Pečené brambory ve fólii - 8 chutných receptů

Ruská kuchyně je dnes sbírkou starověkých národních jídel a potravin, vypůjčených od evropských a asijských národů. Pečené brambory ve fóliové peci, i když nepatří k tradičně národním pokrmům, jsou vhodnou volbou pro denní nebo slavnostní stůl. Není divu, že říkají, že populární lásku mají jen brambory.

Pečené celé brambory ve fóliové troubě

Jedlý kovový papír je vynikajícím dirigentem infračervených paprsků a tepla, takže kořenová zelenina pečená ve fólii se snadno změní z jednoduchého jídla na skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Složení složení:

• koření;
• brambory přibližně stejné velikosti - až 10 ks .;
• petržel, kopr;
• cibule z tuřínů;
• sleďový filet (mírně solený) - 200 g;
• olivový olej;
• sůl.

Metoda vaření:

1. Vybíráme celé hlízy bez „očí“. Zelené kořeny, stejně jako jakýmkoli způsobem poškozený produkt, je lepší nepoužívat.
2. Zeleninu důkladně omyjeme, osušíme ubrousky. Vzhledem k tomu, že uděláme sledě, okamžitě provedeme na hlízách malé řezy na kříži.
3. Každou kořenovou plodinu posypte hrubou solí, pevně zabalte do dvou vrstev fólie a vložte do žáruvzdorné formy. U pečení brambor nezáleží na tom, na kterou stranu papíru se má rozprostřít. Hlavní podmínkou je zabalit zeleninu tak, aby se dala snadno nasadit a aby viděla stupeň připravenosti.
4. Bramborový hrnec posíláme 40 minut do trouby zahřáté na 180 ° C. Abychom se ujistili, že proces pečení je dokončen, otevřeme papír a propíchneme hlízy nožem.
5. Z pece vyjmeme kořenovou zeleninu, vyjmeme obal, zchladíme a jemně otevřeme kůru podél řezaných linií. Lžičkou extrahujeme část buničiny, výslednou dutinu kořeníme olivovým olejem.
6. Rozdělíme filé na malé tenké vrstvy, složíme je do zkumavek a umístíme do každé hlízy. Uprostřed sledě rolky vkládáme koprové větve.

Brambory, pečené ve fólii, rozložíme na širokou misku, podáváme s plátky citronu. Kdo odmítne toto skvělé jídlo v ruském „občanství“?

Vaření se slaninou

Je úžasné, jak se pečené brambory se sádlem mění. Plátky posledně uvedeného „sdílejí“ s hlízami, které zalévají ústa a vůně.

Seznam produktů:

• uzená slanina nebo hrudník - 18 tenkých talířů;
• vysoce kvalitní brambory - 6 ks .;
• množství soli a pepře se volí podle chuti.

Pořadí přípravy:

1. Brambory dobře umýváme, vymažeme je ubrousky a každou hlízu rozdělíme na dvě stejné části.
2. Zeleninu lehce osolte, poté nakrájenou kořenovou zeleninu položte na polovinu plátku slaniny nebo hrudky. Obnovíme původní vzhled brambor, vložíme na něj další porce uzeného masa (horní a dolní) a produkt pevně zabalíme do dvou vrstev fólie.
3. Tímto způsobem uspořádáme všechny připravené složky misky, položíme na rošt trouby, pečeme až 50 minut při 110 ° C.
4. Celé hlízy vypadají neméně chutně a chutně, nakrájené na tenké vrstvy, mezi nimiž jsou rozloženy plátky slaniny.

Představujeme pečené brambory na servírovaných jídlech, podáváme s domácími okurkami: rajčaty, okurkami nebo houbami na zalévání úst.

S kuřecím masem

Fólie nejen poskytuje a zachovává kytici vzájemných chutí pečených brambor s kuřecím masem, ale také umožňuje řešit konstrukční problémy při návrhu pokrmu.

Seznam komponent:

• domácí zakysaná smetana - 150 g;
• tvrdý sýr - 150 g;
• stroužky česneku - 2 ks .;
• brambory - 4 hlízy;
• kuřecí prsa;
• rajčata - 2 ks .;
• cibule z tuřínů;
• libový olej;
• sůl, paprika, pepř, česnek - preferované použití;
• majonéza nebo kečup - 20 g.

Fáze přípravy:

1. Kuře dobře opláchněte suchým papírem. Prsa rozdělujeme do vrstev do tloušťky 1 cm, lehce odlepeno. Abychom neznečistili okolí, zakrýváme produkt filmem.
2. Výsledné plátky jsou nakrájeny na proužky a umístěny do mísy. Koření a koření smícháme v misce, kombinujeme s kečupem / majonézou a zakysanou smetanou (lze nahradit kefírem nebo jogurtem). Kousky kuřete zpracováváme s marinádou, necháme stát půl hodiny.
3. Čistíme a myjeme zeleninu. Nasekané brambory a rajčata nakrájíme na kostky, nasekáme česnek, na půlky nakrájíme cibuli.
4. Odřízli jsme část kovového papíru z role a dali jej do dvou vrstev. Pomocí plechovky nebo hrnce vyrábíme formy se stranami do výšky 5 cm.
5. Navrhované nádoby zpracováváme olejem. Brambory vymažeme ubrousky, osolíme kořením a libovým tukem a dáme na dno misek z fólie. Na kousek hlíz umístíme směs cibule a česneku, pak položíme proužky kuřete a rajčat.
6. Na výrobky položte jemnou síť majonézy nebo kečupu, posypte misku strouhaným sýrem. Papírové obaly s jídlem položíme na plech, pošleme do pece na 35 minut (t 210 ° C).

Papírové nádobí může mít různé tvary, ve kterých budou pečené brambory s kuřetem vypadat obzvláště působivě a velmi chutně.

Bramborák s vepřovým masem v troubě ve fólii

Prezentované jídlo, i když je připraveno v těsně uzavřené fólii, ale najdeme způsob, jak poskytnout produktům úžasnou křupavou kůrku.

Požadované produkty:

• cibule - 2 ks .;
• máslo - 50 g;
• brambory - 4 ks .;
• vepřové s mastnými vrstvami - 300 g;
• pepř, sůl, byliny.

Metoda vaření:

1. Zpracované maso rozdělíme na malé porce, navlhčíme ručníky.
2. Osvobodíme cibuli z plevy, nasekáme prsteny.Oloupané brambory nakrájejte na kruhy nebo kostky, nahraďte je pod proudem vody a kořenové plodiny chráňte před přebytkem škrobu. Hlízy osušte ubrousky.
3. Pečicí list jsme zarovnali se dvěma vrstvami fólie a ponechali jsme prostor pro zabalení výrobků. Vnitřní povrch listu nutně promažeme olejem tak, aby se brambory nelepily na papír a během tepelného zpracování se nespalovaly.
4. Když je tedy první vrstva tvořena z kousků hlíz, vložíme cibulové kroužky, na ně položíme vepřové maso. Nezapomeňte ochutnat všechny ingredience solí, pepřem, oblíbeným kořením a nasekanými bylinkami, které dokončujeme kompletaci misky.
5. Spojíme volnou část hliníkových plechů, pevně fixujeme, pošleme na 40 minut do pece zahřáté na 180 ° C.

Proces vaření dokončíme vytvořením zlaté kůry. 10 minut před koncem pečení brambor s vepřovým masem, otevřete papír, zapněte režim topného ohřevu, misku opečte.

Jak vařit s rybami

Brambory ve fólii se hodí k řadě produktů. Zvláště chutná a slavnostní je ryba pečená se zlatou krustou, obklopená pečenými plátky kořenové zeleniny.

Požadované komponenty:

• libový olej;
• sladká paprika, mrkev a cibule - 1 ks .;
• parmské steaky - 2 ks .;
• zelené fazole - 60 g;
• brambory - 5 ks .;
• citron - ½ ovoce;
• kopr, sůl, koření.

Jak vařit brambory s rybami:

1. Důkladně opláchněte parmici, osušte ubrousky a vložte do prostorné misky. Marinujte produkt složením rostlinného oleje, kořením pro ryby, malým množstvím soli. Vše důkladně promíchejte rukama.
2. Oloupané brambory nakrájené na velké kousky. Sekejte mrkev a papriku bez semen v proužcích, nakrájejte cibuli na půlky.
3. Zeleninovou kompozici sbíráme v misce, přidáme trochu soli, položíme na plech na pečení pokrytý dvěma vrstvami fólie (nezapomeňte ji ošetřit olejem). Položíme misky na lesklý povrch kovového papíru.
4. Posypeme zeleninu nakrájenou koprem, nasaďte filet z parmice, cibulové kroužky a tenké plátky citronu. Fólii pevně zabalte, pečte jídlo po dobu 60 minut při t 180 ° C.

Prezentovaný způsob vaření brambor s rybami umožnil získat uspokojivé nízkokalorické jídlo, které lze bezpečně připsat dietním potravinám.

S hovězím masem

Vynikající volbou pro brambory pečené ve fólii je jídlo s hovězím masem. Zvláště něžné, šťavnaté a ústní zalévání je maso mladého zvířete.

Seznam produktů:

• libový olej;
• brambory - 300 g;
• cibule z tuřínů;
• telecí maso - 250 g;
• koření (pepř, sůl), byliny.

Proces vaření:

1. Pečlivě promyté maso se odstraní z fólií a žil, rozřeže se na plátky, odlepí se na tloušťku každé vrstvy nejvýše 1 cm.
2. Oloupeme a nakrájíme zeleninu: nakrájíme brambory na kostky, cibuli v půlkroužcích.
3. Pečicí list zakryjte fóliemi a vnitřní povrch papíru naolejujte. Rozložíme vrstvu z kousků hovězího masa, okořeníme solí, směsí paprik a koření, přikryjeme výrobky cibulovou směsí.
4. Dále máme brambory. Posypeme olejem, posypeme kořením a nasekáme bylinky. Zabalte fólii, pevně ji upevněte, pečte jídlo 40 minut (180 ° C). Na konci procesu otevřete papír a misku zhnědněte.

Hovězí maso bylo nasyceno nejen vlastními šťávami, ale také „nenasytné“ - a sdílelo je s bramborami. Výsledkem byl velmi chutný a ústní tandem!

Pečená bramborová pecená bunda

Jak často nepřemýšlíme o tom, že jde o pečené brambory v kovovém papíru, které poskytnou našemu tělu užitečné látky a vitamíny ukryté pod „uniformou“ naší oblíbené zeleniny.

Sada komponent:

• libový olej;
• brambory (malé hlízy) - 1 kg;
• stroužky česneku - 10 g;
• kořenící kořeny.

Vlastnosti přípravku:

1. Zeleninu dobře umýváme, neméně pečlivě sušíme, aby vlhkost nenarušovala absorpci oleje.
2. Do mísy vložte nasekaný česnek, koření, sůl a libový tuk.Smíchejte složení.
3. Každou kořenovou plodinu zpracujeme s výslednou směsí, položíme ji na plech a pečlivě ji zakryjeme vrstvou fólie.
4. Hlízy pečte po dobu půl hodiny v papíru při t 190 ° C, připravte dalších 30 minut pod širým nebem.

Předložený recept je základní možností získání pečených brambor v jejich kůži. Můžete sloužit jako originální příloha k masovým pokrmům.

Recept slaniny

Jak jsme si již všimli, brambory pečené ve fólii rádi přijímají okolí masných výrobků, ale s jemnou a voňavou slaninou budou nesmírně šťastné!

Složení složení:

• máslo - 30 g;
• sýr (nejlépe Adyghe) - 60 g;
• brambory - 6 ks .;
• kvalitní slanina - 100 g;
• stroužky česneku - 2 ks .;
• bílý pepř, suchý kopr, sůl.

Vaření

1. Hlízy umýváme a sušíme, odstraníme spodní „klobouk“, abychom zajistili stabilitu brambor, které nainstalujeme ve formě.
2. Nyní děláme až 5 kusů na boku každé kořenové plodiny, osolíme a pepříme produkty, namažte máslem.
3. Tenkou sekanou slaninu (můžete také šunku) se zaměřením na délku zářezů. Pomocí nože vložte vrstvy do vytvořených dutin, nastříkejte je rozpuštěným máslem.
4. Každou hlízu zabalíme do fólie, vložíme do pekáče a po dobu 45 minut ji pošleme do trouby zahřáté na 180 ° C.

15 minut před dokončením procesu otevřete papír, posypte kousky kousků sýra „Adygea“ a získáme skvělý křupavý.

Jaký je příjemný pocit brambor pečených v listech fólie, když je někdo obeznámen s recepty na jeho přípravu! Dobrá nálada připraví cestu pro inspiraci a tam není daleko k vytvoření kulinářských mistrovských děl!