Bramborový kastrol s mletým masem v pomalém sporáku - 5 receptů

Není známo, komu a kdy se objevil skvělý nápad kombinovat maso a brambory do jedné misky. Existuje mnoho kombinací a způsobů vaření, od nejjednodušších až po ty sofistikované. Bramborový kastrol s mletým masem v multicookeru se nepovažuje za obtížné připravit se jako kulinářské mistrovské dílo, ale nikdo neví, jak daleko může fantazie šéfkuchaře sloužícího bramborám a mletému masu jít, zejména pokud má inteligentní pánev - multicooker.

Bramborový kastrol s mletým masem v pomalém sporáku

Toto klasické jídlo lze snadno popsat několika slovy: rychlé, chutné a uspokojivé.

Produkty na předpis:

• 0,5 kg brambor jedné odrůdy;
• 0,3 kg mletého vepřového masa;
• 0,2 kg mletého hovězího masa;
• 2 cibule;
• 5 slepičích vajec;
• 1 šálek zakysané smetany (15%);
• 50 gramů smetanového margarínu;
• 1/2 šálku pšeničné mouky;
• 2-3 špetky kořenící Khleli-suneli;
• 3 polévkové lžíce slunečnice s přídavkem olivového oleje;
• Mořská sůl podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Oloupejte brambory a omyjte. Řezané na kuchyňský robot nebo škrabku na tenké kousky;
2. Vyjměte slupky z cibulek, nakrájejte je na 6-8 dílů a jemně nasekejte;
3. V misce smíchejte 2 druhy zpracovaného masa, přidejte cibuli, špetku soli, pár špetku koření a důkladně promíchejte rukama;
4. Připravte výplň pojiva šlehaním vajec zakysanou smetanou, lžičkou soli a špetkou slunečnicového chmele. Pomalu prosévejte mouku do tekuté hmoty, aby se nevytvářely hrudky, míchejte až do homogenní konzistence;
5. Umístěte talíř s kousky smetanového margarínu na teplé místo. Když je olej na vaření měkký (ale ne tekutý), namažte v něm hliněný hrnec;
6. Rozložte dno a boky pánve v několika řadách tenkých surových třísek.Nalijte je malou vrstvou těsta. Rozemleté ​​maso rozložte rovnoměrně na brambory;
7. Masovou vrstvu zakryjte několika řadami bramborových lupínků a naplňte zbývající těsto;
8. V nabídce vyberte režim „Pečení“ a pečte se zavřeným víkem po dobu 1 hodiny a čtvrtiny.

Kuřecí náplňový recept

Budete potřebovat:

• 0,4 kg brambor;
• 2 vybraná slepičí vejce;
• 1 velká cibule;
• 0,3 - 0,4 kg filé z kuřecích prsou;
• 0,1 kg tvrdého sýra;
• 1/2 kysané smetany (15-20%);
• 1 svazek petrželky;
• 1/3 lžičky černého pepře;
• 20-30 mililitrů rostlinného oleje pro mazání formy;
• mořská sůl podle chuti.

Pokrok:

1. Odstraňte horní šupinaté vrstvy z cibule, nakrájejte zeleninu na tenké půlky;
2. Kuřecí řízek otřete navlhčeným hadříkem, položte na prkénko a podélně a příčně řezejte. Sekejte masové drobky nožem na pár minut. Mleté maso nastrčíme do hluboké talíře, osolíme cibulkou a černým pepřem, osolíme a promícháme;
3. Oloupeme brambory, umyjeme je, nakrájíme na kostky nebo malé kostky, pošlete kuře do misky;
4. Beat vejce se zakysanou smetanou šlehací zvlášť, sůl, dát umyté nasekané petrželky;
5. Zkombinujte všechny složky kastrolu v pánvi, lehce slané směsi;
6. Promažte misku oleje olejem a do ní vložte směs z pánve. Třete sýr na hrubém struhadle a posypte obsah misky;
7. Zavřete víko multikamer a nastavte hodinu v nabídce „Pečení“. Po vychladnutí vyjměte kastrol z pánve.

Brambory a ryby - péct v pomalém sporáku

Produkty:

• 0,6 kg brambor;
• 0,3 kg chlazené červené rybí filé;
• cibulová hlava;
• 100 - 150 ml mléka nebo smetany;
• koření pro ryby;
• 1 červená nebo oranžová paprika;
• 2 zpracované sýry;
• 1,5 lžíce olivového oleje
• 5-6 olivy;
• 1 banda zeleného koriandru;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Vložte zpracovaný sýr do mrazničky na 20-30 minut;
2. Odstraňte kůži z rybí filé (pokud existuje), omyjte ji, nakrájejte na malé kousky. Přidejte do koření ryby půl lžičky soli, nakrájenou cibuli s průsvitnou čtvrtokruhovou hlavou a nechte marinovat;
3. Oloupané brambory nakrájejte na celé plátky (do 1,5 cm);
   Vyjádřete pepř, opláchněte a nakrájejte na tenké kroužky. Nakrájejte koriandr. Olivy nakrájejte na polovinu;
4. Namažte pánev olivovým olejem. Na dno položte plátky brambor a naplňte polovinu celkového krému. Položte na ni kořenitou rybí vrstvu;
5. Posypeme červenou rybí filé zelení, natřete polovinu nakrájené papriky a oliv a naplňte zbytek smetany;
6. Smetanový sýr otřete na struhadle a posypte kastrol hranolkami. Ozdobte pepřovými kroužky a olivami;
7. V režimu Multi-Cook vařte se zavřeným víkem přibližně jednu hodinu. U moderního multicookeru, například Redmond, stačí nastavit teplotu pečení na 125 stupňů.

Originální kastrol z listového těsta s mletým masem a žampiony

Ingredience

• 0,4 - 0,5 kg brambor;
• 0,3 - 0,35 kg mletého vepřového masa;
• 0,2 kg čerstvých žampionů;
• cibule;
• 1 mrkev;
• sklenici zakysané smetany (15-20%);
• 3-4 kuřecí vejce;
• 1/2 šálku pšeničné mouky;
• 50 gramů strouhaného sýra;
• 30 mililitrů rostlinného oleje;
• 50 gramů margarínu k promazání formy;
• sůl podle chuti.

Pokrok:

1. Oloupejte zeleninu a houby. Cibuli nakrájejte na kostky a mrkve promíchejte na středním struhadle. Nakrájejte žampiony na plátky;
2. Zeleninu a houby restujte na pánvi v malém množství rostlinného oleje po dobu asi 7-10 minut. Sůl;
3. Oloupané loupané brambory nakrájejte na plátky až do tloušťky 1 cm;
4. Připravte kastrol zalijením vajec, zakysanou smetanou a moukou;
5. Nádobku na nádobí potřete měkčeným margarinem;
6. Vrstvy kastrolu postupně rozložte a přidejte k nim sůl: 2/3 celkového objemu brambor (nalít 1/2 náplně), mleté ​​maso, žampiony, sypané sýrem.
7. Položte zbývající bramborové talíře na vrch a nalijte na náplň;
8. Vložte misku do spotřebiče, zavřete víko a pečte asi 80 minut v režimu „Pečení“.

Přečtěte si také:recept na maso bramborový kastrol

S přídavkem sýra a rajčat

Ingredience

• 0,7 - 0,8 kg loupaných brambor;
• 0,3 kg mletého masa;
• 30-40 mililitrů olivového oleje;
• 20-30 gramů másla;
• 2 cibule;
• 1-2 kuřecí vejce;
• 2-3 zralá rajčata;
• 1/3 šálky kysané smetany (10-15%);
• 2 stroužky česneku;
• 80-120 gramů strouhaného sýra;
• sůl a koření podle chuti.

Vaření:

1. Brambory vařte, dokud se nevaří. Kaše s těstíčkem nebo mixérem s přídavkem másla, slepičích vajec a solí podle chuti;
2. Smažte mleté ​​maso na pánvi v olivovém oleji, společně s jemně nakrájenou cibulkou a dvěma nakrájenými rajčaty, osolte solí a kořením;
3. Nakrájejte zbylé rajče na tenké plátky. Stroužíme stroužky česneku na jemném struhadle a smícháme se zakysanou smetanou a sýrem;
4. Lehce namažte misku olivovým olejem. Nejdříve nastrčte bramborovou kaši, smažené mleté ​​maso, rajčatové talíře a ostrý sýrový uzávěr;
5. V nabídce pro více hráčů vyberte režim „Pečení“ a vařte 40–45 minut se zavřeným víkem přístroje.

Chutný recept:bramborový kastrol s kuřecím masem

Nuance vaření v pomalém sporáku: Redmond, Polaris

Modely multi-asistentů a výrobců jsou obrovské. Hlavní rozdíl mezi zařízeními v jejich původní funkčnosti, síle, kvalitě, dodatečném příslušenství, povlakování a objemu mísy a v důsledku toho i ceně. Není to první rok, kdy přední značky na ruském trhu drží Redmond a Polaris. Hlavní rozdíl mezi více účastníky spočívá v jejich ceně. Redmond bude stát svého majitele trochu víc. Elektroničtí asistenti tohoto výrobce mají zpravidla větší sílu, takže se v nich jídlo rychleji vaří. Je obtížné přeceňovat důležitost možností vaření a 3D ohřevu, což výrazně usnadňuje a urychluje proces vaření. Ve skutečnosti jsou nuance vaření zabudovány do vestavěných funkcí, nikoli do názvů značek. Vařte pro radost pro radost rodiny a přátel.