Jemným, chutným a užitečným produktem jsou kuřecí srdce. Recepty na jejich přípravu, které vám umožní vařit nejúspěšnější jídla, jsou zveřejněny níže. Mezi nimi můžete dokonce najít možnosti pro salát a kebab.

Kuřecí srdce dušená v zakysané smetaně

Složení: libra drobů, 2 cibule, čerstvý česnek podle chuti, 130 g středně tučné zakysané smetany, špetka mletého pepře, banda čerstvé petrželky, 1 lžička bílé mouky, sůl podle chuti.

  1. Nejprve se srdce dobře promyje vodou. Ujistěte se, že odříznete krevní cévy a tuk z produktů.
  2. Nasekané cibule s česnekem se pasážují v jakémkoli oleji.
  3. Srdce se převádějí do pražení. Společně jsou výrobky smaženy až do polovařeného masa. Teprve poté se do pánve nalije sůl a pepř.
  4. Poté můžete do nádoby vložit zakysanou smetanu a mouku. Po důkladném promíchání se mísa nechá 20-25 minut vařit pod víkem.

Připravená kuřecí srdce, dušená v zakysané smetaně, jsou hojně posypána jemně nasekanými bylinkami.

Další materiály:kuřecí srdce v zakysané smetaně

Vaření ve smetanové omáčce

Složení: libra kuřecích srdcí, cibule, plná sklenice tuku, jakékoli koření podle chuti, stolní sůl.

  1. Připravená srdce se nakrájí na dvě části, načež se smaží ve vyhřívané pánvi. Při tomto postupu se z drobů uvolní velké množství šťávy. V tom, a musíte opustit mizející srdce po dobu 15-17 minut.
  2. Odděleně, dokud není cibule zlatá, cibule se pasážují a rozloží na droby.
  3. Do pánve se nalije krém, přidá se koření a stolní sůl. Pod uzavřeným víkem miska mizí po dobu 20-25 minut.

Hotové pochoutky ve smetanové omáčce jsou chutné s vařenou bílou rýží.

Houbová pečeně

Složení: 670 g kuřecích srdcí, 3 velké brambory, cibule a mrkev, libra čerstvých žampionů, 1,5 šálku smetany, 1 polévková lžíce. lžíci škrobu, koření, soli, tvrdého sýra podle chuti.

  1. Chcete-li vytvořit chutné kuřecí srdce se žampiony, musíte je nejprve opláchnout a odříznout veškerý přebytek. Další - smažte naolejovanou pánev jen pár minut. Produkt je nasolen a kořeněn kořením a poté umístěn na dno hrnce.
  2. Ve zbývajícím oleji se pasážuje nasekaná zelenina a tenké plátky hub. Tyto složky je také třeba solit. Jsou rozmístěny po srdcích.
  3. Poslední bramborové tyčinky jsou rozloženy v hrnci. Z výše uvedeného se hmota nalije solenou smetanou, v níž je smíchán škrob. Můžete posypat budoucí pečený a strouhaný sýr.

Hrnec jde do nevytápěné trouby. Miska se připravuje asi půl hodiny při 190 stupních.

Se zeleninou

Složení: libra kuřecích srdcí, 1 ks. mrkev, rajčata, cibule, paprika, 3-4 lžíce. lžíce kečupu, soli, aromatických bylin, sklenice filtrované vody.

  1. Nejprve se droby namočí na půl hodiny do studené vody, poté se dobře umyjí a nakloní v cedníku. Srdce jsou solené, posypané aromatickými bylinkami. Pak je třeba smažit 5-6 minut v horkém oleji.
  2. Veškerá zelenina se naseká náhodně a odešle na pánvi na maso. Společně ingredience vaří dalších 7-8 minut.
  3. Nakonec se do pánve nalije solená voda s kečupem. Nejlepší je okamžitě použít vroucí vodu.

Zůstane vařit pokrm pod víkem po dobu 10-12 minut přímo v pánvi.

Kuřecí srdce v sýrové omáčce

Složení: libra rozmrazených drobů, 170 g jakéhokoli tvrdého sýra, 430 g tukové kyselé smetany, 2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky, cibule, ½ lžičky soli, provensálské byliny.

  1. Srdce se důkladně omývají, přebytečný tuk, krevní cévy a filmy se od nich odříznou. Poté se produkt smaží v horkém oleji. Okamžitě jej můžete podle potřeby osolit.
  2. Žárovka je oloupaná a jemně nasekaná. Nakrájená zelenina se rozloží do srdcí. Smažte ingredience 12-14 minut.
  3. Do pánve se nalije mouka a provensálské byliny. Po důkladném promíchání a pár minutách smažení můžete přidat produkty a zakysanou smetanu.
  4. Strouhaný sýr se posílá na pánev pouze tehdy, když se jeho obsah začne vařit.

Zbývá uhasit pochoutky pod víkem dalších 10-12 minut.

Jak vařit v pomalém sporáku

Složení: libra nezmrazených, ale chlazených srdcí, velká cibule, 3-4 lžíce. lžíce tukové kyselé smetany, soli, směsi barevných mletých paprik.

  1. Cibule je nejprve vyčištěna a libovolně nasekaná, nejlépe ze všech tenkých půlkroužků. Zelenina je pasážována na předehřátém tuku přímo v misce „chytré pánve“ v programu „Pečení“, dokud není zlatohnědá.
  2. Připravené a nakrájené na polovinu srdce vylijeme na cibuli. Výrobky se společně vaří dalších 10–12 minut ve stejném režimu. Hmota je solená a pepřená.
  3. Zakysaná smetana se nalije do pomalého hrnce zředěného sklenicí vody. Kapalina může být solena podle chuti.

V programu navrženém pro dušení budou kuřecí srdce v pomalém hrnci vařit 20–25 minut.

Podobný recept:kuřecí srdce v pomalém vařiči - recept

Dušené v česnekové sojové omáčce

Složení: 320–350 g kuřecí srdce, 2 lžíce. lžíce sojové omáčky bez přísad, špetka mletého pepře, velká cibule, 2 stroužky česneku, celá paprika papriky, 1 polévková lžíce. lžíci rafinovaného oleje.

  1. Připravené droby musí být nality směsí oleje a sojové omáčky. K těmto složkám se také přidává česnek procházející lisem. Sůl se přidává podle chuti. Nezapomeňte, že sójová omáčka je již docela slaná.
  2. Po důkladném promíchání se srdce nechají marinovat při pokojové teplotě po dobu 20 minut.
  3. Sekaná zelenina je pasážována v malém množství oleje. Když jsou na polovinu připravené, nakládané maso může být rozprostřeno v pánvi. Marináda se také přelije na zeleninu.

Při minimálním žáru budou srdce dušená v kořeněné omáčce s častým mícháním o něco méně než půl hodiny. Není nutné přidávat do pánve další tekutinu.

Salát z kuřecích srdcí

Složení: 330 g rozmrazených kuřecích srdcí, 120 g tvrdých sýrů (můžete si také vzít horké), stroužky 1-3 stroužků česneku, majonézu, sůl a spoustu čerstvých bylinek pro oblékání.

  1. Droby se důkladně omyjí pod tekoucí vodou, pokud je to nutné, očistí se od přebytečných částí a odešlou k vaření do měkka. Aby byla chuť a vůně srdce živější a příjemnější, můžete do pánve přidat bobkové listy, celou loupanou cibuli, pepře a vaše další oblíbené komponenty.
  2. Vařené maso vychladne a poté jemně nasekáme.
  3. Sýr je nastrouhán se středním dělením.
  4. Majonéza je solená podle chuti a také ve směsi s jemně nasekanými bylinkami a drceným česnekem.
  5. Všechny složky připravené v prvních třech krocích se smíchají v hluboké salátové misce.

Zůstává dochutit kuřecí srdce salát s česnekovou omáčkou.

Recept s okurkami

Složení: 220 g rozmrazených kuřecích srdcí, 2 mrkve, velká nakládaná okurka (nebo 2 malé), hrst tmavých rozinek, 80 g tvrdého sýra, několik lístků máty na ozdobu, majonéza, sůl.

  1. Pro takové zajímavé občerstvení musíte nejprve řádně připravit droby. Srdce se umývají, v případě potřeby se čistí a vaří se ve slané vodě s bobkovým listem. Když maso vychladne, je to libovolně nasekané. Stačí jen snížit srdce na polovinu.
  2. Mrkev se vaří v oddělené pánvi, dokud nezměkne. Pak se rozřeže na malou kostku. Nakládaná okurka je podobně sekaná. Pokud je jeho kůže velmi hustá, můžete ji předem oříznout.
  3. Hrozny bez semínek se nejprve omyjí a nalijí se vroucí vodou po dobu 10-12 minut. Pak se naklání zpět do cedníku.
  4. Všechny připravené ingredience se kombinují v hluboké salátové misce. Strouhaný sýr jde k nim.
  5. Zůstane solit předkrm a sezóna s majonézou. Podle chuti můžete přidat jakékoli koření.

Léčba se strouhá strouhaným sýrem a čerstvými lístky máty. Podává se okamžitě bez předchozí infuze.

Smažená srdce s cibulkou

Složení: libra předem rozmražených kuřecích srdcí, velká cibule, rostlinný olej bez zápachu, čerstvý kopr, sůl, oblíbené koření. Jak vařit smažené srdce lahodně je popsáno níže.

  1. Po omytí se srdce očistí od krevních cév a přebytečného tuku a poté se rozříznou na polovinu. Je nutné umýt vnitřnosti výhradně studenou vodou, aby se zabránilo srážení krve.
  2. Připravená srdce se vaří po dobu 12 až 14 minut, poté se sklopí v cedníku a přenesou se na pánev se zahřátým olejem. Po 5-6 minutách smažení se na ně vylijí tenké cibulové kroužky.
  3. Složky můžete okamžitě osolit a přidat k nim koření. Jídlo je smažené za častého míchání po dobu 15-20 minut.

Posledních 5-7 minut se jídlo vaří na vysoké teplotě bez víčka, takže základna má čas zhnědnout.

V rajčatové omáčce

Složení: 430 g předem rozmražených kuřecích srdcí, plná sklenice čisté vody, velká bílá cibule, mrkev, sůl, 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty, koření podle chuti.

  1. Zelenina se náhodně naseká a potom se na pánvi s horkým olejem posílá na pánev. Musí se smažit 6-7 minut, dokud nezmizí.
  2. Poté se připravená srdce přenesou na cibuli a mrkev. Nejlepší je sekat je jemně.
  3. Okamžitě se do pánve vlije voda, v níž se smíchá rajčatová pasta. K tekutině se přidá sůl podle chuti a veškeré koření.
  4. Po zavařování pod víkem bude jídlo vařeno po dobu méně než hodinu. Je nutné sledovat obsah pánve a v případě potřeby přidat další tekutinu.

Připraveno srdce se podává s jakoukoli přílohou nebo jen s měkkým domácím chlebem.

Kebab v troubě v troubě

Složení: libra chlazených kuřecích srdcí, 2 polévkové lžíce. lžíce sojové omáčky bez zbytečných přísad, 1 lžička rajčatové pasty, 70 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, pár stroužků česneku, 1 lžička přírodního včelího medu, sůl, kořenící směs.

  1. Tuk, filmy, krevní cévy se odříznou od srdcí a poté se produkt vymyje z krevních sraženin.
  2. Aromatická marináda se připravuje ze sojové omáčky, pomerančové šťávy a všech ostatních složek uvedených v receptu. Před přidáním česneku do něj se prochází lisem. Jeho částka může být snížena nebo zvýšena podle vašich představ.
  3. Srdce se nalijí marinádou a nechají se půl hodiny.
  4. Připravené maso se navléká na kovové špejle nebo dřevěné špejle (ty musí být předem namočeny ve studené vodě asi hodinu).
  5. Polotovary jsou umístěny na okrajích skleněné formy.

Kebab se peče 17-20 minut v troubě při 180 stupních.

Související:Více od autora: