Chutné, jemné, růžové, šťavnaté masové kuličky jsou ozdobou každého stolu. Nejjednodušší a nejuspokojivější možností jsou mleté kuřecí řízečky. Jejich recept je jednoduchý, naprosto jim vyhovuje každá příloha.
Materiál:
Smažené mleté masové placičky
Budete potřebovat:
- mléko - 55 ml;
- cibule - 1 ks .;
- mletá drůbež - 0,5 kg;
- dva plátky bílého bochníku;
- černý pepř podle chuti;
- jedno vejce;
- tekutý olej - 50 g;
- sůl podle chuti.
Jak vařit kotlety na pánvi:
- Obchod prodává hotové mleté maso, zbývá jej pouze rozmrazit.
- Pokud máte kuřecí maso, projděte jej mlýnkem na maso. To je ten kus.
- Poté odešlete plátky oloupané cibule a plátky bochníku.
- Kombinujte mleté maso a cibuli s chlebem. Rozlomte vejce tam, přidejte sypké ingredience.
- Navlhčete ruce vodou a promíchejte homogenní hmotu.
- Z toho vytváříme hrudky ve tvaru kotletek.
- V hlubokém tuku zahřejte slunečnicový olej. V něm vaříme kotlety na každé straně, dokud se neobjeví zlatý odstín.
- Nalijte malé množství vody do pánve. Mísu pod pokrmem dusíme 15 minut.
- To je vše. Zůstává sloužit šťavnaté, lehké kotlety s vaším oblíbeným příkrmem, zdobené bylinkami. Bon chuť!
Recept na troubu
Žádný olej, žádný extra tuk. Podávejte dobře s bramborami.
Seznam produktů:
- špetku soli;
- jedno vejce;
- mleté kuře - 0,8 kg;
- špetka černého mletého pepře.
Jak vařit mleté kuřecí řízečky v troubě:
- Položte připraveného mletého ptáka na talíř, počkejte, až se rozepne.
- Nalijte sůl s pepřem a nalijte vejce.
- Ruce důkladně promíchají hmotu.
- Zůstává tvořit kotlety, posypeme moukou nebo krupicí.
- Pečicí list zakryjte pečícím papírem.
- Předehřejte troubu, vložte pánev a pečte 30 minut.
- Když uplyne prvních 15 minut, vyjměte vonné kotlety a otočte je na druhou stranu.
- Vařte v troubě dalších 15 minut.
Se cuketou
Co musíte vzít:
- dva stroužky česneku;
- mleté kuře - 0,1 kg;
- jedno kuřecí vejce;
- koření podle chuti;
- dva cukety;
- Adyghe sůl podle chuti.
Metoda vaření:
- Oloupaná a loupaná zelenina.
- Nakrájejte cukety na plátky a nastrouhejte každý z nich. Odstraňte šťávu z tykve.
- Vložte mleté maso do cukety, posypeme solí a rozšleháme vejce.
- Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
- Vezměte si do rukou nějaké mleté maso, vytlačte ho ze šťávy a vytvořte kotletku.
- Proveďte tuto operaci, dokud není nádivka u konce.
- Zahřejte pánev s olejem a smažte misku po dobu 5 minut od každého sudu.
- Nalijte do vody, zavřete víko a vařte dalších 10 minut.
Přečtěte si také:krůtí mleté maso
Parní kotlety ve vícevrstvém provedení
Jedná se o dietní způsob vaření kotletek. Nevysychají, zůstávají měkké a šťavnaté.
Složky receptu:
- vejce - 1 ks .;
- filet - 0,4 kg;
- sůl podle chuti;
- mléko - 100 ml;
- bílý chléb - 4 plátky;
- špetka černého pepře;
- cibule - 1 ks.
Metoda vaření:
- Drůbeží maso opláchněte pod kohoutkem, nakrájejte na kousky a pomocí mlýnku na maso proměňte na mleté maso. Opakujte postup znovu s mlýnkem na maso. Takže nádivka bude rovnoměrnější, bez velkých hrudek.
- Odstraňte chléb z kůry, namočte maso do mléka po dobu 5 minut. Poté chléb vytlačte z tekutiny a přeneste jej do mletého masa.
- Sekaná cibule jemně oloupaná.
- Procházíme to v pomalém hrnci a nalijeme trochu rostlinného oleje. Vaří se v režimu „Pečení“ nebo „Smažení“ po dobu 5 minut.
- Přeneste smaženou cibuli do mletého masa, nalijte tam vejce a nalijte koření.
- Umyjte si ruce a masírujte.
- Poté jsme vyřezali masové kuličky.
- Položili jsme je na zvláštní formu pro páru a vložili jsme je do vícesložkové mísy, do které jsme předem nalili vodu.
- Vaření kotletek v programu "Steam" 20 minut.
- Hotové jídlo lze podávat s rýží, bramborovou kaší nebo pohankou. Můžete nalít do nízkotučné zakysané smetany. Bon chuť!
S ovesnou kaší
Ovesné vločky dodají placičkům sílu a tvar a jídlo se ve vašich rukou nerozpadne.
Budeme potřebovat:
- česnek - 2 stroužky;
- jedno kuřecí vejce;
- špetku papriky;
- mleté maso - 0,5 kg;
- ovesné vločky - 80 gr;
- slunečnicový olej na smažení;
- mléko - 0,1 l;
- sůl podle chuti;
- jedna cibule;
- špetka černého pepře.
Jak připravit kotlety s ovesnou kaší:
- Nalijte ovesné vločky do hluboké mísy, rozbijte vejce do ní a přidejte mléko. Míchejte a odstraňte na stranu po dobu 30 minut.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nožem, v lisu vymačkáme česnek a nalijeme do mletého masa.
- Během této doby se množství ovesné vločky zvětší, přidáme ho také k nádivce.
- Výslednou hmotu hněteme rukou namočenou ve vodě.
- Nezapomeňte posypat solí, paprikou a pepřem.
- Zatímco se pánev zahřívá olejem, vytváříme kulaté placičky a dáme je na smažení.
- Zapněte silný oheň a smažte z každého válce.
- Výsledkem byly růžové, něžné a vydatné kotlety. Bon chuť!
Jemné kuřecí řízečky se sýrem
Seznam přísad:
- hrst strouhanky;
- sýr - 100 g;
- jeden stroužek česneku;
- sůl podle chuti;
- drůbeží filet - 600 g;
- špetka černého pepře.
Jak vařit mleté kuřecí řízečky:
- Drtte plátky filé v kuchyňském robotu nebo projeďte mlýnkem na maso.
- Stroužky česneku čistíme a jemně nasekáme, nalijeme do masa.
- Nalijte pepř a sůl. Podle potřeby lze přidat další koření. Smíchejte vše.
- Sýr nakrájený na malé talíře.
- Vytváříme koloboky mletého masa a z nich ploché koláče.
- Pokud se během lepení masa drží na ruce, navlhčete si ruce vodou.
- Uprostřed dortu jsme vložili blok sýra, okraje pečlivě zabalíme. Ukázalo se, že kotleta. Roll to strouhankou.
- Zahříváme olej na pánvi a smažíme jídlo na obou stranách, každá po dobu 6 minut.
- To je vše. Sýr uvnitř kotletky se roztavil a po kousnutí se budete cítit jemně. Bon chuť!
S přidáním krupice
Složení receptury:
- jedno vejce;
- slunečnicový olej - 60 ml;
- krupice - 100 g;
- jedna cibule;
- koření podle chuti;
- mleté kuře - 0,5 kg;
- trochu soli.
Algoritmus akcí:
- Nakupujeme hotové nádivky v obchodě. Nalijte do ní syrové vejce, nalijte koření a krupici.
- Cibuli jemně nasekáme a oloupeme na masovou hmotu.
- Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
- Mokrýma rukama vyřezáváme hrudky ve tvaru kotletek.
- Rozložte na pánvi s horkým olejem.
- Trvá 5 minut na každé straně kotletek. V průměru je jídlo smažené po dobu 15 minut.
- Jakmile se objeví zlatá kůra, položte placičky na talíř a podávejte s jakoukoli přílohou.
Mleté kuře s houbami
Hlavní produkty:
- mleté kuře - 0,6 kg;
- žampiony - 0,2 kg;
- cibule - 2 ks .;
- slunečnicový nebo olivový olej.
Pokyny krok za krokem:
- Nejlepší je dělat si nádivku. Chcete-li to provést, protáhněte kostky filé dvakrát přes mlýnek na maso.
- Dále začneme plátky oloupané cibule.
- Druhou cibuli brouste nožem a nechte ji projít na pánvi, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Přeneste hmotu na samostatnou desku.
- Houby nakrájíme na kousky a naložíme na pánev, nalijeme 50 ml vody a vaříme 15 minut pod víkem. Nalijte sůl, koření, přidejte cibuli z talíře.
- Pokud máte zmrazené houby, nemusíte nalít vodu.
- Připravte mleté koláče o půl centimetru silné s mletým masem.
- Uprostřed polévkovou lžíci dejte houbu. Zabalte jej do dortu. Tím se vytvoří kotleta.
- Jakmile se zahřeje, nalijte do gulášu 20 gramů oleje, vložte produkty.
- Nalijte je 50 ml vody, snižte sílu ohně a na obou stranách vařte na 10 minut.
Šťavnaté kotlety s kousky ledu
Kotlety mohou snadno vařit nebo spálit. Chcete-li je udržet co nej šťavnatější a něžnější s křupavou krustou, přidejte do nich kostky ledu.
Seznam produktů:
- jedno vejce;
- drůbeží filé - 0,5 kg;
- jeden stroužek česneku;
- kari koření - 7 g;
- dvě cibule;
- sůl a pepř podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Nakrájejte maso na kousky a dvakrát protlačte mlýnek na maso.
- Rozbít vejce na masovou hmotu a nasekaný česnek nakrájet.
- Zpracujeme jednu z cibule na struhadle a nalijeme na mleté maso.
- Můžete přidat čerstvé nakrájené zelené.
- Nalijte sůl, kari a mletý pepř. Vše mícháme.
- Základ pro kotlety je v chladničce uzavřen po dobu jedné hodiny.
- Kostky ledu skladujte předem. Položili jsme je na vytvořené placičky.
- Chráníme pekáče nebo pekáče před spálením rostlinným olejem.
- Zbývá ještě jedna žárovka. Rozstříhali jsme ji na prsteny a položili na dno pánve.
- Ležíme na polotovary.
- Mísu pečte 40 minut v předehřáté troubě.
- Cibule níže jim neumožňuje hořet a led dává zvláštní šťavnatost a něhu.
Jak udělat dech?
Drobečková šťáva dává předkrmu chutné křupavé.
Základní ingredience receptů:
- plátek bílého chleba;
- dvě vejce;
- kuřecí řízek - 1 kg;
- strouhanka - 150 gr;
- jedna cibule;
- majonéza - 20 gr;
- jakékoli koření podle vašeho vkusu.
Vaření krok za krokem:
- Maso opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, nasekáme na kostky, naložíme do mlýnku na maso a rozemeleme na mleté maso.
- Nalijte na něj majonézu, nasekanou cibuli nakrájejte a posypte kořením.
- Smíchejte hmotu rukama a vložte ji na půl hodiny na chladné místo.
- Nalijte vejce do šálku a jemně zatřepejte vidličkou.
- Z masové masy jsme vyřezali masové kuličky kotletek, namočili je do vaječné hmoty a nakrájeli se strouhankou.
- Zahříváme pánev, do kterého se nalije olej.
- Smažte, dokud se nevytvoří chutná kůra, otočte se špachtlí na druhé straně. Vařte dalších 6 minut.
- Zbývá je posypat čerstvými bylinkami a podávat s přílohou. Bon chuť!
