olej, zelená.

Metoda vaření:

  1. Umyjte kuřecí stehna a nakládejte po dobu 20 minut v rostlinném oleji s kořením.
  2. Nakládané sochory smažte do zlatohnědé barvy.
  3. Nakrájejte cibuli na půlky a přidejte ji na nohy. Jakmile se stane průhledným, přidejte nasekaný česnek, nalijte sklenici vody a nechte 20 minut vařit. Pokud se vám česnek moc nelíbí, přidejte do marinády přinejmenším sušené koření - bude to velmi chutné.
  4. Po třetině hodiny nalijte krém. Pokud nejsou příliš tlusté, smíchejte je s lžičkou mouky. Mísu nechte vařit 8 - 10 minut, poté posypte bylinkami. Kuřecí stehna v jemné omáčce jsou připraveny.

Chcete-li vařit kuře na pánvi, nepřidávejte více než 200 ml smetany. Jinak nezískáte krémovou, ale mléčnou omáčku. Jinak je kuřecí krém velmi jednoduchý pokrm. Je však velmi atraktivní v chuti.

Související:Více od autora: