Zelný kastrol v troubě patří k pokrmům ruské kuchyně. To je skvělé dietní jídlo. Existuje mnoho možností vaření. Pojďme se soustředit na osvědčené a nejběžnější recepty.
Materiál:
Bílé zelí kastrol v troubě
Toto je nejoblíbenější jídlo od Sovětského svazu. Velmi chutné a hlavně zdravé.
Při výběru hlavy zelí věnujte pozornost listům, neměly by být žádné ochablé a zelené. Je nutné použít barvu zasněženého bílého květu bez smetany.
Ingredience
- bílé zelí - 530 g;
- velká mrkev - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- zakysaná smetana;
- vejce - 2 ks .;
- strouhanka;
- kopr;
- černý pepř;
- pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej;
- sýr - 110 g;
- mořská sůl;
- máslo - 55 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce.
Vaření:
- Nakrájejte zelí. Před vařením nalijte horkou vodu na hlavu, což zlepší její měkčí a měkčí povrch.
- Nakrájejte cibuli co nejjemněji.
- Rozemelte mrkev na jemném struhadle.
- Zahřejte pánev s olejem, položte zeleninu a nechte.
- Nalijte vejce do zakysané smetany, přidejte mouku, sůl a pepř. Hmota by měla být poražena mixérem a měla by být vzdušná.
- Formulář namažte olejem a nalijte strouhanku. Vložte zelí, přikryjte pečením, sůl. Nalijte se směsí vajec, míchejte, hladké. Posypte sýrem.
- Umístěte do trouby zahřáté na 180 stupňů. Pečeme půl hodiny.
Recept na mleté maso
Zelný kastrol s mletým masem pomůže dlouhodobě uspokojit hlad. Při pečení v troubě se zachovají užitečné látky potřebné pro naše tělo. Můžete použít jakýkoli druh zelí.
Ingredience
- bílé zelí - 620 g;
- velké vejce - 6 ks .;
- mleté maso - 440 g;
- krupice - 4 lžíce. lžíce;
- tvrdý sýr - 110 g;
- zakysaná smetana - 440 g;
- cibule - 2 ks .;
- pepř;
- sůl;
- mouka - 6 lžíce. lžíce.
Vaření:
- Nasekané zelí nakrájejte na co nejtenčí.
- Nakrájejte cibuli na malé kostky.
- Nalijte vejce do mletého masa, vložte cibuli. Smíchat.
- Nalijte zakysanou smetanou.
- Posypeme moukou a pepřem, promícháme.
- Přidejte zelí, zamíchejte. Získejte homogenní hmotu.
- Namažte plísní olejem, posypte krupicí.
- Výsledná hmota se umístí do formy.
- Nastavte do trouby 180 stupňů.
- Pečeme půl hodiny.
- Na povrch misky posypeme strouhaný sýr.
- Namočte, dokud se sýr neroztaví.
Kastrol zelí
Pokud se budete držet obrázku, ale chcete jíst, dietní zelný kastrol v troubě je tím nejlepším řešením. Vynikající, voňavé a zdravé občerstvení. Pokud chcete získat krásnou kůru, natřete povrch vajíčkem, posypte strouhankou a posypte olejem.
Ingredience
- zelí - 1200 g;
- máslo - 110 g;
- mléko - 240 ml;
- sůl;
- pepř;
- vejce - 2 ks .;
- krupice - 2 lžíce. lžíce.
Vaření:
- Nalijte krupici do mléka.
- Řezané zelí, kaše rukama, sůl.
- Roztavte máslo a nalijte do mléčné směsi.
- Nalijte vejce, bili, přidejte sůl, pepř.
- Namažte plísní olejem, vložte zelí, nalijte mléčnou směs.
- Umístěte do trouby.
- Teplota uvnitř by měla dosáhnout 180 stupňů.
- Pečeme půl hodiny.
Chutný recept:rybí kastrol
S přidáním brambor - krok za krokem
Pro milovníky zeleninových jídel je vhodná varianta s bramborami. Chutný aromatický pokrm se snadno připravuje. To je dobrá volba pro přílohu. K vaření používejte litinové formy, které mají vysoké strany. V tomto případě bude miska rychle a efektivně upečena, protože teplo v litině je rovnoměrně distribuováno. Horní hrana nedovolí úniku jídla a jídlo se ukáže šťavnaté.
Ingredience
- brambory - 11 hlíz;
- černý pepř;
- strouhanka - 2 lžíce. lžíce;
- voda
- zelí - 540 g;
- mrkev - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- slunečnicový olej - 3 lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks .;
- zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce.
Vaření:
- Odstraňte ošuntělý, rozmazlený list z hlavy zelí, nakrájejte zelí na centimetr.
- Brambory nakrájejte na plátky, přidejte vodu, přidejte sůl a vařte. Pokud je čas krátký a potřebujete urychlit proces vaření, přidejte plátky margarínu. Díky tomu bude zelenina rychleji vařit.
- Nastrouhejte mrkev na středně velké struhadlo.
- Nakrájejte cibuli na kostky.
- Vypusťte tekutinu z brambor pomocí tlačného stroje a přeměňte na bramborovou kaši. Nalijeme zakysanou smetanou, nalijeme do vejce, sůl, posypeme pepřem. Shuffle.
- Do pánve nalijte slunečnicový olej, zahřejte, vložte cibuli, smažte. Přidejte mrkev. Když je zelenina měkká, vložte zelí, sůl. Dušte 10 minut.
- Nalijte do vody, bude to trvat sklenici.
- Uzavřete víko a půl hodiny vytáhněte.
- Nalijte do rajčatové pasty, posypte pepřem. Zamíchejte.
- Postavte se dalších 5 minut.
- Nastavte troubu na 200 stupňů.
- Namažte formu olejem.
- Rozdělte polovinu výsledné bramborové hmoty do formy.
- Vložte zelí, přikryjte vrstvou bramborové hmoty.
- Pečeme půl hodiny.
Čerstvé zelí kastrol s vejcem
Vaječný kastrol je velmi jednoduché jídlo vyrobené z nejjednodušších potravin. Ukázalo se, že je velmi chutné. To se bude líbit i malým dětem, které nejsou snadno krmeny zeleninou.
Ingredience
- zelí - 300 g;
- kefír - 500 ml;
- vejce - 3 ks. pro plnění;
- vejce - 3 ks .;
- mouka - 9 lžíce. lžíce;
- soda - 0,5 lžička;
- slunečnicový olej - 4 lžíce. lžíce;
- sůl;
- cukr - 0,5 lžičky.
Vaření:
- Nalijte vejce do kefíru, nalijte sodu, cukr, sůl. Shuffle.
- Nalijte mouku a hnějte těsto. Pokud je hmota tekutá, přidejte další mouku.
- Vařte vejce (pro plnění), oloupejte, nakrájejte na kostky.
- Vyjměte sušené listy z hlavy, nakrájejte zeleninu.
- Zelí smíchejte s vejci.
- Namažte formu olejem.
- Nalijte 1/2 těsta, vložte zelí, přidejte sůl.
- Zakryjte zbývající hmotností.
- Odeslat do horké trouby (180 stupňů) po dobu 30 minut.
Květák se sýrem
Chcete překvapit hosty úžasným vzhledem a úžasným chutným jídlem? Dopřejte jim kastrol zelí. Před vařením nalijte sůl do vody a položte hlavu zelí, aby se odstranil hmyz, který se rád usadí v květenstvích. Postavte se asi hodinu. Poté opláchněte a můžete začít vařit. Tento postup pomůže zbavit se hmyzu a nečistot nahromaděných uvnitř.
Ingredience
- majonéza - 4 lžíce. lžíce;
- vejce - 4 ks .;
- květák - 1 hlava;
- sůl;
- máslo - 1 lžíce. lžíce;
- tvrdý sýr - 210 g
Vaření:
- Vařte vodu, přidejte sůl.
- Rozdělte květenství, vložte do vody, vařte čtyři minuty.
- Vezměte cedník, složte zeleninu.
- Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte jej, posuňte květenství, smažte.
- Majonéza smíchejte s vejci, solí.
- Mletý sýr na hrubém struhadle, smíchejte s vaječnou hmotou.
- Vložte zelí do formy a zalijte směsí vajec.
- Vařte při 180 stupních.
- Když se objeví krásná kůra, můžete ji bezpečně získat.
Jako ve školce
Pokud si chcete vzpomenout na zapomenutou chuť vašeho oblíbeného jídla z mateřské školy, připravte v peci s krupicí zelný kastrol. Ukázalo se, že něžná, aromatická a chutná jako ve vzdáleném dětství.
Ingredience
- sýr - 35 g;
- mléko - 400 ml;
- bílé zelí - 500 g;
- krupice - 0,5 šálků;
- mouka - 1 lžíce. l.;
- vejce - 2 ks.
Vaření:
- Řezané zelné listy, nalijte mléko. Když je zelenina měkká, posypte moukou nebo krupicí a nechte ji ještě 10 minut vařit. Tyto komponenty absorbují zbývající tekutinu.
- Výsledná směs se mírně ochladí, zalije se vejci, solí, pepřem a promíchá se.
- Pečicí misku namažte olejem, posypte krupicí.
- Umístěte připravené složení, úroveň.
- Posypeme povrch strouhaným sýrem.
- Pošlete na hodinu do trouby při 180 stupních.
Tipy
Stejně jako při přípravě jakéhokoli jídla byste měli při přípravě kastrolu pomocí zelí dodržovat určité podmínky.
- Tak, že po vaření zelí zůstává chutné, nemůžete během dušení přidat vodu. Nejprve přidejte olej na pánev. Další poslat rozdrcené zelí. Mísu pravidelně smažte při smažení.
- Aby v procesu vaření cibule nespálila, ale zůstala krásná a zalévala ústy, měla by se přidat po pěti minutách smažení zelí.
- Aby se jídlo snadno dostalo z formy a jemně se nakrájelo, měla by být forma namazána olejem a pak posypána množstvím strouhanky.
- K vaření používejte pouze silnou hlavu zelí, bez poškození.
- Pokud je v receptu použita návnada, je vhodné ji nejprve smísit s kapalnou složkou. Dejte čas stát. Zrna pak nabobtnají, nasycená vlhkostí a v kastrolku se nedrží.
- Pro vaření je lepší použít menší formu, ale s vysokými stranami. Kastrol se vyšplhá výše, toto jídlo bude šťavnatější.
- Pokud chcete vidět zlatou kůru na povrchu, posypeme povrch olejem nebo srst vajíčkem.
- Podle svého uvážení můžete změnit chuť jakékoli kastrol přidáním sušeného ovoce. Pro neslazenou možnost můžete dát více česneku a přidat různé koření.
