Z králičí maso kotlety jsou velmi jemné a zdravé. Gurmány a milovníci zdravých potravin ocení jejich chutnost. Králičí kotlety, vařené v mnoha různých variantách, nejen diverzifikují nabídku, ale také rozjasňují každodenní život „kuchyně“, protože jejich vaření je radost!
Materiál:
Šťavnaté králičí kotlety na pánvi
Požadované produkty:
- králičí maso - 900 g;
- 1 vejce
- 1 cibule;
- petržel;
- pepřová směs; sůl podle chuti;
- olej na vaření.
Technologie vaření:
- Maso nakrájejte na králičí tělo a maso na půl hodiny namočte do vody. Konkrétní vůně tak zmizí a díky zvýšené vlhkosti bude náplň měkčí.
- Zmáčkněte kousky masa, protáhněte je mlýnkem na maso spolu s cibulkou.
- Jemně nasekejte petržel nožem a přidejte k mletému masu. Jezděte ve vejci.
- Chcete-li zlepšit chuť, dát směs papriky nebo jiné koření, stejně jako sůl.
- Jedním z nejdůležitějších bodů při přípravě kotletek je míchání mletého masa. Je třeba ji dlouho míchat rukama, aby všechny komponenty byly dobře „drženy pohromadě“.
- Když je nádivka hotová, lehce navlhčenýma rukama vytváříme kuličky a chléb s moukou.
- Zbývá smažit obrobky ve velmi horké pánvi na obou stranách. Podávejte s přílohou nebo zeleninou.
Králičí kotlety můžete vařit v strouhance, mouce nebo nasekané ovesné kaši.
Krok za krokem recept v troubě
Díky troubě jsou kotlety zdravější a stravnější. Chcete si uvařit kotlety v troubě na večeři nebo na slavnostní hostinu? Vezměte na vědomí tento jednoduchý recept.
Požadované produkty:
- králičí maso - 1 kg;
- 1 brambor;
- 1 vejce
- cibule;
- bílý chléb - 1 kus;
- 30 ml mléka;
- sůl, koření;
- máslo - 25 g.
Technologie vaření:
- Vařte mleté králičí maso. Mleté cibule, syrové brambory a chléb namočené v mléce pomocí mlýnku na maso. Můžete přidat kousek tuku, ale hotové masové kuličky již nelze nazvat dietou.
- Zkombinujte mleté maso s výslednou hmotou, do něj rozšlehejte vejce, ochutnejte koření a sůl.
- Hotové složení dobře promíchejte, vytvořte masové kuličky a položte je na mastný plech. Pokud se obáváte, že se přilepí na prostěradlo, můžete jej přikrýt pergamenem nebo potravinovou fólií.
- Zapněte troubu, zahřejte ji a poté pečte placičky, dokud nedosednou na zlatohnědou.
Je přípustné přidat tento recept podle chuti s jakoukoli omáčkou, zeleninou a sýrem, složení a chuť budou vylepšeny.
Směs paprik, majoránky, rozmarýnu a bylinek ze střední Asie je vhodná jako kořenící pro králičí maso.
Vaření v pomalém sporáku pro děti
Pomalý vařič vám umožňuje vařit kotlety z mletého králíka, které můžete dát dětem. Díky svým vlastnostem je králík v těle absorbován téměř 90%, což je velmi užitečné pro kojeneckou výživu. Můžete rychle a snadno vařit steaky králičího masa!
Požadované produkty:
- mletý králík - 500 g;
- malá cibule;
- krupice - 1,5 l;
- sůl podle chuti;
- mrkev - 1 ks.
Technologie vaření:
- K vaření kotletek pro děti potřebujete velmi dobře nasekané mleté maso. Může se dokonce šlehat přídavným mixérem - pak bude hmota něžná, bez velkých kusů.
- Nalijte semolinu, sůl podle chuti, ale vzhledem k tomu, že kuchař pro děti.
- Vytvářejte malé koule mokrýma rukama. Položte je na mřížku pro napařování, do pomalého hrnce nalijte 1,5 šálku vody a na vrchol položte formu s masovými přípravky.
- Blízko rozprostřete cibuli a plátky mrkve. Zelenina dodá masu zvláštní chuť a poté je možné v případě potřeby připravit zeleninový pyré. Chcete-li to provést, po dosažení misky, musíte mletou zeleninu s mixérem.
- Zapněte režim „vaření v páře“ a počkejte, aniž byste zvedli víko, dokud multikoker neinformuje o ukončení nastavené funkce.
Nasekané králičí kotlety
Požadované produkty:
- králičí dužina - 800 g;
- 2 vejce
- tavený sýr - 2 ks;
- cibule;
- olej na smažení;
- mouka - 3 - 4 lžíce. lžíce;
- sůl, koření.
Technologie vaření:
- Nasekejte maso ostrým nožem do stavu mletého masa. Přidejte sůl, přidejte koření a odložte stranou.
- Poté nasekejte smetanový sýr na kostky. Nastrouhejte nebo jemně nasekejte cibuli. Připravená jídla kombinujte s mletým masem a poraženými vejci.
- Vše dobře promíchejte, přidejte mouku. Měl by získat hmotnost kotletky.
- Vytvářejte masové kuličky, mírně se vyrovnejte a ponořte se do dýchání. Smažte placičky na pánvi, dokud na obou stranách nezasvítí.
Chutný recept:Jak smažíme kotlety na pánvi?
Mleté maso vyžaduje delší vaření. Aby kotlety nebyly ztuhlé, měli byste pánev pravidelně zakrývat víkem - to jim umožní páru.
V jednoduchém dýchání
Nejobvyklejším a cenově dostupným chlebem je mouka, a to může být absolutně libovolná pšenice, kukuřice, rýže, pohanka nebo oves.
Požadované produkty:
- mletý králík - 1 kg;
- cibule;
- 2 stroužky česneku;
- bazalka;
- Kuřecí vejce
- sůl, koření;
- moučková mouka;
- olej na vaření.
Technologie vaření:
- Rozemelte cibuli s česnekem na mleté maso. Přidejte jemně nasekanou bazalku.
- Dobře promíchejte, sůl podle chuti. Nalijte koření, porazte vejce a znovu dobře promíchejte.
- Chcete-li držet kotlety a válet je v mouce. Smažte obrobek na pánvi pod víkem.
Řízky zapečené v mouce jsou chutné a růžové.
S cuketou náplní
Požadované produkty:
- mletý králík s cibulkou - 800 g;
- 4 vejce
- cuketa - 180 g;
- zakysaná smetana - 2 lžíce. l;
- mouka 3 lžíce. l;
- olej na smažení;
- sůl podle chuti, koření.
Technologie vaření:
- K přípravě takových masových kuliček „s překvapením“ se vezme králičí mleta, přidají se vejce, sůl a koření.Všechno je smíšené a posláno na krátký odpočinek.
- V tuto chvíli nastrouhejte cukety a osolte. Když zelenina začne šťávu, vymačkejte hmotu, vliďte žloutek a přidejte 1 - 2 polévkové lžíce mouky. Výplň by neměla být tekutinou, hustota je regulovaná moukou.
- Z odpočívané mleté je čas vyřezávat koláče. Na každou položte malou náplň lžičkou, po které sevřeme polotovary jako koláče a stiskneme dlaní vaší ruky.
- Smažíme kotlety v těstíčku. Vaříme to ze zbývajících vajec, zakysané smetany, mouky a soli. Tloušťka těsta by měla být jako tloušťka zakysané smetany.
- Zůstane jen ponořit karbanátky rychle do směsi z předchozího kroku a smažit na vysoké teplotě. Když je jedna strana růžová, zakryjte pánev, mírně snižte teplotu a jídlo smažte, dokud se nevaří. Hlavní věc je, že uvnitř cuketa je pečená.
Jednoduché králičí mleté masové kuličky
Nelze nazvat králičí kotlety komplikovaným pokrmem. Nejnáročnější v nich je nádivka.
- Maso musí být odděleno ostrým nožem od kosti, mleté nebo nasekané.
- Zbytek je věcí vkusu. Přidejte cibuli, trochu česneku, brambory. Ujistěte se, že jedete ve vejci, ale může být nahrazeno škrobem.
- Chléb můžete vzít v cokoli - v těstíčku, v strouhance, v mouce.
- Je lepší smažit pod pokličkou, protože králík sám vaří déle než jiné maso.
Pokusy s přísadami, kořením nebo náplní můžete pokaždé uvařit novou králičí misku. Vyzkoušejte to a vy!
