Mezi milovníky lahodných domácích dezertů je obzvláště oblíbený voňavý jahodový tvarohový koláč, který lze připravit bez pečení. Dobré ženy v domácnosti rádi tuto pochoutku uvaří: její jemná, doslova tající chuť v ústech může vždy překvapit přátele a příbuzné. Základ léčby může být různý a jeho neměnné složky jsou: zralé šťavnaté bobule a výrobky z čerstvé smetany a mléka.

Křehký tvarohový dort s jahodami bez pečení

Komponenty

  • sušenky "Jubilee" - 400 g;
  • krém 33% - 90 ml;
  • čerstvý nízkotučný tvaroh - 450 g;
  • strouhaný cukr v třecí misce - 220 g;
  • vanillin - na špičce nože;
  • máslo - 220 g;
  • želatina - 10 g;
  • zakysaná smetana - 150 ml;
  • zralé bobule - 250 g;
  • citron - 0,5 ks.

Krok za krokem recept:

  1. Než začnete vařit sladkou pochoutku, je třeba jahody dobře opláchnout a každou bobuli vysušit. Pokud tuto radu zanedbáte, bobule se začnou slepovat a mohou se proměnit v beztvarou směs, která nebude mít nejlepší vliv na vzhled pochoutky a její chuť.
  2. V malém smaltovaném kbelíku roztavte máslo až do tekutosti.
  3. Pečení vložte do silného sáčku a rozemelte jej sáček válečkem.
  4. Smíchejte křehkou kůži s máslem.
  5. Výsledná hmota se vloží do skleněné formy.
  6. Umístěte dort na chladné místo po dobu 45 minut.
  7. Nalijte želatinu do malé nádoby a nalijte na ni teplou vodu, promíchejte a ochlaďte.
  8. Tvaroh rozdrťte vidličkou, přidejte zakysanou smetanu s cukrem a vanilkou.
  9. Rozdělte obsah želatinové nádoby na dvě části, z nichž jedna se přidá do tvarohu.
  10. Na chlazený dort položte rovnoměrně malou část sušených bobulí, na kterou se rovnoměrně rozloží sladká tvarohová hmota, načež se nádoba s koláčem vloží do chladničky na další půl hodiny.
  11. Po uplynutí této doby položte bobule nakrájené na tenké talíře na horní vrstvu tvarohu.
  12. Ve 200 ml teplé vody nařeďte lžičku cukru a přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a zbytek želatiny.
  13. Nalijte horní vrstvu bobule s citronovou želé.
  14. Koláč se opět chladí jednu hodinu.

Jahodový tvarohový koláč s polštářem pusinky

Komponenty

  • Měkký sýr Mascarpone - 900 g;
  • čerstvé vejce - 3 ks;
  • jahodové bobule - 0,4 kg;
  • škrob - 2 lžíce. l;
  • hotové pusinky - 25 ks;
  • vanillin - špetka;
  • mletý cukr - 2 lžíce. l;
  • želatina - 20 g.

Chcete-li připravit delikátní pochoutku, poražte jahody mixérem do kašovitého stavu. V oddělené misce zředěte želatinu v malém množství zahřáté vody. Výsledná směs se zkombinuje s jahodovým pyré a cukrem, porazí jednotlivé složky, dokud se nezkombinují a na půl hodiny se nechají vychladnout. Smíchejte sýr s rozšlehanými vejci, špetku vanilinu a škrobu. Lehce promíchejte vzduchové pusinky, vložte je do formy a nalijte hotovou krémovou hmotu. Pečte koláč v troubě při teplotě 200 o ne déle než 12 minut. Potom snižte teplotu o 50 ° a pečte koláč dalších 45 minut. Když je dno dezertu připravené, nechte jej v troubě vypnuté po dobu 10 minut. Když se dort úplně vychladl, na něj položte šťouchané bobule a přikryjte fólii. Poté musí být uchováván v chladničce po dobu nejméně 12 hodin. Před podáváním je dort zdoben rovnoměrnými kruhy vonných bobulí.

Čokoládový tvarohový koláč s jahodami a tvarohovým sýrem bez pečení

Komponenty

  • drobivé sušenky - 200 g;
  • máslo - 75 g;
  • čokoláda - 2 dlaždice;
  • vysokotučný tvaroh - 0,5 kg;
  • mletý cukr - 180 g;
  • nízkotučná zakysaná smetana - 0,5 kg;
  • mléko - třetí část sklenice;
  • čerstvé bobule - 0,3 kg;
  • želatina - sáček;
  • voda - 80 ml.

Bobule důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na čisté kruhy. Rozmačkejte cookies, dokud se nevytvoří drobky. Nastrouhejte 50 g čokolády na jemném struhadle a smíchejte jej se sušenkami a rozpuštěným máslem na mírném ohni. Cínu zakryjte fólií a vložte do dortu. V hrnku namočte želatinu vodou, výslednou směs promíchejte a nechte ji vařit. Potom mele želatinu v parní lázni. K přípravě náplně roztavte zbývající část čokolády smícháním s mlékem. Hnětení čerstvého tvarohu s vidličkou a zalití výsledné mléko-čokoládové konzistence a oteklé želatiny. V další misce porazíme chlazenou zakysanou smetanu, přidáme tvaroh a bobule. Vložte náplň na hotový dort a vložte jej do chladničky na 8 hodin. Hotová pochoutka je zdobena malými čokoládovými kousky a uprostřed dezertu je rozloženo malé srdce plátek bobule.

Strawberry zebra - recept bez pečení

Komponenty

  • drobivé sušenky - 250 g;
  • máslo - 120 g;
  • čerstvý tvaroh s nízkým obsahem tuku - 0,4 kg;
  • zakysaná smetana 15% - 0,4 kg;
  • mletý cukr - 220 g;
  • želatina - na špičce nože;
  • jahody - 0,2 kg.

Chcete-li připravit dno koláče, smíchejte změkčené máslo a drcené sušenky. Nalijte želatinu horkou vodou, přiveďte k varu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Připravte si čerstvou bramborovou kaší a do ní nalijte oteklou želatinu. Zakysanou smetanou s tvarohem a cukrem do hladka. Pečicí papír je položen na spodní část formy, na kterou je umístěna malá vrstva polotovaru. Postupně rozetřete směs z bobulí a tvarohu. Vrstvy by se měly navzájem rovnoměrně překrývat. Trvejte na dortu v lednici po dobu 3 hodin, po kterém mohou ozdobit sváteční stůl.

Jahodový tvarohový koláč bez základu

Komponenty

  • čerstvé bobule - 0,45 kg;
  • vysokotučný tvaroh - 0,3 kg;
  • jemně mletý cukr - 0,2 kg;
  • mouka - 2,5 lžíce. l;
  • čerstvé vejce - 3 ks;
  • zakysaná smetana 20% - 170 g.

Pomocí mixéru změňte bobule na homogenní konzistenci. Postupně přidávejte do pyré rozdrcený tvaroh. Ve skleněné míse porazit vejce se zakysanou smetanou a cukrem. Na špičku nože přidejte mouku a sůl. Smíchejte všechny ingredience dohromady. Nalijte základnu koláče na namazaný kousek másla. Pečeme 50 minut při 150 °. Ochlaďte hotový pokrm a nechte jej před podáváním vařit v lednici.

Podobné:Více od autora: