Šťavnaté a jemné, s křupavými křídly v sojové omáčce může být velkým občerstvením pro velkou společnost na pikniku nebo hlavním pokrmem s pikantní chutí a jasnou vůní pro slavnostní stůl.

Křídla v sojové omáčce na pánvi

Vaření křídel v pánvi vám umožní rychle „uchopit“ kůru, která „utěsní“ šťávu měkkého masa uvnitř. Omáčka dodá misce exotickou pachuť a chutný zlatý nádech.

Požadované produkty:

  • čerstvá křídla - 1,5 kg;
  • sojová omáčka - 100 ml;
  • sůl bez nečistot - štipka (v závislosti na chuti);
  • paprika prášek - 1 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - ½ šálku;
  • čerstvě mletý černý pepř - podle chuti;
  • česnek je malá hlava.

Jako u všech ostatních receptů, odstraňte chloupky a peří z křídel. Odřízli jsme ostrou třetinu křídla podél kloubní chrupavky - nebudeme ji používat.

Vaření na pánvi se provádí podle schématu:

  1. Připravte si marinádu: do misky poslat polovinu rostlinného oleje, sůl, nalijte do sojové omáčky, nalijte lisem česnek a dobře promíchejte všechny ingredience.
  2. Maso posíláme do misky, posypeme paprikou a pepřem, velkoryse natřeme křídla marinádou.
  3. Posíláme obrobek do chladu nejméně 45 minut (více může být).
  4. Na vyhřívané litinové pánvi se zbytkem oleje rozprostřete maso a smažte ho při vysoké teplotě, dokud nedosáhne zlatohně. Po ochlazení, smažení na všech stranách po dobu 10 minut, po snížení ohně na minimum. Nezakrývejte misku.
  5. Připravené plátky vložte do mísy a lehce posypte omáčkou zbývající z moření.

Podáváme se zeleninou a šťavnatou petrželkou.Po cestě podávejte pánev se sýrem, žampiony nebo rajčatovou omáčkou.

V marinádě s medem v troubě

Jemná kuřecí křídla v sójové omáčce s medem jsou kořenitá a velmi chutná.

Medová omáčka je pod vlivem teploty lehce karamelizována a mění se v lesklou pikantní glazuru.

Základní sada potravin:

  • křídla - 700 g;
  • přírodní med - 1 lžíce. l.;
  • citron - ½ ks .;
  • sójová omáčka jakéhokoli druhu - 2 lžíce. l.;
  • česnek - hřebíček;
  • kari, koriandr a další oblíbené koření - 1 lžička;
  • rostlinný olej (rafinovaný) bez zápachu - 2 lžíce. l.;
  • sůl je volitelná.

Proces vaření v krocích:

  1. Křídla umyjte, osušte papírovou utěrkou, rozdělte na části a vložte do misky. Sůl, podle chuti promíchejte a promíchejte.
  2. Pro marinádu v mikrovlnné troubě zahřejeme med do tekutého stavu, přidáme citronovou šťávu, sojovou omáčku, olej, drcený česnek. Vše mícháme.
  3. Maso nalijeme marinádou, promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny (nebo lépe v noci) namočit.
  4. Nakládaná křídla jsme vložili do jedné vrstvy do formy mírně namazané rostlinným olejem a poslali jsme ji do pece zahřáté na 200 stupňů. Smažení trvá 20 minut. Poté otočte porci a smažte dalších 15 minut na druhé straně.

Během vaření se v kuchyni vznáší neuvěřitelná vůně, ze které stékají sliny. Podáváme s baby kukuřicí, sladkokyselou nebo barbecue omáčkou.

Vaření na grilu

Pokud jde o outdoorové aktivity, křídla nejsou k dispozici. Miska se vaří rychle, kůže se chutně peče a maso zůstává jemné a snadno se pohybuje od kosti.

 

Budete potřebovat:

  • kuřecí křídlo (bez třetího falangy) - 2 kg;
  • rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
  • citron - 2 ks .;
  • sladká hořčice (francouzská) - 1 lžíce. l se skluzavkou;
  • drcený česnek - 1 lžíce. l.;
  • kečup (neostrý) - 1/3 šálku;
  • aromatické koření (kurkuma, drcený koriandr, bílý pepř atd.) - nepovinné;
  • sůl - štípnutí podle potřeby;
  • sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l ..

Schéma vaření dobrot na grilu:

  1. Citrony na hlavě s vroucí vodou, opláchněte a napařte v misce s vroucí vodou po dobu 3 minut. Vyjmeme, nakrájíme a vymačkáme šťávu a filtrujeme semena.
  2. Nasekejte česnek jemně.
  3. Sójová omáčka je kombinována s kečupem. Pro ostrost je lepší zabít plátek chilli v třecí misce.
  4. Všechny přísady (kromě rostlinného oleje) se kombinují pro marinádu v kastrolu, který stojí ve vodní lázni. Čekáme, až se zrnka soli rozpustí a česnek s kořením začne produkovat bohatou vůni.
  5. Po zahřátí směsi nalijte rostlinný olej a jemně zasáhněte lehkými pohyby metla. Směs se ochladí na teplotu místnosti.
  6. Maso jsme vložili do hluboké mísy, osolili marinádou a nechali jsme ho 3-5 hodin v chladu.
  7. Na vyhřívaný gril položíme gril, jehož velikost buněk umožní, aby maso nespadlo a nekleslo nad oheň.
  8. Smažíme na každé straně po dobu 10 - 12 minut, protože kůrka by měla být na maso lehce zhnědlá.

