Okamžité provensálské zelí je skvělým doplňkem masa, brambor nebo polévky. Zkuste vařit křupavé, zdravé a chutné zelí podle našich receptů.

Klasický okamžitý recept

Obvyklá verze svačinu je připravena na několik dní. Ale můžete si na večeři vařit lahodný salát mnohem rychleji.

Budete potřebovat:

  • granulovaný cukr - 50 g;
  • jedna mrkev;
  • vidlice z bílého zelí;
  • sůl - 15 g;
  • voda - 150 ml;
  • tři stroužky česneku;
  • ocet 9% - 30 g;
  • rostlinný olej - 50 g.

Algoritmus akcí:

  1. Rozdělíme zelí, odstraníme špatné listy a jádro. Zbývající listy se nakrájejí na střední pruhy.
  2. Nasekanou zeleninu rozložte na pánvi nebo hluboké misce.
  3. Nalijte cukr a sůl na vrchol. Lehce vytlačte zelí rukama. Z toho vyjde více šťávy, což potřebujeme.
  4. Oloupané mrkve rozemeleme na struhadlo a naložíme na zelí.
  5. Zbavíme se slupek stroužků česneku. Každý z nich jsme nakrájeli na velmi tenké plátky a hodili do salátu.
  6. Nalijte vodu, olej a ocet do pánve se zeleninou, promíchejte.
  7. Vložili jsme do ledničky na tři hodiny. Poté můžete podat čerstvý salát ke stolu. Bon chuť!

Jak rychle vyrobit plátky občerstvení?

Tento salát bude mít křupavější chuť s bohatou kořenitou chutí.

Co musíte vzít:

  • slunečnicový olej - 90 ml;
  • mrkev - 1 ks .;
  • koriandr - 5 g;
  • bílé zelí - 1,5 kg;
  • sůl - 23 gr;
  • hlava česneku - polovina;
  • voda - 600 ml;
  • ocet - 60 ml;
  • hrášek z černého pepře - 5 gr;
  • bobkový list.

Jak vyrobit osvědčené plátky zelí:

  1. Hlava zelí loupaná z horních listů se naseká na kostky a vloží do hluboké mísy.
  2. Oloupaná mrkev neseme přes strouhadlo s velkými spoji. Propojujeme ji s hlavní komponentou.
  3. Česnek rozdělíme na plátky, oloupeme, jemně nasekáme a posypeme zbývající zeleninou.
  4. Nalijte olej, promíchejte.
  5. Jak se dostat na marinádu. K tomu vařte vodu, ochlaďte na pokojovou teplotu.
  6. Nalijte ji do samostatné nádoby, poté nalijte sůl, hrášek, koriandr, přidejte ocet.
  7. Připravená marináda zalijeme zeleninový salát.
  8. Musíme rozdrtit výsledné občerstvení něčím těžkým. Můžete si dát například sklenici vody.
  9. Nechte salát marinovat v lednici po dobu 4 hodin.

Provensálské zelí s řepou

Skutečný letní světlý salát dodá dobrou náladu.

Seznam produktů:

  • sůl - 10 g;
  • hlava zelí;
  • ocet - 60 ml;
  • řepa - 1 ks .;
  • voda - 500 ml;
  • mrkev - 2 ks .;
  • cukr - 16 gr.

Příprava krok za krokem:

  1. Odděleně vařte řepu na pánvi. Ochlaďte to, odstraňte kůži.
  2. Odstraňte zbytečné listy a stopku z vidličky zelí, nakrájejte na střední pásy.
  3. Mrkev umýváme strouhankou řepou.
  4. Nasekanou zeleninu naložíme do prostorné mísy nebo mísy.
  5. Dejte cukr, sůl a pamatujte si masu rukama. Takže salát bude zase šťavnatější.
  6. Chlazenou vařenou vodu smíchejte s 9% octem. Kapalinu nalijte do zeleninové směsi.
  7. Nechte misku tři hodiny. Na oběd nebo večeři si můžete dát svačinu. Před podáváním nasekanou cibuli nakrájejte na malé množství slunečnicového oleje. Bon chuť!

S brusinkami

Tento recept bude užitečný pro milovníky kyselek.

Základní ingredience:

Pro salát:

  • rozinky - 50 gr;
  • bílé zelí - 1 kg;
  • brusinky - 60 gr;
  • jedno zelené jablko;
  • mrkev - 1 ks .;
  • štětec zelených hroznů.

Pro marinádu:

  • pepře - 10 ks .;
  • voda - 500 ml;
  • dva bobkové listy;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • suchá hořčice - 4 gr;
  • granulovaný cukr - 80 g;
  • ocet - 60 ml;
  • sůl - 15 gr.

Vaření krok za krokem:

  1. Projděte zelí. Hrubé dobré listy nožem.
  2. Nakrájejte jablko na plátky.
  3. Oloupané loupané mrkve na struhadle.
  4. Odstraňte hrozny z větvičky a položte na talíř. Rozmrazte brusinky.
  5. Připravené výrobky začneme pokládat na pánev ve vrstvách.
  6. Nejprve přijde zelí, mrkev, pak znovu zelí, rozinky, zelí, hrozny, zelí, brusinky, zelí.
  7. Jak se dostat k výrobě solanky.
  8. Přiveďte vodu k varu. Do ní nalijte koření, sůl s cukrem, máslem, octem.
  9. Směs se vaří 1 minutu.
  10. Naplníme svačinu roztokem a necháme ho vařit po dobu 3 hodin.
  11. Salát před podáváním zamíchejte.

Denní zelí provence

Čím delší jsou náklady na zelí, tím bohatší a jemnější je jeho chuť a konzistence.

Složky receptu:

  • cukr - 60 g;
  • zelí - 2,5 kg;
  • rostlinný olej - 0,2 l;
  • sůl - 30 g;
  • mrkev - 2 ks .;
  • vařená voda - 1 l;
  • česnek - 2 hroty;
  • ocet - 50 ml.

Pokyny krok za krokem:

  1. Sekejte zelí, jak chcete.
  2. Nosíme dvě loupaná mrkev přes strouhadlo s velkými spoji.
  3. Nakrájíme na malé kostky stroužků česneku.
  4. Do prostorné pánve jsme střídavě nasekali zeleninu.
  5. Vařte vodu zvlášť, do tekoucí tekutiny nalijte olej, přidejte sypké ingredience a ocet.
  6. Nechte směs na chvíli stát v ohni.
  7. Zbývá nalít výslednou solanku na salát.
  8. Naložili jsme břemeno a na den zavřeli svačinu v lednici.

S paprikou

Budete potřebovat:

  • mrkev - 3 ks .;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • Bulharský pepř - 3 ks .;
  • koprová semínka - 5 g;
  • slunečnicový olej - 80 ml;
  • filtrovaná voda - 0,4 l;
  • bílé zelí - 2 kg;
  • sůl - 30 g;
  • jeden list lavrushky;
  • cukr - 100 g;
  • ocet - 75 g.

Příprava krok za krokem:

  1. Nasekanou zelí nakrájíme na tenké proužky.
  2. Z paprik odstraníme klobouk, semena a oddíly. Vezměte papriky různých barev. Salát dopadne hezčí.
  3. Nakrájenou mrkev nakrájejte na tenké proužky.
  4. Připravené produkty kombinujeme do umyvadla nebo do prostorné mísy. Trochu rozdrtíme spoustu rukou.
  5. Česnek jemně nasekejte, přidejte do zeleniny. Posypeme semínkem kopru.
  6. Pro kořenitou marinádu vařte vodu, vhoďte do ní sůl, granulovaný cukr, nalijte ocet a slunečnicový olej.
  7. Nalejte horkou okurku do salátu.
  8. Na zeleninu jsme položili těžký předmět pod marinádu a na 5 hodin ji zavřeli v lednici.

Podobné:Více od autora: