Kefir košíček - 9 receptů

Jakékoli muffiny na kefíru jsou vždy vzdušné, drobivé a neobvykle chutné. V případě potřeby lze takové pečivo vyrobit například tvaroh nebo čokoláda. Pokud krásně ozdobíte výslednou pochoutku, stane se z ní hodná dekorace i pro slavnostní stůl.

Kefírový koláč v troubě v silikonových formách

Složení: 2-3 vejce, sklenka tuku jogurtu a stejné množství granulovaného cukru, 2 lžíce. polévkové lžíce rafinovaného oleje, 2 plné šálky kvalitní mouky, špetka vanilinu, 1 lžička limonády, špetka stolní soli. Jak vařit kefírový koláč v troubě podle tohoto receptu je popsáno níže.

1. Vejce jsou otírána pískem. Všechny tekuté složky do nich vlévají a suché zaspávají.
2. Přesné množství mouky je třeba upravit okem. Těsto by nakonec mělo být jako hustá zakysaná smetana.
3. Můžete si péct pochoutku v jedné velké nebo několika plechovkách silikonu. Jeho připravenost je kontrolována párátkem.

Pečeme košíčky na kefíru v silikonových formách za 15 až 17 minut při střední teplotě. Je důležité vyplnit je maximálně 2/3 objemu.

Jednoduchý recept - v hrnku za 5 minut

Složení: 2 velké polévkové lžíce tukového jogurtu, 2 lžičky prášku do pečiva a granulovaný cukr, 1 velká lžíce rostlinného oleje, 1,5 velké lžíce bílé mouky, skořice podle chuti.

1. V jedné misce se kombinuje prosévaná mouka a prášek do pečiva, v ostatních - ostatní složky.
2. Suchá směs se postupně vmíchá do báze.
3. Výsledné těsto je umístěno v šálku.

V mikrovlnné troubě s plným výkonem se dezert vaří po dobu 1,5–2 minut.

Kefírový čokoládový muffin doma

Složení: na skleněné láhvi z vysoce kvalitní mouky a tuku jogurtu, půl balení másla, 2 vejce, 160 g granulovaného cukru, 5 lžíce. lžíce kakaového prášku, 12 g vanilkového cukru, 2 lžičky prášku do pečiva.

1. Nejprve se olej nařeže na kousky a jakýmkoli vhodným způsobem roztaví do měkkosti. K tekuté hmotě se přidá písek. Složky se nejprve otírají vidličkou. Poté se do nich nalije syrová vejce a směs se šlehá mixérem nebo speciální míchací tryskou.
2. Základem testu není nalití studeného kefíru.
3. Mouka se prosévá do oddělené misky z velké vzdálenosti a přidají se všechny ostatní složky.
4. Hmoty z druhého a třetího kroku se spojí.
5. Těsto se nalije do jakékoli vhodné formy, která přechází asi půl hodiny do dobře zahřáté trouby.

Hotový čokoládový muffin se vyjme z pece, přikryje se ručníkem a nechá se 12-14 minut. Pak může být posypána práškem nebo vyrobena jiným způsobem.

Jemná a svěží pochoutka v pomalém sporáku

Složení: broušená sklenice středně tučného kefíru a stejné množství granulovaného cukru, 2 plné sklenice vysoce kvalitní mouky, špetka soli, 1,5 lžičky. lžíce práškového pečiva, 3 vejce, půl balení nesoleného másla.

1. Syrová vejce se nalije do hluboké nádoby a bije do husté pěny. Jde sem trochu zahřátý kefír. Rovněž je vhodný produkt při pokojové teplotě. Ale chladný kefír může připravit košíček o nádheru.
2. Zbývá přidávat rozpuštěné máslo a všechny ostatní složky z receptu do hmoty. Poslední mísená mouka s práškem do pečiva se nalije do mísy.
3. Miska „chytré pánve“ je namazána a teprve poté se do ní nalije těsto. Hmota se úhledně vyrovná nahoře pomocí široké špachtle.

Diskutovaný košíček v multicookeru se připravuje na program určený k pečení, 90 minut.

S rozinkami

Složení: 130 ml tukového jogurtu, špetku soli a vanilky, půl balení nesoleného másla, 2 vejce, 170 g granulovaného cukru, 1,5 lžičky. vysoce kvalitní mouka, ½ lžičky jedlé sody, 120 g lehkých rozinek.

1. Olej změkne, poté se otře pískem. Vejce se do směsi zavádějí po jednom. Složky jsou dobře porazeny.
2. Přidá se ne studený kefír se sodou.
3. Vylije se předvařená vařená voda a sušené rozinky, stejně jako mouka s vanilkou a solí.
4. Husté těsto je uspořádáno v pravoúhlém tvaru.

Kefírový koláč s rozinkami se peče do suchých špízů po dobu 50–55 minut při 190 stupních.

Recept na stroj na pečení chleba

Složení: vejce, sklenice teplého kefíru a granulovaného cukru, 90 g krémového margarínu, 2 lžíce. vysoce kvalitní mouka, půl pytle prášku do pečiva.

1. Nejprve se v misce porazí syrová vejce a písek.
2. Poté se do nich postupně zavedou všechny ostatní komponenty. Poslední - předosetá mouka s práškem do pečiva.
3. Husté těsto se hněte, které se promíchá do misky zařízení, mírně naolejované.
4. V programu Keks je léčba připravena před jejím dokončením.

Ošetření je zdobeno směsí kakaového prášku a práškového cukru.

S tekutou náplní

Složení: 220 g krémového margarínu, sklenice vlašských ořechů a krupice, 3-3,5 lžíce. vysoce kvalitní mouka, půl litru tukového jogurtu, 2 lžíce. granulovaný cukr, 2 kuřecí vejce, 1 čajová lžička jedlé sody a tolik stolního octa, jakákoli možnost plnění.

1. Nejprve se krupice nalije zahřátým kefírem. Směs bude bobtnat, zatímco budou připraveny všechny ostatní přísady.
2. Margarín se taví na minimálním žáru. Písek se nalije přímo do teplé hmoty, zavádí se syrová vejce a soda, hašená stolním octem. Složky se míchají, dokud se sladká zrna nerozpustí.
3. Fermentovaný mléčný produkt se krupicí se nalije do výsledné základny pro test.
4. Zbývá přidat nakrájené vlašské ořechy a mouku.
5. Dezert se peče v dobře zahřáté troubě asi půl hodiny.

K extrakci středu každého dortu se používá speciální zařízení.Výsledný prostor je vyplněn jakoukoli tekutou náplní dle vašeho výběru: čokoládová poleva, kondenzované mléko, džem atd.

Tvarohové syrové muffiny na kefíru

Složení: sklenice neochlazeného kefíru a granulovaného cukru, 4 vejce, ½ lžičky sody, 220 g tvarohu, 2 plné sklenice vysoce kvalitní mouky.

1. Syrová vejce, tvaroh a písek jsou okamžitě odeslány do hluboké mísy. Tyto přísady se asi za minutu v nízkorychlostním mixéru promění v homogenní kapalnou směs.
2. Dále je kefír nalit do mše a šlehání pokračuje.
3. Za stejných podmínek se mouka nalije do základu pro malé těsto. Nakonec se přidá hašený citron nebo ocet.
4. Po dalším hnětení se těsto nalije do forem.

Muffiny na kefíru se pečou asi půl hodiny při střední teplotě.

Zebra Cupcake

Složení: 3 varlata, plná sklenice středně tučného kefíru, 4-5 lžíce. lžíce kakaového prášku, 1 lžička jedlé sody, plná sklenice krystalového cukru, 320 g vysoce kvalitní mouky, vanilka podle chuti.

1. Syrová vejce jsou rozdrcena pískem, dokud se sladká zrna nerozpustí. Kefir se sodou se nalije do výsledné hmoty.
2. Přidá se vanilka a mouka.
3. Těsto je rozděleno na dvě části. Kakao se nalije do jednoho z nich.
4. V olejové formě je těsto různých barev rozloženo ve 2 velkých lžičkách. K nakreslení úhledného webu můžete použít párátko.

Zebra cupcake se peče v předehřáté troubě po dobu 35-45 minut až do suchých špízů.