Podávejte na široké misce, do středu které jsme položili omáčku nebo misku s kečupem.

Kuřecí křídla v pomalém sporáku

Voňavá kuřecí křídla v sójové omáčce lze vařit v pomalém hrnci.

Inteligentní pomůcka nenechá maso hořet nebo vyschnout.

Požadovaná sada produktů:

  • maso - 1 kg;
  • rostlinný olej bez zápachu - 3 lžíce. l.;
  • zrnitá hořčice - 3 lžíce. l se skluzavkou;
  • sladký kečup - 1 polévková lžíce. l.;
  • sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
  • aromatický med - 2 lžičky;
  • sůl - špetka podle svého uvážení;
  • sladké a kyselé jablko - 1 ks.

Vaření probíhá podle tohoto plánu:

  1. Nalijte slunečnicový olej do misky pro více vrstev, nastavte program „Pečení“.
  2. Kuřecí křídla rozprostřeme v zahřátém oleji, kde se smaží 20 - 25 minut.
  3. Po 20 minutách maso otočte a lehce přidejte. Nasekané jablko nalijte a smažte dalších 20 minut až do konce programu.
  4. Během vaření omelujte. Chcete-li to provést, kombinujte sójovou omáčku, med, stejně jako kečup s hořčicí.Doporučujeme to nepřehánět solí, protože sójová omáčka je původně solená.
  5. Po ukončení programu Pečení nalijte křídla připravenou kompozicí.
  6. Dále nainstalujte program "Pilaf" a duste až do konce.

Marináda křídla se promění v hustou exotickou omáčku, která by se měla při podávání zalévat. Prezentaci doplňují parmezánové chipsy, bruschettas a oblíbená zelenina.

S česnekem

Tento recept na křídla v troubě se vyznačuje lehkou kořenitostí česneku, orientální vůní koření a jemnou texturou masa.

Základní ingredience:

  • křídla rozdělena do 3 částí klouby - 1 kg;
  • med - 2 lžíce. l.;
  • sojová omáčka - 4 lžíce. l.;
  • deodorizovaný olej - 2 lžíce. l.;
  • česnek - klín;
  • pikantní rajčatová omáčka nebo kečup - 1 polévková lžíce. l.;
  • směs koření pro křídla nebo jen „kuře“ - špetka.

Vaření se skládá z následujících kroků:

  1. Hlavní produkt opláchneme a osušíme.
  2. Příprava marinádové náplně. Chcete-li to provést, kombinujte med s kořením a omáčkou.
  3. Plátky masa vložte do nádoby a nalijte marinádu po dobu 2 až 3 hodin. Uchovávejte v chladničce.
  4. Vytápíme troubu na 200 stupňů a smažíme obrobky v mazané formě po dobu 30 - 40 minut.

Podávejte na stole se zeleninou zadzharka, hráškem nebo kukuřicí.

Jak péct v mikrovlnné troubě

Jemná a křupavá kuřecí křídla jsou tak lahodná, že si olíznete prsty! Koření přidají do hotového jídla koření a bílé maso doslova taje v ústech.

K vaření je třeba připravit:

  • kuřecí křídla s ořezanými ostrými phalangy - 10 ks .;
  • „Kuřecí“ koření - 1 polévková lžíce. l se skluzavkou;
  • aromatický libový olej a Teriyaki omáčka - každý po 2 lžících. l

Proces pečení masa v mikrovlnné troubě:

  1. Hlavní produkt omyjte a osušte.
  2. Nalijte Teriyaki a máslo do mísy a nalijte koření. Vše mícháme.
  3. Maso vložíme do mísy, naplníme připravenou směsí a čistými rukama promícháme výrobky tak, aby omáčka obalila každý kus masa.
  4. Moření probíhá celou noc na polici chladničky.
  5. Rozložili jsme křídla do pečicího pouzdra, uvázali oba jeho konce a na jeho povrchu udělali pár vpíchnutí.
  6. Pec je instalována s výkonem 750 wattů. Na talíř se vloží rukáv a smaží se při 200 ° po dobu 20 minut.

Vytáhneme nafouknutý vak, rozřízneme celofán a vyjmeme smažená a ústa zalévající křídla. Pikantní kořenitost takového jídla vás určitě nenechá lhostejným!

Chutný křídla s jemným masem a křupavou krustou mohou být skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Nejlépe se podává s pikantní omáčkou, čerstvou nebo grilovanou zeleninou a hranolkami. Určitě to vyzkoušejte!

Podobné:Více od autora: