Kukuřičná moučka je známá pro své výhody již od starověku. V současné době většina manželek podceňuje své nutriční vlastnosti a používá se jen zřídka na vaření. Z toho je možné připravit spoustu dobrot: palačinky a muffiny, palačinky a dorty, kastrolky a muffiny. Jídla připravená na této mouce jsou lehká a drobivá. Následují vybrané recepty z kukuřičné mouky.

Kukuřičné lupínky

Jedná se o delikátní, chutné, vzdušné, nemastné a velmi zdravé jídlo.

Ingredience

  • vejce - 1 velká;
  • kukuřičná mouka - 90 g;
  • sladidlo - 2 lžičky;
  • kefír - 180 ml;
  • soda - půl lžičky.

Vaření:

  1. Zahřejte kefír. Hlavní věcí není přehřátí, jinak se stočí.
  2. Nalijte sodu, nechte proces dokončit.
  3. Nalijte vejce.
  4. Přidejte sladidlo.
  5. Nalijte mouku.
  6. Pečte v nepřilnavé pánvi bez použití oleje.

Chléb recept

Chléb z této mouky je drobivý, drobivý. Je dobře upečený. Výrobky po dlouhou dobu nezachycují, při zachování chuti.

Ingredience

  • teplá voda na těsto - 125 ml;
  • pšeničná mouka na těsto - 130 g;
  • pšeničná mouka na těsto - 80 g;
  • slunečnicový olej - 3 lžíce. lžíce;
  • čerstvé kvasnice - 15 g;
  • teplá voda pro test - 125 ml;
  • cukrový písek - 1 lžíce. lžíce;
  • kukuřičná mouka - 180 g;
  • sůl - 1 lžička.

Vaření:

  1. Droždí smíchejte s cukrem. Na sůl.
  2. Nalijte do těsta těsto. Třete lžičkou, dokud nezískáte tenkou kaši.
  3. Do těsta nalijte mouku.
  4. Nechte půl hodiny.
  5. Když hmota roste, těsto je připraveno.
  6. Odděleně smíchejte těstovou vodu a kukuřičnou moučku.
  7. Nalijte těsto. Nalijte do oleje.
  8. Nalijte pšeničnou mouku, hněteme těsto.
  9. Míchejte dlouhou dobu a pomalu přidávejte mouku. Po osmi minutách bude těsto pružnější a příjemnější na dotek.
  10. Vložte do formy předem potažené olejem.
  11. Přikryjte sáčkem.
  12. Odložte na hodinu.
  13. Když se objem zdvojnásobí, můžete jej odeslat do horké trouby (200 stupňů).
  14. Vařte asi půl hodiny.

Jak vařit palačinky?

Kukuřičné placky jsou chutné a velmi zdravé, protože obsahují velké množství vitamínů. Těsto je dobře upečené, zůstane měkké a uprostřed se roztaví s křupavou zlatou krustou podél okraje.

Ingredience

  • vejce - 2 velká;
  • pšeničná mouka - 130 g;
  • kukuřičná mouka - 400 g;
  • sůl - půl lžičky;
  • perlivá voda - 250 ml;
  • kukuřičný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • mléko - 270 ml.

Vaření:

  1. Smíchejte mouku.
  2. Nalijte mléko, mělo by být při pokojové teplotě.
  3. Porazte vejce. Na sůl.
  4. Nalijte perlivou vodu. Beat.
  5. Nechte půl hodiny.
  6. Rozložte horkou pánev s kukuřičným olejem.
  7. Nabijte hmotu naběračkou. Nakloňte pánev a nalijte těsto. Naklonění v různých směrech pro distribuci po celé ploše.
  8. Po jedné a půl minutě otočte.

Kukuřičné sušenky

Soubory cookie z kukuřičné mouky se ukázaly být drobivé a uspokojivé s jasně žlutou barvou.

Ingredience

  • pšeničná mouka - 100 g;
  • vejce - 2 velká;
  • prášek do pečiva - půl lžičky;
  • cukr - 130 g;
  • vanilkový cukr - 1 lžička;
  • máslo - 180 g;
  • pomerančová kůra - 1 ks .;
  • kukuřičná mouka - 250 g.

Vaření:

  1. Beat cukr s vejcem a vanilkovým cukrem.
  2. Dejte měkké máslo.
  3. Shuffle.
  4. Umístěte chuť.
  5. Nalijte do kukuřičné mouky. Zamíchejte, pak pšenice.
  6. Vložte do sáčku a vložte do mrazničky na půl hodiny.
  7. Roll out. Vystřihněte tvary.
  8. Dejte na plech. Pečte čtvrt hodiny.
  9. Teplota 180 stupňů.

Mexická tortilla

Existují různé recepty na kukuřičné tortilly. Toto je štíhlá varianta bez přidání oleje. K pojivu se doporučuje přidat trochu pšeničné mouky, aby bylo těsto pružné. Tenké koláče se nejčastěji pečou, ale ve skutečnosti můžete vyrobit libovolnou tloušťku.

Ingredience

  • olej pro ruční mazání;
  • kukuřičná mouka - 150 g;
  • sůl;
  • pšeničná mouka - 75 g;
  • vroucí voda - 250 ml.

Vaření:

  1. Smíchejte mouku.
  2. Přidejte sůl.
  3. Nalijte do vody.
  4. Zamíchejte.
  5. Těsto by mělo být pružné a husté. Pokud je příliš suchý, přidejte další vodu. Pokud je tekutý, přidejte kukuřičnou moučku. Pro snazší hnětení těsta by měly být ruce neustále mazány slunečnicovým olejem.
  6. Nakrájíme na osm kusů. Přikryjte sáčkem.
  7. Srolovat koule. Roll out.
  8. Zahřejte pánev.
  9. Rozložte dort. Není třeba přidávat olej.
  10. Fry minutu. Převrátit. Nemůžete vydržet dlouho, jinak to vyschne.

Kukuřičné moučky

Zdravá výživná pochoutka, kterou ocení celá rodina.

Ingredience

  • perfektní vejce - 5 ks .;
  • pšeničná mouka - 70 g;
  • kukuřičná mouka - 200 g;
  • teplá voda - 150 ml;
  • koření
  • cukr - 1 lžička;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • cibule;
  • suché rychle působící droždí - 6 g;
  • bílé zelí - 170 g.

Vaření:

  1. Smíchejte cukr s vodou, přidejte droždí.
  2. Poté, co kvasinky bobtná, nalijte vajíčko a sůl.
  3. Nalijte pšeničnou mouku a trochu kukuřice. Uhněteme.
  4. Postupně přidejte zbývající kukuřičnou moučku. Těsto by se nemělo lepit.
  5. Přikryjte fólií.
  6. Trvejte na tom, hodinu a půl. Měl by se zvýšit alespoň dvakrát.
  7. Nakrájejte zelí.
  8. Nalijte olej do pánve. Umístěte zelí. Na sůl. Přidejte koření.
  9. Fry.
  10. Oloupejte cibuli. Řezat. Přidat na zelí.
  11. Ztmavnout po dobu šesti minut.
  12. Vařte vejce, chlazte, oloupejte, nakrájejte na kostky.
  13. Smíchejte se zelím.
  14. Namažte plech na pečení olejem.
  15. Zapněte troubu (180 stupňů).
  16. Rolka z těsta.
  17. Řezané na stejné kousky.
  18. Otočte míč. Srovnejte se v rukou a vytvořte kruh.
  19. Dejte nádivku.
  20. Okraje sevřete.
  21. Dejte na plech. Pečeme půl hodiny.

Mamalyga - postupný recept

Rafinovaná, lahodná chuť kukuřičné kaše - mamalyga. Vaření je jednoduché a rychlé, vyžaduje to minimum produktů.

Ingredience

  • kukuřičná mouka - 0,5 kg;
  • voda - 1000 ml;
  • sůl;
  • máslo - 75 g.

Vaření:

  1. Vařte vodu v kotlíku přidáním soli.
  2. Po varu nalijte mouku. Měl by být přidán v malých porcích. Vařte dvě minuty.
  3. Míchejte tak, aby nebyly hrudky.
  4. Přidejte olej.
  5. Srovnejte se lžičkou.
  6. Nastavte oheň na minimum. Vařte čtvrt hodiny.
  7. Proměňte kotel na dřevěnou desku. Správná mumie vypadne a zachová si tvar.

Kukuřičná mouka: výhody a poškození

Mnoho lidí si koupí tento produkt divit, jaké výhody a poškození kukuřičné mouky. A co je nejdůležitější, jídlo připravené z nízkokalorické mouky, ale zároveň výživné. To je dobrá volba pro úlevu tělu po hostině, stejně jako pro hubnutí. Díky vysokému obsahu vlákniny mají jídla připravená z této mouky normalizaci střev, mají dobrý vliv na fungování mozku a oběhového systému.

Pokud chcete zlepšit barvu a strukturu pokožky, konzumujte potraviny, které tuto mouku obsahují, dlouhou dobu. Svým složením zlepšuje stav zubů a kostí, pomáhá eliminovat zánětlivé procesy v močovém měchýři, normalizovat močení a hladiny cukru, zpomalit proces stárnutí.

Kromě užitečných vlastností jsou známá omezení. Po operaci ji nelze sníst, protože zahušťuje krev. Pokud má dítě sklon k alergiím nebo diatéze, neměla by se konzumovat jídla s kukuřičnou moučkou. Pokud je špatná chuť k jídlu podváha, mouka může být škodlivá, narušuje přírůstek hmotnosti. Kontraindikováno při exacerbaci gastrointestinálních chorob. Proto, pokud je nemoc žlučníku nebo jater, je nutné se poradit s lékařem.

Jaké jsou rozdíly od žitné mouky?

Jídla z kukuřičné mouky jsou měkčí než výrobky z žitné mouky. Ve druhém případě je pečení velmi husté.

Kukuřičné složení se vyznačuje krásnou žlutou barvou. Žitná mouka má šedivý odstín a jsou zde inkluze - malé částice granátů.

Podobné:Více od autora: