Pokud nevíte, jak vařit čočku, je čas se učit. Není těžké to udělat, pokud dodržujete některá pravidla.

Jak vařit čočku na ozdobu

Před vařením je třeba čočku důkladně omýt studenou vodou a odstranit z ní zbytky. Namočte na rozdíl od jiných luštěnin, které nepotřebujete. Sůl se doporučuje na samém konci. Pokud nechcete mít problémy s trávením, vložte čočku do pánve ve vroucí vodě.

Kolik času vařit?

 

Vaření jídla vždy vyžaduje jiný čas. Chcete-li se rozhodnout, kolik vařit čočky bez namáčení, musíte určit stupeň. Takže například budete muset strávit pouze 10 minut na červené verzi, 30 na zelené odrůdě a hnědá bude připravena až po 40 minutách. Někdy se doporučuje tuto odrůdu namočit, ale vyplatí se to pouze tehdy, pokud chcete zkrátit dobu vaření.

Poměr vaření čočky k vodě

 

Ideální poměr pro vaření je 1: 2, stejně jako pro většinu obilovin. To znamená, že pro jednu sklenici suché čočky budete potřebovat dvě sklenice vody atd.: Pro dvě sklenice čočky - již čtyři porce vody. Je vhodné to striktně dodržovat, jinak nebude výsledkem to, co očekáváte: zrna budou tvrdá nebo naopak příliš vařená.

Ingredience

  • Čočka - jedna sklenice;
  • Cibule a mrkev;
  • Sůl podle chuti;
  • Trochu rostlinného oleje;
  • Dvě sklenice vody.

Proces vaření:

  1. Začněte vypláchnutím čočky. Udělej to opatrně.
  2. Poté položte vodu na oheň a přiveďte k varu. Nyní musíte solit budoucí jídlo a do čoček přidat čočku.
  3. Přiveďte k připravenosti. Při vaření připravte cibuli a mrkev - nakrájenou zeleninu smažte malým množstvím rostlinného oleje.
  4. Vypusťte vodu z čočky a vložte ji do zeleniny, vše promíchejte. Nyní víte, jak vařit čočku na přílohu.

Jak vařit čočku v pomalém sporáku

Vaření v pomalém vařiči je vždy rychlejší a snazší, zejména pokud jde o čočku. Výsledkem je, že zrna jsou jemná a chutná.

Požadované produkty:

  • Sklenka čočky, nejlépe zelená;
  • Voda v poměru - 2 sklenice;
  • Jedna mrkev a žárovka;
  • Sůl a další koření podle vašeho uvážení.

Jak vařit:

  1. Zeleninu připravujte pomocí pomalého hrnce. Broušte je a smažte v režimu: „smažení“.
  2. Poté nalijte promytou čočku na zeleninu a nalijte horkou vodu. Přidejte vybrané koření.
  3. Zapněte režim dusení masa a vařte pokrm asi 30 minut. Kulturu osolte pouze pět minut před koncem vaření.

Pro jasnější chuť můžete přidat adjiku.

Zahrnuje vaření červené, černé, zelené a žluté čočky

 

Pokud chcete lahodnou kaši z čočky, pak je nejlepší koupit zelenou nebo hnědou čočku. Pak se nerozpadne a ukáže se ve formě zrn. U polévky a dušeného masa je červená nebo oranžová odrůda dokonalá.

Při přípravě misky červené čočky někteří doporučují přidávat sůl a koření na začátku a ne na konci, jak je obvyklé u jiných odrůd. Nejlepší koření jsou paprika, kari, kmín.

Černá čočka je ideální pro saláty s pepřem, olejem a kořením.

Nemíchejte různé odrůdy navzájem, protože doba vaření a výsledek se liší.

Jak vařit ovesnou kaši z čočky?

Čočková kaše je dobré, vydatné jídlo, k snídani i k obědu. V přítomnosti všech produktů se připravuje jednoduše.

Ingredience

  • Čočková krupice vhodné odrůdy;
  • Voda v poměru;
  • Mrkev a cibule - každá po jedné;
  • Sůl a jiná koření;
  • Stroužky česneku;
  • Nějaký olivový olej.

Proces vaření:

  1. Začít vyrábět ovesnou kaši, samozřejmě, přípravou obilovin. K tomu je nutné důkladně omýt studenou vodou a je lepší to několikrát udělat. Aby byl čistý a bez zbytků.
  2. Poté připravte pánev, vložte do ní čočku a naplňte ji vodou. Množství vody je určeno na základě množství obilovin, které jste užili. Na jednu sklenici suchého produktu - dvě sklenice tekutiny.
  3. Počkejte na var a oheň trochu zmírněte.
  4. Když se cereálie vaří, musíte zeleninu připravit. Děje se to jednoduše: nakrájejte je a trochu smažte na pánvi a doslova přidejte jednu čajovou lžičku olivového oleje.
  5. Vařenou zeleninu nalijte do ovesné kaše, snižte teplo na téměř minimální úroveň.
  6. Nyní můžete sůl a smíchat.
  7. Vaření jídla trvá průměrně 30 minut, ale přesný čas závisí na odrůdě, kterou jste si vzali. Zrna se musí vařit.
  8. Když je vše téměř hotové, vytlačte tam česnek a pepř.

Bramborová kaše recept

Čočkové pyré jsou vynikající variantou vydatné večeře se zajímavou chutí. Pro vaření je nejlepší červená odrůda, můžete si vzít zelenou, ale doba vaření bude o něco delší.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

  • Červená čočka - přibližně 70 gramů;
  • Cibule a mrkev - každá po 1;
  • Zelení podle chuti;
  • Voda - asi 200 ml;
  • Sůl
  • Máslo - 15 gramů.

Proces vaření:

  1. Musíte začít vařit bramborovou kaší s přípravou zeleniny - nasekejte je.
  2. Pečlivě přistupujte k výběru jídel pro toto jídlo. Něco s tlustým dnem je nejlepší.
  3. Umístěte vybranou nádobu na sporák a vložte do ní olej. Počkejte, až se roztaví, a přidejte tam zeleninu. Lehce je nakrájejte na nízkou teplotu.
  4. Ke zbytku ingrediencí přidejte promytou a loupanou čočku, vše promíchejte.
  5. Nyní nalijte do vody, počkejte, až se vše vaří a sůl. Zbývá jen počkat, až se jídlo uvaří. To bude trvat přibližně 20 minut.
  6. Pomocí mixéru a rozdrcení přeměňte ovesnou kaši na bramborovou kaši, znovu přeneste na pánev a vařte. Poté lze jídlo servírovat u stolu.

Recept na polévku

Čočková polévka je kořeněná mísa s tak neobvyklou chutí, protože tato kultura je jen zřídka na našem stole.

Požadované produkty:

  • Červená čočka - jedna sklenice;
  • Sůl, byliny, pepř - podle vašeho vkusu;
  • Jedna cibule a mrkev;
  • Několik brambor;
  • Rostlinný olej - tři polévkové lžíce;
  • Voda nebo hotový vývar - asi 2,5 litru.

Jak vařit:

  1. Bez ohledu na to, na co vaříte - vývar nebo voda, bude to muset přivést k varu. Mísa musí být nejméně tři litry.
  2. Když se ohřívač vaří, připravte čočku - opláchněte ji tak, aby byla voda čistá a aby nebyly žádné úlomky.
  3. Odložte úrodu a získejte zeleninu. Jemně je nasekejte a nakrájejte brambory na malé kousky.
  4. Přidejte olej na horkou pánev a poté připravte zeleninu, s výjimkou brambor. Přiveďte je do zlaté barvy. To obvykle netrvá déle než tři minuty.
  5. Když voda vaří, dejte brambory, cereálie a smaženou zeleninu na pánvi. Přiveďte vše znovu k varu. Vezměte prosím na vědomí, že musíte odstranit pěnu a oheň musí být velmi malý, jinak se záď nebude muset připravit a voda vyteče.
  6. Musíte vařit, dokud nebude připravena čočka a brambory. Průměrná doba je 20 minut.
  7. Když je jídlo téměř hotové, můžete přidat koření a sůl. Nezapomeňte také nakrájet zelení pro jasnou chuť a vůni. Můžete přidat olivy a stisknout trochu citronové šťávy.

Podobné:Více od autora: