Kuřecí rolka v troubě ve fólii vypadá velmi působivě na stůl. Zároveň se ukazuje, že je neuvěřitelně chutná a proces jeho přípravy netrvá příliš dlouho. K plnění můžete použít různé přísady a podávání předkrmu je přijatelné jak v horké, tak studené. Zvažte jednoduché, ale zajímavé recepty na toto skvělé maso.
Materiál:
Jednoduché kuřecí rolka v troubě ve fólii
Bohatá výživná hodnota a přijatelné náklady učinily z kuřecího masa pravidelného hosta na našem stole. Z kuřete můžete vytvořit širokou škálu pokrmů, ale jedním z nejoriginálnějších je kuřecí rolka. Výplň kuřecí rolky je různorodá, ale začneme primitivem.
Připravte se předem:
- kilogram filé;
- hlava česneku;
- směs italských bylin, stejně jako sůl a paprika.
Algoritmus akcí:
- Maso jsme krájeli podél talířů a mlátili kladivem, ale nejsme příliš nadšení, aby se z něj nestala drsná hadr.
- Na naolejovanou fólii zabalíme připravené kousky masa, posypeme směsí solí s paprikou a bylinkami. Top s nasekanými stroužky česneku.
- Maso kroucíme pevnou rolkou zabalenou do fólie. Obrobek se odešle do trouby a stanoví čas 35 minut (teplota - 180 ° C).
- Hotový válec by se měl ve fólii ochladit, teprve potom ji roztažit a rozřezat na části.
Vaření s želatinou
Kousky kuřete s vrstvou želé vypadají dobře, velmi chutný a originální. Toto jídlo se také nazývá mramor.
Receptem je použití malého množství přísad - pouze maso, želatina a koření.
Na základě tohoto principu budete potřebovat:
- 750 g kuřecího masa;
- tři stroužky česneku;
- dvě polévkové lžíce suché želatiny.
Metoda vaření:
- Maso nakrájejte na kousky, vložte do mísy a smíchejte s nasekaným česnekem, solí, pepřem a želatinou.
- Skládáme fólii na polovinu, aby uvolněná šťáva nemohla „vystoupit“. Kousky masa na něm rozložíme ve formě silné klobásy, pečeme a pečeme 40 minut (teplota - 180 ° C).
- Poté, co je kuřecí rolka s želatinou upečena, ihned ji nepoužívejte. Nejprve by měl trochu vychladnout v místnosti a pak si alespoň pět hodin lehnout do chladu.
Jak péct rukáv
Kuřecí roláda bez rukávů ve vaší vlastní kuchyni nelze srovnávat s tím, co se prodává v obchodech. Šťavnatý, zalévání úst a aromatický předkrm prostě nemůže nikoho nechat lhostejným. K pečení používejte pouze čerstvé maso a jakékoli koření podle vaší chuti.
Komponenty nebudou vůbec potřebovat:
- drůbeží maso o hmotnosti 2 kg;
- dvě lžičky dusitan a pět lžičky. sůl;
- trochu sušeného česneku, koriandru a papriky.
Dusitanová sůl je přesně složkou, která dává masovým pokrmům zvláštní „šunkovou“ chuť. Může být vyloučeno ze složení, ale pochoutka hotového produktu z tohoto ochuzování.
Metoda vaření:
- Řezáme kuře podél hrudí, odstraníme všechny kosti, odřízneme křídla a pokud možno necháme kůži.
- Aby byla role rovnoměrná, může být část prsou odříznuta a vložena do středu.
- Maso otřete solí a dusitanem. Dusitanová sůl se často přidává při solení masa, uzenin a šunek. Také posypeme kuřecím masem, koriandrem, pepřem a sušeným česnekem. Zakrýváme a dáme obrobek do chladu po dobu nejméně osmi hodin.
- Poté maso připravte tak, aby bylo zabalené do kůže, vložte do sáčku a zavažte ho provázkem.
- Pečte na talíři po dobu 75 minut (teplota - 80 ° C), pak jej nechte jen spočinout na kuchyňském stole a poté jej několik hodin nechejte vychladnout.
Kuřecí prsíčka se sýrem
Dáváte přednost příjemným jídlům? Ujistěte se, že vaříme kuřecí rolku se sýrovou náplní. Chuť a design předkrmu vás příjemně překvapí.
S produkty se musíte starat předem. Pro jeden filet budete potřebovat:
- tavený sýr;
- dvě polévkové lžíce zakysané smetany;
- 60 g tvrdého sýra;
- stroužky česneku a stolní zelenina.
A budeme vařit takto:
- Kousek kuřete se rozřeže na polovinu a udeří kladivem. Do masa přidejte sůl a pepř.
- Tři roztavený a tvrdý sýr na struhadle, prochází česnek přes lis, jemně nakrájenou zeleninu. Smíchejte ingredience se zakysanou smetanou nebo majonézou.
- Výplň rozetřeme na filé rovnoměrnou vrstvou, zabalíme do role, položíme na plech a pošleme na pečení po dobu 20 minut (teplota - 180 ° C).
S náplní vejce
Kuřecí maso je považováno za dietní produkt. Má nízký obsah tuku a cholesterolu, takže na jejím základě je připraveno mnoho zdravých jídel. Pokud chcete své hosty překvapit neobvyklým předkrmem kuřecích prsou, doporučujeme vařit kuřecí rolku s vařeným vejcem.
Ingredience
- drůbeží prsa;
- dvě vejce;
- 60 g másla;
- čtyři stroužky česneku;
- banda kopru (malý).
Metoda vaření:
- Kuřecí prsa porazíme kladivem, ale ne příliš tenké, aby se při pečení nevylila náplň z role.
- Česnek procházející lisem je smíchán s nasekaným koprem. Nařežte olej na tenké desky.
- Rozložíme máslo na kuřecí řízek, nahoře rozložíme česnekovou náplň, dáme dvě vařená vejce a všechno proměníme v rolku. Oblékáme to nití a vložíme do kulinářské rukávy.
- Pečeme 45 minut (teplota - 180 ° C). Hotovou roli z rukávu nedostaneme dalších deset minut. Před podáváním nakrájejte na plátky.
Ze stehenního filé se slaninou
Na rozdíl od prsu je maso nohou kalorické, ale chutné a velmi šťavnaté.
Proto si pro další recept vezmeme kuřecí stehna.
Ingredience pro osm kusů:
- 1 lžička. hořčice a paprika;
- 60 g slaniny;
- paprika;
- 60 g sušených meruněk;
- dva stroužky česneku;
- tři lžíce zakysané smetany.
Metoda vaření:
- Odstraňujeme kůži ze stehen ptáka a vyjmeme kost, snažíme se tento proces provádět velmi pečlivě, aby kus masa zůstal nedotčen. Nakrájené plátky nakrájejte, abyste maso rozložili na talíř.
- Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí, přidejte nakrájený česnek, sůl a pepř. Boky potahujeme hotovou marinádou, ale pouze na jedné straně. Přikryjte filmem a nechte ho hodinu vychladnout.
- Sušené meruňky nalijte vroucí vodou, počkejte pět minut, poté vyjměte a nakrájejte na proužky. Řezáme také papriku a slaninu s talíři.
- Na nakládanou část nohou jsme položili sušené meruňky, papriku a slaninu, každý kus nakolejeme rolkou a oblékli jej nití, ale ne příliš těsně, aby se nit nezlomila v troubě.
- Rohlíky potřete omáčkou z rostlinného oleje, papriky a soli. Polotovary masa rozložíme na plech a pečeme 40 minut (teplota - 200 ° C).
- Z chlazených rolí odstraňte nit a položte na misku s hlávkovým salátem.
Trouba s kuřecím masem a ananasem
Kombinace kuřecího a exotického ovoce dává úžasný výsledek. Takové přísady se dlouho používají k vaření teplých jídel a studeného občerstvení. Dnes budeme vařit kuřecí rolku s ananasem.
Pro recept můžete použít konzervované ovoce, ale z čerstvého ananasu je náplň aromatičtější.
Ingredience
- 450 g kuře;
- čerstvý ananas vážící 2 kg;
- pět stroužků česneku;
- 60 g granulovaného cukru;
- 60 ml rostlinného oleje.
Metoda vaření:
- Oloupejte ananas, vyjměte jádro, nakrájejte maso na desky o tloušťce ne více než jeden centimetr. Pokud používáte konzervované ovoce, nemusíte přidávat cukr, ale v našem receptu musíte sladit kousky ananasu.
- Nakrájejte na polovinu ptačí filé, odlepte a posypte každou vrstvu solí a pepřem.
- Na plech na pečení s máslem položíme kousky masa s překrytím, položíme talíře ovoce a posypeme nasekaným česnekem. Porce zabalíme, svázáme provázkem a pečeme v troubě 40 minut (teplota - 180 ° C).
S švestkami
Voňavé švestky a něžné kuře jsou skutečnou klasikou. Jídla vždy vypadají velmi chutně a originálně. Sušené švestky lze jednoduše dušit masem, ale je lepší je použít jako náplň do kuřecí rolky.
Ingredience
- dvě kuřecí prsa;
- 80 g sušených švestek;
- ½ lžičky kořeněné bylinky;
- lžíce majonézy.
Pro takové jídlo si vyberte uzené švestky. Dají kuře zvláštní pikantní.
Metoda vaření:
- Nasaďte prsa na přilnavý film a porazte je kladivem, posypte vrstvu solí, bylinkami a mastnotou majonézou. Majonéza může být smíchána s mletým česnekem, aby předkrm získal kořenitou chuť.
- Švestky by měly být namočeny ve vodě po dobu 15 minut. Poté jej položte v libovolném pořadí na kuřecí prsa, zabalte přířezy do role, svázejte je nití nebo pevně zabalte do fólie. Pečeme po dobu 35 minut (teplota - 190 ° C).
Nejchutnější rohlíky jsou vyrobeny z drůbeže, protože na rozdíl od výrobků ze skladu nebyly píchnuty hormony a vitamíny. Rohlíky na maso také neuchovávejte v troubě po dlouhou dobu, maximálně 40 minut, jinak maso ztratí svou šťavnatost, jídlo se ukáže tvrdé a nebude chutné.
