Kuřecí vývar je jídlo, které je perfektní a bez přidání dalších produktů. Pokud však chcete získat uspokojivější jídlo bohaté na různé příchutě, můžete do něj přidat těstoviny, houby nebo zeleninu. Sekačka bude bohatá a výživná.

Kuřecí vývar - základní recept na vaření

Vaření kuřecí vývar je velmi snadné v pomalém sporáku nebo obvyklým způsobem na pánvi. Guláš bude nasycený, průhledný a zlatý.

Na pánvi

Ingredience

  • černý pepř;
  • voda - podle objemu pánve;
  • kuřecí palička - 4 ks .;
  • zelené;
  • sůl.

Vaření:

  1. Opláchněte maso, vložte do vody a vařte. Vařte pár minut.
  2. Vypusťte tekutinu. Nalijte kuře do sladké vody a vařte. Vaření trvá asi půl hodiny.
  3. Přitom nenechte vodu prudce vařit, ale musíte určitě odstranit pěnu. Pro zachování chuti kuře ho nepláchněte horkou vodou a dejte jej pouze do studené tekutiny.
  4. Sůl, posypeme pepřem a dusíme dalších pět minut. Pokud chcete dokonale čirý vývar, protlačte tekutinu skrz sýr.
  5. Kuře a nakrájejte na vývar.

Zbývá sekat greeny a přidávat je do sekačky před podáváním.

V pomalém sporáku

Ingredience

  • voda - podle objemu mísy;
  • nové koření - 5 hrách;
  • kuře - do kilogramu;
  • cibule - 1 ks .;
  • vavřín - 2 listy;
  • sůl;
  • černý pepř - 5 hrách;
  • mrkev - 1 ks.

Vaření:

  1. Opláchněte maso a odstraňte tuk.
  2. Oloupejte zeleninu. Nemusíte sekat cibuli, ale je lepší rozřezat mrkev na tři části.
  3. Vložte kuře a zeleninu do mísy. Házejte pepře a přidejte petržel.
  4. Nalijte do vody, sůl. Zavřete víko a nastavte režim kalení.
  5. Nastavte časovač na hodinu a půl.
  6. Pravidelně otevírejte víko a vyjměte pěnu.

Po signálu časovače by polévka měla trvat na půl hodiny. Pak si vezměte misku, vyjměte z ní jídlo, vezměte gázu a namočte tekutinu. Tento postup učiní vývar dokonale průhledným.

Kuřecí nudlová polévka - krok za krokem

Tato polévka z kuřecího vývaru vychází jednoduše, ale chutně a vydatně.

Ingredience

  • sůl;
  • kuře - půl kilogramu;
  • cibule - 2 ks .;
  • vermicelli - 2 hrsti;
  • mrkev - 2 ks .;
  • pepř;
  • greeny - 25 g;
  • brambory - 2 ks.

Vaření:

  1. Vložte kousky masa do vody. Nasaďte sporák, počkejte, až se něco uhodí. Vypusťte a přidejte stejné množství vody. Maso vařte čtvrt hodiny.
  2. Drtit mrkev a dát kostky mrkve do dušeného masa.
  3. Jedna loupaná cibule bude potřeba celá. Hodit to do vývaru, temný půl hodiny a odstranit.
  4. Vylijte kuřecí maso, ochlaďte, nakrájejte a odešlete zpět do vývaru.
  5. Nakrájejte brambory a vložte do kuřecího masa.
  6. Nakrájejte druhou cibuli, vložte do pánve a smažte. Přidejte vývar a vařte čtvrt hodiny.
  7. Vermicelli posypeme solí a posypeme pepřem. Vařte (bude to trvat sedm minut) a posypeme nasekanými bylinkami.

Vydatný boršč na výkrm

Miska se ukáže užitečnější než tradiční vepřový boršč. Proto důrazně doporučujeme vyzkoušet lahodné boršové světlo připravené podle osvědčeného receptu.

