Pokrm z kuřecích srdcí může každého gurmány překvapit. Srdce mají jemnou příjemnou chuť a dobře se hodí k jakémukoli příkrmu nebo zeleninovému salátu. Vaření srdce nezabírá mnoho problémů a času.
Kuřecí srdce kromě chuti obsahují také mnoho užitečných a živin. Obsahují vitamíny skupin A, B, D, E, hořčík, železo, draslík, zinek.

Jíst tento vedlejší produkt má příznivý účinek na trávicí systém, stimuluje činnost srdečních orgánů a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Jídla jsou považována za dietní. 100 gramů hotového produktu obsahuje asi 170 kalorií. Tato skutečnost potěší lidi na stravě a správné výživě.

Tipy před vařením

Než začnete vařit, měli byste zvážit několik důležitých bodů:

  • Pokud byl produkt zmražen, nechte ho roztát samostatně. Je vhodné, aby proces rozmrazování nebyl urychlen: nepotřebujete používat mikrovlnnou troubu ani nemrznoucí pytel se srdíčky v horké vodě. Z těchto metod se zhoršují chuťové vlastnosti srdcí a voda se ztrácí také část šťávy.
  • Srdce jsou předmytá ve studené vodě, očištěna od mastných žil a odříznuta. Pokud jsou na produktu přítomny krevní cévy, krevní sraženiny, odstraní se také. Každé srdce můžete rozdělit na poloviny, ale velmi malé kousky by se neměly dělat.
  • Srdce dobře snášejí tepelné zpracování v pomalém sporáku. Doba vaření produktu je 35–45 minut v režimu „dušené maso“ nebo „pečení“.
  • K vaření můžete podle potřeby použít mrkev, cibuli, koření.Tyto přísady dodají konečnému výrobku šťavnatost a jeho chuť bude sytější. Často se používá k dušení zakysané smetany, smetany, rajčatové pasty nebo majonézových omáček. Srdce jsou ideální pro brambory, těstoviny, rýži.

Kuřecí srdce v pomalém vařiči - klasický recept

Použité přísady (4 porce):

  • Srdce, 500 g;
  • Střední mrkev;
  • Střední cibule;
  • Rajčatová pasta, lžíce;
  • Hasicí voda;
  • Koření podle chuti (černý pepř, sušený česnek, bylinky).

Do pomalého hrnce nalijte olej na smažení a ohřev. V tomto okamžiku je zelenina nakrájena a pasážována v oleji. Připravená srdce se přivedou k obsahu vícevrstvého sýru, trochu se smaží, přidají koření, rajčatová pasta, směs se nalije vodou a uzavře se víko. Miska se vaří v režimu „dušené maso“ v průměru 40 minut. Po čase zkusí srdce: mělo by být měkké a šťavnaté.

Kuřecí srdce v zakysané smetaně

Použité přísady (4 porce):

  • Kuřecí srdce, 500 g;
  • Střední mrkev;
  • Střední cibule;
  • Sklenici zakysané smetany 20%;
  • Koření podle chuti.

Zelenina se smaží v pomalém hrnci, přidají se nakrájená srdce a smaží se 10 minut. Poté přidejte kyslou smetanu do obsahu, přidejte trochu vody tak, aby pokrm nespálil a nechte 40 minut vařit. Na konci vaření sůl posypte a pepřte. Zakysaná smetana dává srdce zvláštní něhu a krémovou chuť. Jídlo lze podávat se zeleninou nebo pohankou.

Vaření bramborových srdcí

Použité přísady (4 porce):

  • Kuřecí srdce, 500 g;
  • Střední mrkev;
  • Střední cibule;
  • 3-4 velké brambory;
  • 2 lžíce tukový krém;
  • 1 polévková lžíce rajčatová pasta;
  • Koření volitelné.

Použitá zelenina se krájí průměrnou kostkou a umístí se do pomalého sporáku. Z výše uvedeného se přidají nasekané srdce a obsah se nalije litrem vody. V režimu „Hasení“ připravte jídlo na hodinu. Na závěr přidejte potřebné koření a sůl, posypeme nasekanou petrželkou a koprem.

Kuřecí srdce s rýží

Použité přísady (4 porce):

  • Kuřecí srdce, 500 g;
  • Dlouhá rýže, 300 - 350 g;
  • Střední mrkev;
  • Střední cibule;
  • ½ šálky kyselé smetany 10%;
  • Mletý česnek.

Podobný recept:kuřecí srdce

Olej se nalije do kapacity vícesložkového zařízení a nakrájená zelenina se smaží do poloviny. Připravená srdce se rozloží na pasivovanou mrkev a cibuli, zalijeme zakysanou smetanou. Promytá rýže se nalije na vrch a obsah se nalije 2 sklenicemi vody. Pokud nebylo dost vody, můžete přidat další sklenici. Dušte 40 minut, zkuste rýži připravit. Když je rýže drobivá a měkká, zahřívání se zastaví a mísa se nechá vařit dalších 20-30 minut.

Dušené těstoviny srdce

Použité přísady (4 porce):

  • Kuřecí srdce, 500 g;
  • Cibule, 1 ks;
  • Makarony (peří, spirály), 500 g;
  • Koření podle potřeby.

Srdce a nakrájenou cibuli jsou pasážovány máslem, poté přikryty víkem a dušené po dobu 20 minut. Přidejte těstoviny, nalijte 2 šálky vody a nastavte režim pečení. Vydržte 20 minut, sledujte připravenost těstovin. Po uplynutí času se multicooker vypne, přidá se koření a víko se uzavře tak, aby se pokrm naplnil a měl jasnější a sytější chuť.

Jemné srdce ve smetaně

Použité přísady (4 porce):

  • Kuřecí srdce, 500 g;
  • Střední mrkev;
  • Střední cibule;
  • Sklenici smetany 20%;
  • Máslo, 100 g;
  • Koření podle chuti (černý pepř, sušený česnek, bylinky).

Roztavte máslo, přidejte smetanu a přiveďte omáčku do homogenity. Do výsledné směsi se vnese zelenina a srdce, míchá se a přikryje se víkem po dobu 30 minut. Na konci vaření přidejte česnek, bylinky. Jako přílohu mohou sloužit vařené brambory nebo dušená rýže.

Dušené srdce se zelím

Použité přísady (4 porce):

  • Kuřecí srdce, 500 g;
  • Průměrná hlava zelí;
  • Malá cibule;
  • Lžička rajčatové pasty.

Olej se přidává do vícebarevného, ​​lehce smaženého srdce s cibulí. Zelí se naseká strouhankou nebo nožem, intenzivně zmačkané, které se zavede do obsahu. Nalijte sklenici vody, zavřete víko a dušte pokrm po dobu 40 minut. Poté se multicooker vypne, ale víko se udržuje dalších 30 minut zavřené.

To je zajímavé:jak vařit kuřecí srdce

Pohanková kaše s houbami

Použité přísady (4 porce):

  • Kuřecí srdce, 500 g;
  • Žampiony, 300 g;
  • Pohankové krupice, 300 g;
  • Střední cibule;
  • Máslo, 100 g.

Houby jsou smažené s jemně nasekanou cibulkou v oleji, jsou představena srdce. Promytá pohanka se nalije, nalije se půl litru vody a zapne se režim „Hasení“. Doba vaření je 40 minut. Smíchejte obsah, sůl a pepř. Hotové jídlo se pak nechá mírně vychladnout a po hodině se podává u stolu.

Podobné:Více od autora: