Kuře a brambory jsou jednoduchou a velmi chutnou kombinací, kterou téměř každá hospodyňka používá při vaření každodenních pokrmů. Ale co když zkombinujete tyto dvě ingredience do jednoho jídla? Představuji vám 2 recepty na šťavnaté, výživné a voňavé kuřecí řízečky s bramborami.
Materiál:
Jak smažíme kuřecí a bramborové placičky na pánvi
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 5-6.
- Účel: oběd nebo večeře.
- Obtížnost: střední.
Proč ne experimentovat a nahradit namočený chléb měkkými bramborami? Tyto kotlety obvykle smažím na pánvi, ale z dietních důvodů je lze také pečit v troubě a dokonce i v páře.
Ingredience
- kuřecí řízek - 800 g;
- brambory - 2 ks .;
- mléko - 1 lžíce. l.;
- cibule - 100 g;
- greeny - 1 malá parta;
- vejce - 1 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- strouhanka - 4 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 3-4 lžíce. l na smažení;
- sůl, pepř - podle chuti.
Poznámka! Používejte škrobovité a dobře trávené brambory - bílé, ne růžové.
Krok za krokem recept:
- Odstraňte plevy z cibule, jemně nakrájejte a smažte na 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej do zlatohnědé.
- Rolka se protáčí mlýnkem na maso.
- Vařte oloupané brambory, vypusťte veškerou vodu. Připravte pyré s mlékem a přidejte je do kuřete.
- Mleté maso smíchejte s cibulkou, nakrájenými bylinkami, vejci a strouhaným česnekem.
- Navlhčete si ruce studenou vodou a vytvořte malé placičky o průměru asi 7-8 cm, nakloňte je do strouhanky a smažte v rostlinném oleji na každé straně 4-5 minut.
Miska je šťavnatá a měkká. Může být podáván se salátem z čerstvé zeleniny s kysanou smetanou.A po vytvoření kulatých plochých řízků s průměrem 11–12 cm získáte vynikající náplň pro vaření domácích hamburgerů.
Jak vařit v troubě s přidáním syrových brambor do mletého masa
- Doba vaření: 40-50 minut.
- Porce na kontejner: 5-6.
- Účel: na oběd / večeři.
- Obtížnost: střední.
Druhým receptem z dnešního výběru jsou syrové brambory pečené v troubě se smetanovou omáčkou. Může to znít divně, ale i přes velké množství dalších přísad se v této misce téměř necítí. Hotové kuřecí a bramborové placičky vás překvapí svou šťavnatostí a jemností. Obvykle používám troubu nebo konvekční gril, ale jsou docela realistické pro vaření v pomalém sporáku.
Ingredience
- mleté kuře (můžete si koupit hotový nebo svitek v mletém masovém filé a částech stehen bez kostí) - 600 g;
- syrové brambory - 450 g;
- mléko - 500 ml;
- cibule - 150 g;
- máslo - 50 g;
- vejce - 1 ks .;
- tvrdý sýr - 200 g;
- mouka - 1 lžíce. l.;
- muškátový oříšek - ½ lžičky;
- sůl, pepř - podle chuti.
Poznámka! Pokud je to možné, zvolte sýr čedar nebo parmazán: přidají chuť do hloubky.
Vaření:
- Kombinujte mleté kuře se syrovými strouhanými brambory, jemně nakrájenou cibulkou a vejci. Sůl a pepř ochutnejte a vytvořte malé kotlety. Vložte je do misky ze žáruvzdorného skla.
- Pro omáčku zahřejte mléko v pánvi, přidejte mouku, muškátový oříšek, polovinu strouhaného sýra a koření. Nechte směs působit asi 10 minut za stálého míchání. Omáčka by měla zahušťovat a připomínat majonézu v konzistenci.
- Nalijte placičky s výsledným dresinkem, posypte zbývající sýr nahoře a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut. Pokud plánujete používat vícevařič, nastavte režim na "Multi-cook" nebo "Pečení".
- Připravené řízečky nechte mírně vychladnout a podávejte s vařenými cereáliemi nebo čerstvě nakrájenou zeleninou.
Vzhledem k živé chuti omáčky budou tyto masové kuličky vypadat dobře jak na každodenním, tak na slavnostním stole.
Jak smažíme kuřecí a bramborové placičky na pánvi
Složky
- 800 g Kuřecí filé
- 2 ks Brambor
- 1 Art. l Mléko
- 100 g Luk
- 1 malá parta Zelení
- 1 ks Vejce
- 2 hřebíček Česnek
- 4 Art. l Drobečková navigace
- 3-4 Art. l Rostlinný olej
- podle chuti Sůl, pepř
Pokyny krok za krokem
- Odstraňte plevy z cibule, jemně nakrájejte a smažte na 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej do zlatohnědé.
- Rolka se protáčí mlýnkem na maso.
- Vařte oloupané brambory, vypusťte veškerou vodu. Připravte pyré s mlékem a přidejte je do kuřete.
- Mleté maso smíchejte s cibulkou, nakrájenými bylinkami, vejci a strouhaným česnekem.
- Navlhčete si ruce studenou vodou a vytvořte malé placičky o průměru asi 7-8 cm, nakloňte je do strouhanky a smažte v rostlinném oleji na každé straně 4-5 minut.
