Kuře se žampiony ve smetanové omáčce není jen chutnou a ústní vodou zdobenou tabulkou, ale také neuvěřitelně aromatickou miskou. K výhodám této volby můžete přidat skutečnost, že kuře je dietní produkt a obsahuje malé množství kalorií, je snadno stravitelné.

Kuře se žampiony ve smetanové omáčce na pánvi

Pro kuře s houbami ve smetanové omáčce budete potřebovat následující produkty:

  • kuřecí filet (prsa) o hmotnosti 200 - 300 g;
  • velké čerstvé žampiony - 6-8 ks .;
  • olej na smažení (slunečnicový nebo olivový);
  • cibule;
  • sůl a pepř podle chuti.

K přípravě omáčky potřebujete:

  • sklenici smetany s obsahem tuku 33% (pokud je obsah tuku menší, budete muset přidat zahušťovadlo mouku);
  • lžíce másla;
  • greeny (kopr, petržel), koření podle chuti.

Pokud se používají sušené houby, musí být nejprve namočeny.
Připraví jídlo za 35 minut. Složky se podávají ve 4 porcích. Kalorický obsah jedné porce bude 320 kcal.

Připravte jídlo takto:

  1. Kuře nakrájejte na plátky 4 cm.
  2. V případě potřeby nakrájejte cibuli, přidejte 1-2 stroužky česneku.
  3. Smažte cibuli a česnek, dokud na pánvi nehnědnou. Vložte zeleninu, nechte olej pro budoucí použití.
  4. Na stejné pánvi smažte nakrájené kousky masa, dokud se nevařily napůl (asi 3 minuty na obou stranách). Dejte z pánve.
  5. Houby nakrájejte na plátky. Pokud se v receptu použijí sušené houby, je třeba je předem vařit, vložit do cedníku a nechat tekutinu vytéct.
  6. Smažte houby na pánvi se zbývajícím olejem. Během procesu smažení můžete přidat malé množství rostlinného oleje.Doba smažení - 3 minuty.
  7. Maso, cibuli a houby zamíchejte na pánvi. Dochutíme solí a pepřem (nejlépe čerstvě mletým).
  8. Pokud má krém méně než 33% tuku, přidejte lžíci pšeničné mouky.
  9. Zahřejte smetanu v samostatné misce, poté nalijte do pánve a vše dobře promíchejte.
  10. Přidejte nakrájenou zeleninu, přikryjeme a dusíme, dokud se nevaří. Pravidelně je třeba mísit mísu.
  11. Po uhasení přidejte kousek másla, zavřete víko a nechte na sporáku dalších 5-7 minut.

Uvařenou misku vložte do hluboké talíře, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.

Vaření v pomalém sporáku

Kuřecí filé vařené v pomalém sporáku si zachovává šťavnatost, ukáže se chutné a obzvláště něžné.

Pro vaření v pomalém sporáku je třeba vzít:

  • 400 g kuřecí řízek - 2 ks .;
  • mrkev - 1 kořenová zelenina;
  • cibule;
  • voda - 1 více sklenic;
  • krém - 100 ml;
  • máslo nebo olivový olej - 1 lžíce. l.;
  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • koření podle chuti.

 

Pokud je jídlo připraveno se žampiony, musí se brát v množství 300 g.

Vaříme tímto způsobem:

  1. Promytý a lehce vysušený filet nakrájejte na plátky 4 cm.
  2. Mrkev mrkev a cibule nakrájejte.
  3. Mouku smíchejte s vodou, důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí.
  4. Po nalití 2 lžíce dejte mrkev a cibuli do mísy. l oleje. Zapněte režim „Smažení“.
  5. Vložte maso a nakrájené houby do mísy pro více hráčů.
  6. Zapněte režim „Předehřívání“ a nechte jej na 25 minut vařit pod uzavřeným víkem.
  7. Po 10 minutách od začátku zahřívání promíchejte obsah misky.
  8. Po 7 minutách nalijte do vody smíchanou s moukou.
  9. Po 5 minutách přidejte krém smíchaný s kořením.
  10. Po 20 minutách nechte misku v režimu topení dalších 15 minut.

V některých modelech multivarků existuje funkce „Multipovar“. To vám umožní nastavit parametry. Musíte vařit při teplotě 95 stupňů.

Lahodné jídlo pečené v troubě

Vařené kuře šetří čas a zaručuje vynikající výsledky. Pro něj si můžete vzít celé kuřecí tělo, filety, prsa nebo křídla.

Pro jídlo, které vaříme v troubě, je třeba vzít:

  • kuřecí jatečně upravené tělo - 1 ks. (600 - 800 g filé nebo křídla);
  • houby (žampiony) - 10-12 ks .;
  • krém 22% tuku - 1 šálek;
  • kari - 1 lžička;
  • mletý pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Zapněte troubu. Během přípravy složek se zahřeje na požadovanou teplotu 180 stupňů.
  2. Umyjte kuře, mírně osušte. Pokud chcete získat dietní jídlo, musíte z kuřete odstranit kůži (nepoužívejte ji).
  3. Nakrájejte kuře na plátky.
  4. Opláchněte houby, suché, nakrájejte.
  5. Vložte maso, houby do pekáče, zalijte smetanou.
  6. Dochutíme solí, pepřem, přidáme kari. Zamíchat.
  7. Odeslat formulář do předehřáté trouby na hodinu.
  8. V případě potřeby lze také přidat koření, jako je rozmarýn, muškátový oříšek, tymián a hořčice. Miska bude rafinovaná a voňavá s pikantními tóny.

Připravené kuře lze podávat se zeleninovou přílohou nebo jako samostatné jídlo.

Prsa v omáčce ze smetanového sýra

Prsenka ve smetanové omáčce se sýrem se dá vařit v troubě, na pánvi nebo v pomalém sporáku.
Zvažte kuchařský recept s multicookerem.

Budete potřebovat:

  • jedno kuřecí prsa (nebo filé) o hmotnosti přibližně 400 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • tukový krém - 200 g;
  • máslo nebo olivy na smažení;
  • měkký sýr (zpracovaný) - 150 g.
  • koření a koření podle chuti.

Krok za krokem recept:

  1. Nakrájejte cibuli.
  2. Vložte cibuli do namazané mísy vícevrstvého.
  3. Zapněte režim „Smažení“.
  4. Zmáčkněte cibuli v misce s víkem otevřeným, až zhnědne.
  5. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky.
  6. Vložte maso do mísy s cibulí, přidejte sůl, pepř, koření a promíchejte.
  7. V režimu „smažení“ smažte maso, dokud nezmizí.
  8. V oddělené misce smíchejte smetanu s nakrájeným sýrem. Zahřívejte ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě, dokud se kousky sýra neroztaví.
  9. Nalijte maso směsí, zavřete víko vícesložkového zařízení.
  10. Vyberte režim „Hasení“.Vařte půl hodiny.
  11. Prsa v omáčce ze smetanového sýra lze vařit v troubě nebo na pánvi. Seznam složek může zůstat nezměněn. Je však lepší vzít tvrdý sýr, nastrouhat ho, posypat na něj pokrmem 15–20 minut před koncem vaření.

Ke každému z receptů lze přidat houby. Houby se pokládají ve fázi pokládky masa.

S česnekem

Vaření kuře ve smetanové česnekové omáčce je rychlé a snadné. Vaření na pánvi trvá v průměru 15 minut.

Budete potřebovat:

  • filet z prsou - 2 kusy (dvě poloviny prsu bez kostí);
  • krém s obsahem tuku - 200 ml;
  • koření podle chuti (sůl, pepř, provensálské byliny nebo oregano, tymián, kopr);
  • česnek - 3 stroužky;
  • cibule - 1 hlava;
  • čerstvé houby - 300 g;
  • olej na smažení - 50 g.

Vaření:

  1. Maso nakrájejte na velké proužky.
  2. Houby - v tenkých plátcích.
  3. Jemně nasekejte česnek a cibuli.
  4. Smažte cibuli, česnek a houby v mazané pánvi po dobu 5 minut.
  5. Přidejte maso a smažte za míchání dalších 5 minut.
  6. Dochutíme kořením.
  7. Nalijte veškerý krém, vařte pod víkem dalších 5-7 minut.

Kuřecí maso se žampiony ve smetanové omáčce

Pro toto jídlo s Maggie kořením budete potřebovat:

  • filet - 400 g;
  • 10% krém - 200 ml;
  • čerstvé žampiony - 200-300 g;
  • olej na smažení - 1 polévková lžíce. l;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • Maggie univerzální koření - 1 lžička;
  • kari - 1 lžička.

Miska se vaří v troubě, v pekáčku.

Metoda vaření:

  1. Maso opláchněte a nechte mírně zaschnout.
  2. Řezané na plátky o tloušťce nejvýše 1,5 cm.
  3. Dejte kuře na dno formy. Forma předmažte olejem.
  4. Houby nakrájejte na talíře a položte na kuře.
  5. Česnek jemně nasekejte nebo ho vymačkejte česnekovým mačkadlem.
  6. Smíchejte smetanu, kari a koření Maggie v samostatné misce.
  7. Do omáčky přidejte česnek.
  8. Kuřecí maso a žampiony nalijte připravenou směsí.
  9. Pečeme v troubě po dobu 30 minut při teplotě +180 stupňů.
  10. Hotové jídlo lze podávat v pekáčku.

Pro všechny tyto recepty je nejlepší volbou nepoužívat zmrazené kuře, ale chlazené. Takové jídlo bude šťavnatější, aromatičtější a zdravější.

Související:Více od autora: