Červené ryby v troubě - 10 receptů

Žádné menu není kompletní bez rybích pokrmů. Červené ryby v troubě jsou jedinečné jídlo kombinující bezkonkurenční chuť a výhody díky nutriční hodnotě masa zástupců lososa a jesetera.

Celá červená ryba pečená v troubě

Velkolepé jídlo, které na slavnostním stole nezůstane bez povšimnutí, se připravuje z:

• 1 kg ryb;
• 4 vejce;
• malý kousek másla;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• Citron
• 150 ml zakysané smetany;
• strouhanka;
• ocet
• sůl, koření a zelenina pro ozdobu.

Chcete-li vařit červené ryby v troubě jako celku, můžete postupovat takto:

1. Ryby se očistí od šupin a vnitřností, poté se na 1 minutu spouští ve vroucí vodě, což usnadňuje kůži jatečně upraveného těla.
2. Připravená ryba se setře solí a kořením.
3. Žloutky se extrahují z vařených vajec.
4. Pro omáčku jsou žloutky mleté ​​a smíchané se zakysanou smetanou, máslem, strouhankou a 1 polévkovou lžičkou. lžíce balzamického octa.
5. Po objevení šťávy se ryby položí na plech potažený papírem, nalije se omáčkou, posype citronovou šťávou a olivovým olejem a poté se odešle do pece.
6. Po 30 minutách je hotová ryba zdobena zeleninou a podávána u stolu.

Pečeme se zeleninou

Recept na pečení se zeleninou vás překvapí jednoduchostí provádění s neuvěřitelně chutným a krásným výsledkem, který se u těchto produktů získá:

• ryby - 1 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• sýr - 200 g;
• máslo a solené máslo - každá po 50 g;
• majonéza - 100 ml;
• sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Strouhaná mrkev a cibule nakrájená na 10 minut do pasažérů s půlkroužky a vychladlá.
2. Filé se připravuje z ryb a dělí se na porce, které jsou solené a kořeněné.
3. Kousky jsou rozloženy v pekáčku s kůží dolů a pokryté cibulkou a mrkví, sýrovými chipsy.
4. Před odesláním do pece předehřáté na 200 ° C po dobu 30 minut se na každý kus položí malé máslo a majonéza.

Červené ryby ve smetanové omáčce v troubě

Rybí miska se zachováním všech užitečných vlastností se snadno získá z následujících složek:

• losos - 800 g;
• krém - 1 l;
• žloutek - 3 ks .;
• greeny - 100 g;
• citron - 1 ks .;
• hořčice - 10 g;
• sůl a pepř.

Vaření pochoutky:

1. Ryba je rozdělena na porcované kousky, které jsou rozloženy do hlubokého žáruvzdorného kontejneru, kde jsou soleny, ochuceny a posypány citronovou šťávou.
2. Žloutky, smetana, nakrájená zelenina, hořčice a citronová kůra se mísí v talíři.
3. Ryba se nalije vařenou omáčkou a peče se 35 minut při 200 ° C.

Chutný recept:ryby v troubě ve fólii

Jak vařit s bramborami

Ryby a brambory rychle vaří, vypadají elegantně, pomáhají, když není čas na výzdobu.

Chcete-li provést recept, který potřebujete:

• ½ kg ryb;
• tolik brambor;
• 100 g sýra;
• 150 ml mléka;
• kousek másla;
• 2 vejce
• sůl a pepř.

V procesu vytváření:

1. Filé se připravuje z ryb s vyčištěnou kůží, která se položí na mastný plech, nasolí a ochucuje.
2. Oloupané brambory se nakrájejí na plátky, které se umístí na části filé ve formě šupin.
3. Z mléka a vajec je šlehačka pro nalévání ryb.
4. Miska se peče 30-40 minut.
5. 5 minut před vařením se rybí pochoutka posype sýrovými kousky.

Šťavnaté ryby pečené ve fólii s citronem

Existuje mnoho možností vaření pro červené ryby.

K provedení jedné z nich budete potřebovat:

• 200 g filet z lososa;
• 450 g chřestu;
• 2 stroužky česneku;
• citron
• greeny, olivový olej, sůl, pepř.

Ryby ve fólii se připravují takto:

1. Filet se dělí na 4 stejné díly.
2. Připraví se 4 díly fólie, z nichž na každé se položí stejné množství loupaného chřestu.
3. Na větvích chřestu jsou položeny bedrové části, solené, pepřované a pokryté dvěma prstýnky citronu a větvičkou zeleně.
4. Fólie je zabalena do obálek, které se pečou asi 20 minut.

Přečtěte si také:rybí recept v troubě

Možnost pečení v sýrové krustě

Vrcholem misky je svěží, což dává rybám ještě větší chuť k jídlu.

Chcete-li vytvořit kulinářské mistrovské dílo, které potřebujete:

• 500 g lososa;
• 50 g drobky na chléb;
• 40 g parmazánu;
• šťáva a chuť z citronu;
• olivový olej, sůl, pepř a byliny.

Fáze vaření:

1. Oloupaná ryba je rozdělena na porce, solená, pepřovaná a položená na plech.
2. Z nastrouhaného sýra, strouhanek, citronové šťávy a kůry, olivového oleje, nakrájené zeleniny se připravuje omáčka pokrývající ryby.
3. Miska se peče 15 minut při teplotě 200 ° C.

Pečená červená ryba pod kožichem

Vynikající rybí pokrm pod zeleninovým „kožichem“ je výživný a plný.

Připravuje se z následující sady potravin:

• filet - 500 g;
• brambory - 500 g;
• mrkev - 200 g;
• cibule - 200 g;
• zakysaná smetana a majonéza - každá po 50 ml;
• citronová šťáva, sůl, pepř.

Metoda přípravy spočívá v následujících krocích:

1. Filet je uspořádán v žáruvzdorné formě, solený a posypaný citronovou šťávou.
2. Omáčka se připravuje ze zakysané smetany a majonézy.
3. Strouhaná mrkev se nanáší na filé, které je pokryto polevou z kysané smetany a majonézy.
4. Dále jsou distribuovány talíře brambor, které jsou soleny a pepřeny.
5. Cibulové kroužky jsou rozloženy poslední vrstvou a pokryty zbývající omáčkou.
6. Pečení se provádí po dobu 45 minut při teplotě 190 ° C.

Rybí steak

Skvělé jídlo na večírek, když se blízcí přátelé rozhodli sedět v teplé společnosti s lahví vína.

K provedení kulinářské receptury budete potřebovat:

• 600 g steaků;
• 40 g zázvoru;
• citron
• 50 ml rostlinného oleje;
• rozmarýn, pepř, sůl.

Chcete-li vytvořit šťavnaté předkrm ryb:

1. Forma je lemována fólií s okrajem pro balení ryb.
2. Na fólii je rozložen rozmarýn a nasekaný kořen zázvoru, který slouží jako polštář pro solené a pepřem posypané steaky.
3. Každý kus rybího masa je pokryt kruhem citronu a posypaný olejem, po kterém je jídlo zabaleno do fólie.
4. Rybí pochoutka se vaří 20 minut při teplotě 200 ° C.

Pečeme v rukávu

Pokud se při šťastné příležitosti ukázalo, že losos je v lednici, která se ukáže jako příliš mastná na pánvi a na pánvi nechutná, zkuste vyzkoušet způsob vaření červených ryb v rukávu.

K vaření potřebujete minimální sadu potravin:

• rybí filé - 500 g;
• citron - ½ ks .;
• olivový olej, sůl a pepř.

Metoda vaření je následující:

1. Filet se promyje.
2. Po vysušení se rybí soli, paprika, posype citronovou šťávou a zabalí se do pečicího pouzdra.
3. Rovná miska se peče 20 minut při 200 ° C.

Ryby plněné sýrem a žampiony

Skvělá volba pro nadívané teplé občerstvení pro slavnostní stůl, jehož provedení vyžaduje:

• losos - 1,3 kg;
• žampiony - 300 g;
• sýr - 150 g;
• máslo - 150 g;
• cibule - 2 ks .;
• česnek - 1 hlava;
• citron - 1 ks .;
• instantní želatina - 15 g;
• sůl, pepř, byliny a salát.

Chcete-li ochutnat lahodný a šťavnatý předkrm s nádhernou vůní:

1. Ryba je vykuchaná, očištěna od šupin a sťata.
2. Na jatečně upravených tělech jsou oříznuty ploutve a ocas.
3. Ostrým nožem se oddělují kostní kosti od páteře a pomocí pinzety se odstraní.
4. Páteř je řezána jako poslední pro vykostěné tělo.
5. Výsledný filet je solený, pepřovaný, posypaný citronovou šťávou, rozdrcen česnekem procházejícím lisem a odložen stranou.
6. Po 20 minutách se želatina rozdělí po těle.
7. Nasekané cibule jsou passeriruyus do měkkosti, poté se k ní přidají houby a smaží se, dokud se nevaří.
8. Plnění se připravuje ze smažené cibule, žampionů, strouhaného sýra a nakrájených bylin.
9. Zmrazené máslo tře na filé, po kterém je náplň rozložena v rovnoměrné vrstvě.
10. Jatečně upravené tělo se pomocí párátků upevní ve formě celé ryby a položí se na plech potažený fólií.
11. Rybí svačina se peče po dobu 40 minut při teplotě 200 ° C.
12. Před podáváním se mísa mírně ochladí, pomazánky na listech hlávkového salátu a párátka se odstraní.

Pečené červené ryby jsou tak vynikajícím pokrmem, při jehož přípravě je možné v peci zachovat všechny prospěšné vlastnosti a dát misce jedinečnou chuť.