Jak upéct kuře v troubě tak, aby maso nevyšlo suché a tvrdé? Postupujte podle našich receptů a dostanete něžné, chutné a voňavé jídlo.

Jak péct celé kuře v troubě?

Vynikající jídlo se zlatým křupavým kořením v pikantní omáčce se stane ústřední postavou každého slavnostního stolu.

Ingredience

  • kuřecí jatečně upravené tělo - 1,5 kg;
  • olivový olej - 35 ml;
  • čtyři stroužky česneku;
  • sušená bazalka - 8 g;
  • černý pepř - 5 gr;
  • sůl - 20 g.

Krok za krokem vaření:

  1. Kuře musí být zpracováno praním pod tekoucí vodou a sušením ubrousky.
  2. Kombinujte česnek prodávaný pod tiskem do společného šálku s pepřem, solí a bazalkou. Do směsi přidejte olivový olej.
  3. Část vařené marinády půjde dovnitř kuřecího těla.
  4. Maso položte na plech a na obě strany natřete zbývající omáčkou.
  5. Nezapomeňte namazat pekáč s máslem.
  6. Nechte syrový pokrm marinovat po dobu 60 minut.
  7. Zahřejte troubu na 180 stupňů.
  8. Vařte 1,2 hodiny. Pochopíte, že jídlo je připraveno pro křupavou zlatou kůru.

S citronem a česnekem

Citron nedovolí, aby maso uvnitř kuře bylo suché a dodalo šťávu. A česnek přidá koření podle chuti.

Budete potřebovat:

  • jeden citron;
  • olivový olej - 85 ml;
  • jedno celé kuře;
  • mletý pepř - 6 g;
  • deset stroužků česneku;
  • pět větviček rozmarýnu;
  • sůl podle chuti.

Jak vařit:

  1. Oloupaný česnek rozemelte na maltu.
  2. Nakrájejte rozmarýn velmi jemně.
  3. Dejte oba produkty dohromady.
  4. Oddělte kůru od citronu, nastrouhejte ji a přidejte do směsi česneku.
  5. Tam vymačkejte citronovou šťávu, nalijte olej a nalijte sůl a pepř.
  6. Maso namažte omáčkou na všech stranách, nezapomeňte na vnitřní vrstvu.
  7. Pečicí misku posypte zbývajícím olejem a postavte jatečně upravené tělo.
  8. Doporučujeme vařit jídlo asi hodinu. Teplota trouby by měla mít 180 stupňů.
  9. Poté, co se kuře vaří, nechte ho ještě 15 minut vařit a podávejte.

S bramborami

Nejjednodušší a nejchutnější varianta.

Seznam produktů:

  • tři stroužky česneku;
  • čtyři kuřecí stehýnka;
  • brambory - 1 kg;
  • sůl a pepř podle chuti;
  • majonéza s nízkým obsahem tuku - 60 gr.

Pečte kuře v troubě se bramborami:

  1. Ať už berete kteroukoli část ptáka, rozdělte ji na části.
  2. Rozdělte každé oloupané hřebíček na tři plátky.
  3. Vložte kousky česneku do buničiny.
  4. Do plněné kuře vsuňte sůl a mletý pepř. Nenechte si ujít jediný kus.
  5. Jatečně upravené tělo pečte na plechu v peci zahřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
  6. Brambory odstraníme ze slupky a nakrájíme na plátky.
  7. Vyjmeme misku z trouby a rozložíme brambory kolem ní. Zkuste to smíchat s tukem, který se vytvořil na plechu, a osolte.
  8. Pokračujte v pečení dalších 40 minut. Bon chuť!

Sleeve Chicken

Další způsob, jak udělat maso měkkým, něžným a šťavnatým.

Základní produkty:

  • kuře - 1,5 kg;
  • dvě papriky;
  • sůl - 15 g;
  • zakysaná smetana - 400 g;
  • koření podle chuti;
  • pět brambor;
  • česnek.

Metoda vaření.

  1. V misce se zakysanou smetanou nasekáme nasekaný česnek.
  2. Oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu na tenké talíře.
  3. Kombinujte 200 gramů marinády s nakrájenou zeleninou.
  4. Zbývající polovinu omáčky zakryjte kousky drůbeže.
  5. Vložte kuře do pekařského sáčku. Jeho okraje musí být pevně ucpané.
  6. Vložte misku do pekáče, přikryjte zeleninou.
  7. Doba pečení - 60 minut. Teplota trouby je 200 stupňů.
  8. Uprostřed vaření propíchněte sáček na několika místech, aby nevybuchl.

Smažený recept na krustě

Chcete-li získat chutné kuře s křupavou zlatou kůží a jemným masem tajícím v ústech, dodržujte všechna pravidla našeho receptu.

Seznam přísad:

  • jedno kuře;
  • mletý černý pepř - 20 gr;
  • sůl podle chuti.

Tajemství vaření:

  1. Otevřete umyté tělo ptáka nožem napříč přesně uprostřed.
  2. Kuře posypeme velkoryse pepřem.
  3. Nalijte sůl do silné vrstvy na dně pánve.
  4. Umístěte na něj připraveného ptáka.
  5. Pečte v předehřáté troubě asi hodinu.
  6. Chcete-li rozšířit recepturu, přidejte do masa své oblíbené koření a zeleninu.

Pod majonézou

Budete potřebovat:

  • jatečně upravená těla ptáků;
  • sůl - 10 g;
  • majonéza - 60 gr;
  • špetku mletého pepře;
  • rostlinný olej - 17 ml;
  • další koření podle chuti.

Jak vařit:

  1. Umyté tělo ptáka je první věc, kterou musíte nakrájet na plátky a vložit do mísy.
  2. Přidejte k nim pepř, sůl a další koření.
  3. Nalijte majonézu a promíchejte.
  4. Vložte maso do majonézy do pekáče.
  5. Vařte při 190 stupních 35 minut.
  6. Jakmile je maso upečeno, položte misku na stůl a nahoře rozpadněte zelení.

Francouzský se sýrem

Velmi jemné, chutné a měkké jídlo s úžasnou vůní.

Budete potřebovat:

  • čtyři rajčata;
  • jedno kuře;
  • dvě cibule;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • sůl a koření podle chuti;
  • majonéza - 40 gr.

Pokyny krok za krokem:

  1. Porazit kuře s dřevěným kladivem.
  2. Rozvařte je na sůl a koření.
  3. Odstraňte cibuli z plevy a nakrájejte na kroužky.
  4. Uzavřete čepice z rajčat a nakrájejte zeleninu sami v kruzích.
  5. Rozemelte sýr.
  6. Namažte plech na pečení olejem.
  7. Položte ptačí kostky na dno a rovnoměrně rozložte po celé ploše formy.
  8. Nasaďte cibulové kroužky na vrchol a nalijte je majonézou.
  9. Třetí vrstva půjde rajčata posypaná sýrem.
  10. Nyní můžete začít vařit při teplotě trouby 180 stupňů. Doba pečení je 45 minut.

Pečeme ve fólii

Další způsob, jak připravit delikátní jídlo ve vlastní šťávě.

Ingredience

  • kuřecí jatečně upravené tělo;
  • granulovaný česnek;
  • černý pepř podle chuti;
  • zakysaná smetana - 210 g;
  • mletá paprika;
  • kari koření podle chuti;
  • sůl - 10 gr.

Jak a kolik péct kuře:

  1. Kuře zpracováváme standardním postupem.
  2. Jatečně upravené tělo rozetřete dovnitř a ven směsí soli a pepře.
  3. Smíchejte v samostatné misce papriku, zakysanou smetanu, česnek a kari.
  4. Můžete si také vzít stroužky česneku a položit je na kousky masa.
  5. Celá jatečně upravená těla potřete vařenou marinádou.
  6. Zbývající omáčku nalijte dovnitř ptáka.
  7. Zabalte jej do fólie a pevně jej uzavřete.
  8. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a vložte jatečně upravené tělo na střední polici na plech.
  9. Pečte dvě hodiny.
  10. Vyjměte ptáka z trouby, odstraňte fólii a propíchněte maso nožem nebo párátkem. Pokud se šťáva uvolní současně, je jídlo připraveno.

V marinádě ze sojového medu

Tato omáčka dává masu jedinečnou vůni a chuť.

