Šťavnatý kapr pečený v troubě až do chuti, osloví dospělé i děti. Připravuje se různými způsoby: s citronem, plněné cibulkou a žampiony, povlečenou zakysanou smetanou a majonézou. Hlavní věc je znát tajemství pečení.

Kapr v troubě s citronem

Citron dává rybám jedinečnou chuť a podporuje rychlou absorpci zdravého tuku v těle.

Pečení ingrediencí:

  • 1 jatečně upravené tělo kapra;
  • 2 citrony;
  • 2 cibulové hlavy;
  • 40 g zakysané smetany;
  • koření pro ryby;
  • sůl.

Krok za krokem vaření:

  1. Připravené solené ryby, potřené kořením. Vložte do chladničky 15 minut.
  2. Nakrájejte velkou cibuli a citron na půl kroužků.
  3. V rybách proveďte řezy do kosti.
  4. Je uspořádáno v mazané formě.
  5. Jatečně upravené tělo je pokryto majonézou a do štěrbin je vložen citron.
  6. Uvnitř kapra ležela cibule.
  7. Vložte formulář do trouby na 30 minut. Teplota je 220 stupňů.

Příprava ryb zahrnuje následující kroky:

  • Čištění vah;
  • odstranění vnitřností;
  • opláchněte pod tekoucí vodou.

Doporučuje se odstraňovat šupiny z vody, aby nedošlo k rozptýlení po celé kuchyni. K tomu můžete použít obvyklý struhadlo.

Celá ryba ve fólii

Celý kapr ve fólii je voňavý a šťavnatý. Nemůžete odolat tomuto lahodnému pokrmu a předat recept. Dokonce i nováček kuchař může péct celý kapr.

K tomu potřebujete následující produkty:

  • jatečně upraveného těla kapra;
  • 1 velká lžíce slunečnicového oleje;
  • 2 cibule;
  • citron
  • sůl, koření.

Metoda vaření:

  1. Proveďte řezy na jatečně upraveném těle na obou stranách. Ryba namazat kořením a posypat citrusovou šťávou. Čistěte v lednici po dobu 15 minut.
  2. Cibule se nakrájí na půlky a vloží se do řezů.
  3. Polovina cibule se rozprostře na fólii a ryby se položí na vrchol, posypané zbývajícími půlky prstenů.
  4. Miska se vaří 45 až 50 minut při 200 stupních.

Při řezání kapra je obvyklé nechat hlavu.Pečené misce dává šťavnatost.

Pečeme v zakysané smetaně

Ryby v zakysané smetaně jsou perfektní jako dietní jídlo. Za tímto účelem berte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

K vaření budete potřebovat:

  • 2 kapři;
  • velká cibule;
  • 60 g zakysané smetany;
  • 2 stroužky česneku;
  • sůl, pepř.

Smažte kyselou smetanu podle následující technologie:

  1. Vykuchané ryby posypané po obou stranách solí a kořením.
  2. Cibule se nakrájí na peří.
  3. Zakryjí plech na pečení fólií a na něj položí polovinu cibule.
  4. Ryby jsou umístěny nahoře a zbývající cibule je položena uprostřed.
  5. Zakysaná smetana se smíchá s nasekaným česnekem a rozmazává se jatečně upraveným tělem.
  6. Vložte do trouby na 50 minut.

Koření by měla být vybrána speciálně pro ryby. Musíte s nimi však být opatrní, často již obsahují sůl.

Plněný kapr

Plněný kapr je šťavnatý a uspokojivý.

Miska se připravuje z následujících složek:

  • 1,5 kg ryb;
  • 1 mrkev;
  • 2 cibulové hlavy;
  • 1 citron;
  • 0,5 kg hub (žampiony);
  • 5 lžic zakysané smetany;
  • koření, sůl.

Krok za krokem vaření:

  1. Jatečně upravené tělo se tře kořením a ochucuje citronovou šťávou. Ponechejte v této podobě po dobu 20 minut.
  2. Cibule je nakrájena na kroužky, mrkev s mrkví.
  3. Houby jsou nakrájeny na tenké plátky.
  4. Zelenina a houby se smaží do poloviny vařené v oleji.
  5. Jatečně upravené tělo je uvnitř namazáno zakysanou smetanou. Naplňte břicho náplní.
  6. Drážky jsou na zadní straně, zakysaná smetana je distribuována nahoře.
  7. Ryby se umístí na plech na pečení s máslem.
  8. Pečeme po dobu 60 minut.

Zkušené ženy v domácnosti doporučují vařit kapra při teplotě 180-200 stupňů a změnit dobu pečení v závislosti na hmotnosti a velikosti jatečně upraveného těla. Připravenost je kontrolována zlatohnědou.

Bramborový recept

Můžete připravit vydatný oběd nebo večeři s použitím následujících složek:

  • 1 kg ryb;
  • 1 mrkev;
  • 3 cibulové hlavy;
  • 6-8 hlíz brambor;
  • půl citronu;
  • 2 polévkové lžíce majonézy;
  • koření, sůl;
  • rostlinný olej.

Recept:

  1. Přes ryby dělejte střední řezy. Třete ho kořením a kabátem s majonézou.
  2. Citron se naseká na plátky a vloží do řezů.
  3. Mrkev se nakrájí na plátky.
  4. Hlízy jsou loupány a řezány po celé šířce, ale ne úplně.
  5. Hlízy jsou pepřovány, solené, posypané olejem a plněné mrkví.
  6. Cibule se nakrájí na kroužky.
  7. Forma se naolejuje a položí se vrstva cibule. Na tento polštář jsou umístěny ryby.
  8. Kolem jatečně upraveného těla jsou brambory.
  9. Miska je pokryta fólií a odeslána do trouby.
  10. Půl hodiny se vaří pod fólií a dalších 30 minut bez ní.

Díky efektivnímu podávání je jídlo vhodné pro slavnostní stůl.

Vaření se zeleninou

Chcete-li připravit zdravou a dietní večeři, musíte vzít následující produkty:

  • jatečně upravená těla;
  • 2 červené papriky;
  • půl citronu;
  • 2 lilky;
  • 3 rajčata;
  • koření, sůl;
  • majonéza.

Krok za krokem recept:

  1. Ryba je nakrájena na porce.
  2. Každá z nich je otírána solí, kořením.
  3. Rybu posypeme citronovou šťávou a marinujeme po dobu 40 minut.
  4. V tomto okamžiku se lilek nakrájíme na kroužky a posypeme solí. Po 15 minutách se umyjí a smaží, dokud se nevaří na pánvi.
  5. Rajčata a paprika se nasekají na kroužky.
  6. Forma je namazána olejem a jsou na ni umístěny kousky ryb.
  7. Namažte majonézou a rozložte zeleninu. Nastříkejte je olejem.
  8. Připravte misku po dobu 40 minut.

Kapr se zeleninou je šťavnatý a zalévá ústa.

Kapr v soli

Princip potravy spočívá v tom, že ryby nemusí být očištěny od šupin. Mělo by to být pouze vykuchané. Proces vaření zabere málo času a výsledkem je voňavé a chutné jídlo.

Pro recept, který budete potřebovat:

  • 2-3 kg kaprů;
  • 1 kg stolní soli;
  • koření.

Recept:

  1. Kapr je dobře omytý zápachem a hlenem, očistěte vnitřek.
  2. Vnitřek ryby je potřen kořením.
  3. Sůl se nalije do formy a rovnoměrně rozloží po povrchu, čímž se uprostřed vytvoří místo pro ryby.
  4. Rozložte rybu na zrna a navíc ji úplně nalijte sůl.
  5. Čistěte v troubě po dobu 40-45 minut.

Po přípravě se odstraní solná kůra, kůže a šupiny. Ryba je nakrájena na porce a podávána.Uvnitř to nestojí za sůl, jinak můžete jít příliš daleko.

Snadný způsob pečení v rukávu

Kapr v rukávu si dobře udržuje vůni a je zcela nasycen šťávou.

Klasický recept zahrnuje použití následujících produktů:

  • 1 citron;
  • 2 kg kapra;
  • sůl podle chuti;
  • koření;
  • máslo.

Recept:

  1. Na připravené jatečně upravené tělo proveďte řezy.
  2. Posypeme solí a kořením. Nechejte působit 20 minut.
  3. Cibule se nakrájí na tenké půlkruhy. Nalijte je citronovou šťávou.
  4. Nakládané cibule jsou položeny uvnitř jatečně upraveného těla.
  5. Nejlépe rozmazaný rozpuštěným máslem. Dodá rybím aroma a křupavou a růžovou kůru.
  6. Roztáhněte jatečně upravené tělo do pečicího pouzdra a upevněte jej.
  7. V rukávu proveďte několik vpichů a vložte jej do předehřáté trouby na 40 minut.

Po čase se ryby vyjmou z rukávu a podávají se ke stolu, celé nebo na kousky. Pro toto jídlo můžete použít jakoukoli náplň. Spolu s kaprem se v rukávu pečou brambory nakrájené na střední kousky. Je nasáklý rybí šťávou a taje v ústech.

Některé ženy v domácnosti raději upečou v pomalém sporáku. Zachrání se tolik užitečných látek. Současně se ryba zabalí do fólie a vybere se režim nebo program „pečení“ podle pokynů.

Podobné:Více od autora: