Pohankové řízečky - 8 receptů

Výdatné pohankové kotlety jsou zdravým hlavním chodem, který se vždy ukáže být šetrný k rozpočtu. Aby to bylo také chutné, musíte ušetřit žádné koření. Různými řízky z pohanky mohou být zelenina, houby a další přísady.

Pohanka Vegetariánské kotlety

Složení: plná sklenice filtrované vody, půl sklenice pohanky, velká bílá cibule, rostlinný olej, sůl, trochu mouky.

1. Krupice se pečou na suché pánvi. Poté se solí a vaří, dokud se tekutina zcela nevstřebává do pohanky.
2. Výsledná kaše se čistí v lednici, dokud zcela nevychladne.
3. Cibule je nakrájená na kosti a smažená do zlaté.
4. Pečení s tukem je smícháno s pohankou a moukou. Ten bude potřebovat tolik, aby si hmota udržela svůj tvar.
5. Ploché koláče se vyrábějí z „mletého masa“ a smažené na pánvi.

Podávají se vegetariánské kotlety s omáčkou posypané bylinkami.

S mletým masem

Složení: 2 fazetované sklenice filtrované vody, libra smíšeného mletého masa (vepřové a hovězí), 1 polévková lžíce. pohankové krupice, 2 ks. cibule, vodnice, velké vejce, kamenná sůl, trochu pšeničné mouky, koření.

1. Zrna se smaží na suché pánvi, načež se nasolí, naplní se vodou, zakryjí se víkem a duší se 17-20 minut. Poté je hmota odstraněna z ohně a naplněna po dobu 7-8 minut.
2. Cibule jemně nasekaná a pasážovaná do zlatohnědé.
3. Do mletého masa se přidává pečení zeleniny s vejcem, solí a kořením.
4. Zbývá kombinovat masovou hmotu s hotovou pohankou a formovat plísně. Pečené v mouce a smažené na pánvi z obou stran.

Podávejte řízečky s pohankou a mletým masem s kečupem, plátky rajčat.

S houbami

Složení: 40–50 g strouhanka, 730 g žampionů, 2 lžíce. filtrovaná voda, plná pohanka, banda petrželky, 2 cibule, rostlinný olej.

1. Pohanka se promyje, naplní se vodou a vaří se až do vaření. Je soleno.
2. Nasekané houby jsou smažené cibulovými kostkami a poté nasekány mixérem.
3. Masy z prvního a druhého kroku se spojí, ochucené strouhanými greeny.
4. Vytvoří se masové kuličky, které se rozdrtí strouhankou a smaží na obou stranách.

Hotové pohankové řízečky s houbami lze nalít malým množstvím vody s kečupem a dusit pod víkem po dobu několika minut.

S přídavkem brambor

Složení: plná pohanka, libra brambor, stolní sůl, 4 lžíce. lžíce bílé mouky, jakékoli koření, rostlinný olej.

1. Promytá cereálie je namočena 3-4 hodiny. Dále rozdrtil mixér.
2. Do pohanky se přidávají jemně nastrouhané syrové brambory.
3. Hmota je solena a smíchána s kořením.
4. Na konci se přidá mouka.
5. Po promíchání se z "mletého masa" formují kotlety, které zbývá smažit na obou stranách až do zlatohnědé.

Ozdobte servírováním čerstvé salátové zeleniny.

Chutné řízečky se sýrem

Složení: půl šálku pohanky, 2 velká vejce, sůl, 110 g měkkých sýrů, cibule, 30 g pšeničné mouky, rafinovaný olej, plná sklenice vody. Jak vařit masové kuličky se sýrem je popsáno níže.

1. Pohanka se vaří ve slané vodě, dokud se nevaří.
2. Cibule je jemně nakrájená a smažená do zlaté a poté poslána do obilovin.
3. Tam jsou položeny jakékoli měkké sýry, vejce. Můžete použít jakékoli koření.
4. "Plnění" se míchá, dokud není hladké, z něj se formují kotlety. Předvalky jsou válcovány v mouce, smažené na obou stranách až do zlaté.

Podává se horké s omáčkou z rajčatové pasty.

Pohanková kaše možnost

Složení: 70 g obilovin, 2 stroužky česneku, půl bílé cibule, sůl, velké vejce, 1 polévková lžíce. lžíce pohankové mouky, 40 g řapíkatého celeru a sušenky, půl banda čerstvých bylin, rafinovaný olej.

1. Pohanka se vaří ve slané vodě. Dále je obal produktů zabalen do přikrývky a ponechán asi půl hodiny.
2. Cibule se nakrájí bylinkami a celerem.
3. U mletého masa je hotová kaše kroucena hmotou z druhého kroku.
4. K výsledné směsi se přidají vejce a další produkty uvedené v receptu, s výjimkou drobků. Česnek je předtím prošel lisem.
5. Masa je hnětena, jsou z ní formovány kotlety, které jsou obaleny strouhankou a smaženy na obou stranách.

Podávají se řízečky s čerstvou zeleninou a zakysanou smetanou.

Mini kotlety - řecké

Složení produktů: 420 g vařené pohanky, 280 g houbového kaviáru, některé pšeničné otruby, velká mrkev, sůl, rostlinný olej.

Další materiály:Řek - recept

1. Vařené krupice spolu s jemně nasekanou mrkví a houbovým kaviárem prochází mlýnkem na maso nebo nasekané speciální tryskou mixéru. Stačí jen nakrájenou sekanou a poté smažené houby
2. Hmota pro Řek je solená a dobře hnětená. Dále se z něj vytvoří malé kulaté sochory. V procesu sochařství pro větší pohodlí namažte ruce teplou vodou.
3. Masové kuličky se rozdrtí na sekané otruby a na obou stranách se vaří pár minut ve vroucím oleji.

Miska je uvnitř velmi jemná, měkká a na vnější straně chutný křupavý.

V kyselé smetanové omáčce v pomalém sporáku

Složení: 1 vícevařená pohanka, trochu mouky, sklenice zakysané smetany se středním obsahem tuku, 2 cibule, 370 g krůt, 1 polévková lžíce. lžíce kečupu, 2 velká vejce, čerstvý česnek podle chuti, sůl.

1. Cereálie se nalije vícebarevnou sklenicí filtrované slané vody a poté se v programu „Multipovar“ vaří pod uzavřeným víkem po dobu 15-17 minut. Veškerá kapalina z nádoby by se měla odpařit.
2. Pták je smíchán s připravenou pohankou, česnekem a cibulkou (1 ks), a pak je rolován v mlýnku na maso.
3. Vejce jsou posílána na mleté ​​maso.
4. Z masy se vytvoří řízečky, rozpadají se v mouce a ve vhodném programu se smaží na oleji až do zlatohnědé.
5. Na zbývajícím tuku je nasekaná druhá cibule smažená. Kyslá smetana, kečup se nalije do ní, přidá se sůl.
6. Smažené řízečky jsou rozloženy v omáčce.
7. Miska se vaří po dobu další půl hodiny v programu "Stew".

Spolu s výslednou zakysanou smetanou se podávají kotlety.