Ingredience

  • kuře - půl kilogramu;
  • pár bramborových hlíz a rajčat;
  • malá mrkev;
  • čtvrtina vidlice zelí;
  • cibule a středně velké řepy;
  • pepřový lusek (můžete to udělat i bez něj)
  • kopr - 45 g;
  • olej - 2 lžíce. lžíce oliv;
  • zakysaná smetana - lžíce v každém talíři.

Vaření:

  1. Nalijte ptáka vodou a vařte (bude to trvat hodinu a půl).
  2. Vyjměte kuře, ochlaďte a nasekejte.
  3. Roštová řepa a poslat dušené maso.
  4. Nakrájejte brambory a vložte je také do tekutiny.
  5. Cibule bude třeba nakrájet na kostky, mrkev by měla být nastrouhaná a pepřový řez - potřebujete brčka.
  6. Vložte veškerou zeleninu na horkou pánev, přidejte olej a smažte.
  7. Nakrájejte zelí a posejte dušené maso.
  8. Přidáme nakrájená rajčata na pečené maso a necháme 5 minut vařit. Přesuňte ji do polévky a vařte to všechno dohromady.
  9. Přidejte masové plátky, posypeme nasekanými bylinkami, osolíme a promícháme.

Do každé misky nalijte polévku a přidejte zakysanou smetanu.

Vaření Kuřecí vývar Houbová polévka

Díky žampionům bude guláš výživnější a aromatičtější.

Ingredience

  • sůl;
  • greeny - 20 g;
  • prsa - 350 g kuře;
  • brambor - 2 ks .;
  • žampiony - 100 g;
  • olej;
  • cibule - 1 ks.

Vaření:

  1. Nakrájejte prsa na kousky, nalijte do vody a vařte. Vyjměte maso, ochlaďte a drtte.
  2. Nasekejte brambor. Dejte vývar.
  3. Cibule bude potřebovat půlky prstenů. Houby by měly být nakrájené, dejte do pánve s cibulí, nalijte olej a smažte. Přeneste smažení na vývar.
  4. Sůl, posypeme pepřem, přidejte kuřecí plátky a postavte na sporák další čtvrt hodiny.

Nasekejte zelení a posypte připraveným gulášem.

Knedlíková polévka

Na této voňavé polévce vyrostlo mnoho generací dětí. Ukázalo se to světlo a voňavé.

Ingredience

  • brambor - 3 ks .;
  • filé - libra;
  • mrkev, vejce, cibule - každý kus;
  • sůl a vybrané koření;
  • olej - 45 ml oliv;
  • mouka - 6 lžíce. lžíce;
  • greeny.

Vaření:

  1. Broušení filé, přelití do vody a vaření. Během vaření odstraňte pěnu.
  2. Sůl, posypeme kořením.
  3. Nakrájejte cibuli, nasekejte mrkev (potřebujete slámu). Místo na pánvi s horkým olejem, smažte a poslat do polevy s bramborovými kostkami.
  4. Nalijte mouku do vajíčka a hnětete - bude to tekutá hmota. Vezměte lžíci, naberte těsto a vložte do vývaru.
  5. Vařit - všechny produkty musí „dosáhnout“ úplně.
  6. Nasekejte zelení a posypte hotovým gulášem.

Kuřecí vývar s vejcem a krutony

Jednoduchá variace, která se přesto ukáže jako chutná, uspokojivá a snadná.

Ingredience

  • česnek - 2 stroužky;
  • kuře - půl kilogramu;
  • chléb - 200 g bílé;
  • slepičí vejce - 7 ks .;
  • pepř, kopr, petržel, zelené cibule;
  • sůl.

Vaření:

  1. Dejte kuře do vody. Když probublává, vypusťte tekutinu a nalijte do stejného množství vody.
  2. Odstraňte pěnu a vařte jednu hodinu.
  3. Získejte maso. Vezměte sýr a zalejte tekutinu.
  4. Sůl vývar. Nasekejte maso.
  5. Vařte vejce, nasekejte bochník (třeba kostky), nasekejte stroužky česneku.
  6. Smíchejte bochník s česnekovou hmotou, položte na plech a vysušte v troubě. Získat to, když se změní na zlaté.
  7. Rozkrojte vejce na polovinu. Chop greens.

Vložte kousky kuřete do mísy a položte vejce. Posypeme bylinkami, nalijeme vývar a přidáme sušenky.

Jak vařit čiré kuřecí vývar?

Tento guláš lze použít jako základ pro jakoukoli polévku.

Ingredience

  • kuře - jatečně upravené tělo;
  • pár cibule a mrkve;
  • vavřín - 5 listů;
  • celer;
  • hrst stroužků česneku.

Vaření:

  1. Jatečně upravené tělo opláchněte a nasekejte. Pro dietní vývar budete muset odstranit kůži.
  2. Nalijte do vody. Když kapalina probublává, vytvoří se pěna, kterou je třeba odstranit. Pokud vám chybí moment, pak se vývar objeví s „vločkami“ a nebude průhledný.
  3. Loupejte česnek a cibuli a posílejte je do masa bez krájení.
  4. Nakrájejte mrkev (kousky by měly být velké) a rozložte na zeleninu. Přidejte celer. Přidejte sůl.
  5. Zakryjte a vařte hodinu a půl. Získejte produkty. Vezměte cheesecloth, složte jej do tří vrstev a napněte vývar.

Francouzská sýrová polévka

Poté, co jste strávili minimum času a úsilí, budete moci krmit domácnost lahodným gulášem.

Ingredience

  • filé - libra;
  • krutony;
  • pár bramborových hlíz, tuřínových cibulek a mrkve;
  • "Lázeň" ze zpracovaného sýra;
  • bobkový list - 3 ks .;
  • greeny - 30 g;
  • máslo - 50 g;
  • vybrané koření.

Vaření:

  1. Vložte maso do vody a přidejte sůl. Přidejte pepř a hodte lavrushku. Vařte půl hodiny. Vyjměte kus masa.
  2. Nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev, nakrájejte maso a nakrájejte brambory.
  3. Házejte kostky brambor do vývaru a vařte.
  4. Dejte máslo na pánvi. Házejte cibuli, přidejte mrkev, sůl a posypte pepřem. Smažte plátky zeleniny, odešlete na vývar a vařte sedm minut.
  5. Vraťte maso zpět a vařte další čtyři minuty. Dejte lžičku a zamíchejte.
  6. Chop greens, posypeme po částech. Do každé misky přidejte krutony.

Zeleninová polévka

Toto je nejběžnější možnost, která se ukáže být bohatá, krásná a velmi chutná. K vaření použijte nejdražší zeleninu. Na základě tohoto receptu můžete v případě potřeby vařit polévku s hráškem, na kterou byste měli hrášek předem namočit a vařit současně s kuřecím masem.

Ingredience

  • paprika, mrkev, cibule, tuřín - každý kus;
  • brambory - pár hlíz;
  • kuřecí filé;
  • koření;
  • greeny - 25 g;
  • olej.

Vaření:

  1. Opláchněte kus masa a vložte do vody. Když tekutina bublá, vypusťte ji. Nalijte kuře do sladké vody a vařte.
  2. Papriky budou potřebovat brčka, nasekáme cibuli, nastrouháme mrkev. Vložte vše do pánve, nalijte olej a smažte. Přidejte pepř a smažte dalších pět minut. Pošlete veškerou zeleninu do sekačky.
  3. Brambory nakrájejte a vložte do polévky.
  4. Vezměte maso, nasekejte a vraťte se do vývaru.
  5. Sůl a koření s vybraným kořením. Nalijte nasekané zelené do hotového jídla.

Související:Více od autora: