Kolik dobrot lze připravit s kuřecím masem a žampiony! Jsou to polévky, saláty, pečivo, kastrol a mnoho chutných druhých chodů. Jemné maso v kombinaci s „dary lesa“ umožňuje nejen potěšení z jídla, ale také nasycení těla bílkovinami. Dnes budu sdílet 2 recepty na kuřecí řízečky s houbami.
Materiál:
Šťavnaté kuřecí řízečky s houbovou náplní
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 7-8.
Ve skutečnosti toto jídlo není kotleta, ale bláznivé s něžnou náplní hub. Snadno se vaří, ingredience jsou jednoduché a cenově dostupné a výsledek je vynikající.
Složení misky:
- kuřecí maso - 1 kg;
- čerstvé houby (žampiony nebo ústřice) - 500 g;
- cibule - 2 hlavy;
- česnek - 2-3 stroužky;
- krupice - 100 g;
- vejce - 1 ks .;
- máslo - 50 g;
- dýchací směs - 1 šálek;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařím kotlety:
- Kuřecí kroucení s česnekem v mlýnku na maso.
- Přidejte krupici, podle chuti nasypte vejce, sůl a pepř.
- Mleté maso důkladně promíchejte a po dobu 30-40 minut posílejte do chladničky.
- Nakrájejte nakrájenou cibuli, nechte na 3 až 4 minuty v másle. Mělo by to být měkké.
- Houby jsem nakrájel na malé kousky, nalil do pánve, přidal trochu soli a pokračoval v smažení na mírném ohni, dokud se z nich tekutina neodpaří.
- Rozplnil jsem budoucí nádivku v cedníku, aby se ochladil a zbavil přebytečného tuku.
- Vytáhnu mleté maso a znovu promíchám.
- Vezmu kus masy kotletky, hodím ji do koule. Uprostřed provádím prohloubení, kde jsem dal asi 2 lžičky. polevy. Tvaruji obrobek tak, aby výplň byla uvnitř, navalte se do dýchací směsi. Stejným způsobem vyřezávám zbývající části.
- Smažte kuřecí řízečky s houbami na pánvi s zahřátým rostlinným olejem po dobu 3–4 minut na každé straně, dokud se nezhnědnou. Oheň by měl být střední.
Pozor! Ujistěte se, že necháte mletou krupici vyluhovat nejméně půl hodiny - krupice by měla nabobtnat a zjemnit. V opačném případě budou v hotové misce cítit pevné částice.
Nasekané kuřecí masové kuličky
- Doba vaření: 3 hodiny.
- Porce na kontejner: 8-9.
Pro přípravu tohoto jídla je lepší vzít prsa - je vhodnější nakrájet na kostičky. A ze všech druhů hub dávám přednost žampionům - podle mého názoru jsou lépe kombinovány s kuřecím masem než ostatní. Ale můžete si vybrat houby ústřičné, houby nebo lišky - podle vašeho vkusu.
Ingredience
- kuřecí řízek - 1 kg;
- žampiony - 600 g;
- vejce - 3 ks .;
- bramborová mouka nebo škrob - 3 lžíce. l se skluzavkou;
- cukr - 2 lžičky;
- sůl - 1 lžička;
- mletý pepř - podle chuti;
- curry - špetka;
- rostlinný olej - na smažení.
Tip. Neprovádějte rozmrazování až do konce, nechte ho zůstat pevné - bude snazší řezat produkt.
Pracovní řád:
- Umyl jsem kuře a nakrájel na malé kostky o velikosti 1 cm, vložil jsem ho do hluboké mísy a nechal jsem ho při pokojové teplotě úplně roztát.
- Nechal jsem jemně nasekané žampiony na pánvi. Silně smažte, není to nutné, jen počkejte, až z nich vyjde veškerá vlhkost, a poté ji vyjměte z tepla a vychladněte.
- Připravené produkty kombinuji, přidávám další ingredience podle receptu, důkladně promícháme lžičkou a vložíme do chladničky na 2 hodiny, utáhneme misku přilepením filmu.
- Po stanoveném čase vytáhnu mši a znovu dobře hnětím.
- Rozložil jsem porce v pánvi s předehřátým rostlinným olejem a smažil jsem na každé straně po dobu 5 minut na mírném ohni.
Hotové kuřecí řízečky lze doplnit bramborovou kaší, neslazenou kaší, čerstvou nebo dušenou zeleninou. A když se ochladí, připravte si sendviče, přidejte svou oblíbenou omáčku, listy salátu nebo jiné bylinky.
Šťavnaté kuřecí řízečky s houbovou náplní
Složky
- 1 kg Kuřecí maso
- 500 g. Čerstvé houby (žampiony nebo ústřice)
- 2 hlavy Luk
- 2-3 hřebíček Česnek
- 100 g. Manka
- 1 ks Vejce
- 50 g. Máslo
- 1 sklenici Dýchací směs
- 3 polévková lžíce Rostlinný olej
- podle chuti Sůl, pepř
Pokyny krok za krokem
- Kuřecí kroucení s česnekem v mlýnku na maso.
- Přidejte krupici, podle chuti nasypte vejce, sůl a pepř.
- Mleté maso důkladně promíchejte a po dobu 30-40 minut posílejte do chladničky.
- Nakrájejte nakrájenou cibuli, nechte na 3 až 4 minuty v másle. Mělo by to být měkké.
- Houby jsem nakrájel na malé kousky, nalil do pánve, přidal trochu soli a pokračoval v smažení na mírném ohni, dokud se z nich tekutina neodpaří.
- Rozplnil jsem budoucí nádivku v cedníku, aby se ochladil a zbavil přebytečného tuku.
- Vytáhnu mleté maso a znovu promíchám.
- Vezmu kus masy kotletky, hodím ji do koule. Uprostřed provádím prohloubení, kde jsem dal asi 2 lžičky. polevy. Tvaruji obrobek tak, aby výplň byla uvnitř, navalte se do dýchací směsi. Stejným způsobem vyřezávám zbývající části.
- Smažte kuřecí řízečky s houbami na pánvi s zahřátým rostlinným olejem po dobu 3–4 minut na každé straně, dokud se nezhnědnou. Oheň by měl být střední.
Video