Seznam produktů:

  • máslo - 100 g;
  • jatečně upravená těla ptáků;
  • tři stroužky česneku;
  • sojová omáčka - 50 ml;
  • sůl podle chuti;
  • zázvor - 10 gr;
  • med - 60 g;
  • rostlinný olej - 18 ml;
  • suché koření.

Příprava krok za krokem:

  1. Kuře ve směsi soli a pepře.
  2. Kořen zázvoru přes struhadlo.
  3. Oloupané stroužky česneku zpracovejte pod tlakem.
  4. Sojovou omáčku nalijte do samostatného šálku.
  5. Přeneste na něj med, zázvor, máslo, česnek a další volné koření.
  6. Míchejte a zpracujte ptáka s touto hmotou.
  7. Chlazte po dobu 60 minut.
  8. Začněte pečení v troubě hodinu.
  9. Před pečením nechte malé množství omáčky a několikrát nalijte na pečené jídlo.

Jak připravit grilované kuře v troubě?

Některé modely trouby nemají funkci grilu. Ale můžete se bez toho obejít a uvařit chutné, šťavnaté kuře.

Seznam produktů:

  • olivový olej - 45 ml;
  • mletý pepř - 6 g;
  • paprika - 5 g;
  • celé kuře;
  • oregano - 4 gr;
  • sůl - 8 gr.

Metoda vaření.

  1. Promyté a usušené tělo třete pepřem a solí tak, aby nebylo jediné čisté místo.
  2. Doporučuje se to tak, že již ptáka vložíte do pekáče.
  3. Kombinujte olej a všechny výše uvedené koření.
  4. Z této omáčky nalijte jatečně upravené tělo.
  5. Zahřejte troubu na 230 stupňů.
  6. Při této teplotě pečte přesně 20 minut.
  7. Poté kamna vychladněte na 200 stupňů.
  8. Vařte asi 40 minut.
  9. Jakmile je jídlo upečeno, nechte jej dalších 15 minut.

V květináčích

Keramická mísa se podle starých receptů ukázala být tak chutná, že ji nelze vařit v troubě na plechu.

Ingredience

  • kuřecí křídla - 0,2 kg;
  • nízkotučné zakysané smetany - 30 g;
  • dva stroužky česneku;
  • sůl, pepř a další koření podle chuti;
  • čtyři brambory;
  • majonéza - 20 gr;
  • zelené;
  • jedna mrkev.

Pokyny krok za krokem:

  1. Nasekáme křídla na menší kousky.
  2. Oloupané brambory nakrájejte na plátky.
  3. Protlačte mrkev a česnek přes struhadlo.
  4. Smíchejte koření, majonézu a zakysanou smetanu.
  5. Zamíchejte za přidání soli.
  6. Smíchejte zakysanou smetanu s nastrouhanou zeleninou.
  7. Rozdělte kostky ptáka na dvě poloviny.
  8. První polovina jde na dno hrnců, potom položí brambory a pak znovu kuře.
  9. Mezi vrstvami by měla být omáčka.
  10. Posypte tuto krásu bylinkami a zalijte trochu vody.
  11. Vařte v troubě při 220 stupních po dobu jedné hodiny.

Pečené kuře se zeleninou

Seznam produktů:

  • jatečně upravená těla ptáků;
  • tři lilky;
  • majonéza - 60 gr;
  • pět brambor;
  • pět rajčat;
  • dvě cibule;
  • tři papriky;
  • sůl, kuřecí koření a pepř podle chuti;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • greeny.

Jak vařit jídlo:

  1. Nasekáme kuře na kostky.
  2. Veškerá zelenina je oloupaná a praná.
  3. Nakrájíme cibuli na půl prstenů.
  4. Lilek jsou nakrájeny na čtverce.
  5. Zbývající zelenina je na malých plátcích.
  6. Kousky ptáka vložte do hluboké mísy, posypte kořením a solí a posypte majonézovou omáčkou.
  7. Zkombinujte zeleninu v jiné misce s máslem a pepřem.
  8. Položte všechny ingredience na hluboký plech.
  9. Vařte hodinu.
  10. Aby se zabránilo spálení, občas smíchejte obsah pekáče.
  11. Nakonec můžete posypat čerstvou petrželkou. Bon chuť!

 

Související:Více od autora: