Borsch je nejlepší jídlo k obědu. Při správném vaření se ukázalo být velmi uspokojivé, aromatické a neuvěřitelně chutné, zejména pokud přidáte zakysanou smetanu. Řekneme vám, jak vařit chutný boršč.

Klasický boršč

Budete potřebovat:

  • jablečný ocet - 45 ml;
  • zelí - 0,3 kg;
  • sůl - 4 špetky;
  • hlízy brambor - 5 ks .;
  • rajčata - 3 ks .;
  • olivový olej - 40 ml;
  • mrkev - 2 ks .;
  • černý pepř - 2 špetky;
  • cibulová hlava - 1 ks .;
  • špetka cukru;
  • řepa - 2 ks.

Pro bohatý vývar:

  • pepře - 7 ks .;
  • hovězí maso - 1,5 kg;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • jedna cibulová hlava;
  • sůl - 15 g;
  • petržel - 1 snítka;
  • mrkev - 1 ks.

Algoritmus akcí:

  1. Telecí maso namočíme na kosti v pánvi vodou a počkáme, až se vaří. Poté vyjměte pěnu a vložte vývar v celém rozsahu oloupané cibule, mrkev a snítku petrželky. Hovězí maso vařte 2,5 hodiny. Nakonec lavrushka spusťte.
  2. Oloupejte zbývající zeleninu na boršč. Nasekanou řepu nechte v oleji 3 minuty. Nalijte ocet a 20 ml vývaru. Vařte dalších 15 minut.
  3. Rajčata jsou drcena ve velkých kostkách, cibule je malá a sekaná mrkev s tenkými kostkami.
  4. Připravenou zeleninu smažte, nejprve vložte cibuli, po 3 minutách mrkve, po 5 minutách nalijte rajčata a vše předejte 10 minut.
  5. Rozemeleme vařenou hovězí maso a kosti vyhoďte.Vývar čistíme gázou.
  6. Do filtrované tekutiny nakapejte rozpadané zelí a po 5 minutách přidejte kostky brambor.
  7. Rozložíme zeleninové smažení z pánve, počkáme dalších 5 minut.
  8. Poté nalijte trochu cukru a přidejte řepu dušenou v octu.
  9. Po 15 minutách vraťte kousky hovězího masa na pánev, nalijte pepř a sůl.
  10. Po 10 minutách můžete pánev vyjmout lahodným aromatickým borščem ze sporáku.
  11. Pro servírování si můžete dát drcený česnek, malý kopr a zakysanou smetanu na talíře s polévkou. Https: //www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

Bean první chod

Seznam přísad:

  • voda - 3 l;
  • maso všeho druhu - 0,4 kg;
  • ocet - 15 ml;
  • fazole - 0,2 kg;
  • špetka cukru;
  • tři stroužky česneku;
  • rajčatová pasta - 30 g;
  • Lavrushka - 1 list;
  • tři brambory;
  • jeden pepř;
  • jedna řepa;
  • sůl;
  • jedna mrkev;
  • černý pepř - 5 g.

Vaření boršč s fazolemi:

  1. 10 hodin před očekávanou přípravou jídla jsme fazole spustili do vody.
  2. Maso nalijte třemi litry vody a počkejte, až se vývar vaří. Pak přidáme sůl a černý pepř.
  3. V další misce začneme vařit fazole.
  4. Zpracováváme loupanou mrkev a jemně nasekanou cibuli na struhadle.
  5. Nasekanou kořenovou zeleninu míjíme v oleji.
  6. Oloupejte hlízy brambor a nakrájejte na malé kostky.
  7. Nůžem jsme prořízli zelí zbavené horních listů.
  8. Do té doby by se mělo maso v vývaru vařit, do pánve posíláme brambory, zelí a smažení.
  9. Nalijte trochu oleje na další pánev, přidejte ocet, cukr, rajčatovou pastu, sůl a nasekanou řepu. Dušte jídlo po dobu 5 minut.
  10. Rozetřete nakrájenou papriku v polévce, vařte 10 minut. Dejte fazole a vařte dalších 10 minut.
  11. Na konec přidejte česnek procházející lisem a nalijte do talířů. Https: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Recept na půst

Požadované produkty:

  • dvě rajčata;
  • sůl - 15 g;
  • řepa - 2 ks .;
  • cukr - 4 g;
  • zelí - půl hlavy zelí;
  • ocet - 10 ml;
  • mrkev - 1 ks .;
  • stroužky česneku - 2 ks .;
  • hlízy brambor - 2 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • rostlinný olej - 30 ml;
  • jeden bobkový list.

Jak vyrobit lahodný libový boršč:

  1. Veškerá loupaná zelenina, vyjma rajčat a zelí, nakrájená na proužky.
  2. Odstraňujeme aktuální kůži z rajčat a nasekáme maso na kostky.
  3. Zelí vidličky tence nasekané nožem.
  4. Ve vroucí slané vodě rozprostřete brambory se zelím.
  5. Současně na pánvi procházíme mrkví s cibulí po dobu 5 minut, nezapomínáme však přidávat rostlinný olej.
  6. Přidejte polovinu celkového množství řepy na smažení a vařte dalších 10 minut.
  7. Ke zbylé řepě v misce přidejte ocet a vroucí vodu.
  8. Posuneme rajčata na zeleninu na pánvi, zalijeme solí černým pepřem. Smažte smažení po dobu 20 minut.
  9. Nalijte obsah pánve do pánve, hodte list vavřínu. Nalijte řepnou šťávu, která vznikla po kombinaci řepy, octu a vroucí vody.
  10. Po sekání mletého česneku trváme na talíři po dobu 10 minut a užijte si jeho vynikající chuť. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZJc7tDw6_k4 & t = 163s

Na kuřecí vývar

Složení receptury:

  • rajčatová omáčka - 30 g;
  • brambory - 4 ks .;
  • zakysaná smetana - 40 g;
  • jedna červená řepa;
  • cibulová hlava;
  • stroužky česneku - 4 ks .;
  • dvě mrkve;
  • kuřecí maso - 0,6 kg;
  • zelí - 0,2 kg.

Jak vařit lahodný boršč:

  1. Nakrájejte ptáka na kousky a vařte ho, dokud nebude měkký.
  2. Po uvaření vývaru nakrájejte bramborové kostky. Nezapomeňte solit maso.
  3. Zpracováváme řepu s mrkví na struhadle s velkými spoji. Cibule s jemně nasekaným nožem. V lisu lisujeme česnek.
  4. Zelenina prošla 5 minut v oleji. Poté na ně natřete rajskou pastu.
  5. 10 minut po bramborách nasekané nakrájené zelí.
  6. Po 5 minutách nalijte celý potěr a vařte 5 minut.
  7. Do servírovacích talířů nalijte krásnou voňavou polévku, přidejte zakysanou smetanu.

V pomalém sporáku

Co musíte vzít:

  • tři stroužky česneku;
  • brambory - 0,15 kg;
  • řepa - 0,3 kg;
  • sůl - 15 g;
  • zelí - 0,4 kg;
  • rajčatová omáčka - 40 g;
  • nasekaný černý pepř - 6 g;
  • cibule;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • telecí - 0,5 kg;
  • mrkev - 0,3 kg.

Příprava krok za krokem:

  1. Oloupanou cibuli jemně nasekejte nožem a restovaným masem v misce na více vaření v programu Pečení.
  2. Mrkev připravujeme přes strouhadlo a naložíme na cibuli. Smažte jídlo společně po dobu 10 minut.
  3. Rozložíme rajčatovou omáčku a vaříme další 4 minuty.
  4. Oloupané řepy zpracováváme na hrubém struhadle a přidáváme k smažení. Dušte 15 minut.
  5. Nasekáme hovězí dužinu na porcované kostky.
  6. Brambory nakrájíme na menší čtverečky, standardně nasekáme vidličky zelí.
  7. Alternativně vhoďte telecí maso, brambory a zelí do pomalého hrnce. Poté spusťte pár bobkových listů, zalijte vodou až po horní značku a zalijte paprikou.
  8. V režimu „Polévka“ připravujeme na hodinu chutnou aromatickou misku.
  9. Nakonec přidejte na boršč nasekaný česnek a položte jej na stůl. Https: //www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Červený boršč s vepřovým masem

Budete potřebovat:

  • cukr - 40 g;
  • vepřové maso - 0,5 kg;
  • rajčatová pasta - 70 g;
  • cibule - 0,2 kg;
  • sůl - 16 g;
  • zelí - půl hlavy zelí;
  • brambory - 0,3 kg;
  • stroužky česneku - 4 ks .;
  • řepa - 0,32 kg;
  • rafinovaný olej - 45 ml;
  • mrkev - 0,2 kg.

Recept na vynikající boršč je krok za krokem:

  1. V miskách se studenou vodou začínáme maso. Jakmile vaří, vyměňte vodu. Pokračujeme ve vaření až do měkkého vepřového masa.
  2. Nakrájíme cibuli na kostky, mrkev na tenké kostky.
  3. Vyrábíme smažení mrkve, řepy, cukru, rajčatové pasty, másla a cibule.
  4. Bramborové hlízy jsme nakrájeli na kostky a narazili na masový vývar. Po 7 minutách vyjměte vepřové maso z pánve a nasekejte je.
  5. Zelí jemně nasekáme nožem a posíláme na polévku, přidáme sůl.
  6. Po 10 minutách rozprostřete smažení a kousky masa.
  7. Zbývá smíchat úžasný boršev jasně červené barvy a sloužit domácnostem. Https: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

S kysaným zelím

Při přípravě boršč můžete míchat mnoho různých produktů a měnit recepturu. Například, pokud se vám líbí chuť kyslosti, přidejte česnek nebo použijte zelí místo pravidelných.

Složky receptu:

  • jedna mrkev;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • dva brambory;
  • jedna cibule;
  • hovězí maso - 0,5 kg;
  • zakysaná smetana - 50 g;
  • zelí - 0,2 kg;
  • sůl - 18 g;
  • rajčatová pasta - 15 g;
  • jedna červená řepa;
  • ocet - 15 ml;
  • list petrželky.

Algoritmus akcí:

  1. Hovězí maso nakrájíme na kousky a narazíme do nádoby se 2 litry vody, nalijeme sůl a začneme vařit. Po 90 minutách bude maso připraveno.
  2. Nasekejte bramborové hlízy na proužky, nakrájejte cibuli, řepu a mrkev nechte projít strouhankou.
  3. Cibuli předejte s mrkví a rafinovaným olejem po dobu 7 minut. Nalijte ocet.
  4. Odstraňte šťávu z misky zelí. Vylisované zelí vložte do pánve v oleji, přidejte rajčatovou omáčku a 60 ml vývaru. Smažte ingredience po dobu 5 minut.
  5. Posuneme zelí na smažení. Brambory zapíšeme do vývaru a vaříme 10 minut.
  6. Poté přidejte obsah pánve do polévky a vařte 15 minut. Https: //www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62s

Tajemství lahodného a lahodného borše

Aby se ukázalo, že boršč je skutečně chutný, bohatý a aromatický, je třeba dodržovat některá pravidla:

  1. Řepa by měla být dušená v oddělené misce, jinak boršč ztratí svůj jasně červený odstín. Pro větší nasycení během dušení přidejte do řepy trochu cukru a octa.
  2. Pro ideální jídlo, pokud to není libová polévka, potřebujete bohatý vývar z mastných mas. Za tímto účelem se první maso vaří a až po jeho připravenosti se přidá zelenina.
  3. Pro zajímavý zlatý odstín nejprve smažte cibuli na pánvi a po 5 minutách mrkev.
  4. Chcete-li, aby se polévka cítila příjemně kyselá - kombinujte rajčata a rajčatovou pastu. A co se týče koření, jakmile je boršč hotový, nakrájejte tam česnek.

Související:Více od autora: