Střelci česneku odebírají výživnou sílu z hlavy a brání tak normálnímu vývoji, takže jsou odtrženi a nejčastěji vyhazováni. Ne každý ví, že z nich lze připravit různé pokrmy se světlou vůní a zajímavou chutí. Na otázku „jak smažit česnekové šípy“ existuje mnoho odpovědí, protože je každý vaří podle vlastního vkusu pomocí různých ingrediencí.

Pro smažení se lépe hodí mladí střelci s nekvetoucími květenstvími, měkkými a něžnými, bez hrubých vláken. Před vařením se šipky umyjí, vysuší a schránka na osivo se vyjme.

Můžete smažit celé šípy, ale zvlněné tyčinky je velmi obtížné otočit, takže jsou obvykle nakrájeny na tyčinky různých délek v závislosti na receptu.

V klasickém receptu se malé tyčinky (asi 4 cm dlouhé) solí a smaží v rozpuštěném másle. Připravenost je určena barvou (tmavší), strukturou (měkčí) a aroma (sytější). Můžete přidat pepř nebo koriandr, použít různé omáčky. Šipky jsou dobře kombinovány se zelení: koprem nebo petrželkou. Smažte je různými produkty.

S cibulkou a mrkví

Pro zeleninovou variantu budete potřebovat:

  • pár cibule, nakrájený na půl kroužků;
  • strouhaná mrkev;
  • šípy dlouhé asi 5 cm;
  • rostlinný olej (2 až 3 lžíce l.);
  • lžička sezamu;
  • koření.

Krokové kroky vaření:

  1. Smažte cibuli až do průhlednosti v zahřátém oleji.
  2. Přidejte mrkev, lehce smažte.
  3. Nalijte šípy a smažte na mírném ohni, dokud se nevaří, zakryjte víkem.
  4. Sůl, pepř.
  5. Smažte se dobře zvýšením tepla.
  6. Přidejte sezamová semínka.

Pro zvýšení vůně mohou být sezamová semínka smažena na suché pánvi.

S vejci: 3 recepty

Recept na česnekové šípy smažené s vejcem obsahuje následující přísady:

  • 3 vejce
  • 300 g střelci dlouhé 3 cm;
  • trochu jemně nasekaného kopru;
  • koření podle chuti;
  • olej (nejlépe krémový - pak se ukáže, že šípy budou něžnější, ale je také možné zeleninu).

Jak vařit:

  1. Zhasněte šipky v zahřátém oleji po dobu asi 5 minut, dokud nezměknou.
  2. Přidejte kopr.
  3. Porazte vejce s kořením v samostatném šálku.
  4. Nalijte směs na šípy a smažte, dokud se vejce nevaří.

Pokud se šípy vaří s cibulkou, pak je jemně nasekáme, přidejte po upečení tyčinek (asi po minutě) a smažte asi 4 minuty, dokud se nezměknou. Potom se nalije vaječná hmota a přidají se zelené.

Chcete-li rozložit šipky s vejci a rajčaty, budete potřebovat:

  • Střelec 0,2 kg, dlouhý asi 2 cm;
  • 3 vejce
  • středně rajče - nakrájené na malé tyčinky;
  • 4-5 Čl. l oleje;
  • koření.

Jak vařit:

  1. Zahřejte olej, dejte šipky, nalijte 2-3 polévkové lžíce vody a dusíme.
  2. Po několika minutách přidejte koření, rajčata, dobře promíchejte.
  3. Beat vejce, zalijte do 5 minut po zásahu kořením, promíchejte a dusíme, až něžně.
  4. Vyzdobte hotové šípy větvičkou kopru.

K vytvoření omelety budete potřebovat:

  • banda šípů nakrájených na malé kousky;
  • 3 vejce
  • 100 ml mléka;
  • koření
  • olej.

Jak vařit:

  1. Smažte šipky v oleji po dobu 2 minut.
  2. Když jsou smažená, mláděte vejce s mlékem a kořením.
  3. Nalijte směs do pánve a dusíme, dokud se nevaří.

S rajčaty nebo rajčatovou pastou

Ingredience

  • nakrájenou cibuli na půl kroužků;
  • 2 nakrájená rajčata;
  • banda šípů, rozdělených na části 9-10 cm dlouhé;
  • jemně nasekaná petrželka;
  • paprika;
  • sůl;
  • olej.

Jak vařit:

  1. Smažte cibuli v oleji.
  2. Přidejte rajče, dušené několik minut.
  3. Nalijte šipky, přidejte koření, promíchejte.
  4. Fry, dokud nevařené šipky.
  5. Posypeme petrželkou.

Další možnost: Nejprve se na smaženou cibuli posílají šipky a poté se přidají rajčata.

Pokud nahradíte rajčata rajčatovou pastou, pak se specifika přípravku mírně změní.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

  • 100 g česnekových šípů nakrájených na malé kousky;
  • nasekané stroužky česneku;
  • lžíce rajčatové pasty.
  • trochu vody;
  • koření

Specifika vaření:

  1. Fry šipky.
  2. Nalijte do vody.
  3. Přidejte koření a česnek.
  4. Vařte téměř do vaření.
  5. Vložte pastu, promíchejte.
  6. Vaříme ještě pár minut.

Přečtěte si také: šipky pro budoucí použití - báječný výjimečný

Korejský styl s prsou

Korejský recept obsahuje kuře.

Snadný okamžitý recept obsahuje následující složky:

  • nakrájejte kuřecí prsa na proužky;
  • Rozdělíme 200 g šípů na tyčinky tak, aby jejich délka byla úměrná kuřecím slámkám;
  • nakrájejte cibuli na polovinu prstenů;
  • lžíce mouky;
  • sójová omáčka (30 ml);
  • koření
  • olej.

Jak vařit:

  1. Maso nalijte omáčkou, nechte marinovat po dobu 5-10 minut.
  2. Marinovanou filetu posypeme moukou, promícháme, smažíme, dokud se neobjeví kůra.
  3. Na další pánvi smažte půlky cibule.
  4. Přidejte k nim šipky a ještě několik minut smažte.
  5. Přeneste jim maso.
  6. Přidejte koření a koření.
  7. Ztmavněte pod víkem po dobu 2 minut.

Korejské šípy jsou horké a studené.

S houbami

K přípravě houby se vyžadují následující složky:

  • 500 g hub: myjte houby, osušte je a nakrájejte na proužky, lesní houby je třeba nejprve vařit po dobu 30 minut, potom nalijte vodu a nakrájejte houby na proužky;
  • Šípy 300 g, jejichž velikost se rovná velikosti kousků hub;
  • 100 g cibule nakrájené na půl kroužků;
  • 1 paprika - nakrájená na proužky;
  • koření
  • olej.

Krok za krokem recept:

  1. Houby smažte v horkém oleji, dokud se kapalina zcela neodpaří na mírném ohni.
  2. Když začnou smažit, nalijeme cibuli.
  3. Po minutě rozložte šipky.
  4. Po 5 minutách přidejte papriku, sůl, pepř, smažte, dokud se nevaří pod uzavřeným víkem.

S masem: 3 recepty

Šipky s masem se připravují různými způsoby.

Pro první možnost, kterou budete potřebovat:

  • Střelec 0,2 kg;
  • 0,7 kg masa;
  • 3 kspaprika;
  • cibule;
  • jemně nasekané zelené;
  • koření
  • olej.

Nakrájíme cibuli a pepř na půl kroužky, šípy - tyčinky dlouhé asi 4 cm, maso - v kostkách.

Další:

  1. Smažte cibuli.
  2. Když je trochu smažené, přidejte šipky.
  3. Po 4 minutách rozprostřete papriku.
  4. Po 2 minutách přidejte sůl, koření a rozetřete kostky masa.
  5. Dušte, dokud není maso připravené.
  6. Několik minut před vařením posypte bylinkami.

Pokud přidáte zakysanou smetanu během dušeného masa, objeví se ještě chutnější.

Podle druhého receptu na stejné množství masa (nakrájeného na kostky) budete potřebovat:

  • 2 cibule (jemně nasekané);
  • čtvrtina citronu;
  • 200 g střelci dlouhé 3 cm;
  • koření a koření;
  • olej.

Jak vařit:

  1. Maso postříkejte citronovou šťávou, přidejte sůl.
  2. Smažte to až do poloviny vařené v oleji.
  3. Přidejte cibuli.
  4. Po 3 minutách nalijte 2-3 polévkové lžíce vody, zavřete, dusíme, dokud se maso nevaří.
  5. Uspořádejte šipky, koření a duste, dokud nejsou připraveny.

Ingredience pro třetí recept:

  • Opláchněte 500 g vepřového masa, nakrájejte na proužky;
  • banda šípů nakrájených na kousky asi 5 cm;
  • nakrájejte cibuli na kroužky;
  • med (1 lžička);
  • sojová omáčka (6 lžíce l.);
  • feferonky;
  • olej (3 lžíce l.);
  • jemně nasekané zelené.

Jak vařit:

  1. Omáčku, med a chilli dobře promíchejte. Výsledná směs se promíchá s masem a nechá se marinovat po dobu 2 hodin.
  2. Hmota se přenese na horký olej a smaží se 7 minut.
  3. Nalijte šipky, přikryjte a vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.
  4. Přidejte koření.
  5. Smažte bez víka, dokud se neobjeví kůra.
  6. Posypeme bylinkami.

S bramborami

K přípravě šípů s brambory budete potřebovat:

  • 3 loupané brambory, krájené na plátky;
  • 6 střelců 10-15 cm dlouhé;
  • jemně nasekaný kopr;
  • koření
  • 1,5 lžíce. l oleje.

Recept:

  1. Brambory smažte v zahřátém oleji po dobu 5 minut za občasného míchání.
  2. Přidejte šipky.
  3. Před přípravou přidejte koření a sůl několik minut.
  4. Jakmile se brambory dobře uvaří, můžete vypnout plyn.
  5. Posypeme koprem a necháme několik minut pod víkem.

Se zeleninou a zakysanou smetanou

Další zeleninová miska se zakysanou smetanou.

K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 400 g střelci dlouhé asi 3 cm;
  • 2 mrkve a papriky nasekané na proužky;
  • cibulová hlava nasekaná na půl kroužků;
  • 4 lžíce. l zakysaná smetana;
  • 2-3 lžíce. l oleje;
  • koření.

Recept:

  1. Smažte mrkev a cibuli v horkém oleji asi dvě minuty.
  2. Přidejte šipky, přikryjte a na 10 minut vařte na mírném ohni.
  3. Nalijte sladkou papriku, smažte masu a přidejte oheň.
  4. Nalijte koření a duste asi 5 minut.
  5. Posypeme bylinkami.

Ukázalo se, že je to vynikající příloha k vařeným cereálím nebo těstovinám.

S kuřecími komorami

Cenově dostupné droby - kuřecí žaludky - se dobře hodí také u střelců česneku.

K jejich přípravě budete potřebovat:

  • promyté a čištěné komory - 500 g;
  • 400 g nasekané na všechny kousky šípů;
  • 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta.
  • cibule nakrájená na půlky prstenů;
  • koření
  • 4 polévkové lžíce oleje.

Recept:

  1. Žaludky vařte 15 minut, vylijte vodu, ochlaďte, nakrájejte na 2-3 díly.
  2. Vložte cibuli do pánve a smažte ji v horkém oleji.
  3. Po minutě vylijte šipky.
  4. Po 5 minutách přidejte žaludky.
  5. Smažte, dokud nezměkčí šipky.
  6. Přidejte koření a rajčatovou pastu smíchanou se 2 polévkovými lžícemi vody.
  7. Vypálte vysoké teplo, dokud není křupavý, vypněte plyn.
  8. Posypeme bylinkami.

Podávejte s vařenými brambory nebo jako samostatné jídlo s čerstvou zeleninou.

Několik posledních tipů

Pokud zmrazíte šipky, můžete si užít výborný produkt i v zimě. K tomu stačí nasekat tyčinky určité délky, vložit je do sáčku a vložit je do mrazničky.

Popisované šipky se také používají jako jídlo. Teprve na začátku jsou změkčeny vroucí vodou po dobu několika minut. Nebo dušené s vodou na pánvi, dokud se nevaří.

Pokud zbývají smažené česnekové šipky, můžete je posunout přes mlýnek na maso a vložit je do nádoby pro uložení v lednici.Výsledná hmota může být natřena na chleba nebo použita jako omáčka při přípravě pokrmů.

Podobné:Více od autora: