Naučte se, jak lahodně vařit pollock pomocí 11 originálních receptů. Tato ryba je dobrá pro zdraví, má málo kostí, takže pokrmy z ní osloví nejen dospělé, ale i děti.

Pollock smažený na kouscích v pánvi

Toto je univerzální recept, pomocí kterého můžete vařit mořské a říční ryby.

K vaření budete potřebovat:

  • pollock 1,5 kg;
  • 4 lžíce. l sojová omáčka;
  • citronová šťáva 2 lžíce. l.;
  • směs paprik;
  • 5 g soli;
  • mouka 160 g;
  • 100 ml rostlinného oleje.

Popis krok za krokem:

  1. Po očištění ryby nakrájejte na malé kousky.
  2. Nalijte polovinu citronu se sojovou omáčkou a džusem, solí a pepřem, promíchejte, chlazte po dobu 5 hodin.
  3. Zahřejte rostlinný olej v pánvi.
  4. Rybí kousky chleba v mouce. Smažte, dokud se nevaří asi 7–9 minut. Obraťte se na druhou stranu a kryt.
  5. Na ubrousky si připravte pollock, abyste absorbovali přebytečný tuk.

Podle tohoto jednoduchého receptu se smažený pollock v pánvi změní na vonný, zlatý a uvnitř šťavnatý.

Dušená kyselá smetana recept

Pollock se zakysanou smetanou se kombinuje s jakýmkoli přílohem, snadno se vaří.

Základní ingredience:

  • pollock 1200 g;
  • 120 g mouky;
  • luk 1 ks;
  • sůl;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • zakysaná smetana 100 g;
  • 250 ml vody.

Popis krok za krokem:

  1. Umyjte a vyčistěte pollock, rozdělte na kousky.
  2. Chléb v mouce a smažte v pánvi.
  3. Cibuli jemně nasekáme, osmažte ji dvěma hrstkami mouky v oleji.
  4. Do cibule přidejte zakysanou smetanu.
  5. Nalijte cibuli 1 polévková lžíce. horkou vodou a nechte 10 minut vařit.
  6. Vložte připravenou omáčku do připravené omáčky.
  7. Vařte 7 minut se zavřeným víkem.

Vynikající zakysaná smetana je vynikající omáčka a ryby v omáčce jsou velmi jemné a šťavnaté.

Lahodné rybí koláče

Tento recept je pozoruhodný v tom, že pollock kotlety vyjdou opravdu chutné. Rybí filé se nasekají nožem, aby se zachovala šťavnatost mletého masa.

Produkty:

  • filet z pollocku 1000 g;
  • 200 g bílého bochníku;
  • velká cibule 1 ks .;
  • 1 vejce
  • soli 20 g;
  • 50 g krupice;
  • olivový olej;
  • mléko 50 ml;
  • suchá petržel 5 g;
  • mletý pepř 2 g.

Popis krok za krokem:

  1. Nakrájené mleté ​​maso připravte z vykostěného filé - nakrájejte na malé kousky.
  2. Vyjměte kůrky z chleba a namočte je do mléka, přidejte do nich krupici.
  3. Cibuli jemně nasekáme.
  4. Do mleté ​​ryby přidejte vejce, cibuli a oteklý chléb.
  5. Sůl a pepř, přidejte suchou petrželku.
  6. Mleté maso zamíchejte mokrýma rukama, dokud nevznikne hladký tvar.
  7. Zahřejte pánev, nalijte do ní olej a na obou stranách smažte placičky na mírném ohni, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
  8. Když otočíte karbanátky na druhé straně, nezapomeňte zakrýt pánev víkem a snížit oheň.

Lahodné rybí koláče jsou připraveny!

To je zajímavé:pollock

Pod cibulkou a mrkvovou marinádou

Tento recept je snadno proveditelný a výsledek vždy překračuje všechna očekávání.

Produkty:

  • pollock 1 kg;
  • 3 cibule;
  • 4 mrkve;
  • sůl a pepř;
  • 2 lžičky bílé víno nebo jablečný ocet;
  • 450 g rajčatové omáčky;
  • 100 ml vody;
  • olej na vaření.

Vaření:

  1. Vyčistěte ryby, umyjte je, nakrájejte na kousky.
  2. Nakrájejte cibuli na půlky.
  3. Nastrouhejte mrkev.
  4. Smažte cibuli do zlatohně, přidejte špetku černého mletého pepře.
  5. Mrkev házejte na cibuli, nechte ji vychladnout, sůl a pepř podle chuti.
  6. Do zeleniny na pánvi přidejte rajčatovou omáčku, vařte 2 minuty.
  7. Do rajčatového dresingu na pánvi přidejte 150 ml vody a octa nebo vína, nechte je vařit po dobu 3 minut.
  8. Solte ryby, vložte do hotové rajčatové omáčky na pánvi. Zakryjte a duste na mírném ohni, dokud se nevaří.

Místo rajčatové omáčky si můžete vzít čerstvá rajčata bez peeless, rozdrcená mixérem.

Pollock pod rajčatovou a zeleninovou marinádou jde dobře s přílohou vařených brambor.

V pomalém sporáku

Úžasně chutná ryba na zeleninovém polštáři, pod krémovou zakysanou smetanou, se získá v pomalém hrnci.

Produkty:

  • jatečně upravená těla 2;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 100 g zakysané smetany;
  • 150 ml krému;
  • sůl;
  • koření pro ryby;
  • libový olej.

Vaření:

  1. Oloupejte pollock a nakrájejte na kousky.
  2. Solte ryby a posypte kořením.
  3. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev.
  4. Nalijte olej do vícebarevné mísy. Dejte cibuli a mrkev.
  5. Zavřete víko multicookeru, nastavte režim „Pečení“ nebo „Multi-cook“ (125-135 ° C) na 40 minut.
  6. Připravte si zakysanou smetanu, smíchejte zakysanou smetanu, smetanu a špetku soli.
  7. Zeleninu vmíchejte do pomalého sporáku. 20 minut po začátku dušeného masa vložte kousky ryb do misky s více vařiči na podložku pro zeleninu.
  8. Rybu nalijte do vícebarevné smetany a zakysané smetany. Zavřete víko a vařte, dokud neskončí program.

Podávejte s pohankovou kaší nebo bramborovou kaší.

Pečte ryby s rajčaty a sýrem

Chcete-li vařit pollock v troubě, potřebujete k pečení velký list. Může být pokryta fólií.

Produkty:

  • pollock 1600 g;
  • 200 g sýra;
  • zakysaná smetana 200 g;
  • 2 cibule;
  • česnek 3 zub.
  • 5 rajčat;
  • kopr 1 svazek;
  • sůl 10 g;
  • koření pro ryby 5 g.

Popis krok za krokem:

  1. Vyčistěte ryby, umyjte je a nakrájejte na porce.
  2. Nakrájejte cibuli na půlky.
  3. Připravte si zakysanou smetanu přidáním nakrájeného česneku, kopru a soli do zakysané smetany.
  4. Na dno pekáče položte cibuli na rybu. Plátky pollocku se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami.
  5. Na ryby položte hrnek rajčat, posypte strouhaným sýrem a štětcem zakysanou smetanou.
  6. Vložte do vyhřívané trouby, pečte asi 45 minut při 200 ° C.

Lahodný pollock pečený pod sýrem je připraven!

Pollock celé v troubě ve fólii

Ryby připravené podle tohoto receptu jsou jemné a chutné. Jeho příprava zabere trochu času.

Produkty:

  • pollock 1 000 g;
  • 10 g soli;
  • černý pepř 2 g;
  • 3 lžíce. l libový olej;
  • citronová šťáva 3 lžíce. l.;
  • 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta;
  • majonéza 1 lžíce. l

Popis krok za krokem:

  1. Rybu očistěte a umyjte, otřete ji solí a pepřem.
  2. Kombinujte pro omáčku: rajčatová pasta, majonéza, citronová šťáva a rostlinný olej (olivový může být), špetka soli. Míchejte, dokud nebude hladký.
  3. Pečicí list zakryjte fólií, namažte máslem, dejte ryby a nalijte omáčku.
  4. Pečicí list pevně zakryjte fólií.
  5. Pečte ryby při 200 ° C po dobu asi 40 minut.

Pokud se pollock nepeče až do konce, můžete jej držet v troubě bez fólie při stejné teplotě po dobu 5 minut.

Hotové jídlo změní šťavnatou oranžovou barvu.

Rybí filé v těstíčku

Ryby připravené podle tohoto receptu jsou podobné pochoutce restaurace. Má lehce citronovou chuť a jemnou texturu.

Produkty:

  • filet z pollocku 1000 g;
  • 100 g citronové šťávy;
  • granátové jablko omáčka 4 lžíce. l

Pro těsto:

  • vejce 2 ks .;
  • 10 g soli;
  • paprika 6 g;
  • 2 lžíce. l zakysaná smetana;
  • mouka 60 g.

Popis krok za krokem:

Ryby očistěte, umyjte, nakrájejte na porce.

  1. Nastrouhejte solí, nalijte citronovou šťávu a granátové jablko omáčkou.
  2. Vložte marinát na 2 hodiny do chladničky.
  3. Připravte těsto z vajec, zakysané smetany a mouky, nezapomeňte na sůl a přidejte sladkou mletou papriku.
  4. Vložte kousky ryb do oleje zahřátého na pánvi a namočte je do těsta. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.

Toto jídlo osloví i ty, kteří nejsou příznivci pollocku.

Pečený filet z pollocku s brambory

Tento recept dělá skvělou rybí kastrol.

Produkty:

  • pollock filet 500 g;
  • brambor 4 ks;
  • sůl;
  • pepř;
  • muškátový oříšek;
  • máslo 100 g;
  • mouka 2 lžíce. l (s vrcholem);
  • mléko 50 ml;
  • krém 50 ml;
  • stroužky česneku;
  • petrželka 2 větve;
  • sýr 100 g

Popis krok za krokem:

  1. Oloupejte, umyjte, nakrájejte nebo nakrájejte brambory na tenké plátky. Sůl, pepř a smíchejte.
  2. Namažte formu olejem. Dejte brambory do rovnoměrné vrstvy.
  3. Nakrájejte filet z pollock na kousky, sůl a pepř, promíchejte.
  4. Položte kousky ryb na brambory.
  5. Připravte omáčku z másla a mouky. Rozpusťte máslo na pánvi, do něj nalijte mouku a míchejte 2 minuty.
  6. Nalijte mléko do omáčky v tenkém proudu, promíchejte, pepř, sůl, přidejte mletý muškát podle chuti.
  7. Do omáčky přidejte krém, zamíchejte.
  8. Zmáčkněte česnek na ryby a nalijte ho do smetanové omáčky.
  9. Formu vložte do pece s teplotami až 190 ° C.
  10. Pečeme půl hodiny.
  11. Vyjměte ryby, posypte strouhaným sýrem a nasekanou petrželkou. Pečeme dalších 10 minut.

Po vyjmutí z trouby rozdělte kastrol na porce a ozdobte zelení.

Ryby pod sýrovou krustou

Tyto ryby můžete servírovat se salátem z čerstvé zeleniny, vařenými brambory nebo rýží.

Produkty:

  • pollock 700 g;
  • sýr 160 g;
  • luk 2 ks .;
  • citron 0,5 ks .;
  • směs paprik;
  • sůl.

Popis krok za krokem:

  1. Rybu umyjte, oloupejte, nakrájejte na kulaté kousky. Solte její pepř, posypte citronovou šťávou.
  2. Řezané cibulové kroužky.
  3. Na namazaný list položte vrstvu cibule a nahoře připravte ryby.
  4. Dejte také nějakou cibuli.
  5. Posypte strouhaným sýrem.
  6. Pečeme při 190 ° C asi půl hodiny.

Chutný ryby se zlatou sýrovou krustou.

Rýžové závitky

Tento předkrm vypadá tak neobvykle, je těžké okamžitě říci, z čeho je vyroben. Chutné ryby s rýží mohou ozdobit sváteční stůl.

Produkty:

  • pečený pollock 200 g;
  • 1,5 lžíce. vařená kulatá rýže;
  • toastové arašídy 50 g;
  • 90 g sýra;
  • vařená mrkev 300 g;
  • 1 jablko je kyselé;
  • sůl;
  • česnek 1 zub.
  • 2 lžíce. l majonéza.

Popis krok za krokem:

  1. Rošt samostatně oloupané jablko, sýr, vařená mrkev.
  2. Drtit arašídy.
  3. Kombinujte v misce aromatické, zapečené s kořením, pollockem, jablkem, rýží, sýrem, arašídy.
  4. Podle chuti přidejte sůl, trochu majonézy a česnek.
  5. Zamíchejte a držte malé rohlíky mokrýma rukama.
  6. Dorn je s nastrouhanou mrkví, a zchladit.

Mnoho lahodných pokrmů se připravuje z polloku. Tato ryba je vhodná pro smažení, dušení, pečení.

Recepty jsou velmi rozmanité a chutné - pollock se zakysanou smetanou a rajčaty, bramborami a sýrem, v těstíčku a rýžových rolích.

Podobné:Více od autora: