Košíky s krátkým krustem se připravují jednoduše podle každého kroku pokynů. Pro zkoušku se mouka musí prosít předem. Místo másla můžete použít margarín, ale máslo chutná lépe. Košíky se v troubě rychle vaří, je důležité je zde nepřevyšovat.

Křehké koláčky s bobulovou náplní a smetanou

Co dělat:

  • 240 g mouky;
  • 100 g másla;
  • 250 g granulovaného cukru;
  • Kuřecí vejce
  • 3 g prášek do pečiva;
  • špetka vanilinu a soli;
  • 150 g všech bobulí;
  • 200 g zakysané smetany.

Postupná příprava košů naplněných smetanou a ovocem:

  1. Nechte máslo a vejce půl hodiny mimo chladničku. Neroztavujte se, jen vyčkejte, dokud nebude měkká.
  2. Poražte polovinu cukru pomocí míchačky na vejce, dokud se neobjeví pěna. To znamená, že se cukr rozpustil.
  3. Do vaječné hmoty přidejte vanilin a měkké máslo. Beat, dokud není získána stejná směs.
  4. Přidejte polovinu mouky, soli a prášek do pečiva. Beat with mixer again, dokud hladký.
  5. Nalijte zbývající mouku a těsto uhněte rukama. Až bude téměř připraven, položte na stůl a pokračujte v práci na něm. Není třeba to dělat dlouho, hlavní věcí je zformovat těsto do pevné hrudky. Nemělo by se držet rukou.
  6. Krabičku zabalte do polyethylenu a vložte do chladničky po dobu 20 minut. Na konci času rozdělte těsto na polovinu a přebytečnou část znovu odstraňte.
  7. Vytvořte klobásu dlouhou asi 4 cm a rozdělte ji na 8 částí. Rozviňte malý váleček a vytvořte kruh. Umístěte kruhy do plechovek a rozložte tak, aby těsto mělo přibližně stejnou tloušťku. Získejte druhou polovinu těsta a udělejte to samé.
  8. Do každého košíku vložte lžičku bobule. Posypeme cukrem.Okamžitě poslat pekáč s plísní do trouby při 180 ° C. Vařte 20-25 minut.
  9. Během této doby musíte udělat krém. Zbývající cukr (3 polévkové lžíce) smíchejte s kysanou smetanou.
  10. Vyjměte připravené koše z trouby a nechte je 1-2 minuty. Dejte krém tak, aby zcela zakrýval směs bobule. Nechte vychladnout. Složení zakysané smetany se tak stane spíše krémem.
  11. Chlazené koše lze podávat s čajem.

Vaření s tvarohovou náplní a želé

Co potřebujete:

  • 200 g bílé mouky;
  • 2 žloutky;
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
  • 110 g cukru;
  • 3 polévkové lžíce studené vody;
  • špetku soli;
  • 200 g tvarohu;
  • 100 g zakysané smetany;
  • 150 ml šťávy;
  • lžička agar-agaru (se sklíčkem).

Dorty s želé a tvarohem:

  1. Smíchejte mouku a 80 g cukru. Nalijte žloutky a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Připojte vodu a promíchejte.
  2. Přidejte máslo a hnětejte těsto, dokud nebude hladké. Poté položte těsto na stůl. Když dostanete uniformní, nelepivé těsto, vložte ho do chladného sáčku.
  3. V tomto okamžiku smíchejte tvaroh se zbývajícím cukrem a zakysanou smetanou, poražte mixérem.
  4. Odstraňte těsto, trochu promíchejte a rozvařte středně silnou vrstvu. Sklo, trochu větší než formy, prořízlo kruhy. Vložte je do formulářů.
  5. Vložte tvaroh do těsta a vložte pánev do trouby. Vařte 20 minut při 180 ° C.
  6. V tuto chvíli vařte želé. Zašlete šťávu a agar-agar na dušené maso, důkladně promíchejte. Vařte a vařte přesně minutu.
  7. Vyjměte ze sporáku a zalijte horkými koši. Po 10 minutách želé ztvrdnou, koše lze vyjmout a ošetřit s nimi.

Se zakysanou smetanou

Komponenty

  • 0,4 kg mouky;
  • 0,2 kg oleje;
  • 0,3 kg cukru;
  • vejce;
  • libra zakysané smetany;
  • půl lžičky sody.

Těsto a zakysaná smetana na koše:

  1. Řezané měkké máslo, připojte k němu vajíčko a dvě polévkové lžíce zakysané smetany. Přidejte sodu a cukr. Přidejte mouku a hnějte těsto. Dejte ji na hodinu na chladné místo.
  2. Získejte to a rozdělte ho na malé kousky. Rozložte rovnoměrně do pekáčů.
  3. Kombinujte zakysanou smetanu a cukr. Rychle porazte mixérem, až se směs dvakrát zvětší a cukr se zcela rozpustí.
  4. Nalijte krém do košů a posílejte je do trouby při 220 ° C po dobu 25 minut. Hotový dezert ochlaďte, vyjměte z forem a podávejte.

Tip: Pokud místo cukru použijete prášek, bude těsto nebo krém rovnoměrnější a vaření bude trvat méně času.

Pískové koše s proteinovým krémem

Co potřebujete:

  • 350 g cukru;
  • sklenici mouky;
  • 150 g margarinu;
  • 1 vejce
  • 3 veverky;
  • lžíce zakysané smetany;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • prášek do pečiva;
  • 90 ml vody;
  • třetina lžíce kyseliny citronové;
  • jam.

Jak vyrobit křehké koláčky s proteinovým krémem:

  1. Porazte 100 g cukru, másla a vanilkového cukru. Připevněte zakysanou smetanu s vejcem.
  2. Přidejte mouku a prášek do pečiva a rychle hněte těsto. V balení pošlete hodinu na chladné místo.
  3. Chlazené těsto rozdělíme na kousky a připravíme koše. Formy pečte 7 minut při 200 ° C.
  4. Porazte bílé s mixérem. Nalijte zbylý cukr vodou a vařte, dokud se krystaly nerozpustí. Přidá se kyselina citronová a míchá se sirup.
  5. Nalijte cukrový sirup do nádoby s bílkovinami. Míchač není zastaven. Po tom, porazit dalších 10 minut, dokud krém zchladne. V hotové formě si dobře drží svůj tvar.
  6. Do každého košíku vložte lžičku džemu. Krásně položte krém na vrchol. Můžete posypat nastrouhanou čokoládou.

Tip: Pro kontrolu připravenosti sirupu je vedle něj umístěn šálek studené vody. Pokud se sladká kapka na povrchu nerozšíří, sirup je připraven.

Jak vařit s ovocem

Komponenty:

  • 0,3 kg margarinu;
  • 3 vejce;
  • sklenici granulovaného cukru;
  • lžíci sody;
  • 1 kiwi, pomeranče a mandarinky, hrozny;
  • mouka - podívejte se na konzistenci.

Košíky s ovocem:

  1. Rozpusťte margarín, smíchejte s cukrem. Přidejte vejce po jednom a míchejte po celou dobu. Nalijte sodu.
  2. Pomalu přidejte mouku, hnětete vidličkou a poté rukama. Nakonec dostanete elastické měkké těsto, které se nelepí na vaše ruce.Umístí se do lpavé fólie na půl hodiny v lednici.
  3. Na konci doby, dostat to a tvořit koše v pekáčkách. Do trouby předehřáté na 200 ° C vložte těsto a vařte 10 minut.
  4. Pomerejte pomeranč mixérem a smíchejte s lžičkou cukru. Nalijte do připravených košů. Nakrájené ovoce položte na vrchol. Můžete sloužit s čajem.

S krémem

Co vařit těsto z:

  • libra mouky;
  • 2 sklenice ledové vody;
  • 150 g másla;
  • 4 polévkové lžíce cukru;
  • vejce;
  • sůl na špičce nože.

Krém:

  • 150 g cukru;
  • sklenici vody;
  • 100 ml mléka;
  • 3 kuřecí vejce;
  • čtvrtinu lžíce vanilinu.

Pokyny krok za krokem:

  1. Smíchejte sůl s moukou. Přidejte máslo a nakrájejte jej nožem, dokud směs nebude vypadat jako velké drobky.
  2. Beat vejce a vodu samostatně. Tekutinu smíchejte s moukou a těsto rychle promíchejte. Zašlete to v polyethylenu do ledničky na půl hodiny.
  3. Z ochlazeného těsta formujte koše a rozdělujte je do forem.
  4. Položte pánev na pomalý oheň a vařte cukr ve vodě, dokud se nerozpustí. Porazte vejce, vanilku a mléko zvlášť.
  5. Sceďte a nalijte směs do sirupu, míchejte do hladka. Nalijte jim koše.
  6. Vařte 20 minut v peci při 200 ° C.

Křehké koše se sýrovou náplní

Produkty pro recept:

  • 100 g másla;
  • 2/3 šálku mouky;
  • 4 polévkové lžíce cukru;
  • 1 vejce
  • 2 polévkové lžíce rozinek;
  • 250 g měkkého sýra;
  • špetka citronové kůry.

Sýrové koláčky:

  1. Smíchejte máslo a jednu a půl polévkové lžíce cukru, přidejte protein a porazte mixérem. Přidejte mouku a hnějte těsto. Módní koše a vložte je do pekáče.
  2. Kombinujte žloutek, cukr, sýr, rozinky a citronovou kůru. Důkladně promíchejte. Naplňte těsto směsí.
  3. Předehřejte troubu na 180 ° C. Vařte čtvrt hodiny. Odstraňte a ochlaďte, vyjměte z forem a podávejte.

Každý si může péct koláče doma. Nepotřebují speciální přísady, většina z nich je vždy v lednici. Je to skvělý dezert pro sváteční stůl nebo svačinu pro dítě.

Související:Více od autora: