Korzhiki na zakysané smetaně - varianta jednoduchého a rozpočtu pečení. Zároveň se tyto výrobky vyznačují jemnou a příjemnou chutí a jsou nejvhodnější pro večerní pití čaje.
Materiál:
Jednoduchý recept na pečivo na zakysanou smetanu v troubě
Správné produkty najdete v každé domácnosti, takže tyto soubory cookie mohou být rychle vyrobeny v případě neočekávaného příjezdu hostů.
Nezbytné komponenty:
- mouka - 450 g;
- zakysaná smetana a cukr - 1 polévková lžíce každá;
- vejce - 3 ks .;
- vanillin - podle chuti;
- soda - 1 lžička. (výplata octem);
- sůl je špetka.
Posloupnost akcí:
- Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a 2 vejci. Přidejte hasenou sodu, vanilin a sůl.
- Mouku přidejte v malých dávkách a hnětete rovnoměrné a měkké těsto.
- Rolujte do vrstvy a vytvořte polotovary pomocí kudrnatých tvarů. Je dobré zapojit do tohoto procesu děti: mladí kuchaři se zpravidla rádi potrápí těstem a vyříznou z něj různé postavy.
- Beat zbývající vejce a mastnoty sochory, pak posypeme cukrem. Místo cukru můžete použít cokoli - mák, sekané ořechy, sezamová semínka.
Pečte ne více než čtvrt hodiny. Korzhiki je zvenku rudý a uvnitř měkký.
Na margarín, žádná vejce
Pokud v lednici dojdou vejce, nezáleží na tom, můžete se bez nich obejít. Běh do obchodu pro ně není vůbec nutný.
Co potřebujete:
- mouka - 3 lžíce;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- margarín - 100 g;
- cukr - 75 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- jemně nasekané ořechy - 3 lžíce. l.;
- cukr se skořicí - k namáčení.
K crusty můžete přidat ořechy, rozinky, kokosové vločky, kousky čokolády.
Jak vařit:
- Margarín vyjměte z chladničky předem, aby byl měkký. Kombinujte to se zakysanou smetanou a cukrem.
- Promíchaná prosévaná mouka se smíchá s práškem na pečení a ořechy, přidá se k tekuté hmotě a hněteme těsto.
- Rozvařte je na dvě uzeniny, zabalte do filmu a vložte do chladu (na hodinu).
- Obrobky nakrájejte na kruhy o tloušťce nejvýše 7 mm a ponořte do cukru se skořicí.
Nasaďte plech na pečení a pečte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Z máslového těsta na pánvi
Korzhiki lze rychle vařit na pánvi, není nutné používat troubu.
Nezbytné komponenty:
- mouka - 3 lžíce;
- zakysaná smetana a cukr - 1 polévková lžíce každá;
- vejce - 3 ks .;
- máslo - 200 gramový balíček;
- sůl - 1 lžička;
- soda - 0,5 lžička. (vyplatí se octem).
Posloupnost akcí:
- Spojte máslo s moukou a mletím.
- Míchejte vejce se zakysanou smetanou a cukrem. Beat. Přidejte sodu.
- Kombinujte obě masy a hnětte těsto. Rolujte a nakrájejte na čtverce nožem nebo vytlačte kulaté polotovary sklenicí.
Smažte na pánvi na obou stranách.
Nejchutnější koláče s tvarohem
Domácí sušenky tvarohu se ukázaly být velmi chutné.
Co je potřeba:
- mouka - 300 g;
- tvaroh - 250 g;
- olej - 200 gramové balení;
- tuková zakysaná smetana - 150 g;
- žloutky - 2 ks .;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - 10 g;
- sůl je špetka.
Proces přípravy:
- Prosít mouku, přidat prášek do pečiva.
- Mleté zmrazené máslo, přidejte vejce, sůl s cukrem, zakysanou smetanou.
- Tvarohem protřepejte sítko a přidejte k mase mouku. Uhněteme těsto: měli byste získat hustou a elastickou hmotu.
- Zabalte jej do plastového obalu a chladte 2 hodiny.
- Těsto rozvařte do vrstvy a nakrájejte koláčky. Nasaďte namazaný pergamen.
Pečte asi čtvrt hodiny, dokud obrobky nezískají světle nažloutlou barvu. Není nutné přeexponovat, protože tvarohové těsto je zvlášť dobré právě takové - měkké, jemné a drobivé. Ale pokud si přejete, aby bylo pečivo více křupavé, můžete do této doby přidat další 4 minuty. Po ochlazení posypeme moučkovým cukrem. Takové sušenky jsou vhodné pro kávu, čaj, kakao a mléko.
Z tohoto testu můžete udělat nejen krusty, ale také bagely, obálky a koše. Jako náplň se doporučuje použít plátky jablek, čerstvé nebo konzervované bobule, hustý džem nebo džem a ořechovo-čokoládovou hmotu.
Recept na dětskou léčbu
Korzhiki na zakysané smetaně z dětství měl neobvyklou chuť a vůni.
Nezbytné komponenty:
- mouka - 2 lžíce;
- zakysaná smetana - sklenice;
- máslo - plátek 50 gramů;
- vejce - 2 ks .;
- cukr - 5 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- sůl - trochu;
- sezam nebo mák - pro ozdobu.
Posloupnost akcí:
- Přidejte k pečené mouce prášek do pečiva se solí.
- K výsledné suché směsi přidejte 1 vejce, cukr, zakysanou smetanu, měkké máslo.
- Uhněteme těsto. Nemělo by se držet rukou. Nechte ji odpočívat (stačí 20 minut).
- Roll do vrstvy a vystřihnout kruhy se sklenicí. Namažte rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými nebo mákem.
Pečeme asi 20 minut. Není nutné udržovat v troubě dlouhou dobu, jinak se ukáže, že jsou suché.
Takové koláče by měly být schopny péct každou hospodyňku pro případ, že byste naléhavě potřebovali něco pro čaj.
