Kuře s pikantní orientální omáčkou se vždy ukáže být překvapivě chutná a doslova tání v ústech. Hlavním rysem masa je zlatá kůra a jemná vnitřní část. Jak vařit kuře Teriyaki podle různých receptů je popsáno níže.

Klasické teriyaki kuře na pánvi

Složení: 650 - 700 g filé, 90 ml saké, sladké rýžové víno (nejlépe Mirin), sójová omáčka bez přísad, velká lžíce hnědého cukru.

  1. Kuře je nakrájeno na malé plátky a opečeno v horkém oleji.
  2. Maso se vyjme z pánve. Všechny tekuté složky a cukr uvedené v receptech se nalijí do zbývajícího oleje. Omáčka by měla být vařena na mírném ohni, dokud nebude její množství na polovinu.
  3. Hotové maso se vloží do směsi a na několik minut se v ní zahřeje. Při podávání je také vhodné nalít kuře na omáčku.

Aby bylo kuře na teriyaki v pánvi horké, přidá se do omáčky červený pepř a / nebo česnek.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Složení: polovina drůbeží drůbeže, 130 ml připravené teriyaki omáčky, 2 stroužky česneku, velká lžíce tekutého včelího medu, 60 ml rafinovaného oleje.

  1. Maso je krájeno tyčinkami. Měly by být střední velikosti.
  2. Vrchní kuře se nalije směsí zbývajících složek receptury. Kuře můžete vařit okamžitě po smíchání, ale je lepší nechat ho marinovat ve výsledném složení po dobu 1-1,5 hodiny.
  3. Léčba je smažena v pečícím programu asi půl hodiny. Kryt zařízení je ponechán otevřený.

Podávejte misku s vařenou rýží jakéhokoli druhu.

Recept na troubu

Složení: 1 kg kuřecího masa, lžíce vody a bramborového škrobu, 90 ml octa jablečného moštu, 130 ml sojové omáčky, špetku mletého zázvoru a směsi barevných paprik, stroužky česneku, 1/3 šálku cukru.

  1. Nejprve se spojí tekuté složky: sojová omáčka, voda a ocet jablečného moštu. Ve výsledné směsi se cukr a všechna koření rozpustí. Přidá se drcený česnek.
  2. Kuřecí dužina je nakrájena na tenké tyčinky.
  3. Maso se vloží do žáruvzdorné formy, která se plní hotovou pikantní omáčkou.
  4. Pečte dobroty v dobře zahřáté troubě po dobu 35-45 minut.

Aby byly kuřecí kousky šťavnaté, měly by se čas od času zalévat omáčkou.

Teriyaki Ginger omáčka

Složení: libra kuře, lžíce tekutého včelího medu, 220 ml sojové omáčky, lžička mletého zázvoru, lžíce vinného octa, stejné množství světlého sezamu.

Přečtěte si také:Teriyaki omáčka - recept doma

  1. Nejprve se mletý zázvor nalije do sojové omáčky. Poté se přidá med a všechny zbývající tekuté přísady. Hmota je důkladně promíchána. Zlato se v něm musí úplně rozpustit.
  2. Omáčka je vyluhována po dobu 10-12 minut, takže všechny složky jsou dobře rozptýleny. Dále do ní posypeme filé, nakrájené na kostky. Pták je nakládán ve výsledném složení po dobu půl hodiny.
  3. V ideálním případě musíte vařit kuře v teriyaki omáčce ve woku. Pokud taková jídla nebyla po ruce, jednoduše v hluboké pánvi.
  4. Nejprve se kuře smaží bez omáčky až do zlatohnědé, pak se nalije tekutinou a dušené, dokud se nevaří. Nakonec se posype sezamovými semínky.

Podáváme s pohankovými nudlemi a částí čerstvého salátu.

Se zeleninou

Složení: 330 g kuřecího masa, 170 ml teriyaki omáčky, polovina bulharského červeného pepře a chilli lusku, malá mrkev, hrst lehkého sezamu, 3 až 3 polévkové lžíce rafinovaného oleje.

  1. Omáčka je nejsnadnější vzít ji již připravenou. Obvykle se prodává v oddělení sushi and roll.
  2. Pták se promyje studenou vodou, vysuší se papírovou utěrkou a poté se nakrájí na malé podélné plátky.
  3. Chili jemně nasekané bez vnitřností. Ty jsou příliš ostré.
  4. Plátky filé se nalijí omáčkou, posypané sekanou paprikou a hnětením. Pod filmem budou marinovat v chladu asi půl hodiny.
  5. Tenké tyčinky papriky a mrkve jsou smažené v horkém oleji. Zeleninový set lze obměňovat s cuketou, zelenými fazolkami, brokolicí.
  6. Kuře se nejprve smaží v oleji zbývajícím ze zeleniny a poté se vaří v marinádě až do posledního zahuštění.

Zůstane smíchat obsah pánve se zeleninovým potěrem, posypeme sezamovými semínky a podáváme.

Kuřecí udonské nudle Teriyaki

Složení: libra kuře, mrkev, 170 ml teriyaki omáčky, 120 g mini kukuřice (konzervované), 270 g pšeničných nudlí (udon), 60 ml sójové omáčky, 60 g konzervované kukuřice.

  1. Plátky filé se smaží na krustě bez soli. Potom se nalije teriyaki omáčkou a karamelizuje.
  2. Mrkev se smaží v samostatné misce s kousky miniaturních kukuřičných klasů a sladkých zrn.
  3. Do zeleniny se přidává sójová omáčka, která se vaří do měkkosti.
  4. Nudle se vaří po dobu 5-6 minut ve slané vodě.

Na hotové kuře je rozloženo smažení zeleniny s hotovými nudlemi. Všechny složky jsou smíchány a jídlo lze podat na stůl.

S rýží a žampiony

Složení: půl libry kuřecího masa, stejné množství hub, 2 střední mrkve, 3 stroužky česneku, 130 ml teriyaki omáčky, vařená rýže na ozdobu.

  1. Podlouhlé kousky kuřecího masa se podávají s omáčkou. Pod filmem budou marinovat v chladu půl hodiny.
  2. Plátky mrkve jsou smažené s houbovými plátky a nakrájeným česnekem.
  3. Kuře se smaží ve zbývajícím oleji s přídavkem marinády. Až bude hotový, můžete produkt smíchat s mrkví a žampiony.

Výsledné jídlo se rozloží na vařenou rýži a podává se na stůl.

Fungose ​​recept

Složení: malé balení funchózy, kuřecího masa, 150 ml teriyaki omáčky, pár česnekových zubů.

  1. Nudle jsou namočeny podle pokynů.
  2. Kuřecí proužky se smaží na vysokém žáru až do zlaté s nasekaným česnekem.
  3. Omáčka se přelije na ptáka. Po několika minutách můžete nudle přidat.

 

Ošetření se podává ihned po promíchání.

Podobné:Více od autora: