Hovězí a kuřecí řízečky - postupný recept na šťavnaté a chutné domácí kotlety

Ahoj všichni! Dnes vám řeknu, jak vařit hovězí a kuřecí řízečky. A dám několik doporučení, která jim pomohou učinit něžnou a velmi chutnou.

Užitečné tipy:

1. Pro kotlety byly šťavnaté, ale zároveň zůstaly husté a nerozpadly se, musíte brát hovězí a kuřecí maso v poměru 2: 1.
2. Do mletého masa je lepší přidat chléb namočený v mléce (i když je mírně okyselený), nikoli ve vodě.
3. Nátěrové výrobky na smažení mohou být umístěny pouze na horké pánvi. Kotlety okamžitě „uchopí“ a výsledná kůra nedovolí úniku šťávy.

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 6-7.

Ingredience

• hovězí maso - 1 kg;
• kuřecí maso (nejlépe prsa) - 500 g;
• velké brambory - 1 ks. (pokud jsou malé, pak 2 ks);
• cibule - 1 ks .;
• česnek - 2-3 stroužky;
• chléb - 1-2 kusy;
• mléko - 100 ml;
• vejce - 1 ks .;
• paprika, černý pepř - špetka;
• sůl podle chuti;
• strouhanka - 200 g;
• rostlinný olej - na smažení.

Jak vařím kuřecí a hovězí řízečky:

1. Rozdělil jsem rozmrazené a prané hovězí maso na malé kousky a oddělil kuře od kostí. Šupka může být ponechána.
2. Oloupám cibuli a rozdělím ji na několik částí, nakrájíme brambory na plátky, oloupeme stroužky česneku.
3. Rozložil plátky chleba do mísy a nalil teplé mléko, a po 10 minutách to zmáčknu.
4. Procházím mlýnkem na maso všechny připravené ingredience.
5. Přidejte vejce, sůl a koření.
6. Míchám do hladka a mletým masem biji rukama. Chcete-li to provést, oddělte malou hrudku a násilně ji hodte zpět. Postup opakuji nejméně 15krát.
7. Vytvářím oválné přířezy, svinuji strouhankou a ležel na rovné desce nebo prkénku. Je lepší formovat všechny porce najednou, aby nedošlo k rozptýlení od procesu smažení.
8. Rostlinný olej zahřívám na pánvi, dokud se neobjeví mírný zákal. Rozložil jsem kotlety a smažil na střední straně po dobu 3-5 minut na každé straně.Známkou hotového jídla je zlatohnědá kůra.

Tip. Pokud jste z nějakého důvodu nuceni smažit, pečte takové placičky v troubě nebo vařte v pomalém sporáku pro pár. Pouze ve druhém případě je nemusíte házet v dechu.

Hovězí a kuřecí řízečky - postupný recept na šťavnaté a chutné domácí kotlety

Ahoj všichni! Dnes vám řeknu, jak vařit hovězí a kuřecí řízečky. A dám několik doporučení, která jim pomohou učinit něžnou a velmi chutnou.

Příprava1 min

Vaření44 min

Celkový čas45 min

Miska na: Večeře

Kuchyně: Mezinárodní

Osoby: 7

Kalorie 1407kcal

Složky

• 1 kg Hovězí maso
• 500 g Kuřecí maso (nejlépe prsa)
• 1 ks Velké brambory
• 1 ks Luk
• 2-3 hřebíček Česnek
• 1-2 kousek Chléb
• 100 ml Mléko
• 1 ks Vejce
• špetka Paprika
• špetka Černý pepř
• podle chuti Sůl
• 200 g Drobečková navigace
• Rostlinný olej

Pokyny krok za krokem

• Rozdělil jsem rozmrazené a prané hovězí maso na malé kousky a oddělil kuře od kostí. Šupka může být ponechána.
• Oloupám cibuli a rozdělím ji na několik částí, nakrájíme brambory na plátky, oloupeme stroužky česneku.
• Rozložil plátky chleba do mísy a nalil teplé mléko, a po 10 minutách to zmáčknu.
• Procházím mlýnkem na maso všechny připravené ingredience.
• Přidejte vejce, sůl a koření.
• Míchám do hladka a mletým masem biji rukama. Chcete-li to provést, oddělte malou hrudku a násilně ji hodte zpět. Postup opakuji nejméně 15krát.
• Míchám do hladka a mletým masem biji rukama. Chcete-li to provést, oddělte malou hrudku a násilně ji hodte zpět. Postup opakuji nejméně 15krát.
• Rostlinný olej zahřívám na pánvi, dokud se neobjeví mírný zákal. Rozložil jsem kotlety a smažil na střední straně po dobu 3-5 minut na každé straně. Známkou hotového jídla je zlatohnědá kůra.