Jak vařit červené fazole namáčení

Luštěniny jsou zdrojem hodnotných rostlinných bílkovin, nezbytných i pro ty, kteří ve své stravě mají vždy živočišné bílkoviny. Ženy v domácnosti často nezahrnují fazole do své každodenní stravy, protože proces jejich přípravy se zdá komplikovaný. Ale pokud si ji připravíte správně, pak menu může být diverzifikováno nejen zdravými, ale i chutnými pokrmy. Jak vařit červené fazole při namáčení bude diskutováno v tomto článku.

Jak vařit červené fazole namáčení v pánvi

Namáčení fazolí je nutné nejen pro rychlou přípravu. Po tomto předběžném ošetření jsou uhlohydráty obsažené v luštěninách v těle absorbovány mnohem lépe, což eliminuje výskyt problémů s gastrointestinálním traktem.

Namáčení vyžaduje poměr fazolí a vody v poměru 1: 2.

1. Než fazole namočíte, musíte je dobře opláchnout pod teplou vodou.
2. Vzhledem k tomu, že se fazole po namočení zvětší, je lepší brát nádobu dvakrát větší, než je objem fazolí.
3. Fazole by měla být namočena po dobu 6 - 8 hodin, ale nemusíte je nechávat ve stejné vodě déle než 10 hodin, jinak v nich může začít fermentační proces. Poradenství! V létě je nejlepší umístit fazole do ledničky během namáčení.
4. Po bobtnání bobů je nutné vodu vypustit a znovu omýt.

Je důležité si uvědomit, že přidání přísad třetích stran do vody, které fazolím zjemňuje rychleji, vede ke zničení důležitých a užitečných stopových prvků v nich.

Při přípravě pokrmů z fazolí by se měly brát v úvahu také tyto nuance:

• pokud je sůl na začátku procesu vaření solena, její struktura bude zachována;
• přidání soli na konci vaření pomáhá trávit fazole;
• fazole vařené pod víkem na konci vaření zhnědnou.

Podíl vody a fazolí

Promyté fazole by měly být umístěny na pánvi a nalijte čerstvou vodu. Na začátku vaření by měla fazole zakrýt přibližně 1 - 2 cm. Při vaření se voda podle potřeby přidává postupně. Doba vaření závisí na tom, jak dlouho jsou fazole uloženy - vaření starých fazolí bude trvat mnohem déle.

Je důležité si uvědomit, že fazole je třeba vařit na mírném ohni a nezavírat víko pevně.

Kolik času vařit

Jak vařit fazole? Vše záleží na tom, jaké jídlo potřebujete luštěniny.

1. Saláty, quiches, vegetariánské želé a fazole s omáčkou vyžadují asi hodinu a půl vaření, protože v tomto případě budou mít fazole holistickou strukturu.
2. Pro pasty, polévky, pečení, fazole lze vařit déle, takže později při šlehání v mixéru nezůstanou žádná zrna. Pro tato jídla by fazole měla být vařena asi dvě hodiny.

Připravenost fazolí lze určit primitivním lidovým způsobem. Z pánve musíte chytit pár kousků fazole a vyzkoušet je. Pokud jsou všichni připraveni, může být pánev odstraněna z ohně.

Jak vařit červené fazole namáčení v pomalém sporáku

Chcete-li vařit fazole v pomalém hrnci, musíte okamžitě určit konečné jídlo, volba programu bude záviset na tom.

1. Fazole jsou namočeny podle výše uvedeného schématu, promyty a rozloženy v misce.
2. Voda by měla zakrýt fazole asi 3 cm, ale v tomto procesu je stále musíte přidat.
3. Pokud chcete, aby produkt zůstal neporušený, musíte vařit zapnutím programu Vaření.
4. Pro více převařenou možnost je lepší použít program „Stew“.

Rady pro ženy v domácnosti! Pokud se fazole vaří na pastu nebo krémovou polévku, pak 40 minut před koncem vaření, můžete přidat zeleninu a suché bylinky a pak vše zmíchat v mixéru. Takové přísady výrazně obohacují chuť hotového jídla.

Technologie vaření v dvojitém kotli

Je obtížné vařit fazole pro pár, zejména proto, že v běžném dvojitém kotli bez speciální misky na luštěniny a těstoviny není možné vařit. Pokud existuje takové zařízení, jsou fazole namočeny podle obvyklého receptu.

1. Potom se nalije do speciální misky a naplní se vodou.
2. Teplota pro vaření fazolí je nastavena na 85ºС. Dodaná pára ohřívá vodu, takže proces vaření bude trvat asi 2,5 hodiny.

Rady pro ženy v domácnosti! V dvojitém kotli je nejlepší vařit zelené zelené fazolky.

Mikrovlnná máčená fazole

Pokud vaříte fazole v mikrovlnné troubě, bude připravena přibližně za 45 minut v závislosti na výkonu.

1. Připravené fazole by měly být nality do nádoby určené pro mikrovlnnou troubu a nalít vodu tak, aby zakrývala semena o 1,5 cm.
2. Zpočátku je nastaven nejvýkonnější režim nebo režim, který je speciálně navržen pro fazole. Doba vaření 10 minut.
3. Poté jsou fazole odstraněny a smíchány. Přidá se voda.
4. Dále je průměrný výkon a čas nastaven na asi 20 minut.
5. Poté se fazole vyjmou znovu (v této fázi může být nasolena), přidá se voda.
6. Ve stejném režimu se fazole vaří další čtvrt hodiny.

To je zajímavé:fazole: výhody a poškození

Fazolová jídla mají jasnou chuť, lze je kombinovat s jakýmkoli produktem a výrazně rozšiřují hranice gastronomických závislostí!