Rybí pokrmy jsou chutné a plné vitamínů a kapra karas v zakysané smetaně lze nazvat skutečnou léčbou. Tyto ryby jsou malé velikosti a také rostou pomalu, takže většina jedinců se vejde do pánve, aniž by se rozřezávala na kousky. Zvažte různé způsoby vaření karasu se zakysanou smetanou.

Vaření v troubě

Nejjednodušší způsob, jak vařit karas v zakysané smetaně v troubě.

K tomu potřebujete následující produkty:

  • několik malých těl ryb;
  • hustá zakysaná smetana;
  • sůl a koření;
  • fólie.

Jak vařit crucian v troubě:

  1. Ryby umýváme a čistíme, odřízneme ploutve.
  2. Smícháme zakysanou smetanu se solí a kořením, aplikujeme na jatečně upravená těla, nezapomínáme na vnitřní povrchy.
  3. Křížový kapr jsme položili na kus fólie, zábal, vložte do plechu a péct.

Podávejte toto jídlo s vařenými nebo smaženými brambory, zdobené čerstvými bylinkami a plátky citronu.

Jak smažit na pánvi

Velmi chutný a voňavý, pokrytý krásnou zlatou krustou, kapr se získává v zakysané smetaně na pánvi.

Pro toto jídlo budete potřebovat následující komponenty:

  • jatečně upravená těla malých ryb;
  • zakysaná smetana;
  • trochu smetany, mléka nebo vody;
  • mouka;
  • větve jakékoli zeleně;
  • špetku koření a soli.

Jak vařit jídlo:

  1. Sůl a sezóna umyté a loupané kříže, smažit v mouce a smažit v horkém oleji.
  2. Do pánve přidejte zakysanou smetanu zředěnou smetanou, mlékem nebo vodou.
  3. Když se omáčka vaří, nalijte zelení a nechte misku na krátkou dobu pod víkem.

Tip. Vzhledem k tomu, že je karas velký, je kostnatá ryba, takže před smažením na jatečně upravených tělech je třeba provést příčné řezy nožem na obou stranách. Potom malé kosti během vaření shoří.

V kyselé smetanové omáčce v pomalém sporáku

Je-li kuchyň vybavena vícebarevným zařízením, můžete pomocí tohoto přístroje vyrobit úžasně lahodný kapr na kari v zakysané smetaně.

K práci budete potřebovat:

  • jatečně upravená těla ryb;
  • zakysaná smetana;
  • cibule;
  • citronová šťáva;
  • nějaká mouka;
  • špetku soli a koření;
  • listy lavrushky;
  • trochu vody.

Jak udělat karas v pomalém sporáku:

  1. Rybu nakrájíme na části, protože v misce zařízení není příliš místa a celá těla se nevejdou.
  2. Kousky karafy nalijte citronovou šťávou, posypte solí a kořením, chléb v mouce a trochu smažte, dokud nebude světle zlatohnědý, a poté odstraňte.
  3. Do zařízení vložíme cibuli nakrájenou na polovinu prstenů, necháme ji zjemnit a poté ji vyrovnáme na dno a položíme rybu na vytvořený „polštář“.
  4. Zakysanou smetanu rozetřeme malým množstvím vody, naplníme ji miskou, dáme bobkové listy a uzavřete misku přístroje.

Chcete-li vařit karas v zakysané smetaně v pomalém hrnci, musíte péct nebo dušit.

Crucian dušené s bramborami v zakysané smetaně

Dušený karas s bramborami v zakysané smetaně by měl být v hluboké misce se silnými stěnami. Je lepší umístit ryby na horní část řezaných hlíz.

Pro takovou misku budou vyžadovány následující komponenty:

  • čerstvý okrasný kapr;
  • hlízy brambor;
  • cibule;
  • mrkev;
  • zakysaná smetana;
  • malé množství vody;
  • mouka;
  • trochu soli a koření;
  • bobkové listy.

Jak dušit kapra karas v zakysané smetaně s bramborami:

  1. Pokrájíme na velké kousky, sůl, sezónu, chléb v mouce a trochu smažíme.
  2. Ve stejné pánvi, kde se připravoval karafa, nechte cibuli a mrkev nechat zjemnit, pak nasypte zakysanou smetanu a dejte hmotu do varu.
  3. Nalijte trochu rostlinného tuku do pánve s tlustými stěnami, nasekané brambory smíchejte se solí a kořením.
  4. Na nakrájené hlízy položíme kousky ryb, naplníme je zakysanou smetanou a zeleninovou omáčkou, dáme listy petrželky, přivedeme malé množství vody a dusíme na sporáku.

Pozor! Oheň pod nádobou musí být malý, jinak se omáčka začne intenzivně vařit a brambory umístěné dole spálí.

Vaření v turečtině

Ti, kteří mají rádi koření, byliny a aromatická koření, si určitě budou chtít turecký karas kapr smažený v zakysané smetaně.

Budete potřebovat tyto produkty:

  • jatečně upravená těla malých ryb;
  • zakysaná smetana;
  • trochu smetany nebo mléka;
  • mouka;
  • česnek
  • vlašské ořechy;
  • některá vejce;
  • snítky koriandru;
  • šeptání papriky a soli.

Jak vařit ryby v turečtině v zakysané smetaně:

  1. Porazte vejce v hluboké misce se solí a paprikou, dokud se nevytvoří lehká pěna.
  2. Promytá jatečně upravená těla ponořte do vaječné směsi, poté chléb v mouce a smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy.
  3. Smícháme zakysanou smetanu s nakrájenými vlašskými ořechy, omáčku mírně zředíme smetanou nebo mlékem.
  4. Naplňte výslednou hmotu rybami, posypte bylinkami a nechte ji potit, dokud tekutina nevře, a potom okamžitě odstraňte z tepla.

Do poznámky. K omáčce nemůžete přidat zelení, ale posypte ji miskou připravenou k servírování.

Pečené s houbami

Hosté a rodina si zamilují kapra pečeného v zakysané smetaně s houbami.

Pro toto jídlo budete potřebovat následující ingredience:

  • několik jatečně upravených těl kapra;
  • čerstvé houby;
  • cibule;
  • střední mrkev;
  • zakysaná smetana;
  • trochu vody;
  • sůl a koření.

Jak péct karas s houbami:

  1. Smažíme z nakrájených hub, nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev, sůl a pepř.
  2. Hmotu rozložíme na dno hlubokých žáruvzdorných pokrmů, naložíme na umyté a kořeněné mrtvoly ryb.
  3. Naplňte misku směsí zakysané smetany a vody, vložte do prostoru trouby.

Porce crucian s houbami je lepší ve stejném kontejneru, kde byl pečen, a jako dekorace jsou vhodné zelení.

Crucian kapr v květináčích vařené v zakysané smetaně

Před vařením crucian kapra v květináčích, musí být mírně smažené, aby spálily malé kosti, jinak by jíst takové jídlo bylo nepříjemné.

Pro práci je nutné:

  • jatečně upravená těla ryb;
  • brambory
  • cibule;
  • mrkev;
  • Rajčata
  • zakysaná smetana;
  • mouka;
  • vařená voda;
  • trochu soli a koření.

Crucian kapr vyrábíme v zakysané smetaně v květináčích:

  1. Řezáme jatečně upravená těla, sůl, sezónu, chléb v mouce a trochu smažíme.
  2. Do každé nádoby nalijte trochu tuku bez zápachu, nakrájejte brambory na proužky.
  3. Položíme ryby na brambory, potom dáme cibulové kroužky, strouhanou mrkev a hrnky rajčat. Každá vrstva bude muset být solena.
  4. Přidejte kyslou smetanu do nádob, nalijte vodu a vložte do trouby.

Před podáváním by měla být každá porce posypána jemně nasekanou zelení.

Kruhy můžete připravovat v zakysané smetaně různými způsoby, jídlo se určitě ukáže jako chutné. Hlavní věcí je použití čerstvých a vysoce kvalitních produktů se zvláštním důrazem na výběr ryb.

Podobné:Více od autora: