Jak vařit shawarma doma

Hosteska, která ví, jak vařit shawarmu sama doma, bude moci pravidelně hýčkat svou rodinu lahodným vydatným pokrmem. V domácím léčbu rozhodně nebudou levné, škodlivé nebo zastaralé komponenty, jejichž použití často „zhřeší“ kavárnu s rychlým občerstvením. Shawarma je připravena podle některého z výše uvedených receptů velmi rychle a jednoduše.

Příprava nástrojů a výrobků pro výrobu domácí shawarmy

Pro výrobu domácí shawarmy nebudou zapotřebí žádné speciální nástroje. Obvyklý nůž a lžíce jsou dost. Pokud je chléb pita velmi široký a bude ho třeba rozřezat na kousky, je nejvhodnější to provést s velkými kuchyňskými nůžkami.

• Hlavním produktem shawarmy je samozřejmě její základ, ve kterém bude náplň zabalena. Obvykle se jedná o tenký arménský pita chléb, který je lepší koupit hotový.
• Jako náplň můžete použít různé komponenty - jakoukoli čerstvou a / nebo nakládanou zeleninu, konzervované fazole, ryby, maso, drůbež, zelení.
• Aby byla shawarma zvláště chutná, pomůže vám speciální omáčka. Například na bázi zakysané smetany nebo kefíru.

Zelenina Shawarma se jednoduše umyje a nakrájí na střední kousky. Vybrané maso nebo ryby však musí být tepelně ošetřeny. Mohou být vařeny, smažené na pánvi nebo na grilu, pečené v troubě. Dále se produkt rozřeže na plátky nebo roztrhne na vlákna.

Jak správně naplnit a zabalit shawarma?

Je velmi důležité pečivo řádně naplnit a zabalit. Potom omáčka z ní nevyteče a výplň nevyteče.

1. Za tímto účelem je list těsta pro shawarmu položen na rovný povrch a potřen omáčkou.
2. Kromě toho je náplň distribuována. Musí být na okraji listu. Současně se na všech stranách chleba pita dělá působivé odsazení. Může existovat docela dost výplní, takže výsledný design je hustý.
3. Nejprve se zbytek boční hrany ohne k výplni. Dále jsou také omotány horní a dolní hrany. V této poloze je obrobek stočený do role. Potom nezůstanou žádné otvory shora ani zdola.

S kuřecím masem

Další materiály:kuřecí shawarma recept doma

Složení: 380 g drůbeží filé, 2/3 lžíce. majonéza, 3 rajčata, 2 kyselé okurky, 3 arménský pita chléb, půl sklenice zakysané smetany, česnek, 2 lžíce. l sojová omáčka, špetka kari, čerstvé bylinky.

1. Kuře se nakrájí na malé kousky, nalije se sojovou omáčkou a posype kořením. V této formě je nakládáno 40 - 50 minut za chladu. Dále je maso smažené.
2. Pro omáčku se smíchají zakysaná smetana, majonéza, sekané bylinky a jemně nastrouhaný česnek.
3. Zbývající ingredience jsou náhodně krájeny.
4. Kuře, zelenina, omáčka jsou rozloženy na pita chléb.

Shawarma s kuřecím masem je pečlivě zabalena, smažena na suché pánvi na pár minut a podávána k snídani.

Je třeba začít smažit ze strany švu, abyste jej okamžitě „utěsnili“.

S hovězím masem v pita chlebu

Složení: 3 dlouhý tenký chléb pita, 230 g bílého zelí, 270 g hovězí buničiny, čerstvá okurka, polosladká paprika, sůl, 2 rajčata, 1 polévková lžíce. l citron čerstvé, kečup a sójová omáčka, půl cibule, 1 lžička. cukr, česnek, 3 lžíce. l majonéza.

1. Pro omáčku se smíchá drcený česnek, majonéza a kečup.
2. Zelenina je jemně nasekaná. Zelí musí být také drceno rukama.
3. Tenké hovězí tyčinky, spolu s cibulkou, jsou smaženy až do nabídky v malém množství oleje. K nim se přidává omáčka, čerstvý citron, cukr a sůl podle chuti.
4. Veškerý chléb pita je potřen omáčkou. Střídají se na něm zelenina a pražení cibule. Na vrchol se také nalije malá omáčka.

Úhledná hustá shawarma v pita chléb je zabalena, po které zůstane pouze zhnědnout v suché pánvi. Můžete si vzít vzorek!

Jak vařit uhlí na uhlí

Složení: arménský chléb pita, ¼ cibule, sklenice smaženého kuřecího masa, půl rajčete a okurky, 30 g korejské mrkve, několik listů zelí čínské, majonéza, kečup a koření na grilu.

1. K omáčce se přidávají koření, kečup, majonéza a barbecue.
2. Cibule, okurky a rajčata jsou jemně nasekané. Zelí se naseká na proužky.
3. Pita chléb potřený omáčkou. Kuře a zelenina jsou položeny na to. Zbývající omáčka je distribuována podle přísad. Jako poslední se přidává korejská mrkev bez marinády.
4. Předkrm je pečlivě složený, položený na grilu a smažený pár minut na grilu s "šedými" uhlíky.

Není vhodné zahřívat léčbu na dlouhou dobu, aby pita nevyschla. Jinak ztratí pružnost a praskne.

Vegetariánská Shawarma doma

Složení: 4 ks. pita chléb, 4 rajčata, banda listů salátu, 2 papriky, vápno, 420 g žampiony, olivový olej, 3 kyselé okurky, 1 brambor, česnek, sůl.

1. Cibule je nakrájena na tenké půlky, okurky v kruzích.
2. Zbývající zelenina se naseká náhodně.
3. V předehřáté pánvi se talíř žampionů smaží, dokud není pečený a solený.
4. Připravené brambory se šťouchají limetkovou šťávou, solí a česnekem. Beat do hladké krémové konzistence.
5. Olivový olej se nalije do pyré. Mělo by stačit, aby se v misce objevila tekutá lesklá omáčka.
6. Pita chleby jsou smetány směsí z posledního kroku.
7. Na každém obrobku jsou položeny listy hlávkového salátu, některé houby a zelenina. Špičkové ingredience jsou také pokryty omáčkou.

Úhledná, těsná svačina je zabalena a podávána u stolu.

S vepřovým masem

Složení: velký tenký chléb pita, každý 70 g sladké papriky, čerstvá okurka a pekingské zelí, 130 g vařeného vepřového masa, čerstvé bylinky - cibule a kopr, majonéza, sůl.

1. Chlazené maso je nakrájeno na tenké proužky. Pokud není třeba počítat kalorií, pak vepřové maso nelze vařit, ale smažené. Dále je také drcena.
2. Veškerá deklarovaná zelenina je také drcena. Sekané sekané zelí jsou hnětacími rukama. Všechny zelené jsou nakrájeny velmi jemně.
3. Lavash se šíří solenou majonézou. Maso, zelenina, zelenina a zbylá omáčka jsou na něm položeny.

Obrobek je srolován, rozřezán na dvě části a podáván na stůl.

S kachnou

Složení: 230 g vařeného kachního masa, 220 g nakládaných žampionů, velká čerstvá okurka, 40 g korejské mrkve, každá 3 lžíce. l majonéza a kečup, 2 tenký pita chléb.

1. Okurka a žampiony jsou nakrájeny na tenké plátky.
2. Maso je rozděleno na vlákna.
3. Majonéza a kečup se mísí s omáčkou. Můžete přidat jakékoli koření k nim.
4. Pita chléb začíná kachním masem, veškerou deklarovanou zeleninou, nakládanými houbami a pikantní mrkví. Velká část omáčky je položena na přísady.

Polotovary jsou úhledně složené a okamžitě se podávají ke stolu jako svačina nebo dokonce jako hlavní jídlo.

Předkrm se sýrem, masem a zeleninou.

Složení: 2 chléb pita, polovina drůbeží drůbeže, 230 g měkkého smetanového sýra, každá okurka a rajčata, svazek listů salátu, každý po 3 lžících. l sladký kečup a olivová majonéza; suchý česnek.

1. Rajčata, okurka a kuře jsou nakrájeny na středně velké plátky. Ten je smažen až do zlaté.
2. Pro omáčku se smíchá majonéza, suchý česnek a sladký kečup.
3. Pita chleby jsou potřeny měkkým sýrem. Listy salátu jsou naskládány nahoře. Dále je distribuována zelenina.
4. Zbývá položit kuře na obrobek a vše zakrýt omáčkou.

Pita se valí a svačina se nechá vařit po dobu 10 minut.

Jednoduchá verze shawarmy s klobásou

Složení: 2 tenký chléb pita, 2 listy čínského zelí, 60 g sýra, 130 g uzené klobásy, čerstvé rajče, 4 lžíce. l konzervovaná jádra kukuřice, polovina cibule, majonéza, sůl.

1. Rajčata, cibule a klobása se nakrájejí na středně nakrájené plátky, načež se na několik minut smaží spolu s kukuřičnými zrny.
2. Čínské zelí je tence nasekané.
3. Sýr hrubě tře.
4. Na plátech lávy potřísněných solnou majonézou jsou všechny složky náplně položeny postupně.

Obrobek je pevně zabalen.

Shawarma omáčka: recepty

Je velmi důležité, aby bylo chutné nejen těsto (pita chléb), ale také omáčka. Níže jsou uvedeny ty nejlepší recepty.

Klasický recept

Složení: ½ lžíce. klasická majonéza a tolik zakysané smetany, banda čerstvého kopru, 4 stroužky česneku.

1. Zakysaná smetana se smíchá s majonézou.
2. Do omáčky se přidá česnek strouhaný na jemném struhadle.
3. Zbývá nalít nasekané zelené do hmoty.

Můžete „hrát“ s chutí takové omáčky pomocí různých koření.

Skutečná červená omáčka

Složení: 120 g klasické majonézy, 90 g tukové kyselé smetany, 2 stroužky čerstvého česneku, ½ lžičky. kari, 2 lžíce. l sladký kečup, mletá sladká paprika a slunečnicový chmel.

1. Všechna koření se dobře promíchají.
2. Přidá se k nim drcený česnek.
3. Majonéza, kečup a zakysaná smetana tam chodí.

Po promíchání by měla být omáčka na několik hodin chladná.

Vaření na základě kefíru

Složení: 1,5 lžíce. kefír, 3 žloutky, 1 polévková lžíce. l citronová čerstvá a sladká hořčice, 4 stroužky česneku, sůl, černý pepř, 1/3 lžíce. rostlinný olej.

1. Žloutky nalijte do mísy mixéru. Je jim posílána ropa.
2. Přidají se všechny ostatní komponenty, kromě kefíru a česneku.
3. Výrobky porazily, dokud nebyly hladké.
4. K výsledné hmotě se přidá drcený česnek a kefír.

Hotová shawarma omáčka může být použita okamžitě.

Bílá česneková omáčka Shawarma

Složení: 80 g zakysané smetany a majonézy, čerstvý česnek podle chuti, štipka chmele, slunečnice a černý pepř, sůl.

1. Majonéza a zakysaná smetana jsou kombinovány.
2. Omáčka je pepř a sůl.
3. Česnek se do něj dostává drcením. Výše této částky je vybrána podle vašich představ.

Hotová česneková omáčka je před použitím dobře ochlazena.

Zakysaná smetana s bazalkou

Složení: 90 g velmi mastné zakysané smetany, 3 lžíce. l krém, špetka tmavé mleté ​​bazalky, 1 lžička. čerstvé vápno, pepř, sůl, suchý česnek.

1. Zakysaná smetana je kombinována se smetanou. Ukázalo se, že směs je vhodná pro rozprostření na konzistenci pita.
2. Základ se přidá ke všem ostatním deklarovaným komponentám.
3. Složky se dobře promíchají.

Omáčka se ochladí.

Jogurtový recept

Složení: 90 ml neslazeného jogurtu, 1 lžička. hořčice, špetka koriandru a směs paprik, 6 oliv.

1. Koriandr je mletý v maltě. Spolu s paprikami zasahuje do jogurtu.
2. Hořčice se přidává do omáčky.
3. Olivy bez semen jsou velmi jemně nasekané a přeneseny do ostatních složek.

Omáčka se podává v chladu po dobu 25 - 35 minut.

Jak vidíte, doma nejsou žádné problémy s vařením shawarmy. Stejně jako pizza otevírá toto jídlo neuvěřitelný prostor pro experimenty s náplní, které mohou být dietní a velmi kalorické, kořeněné a něžné, vegetariánské a maso - jakékoli! Ale hlavní věc je vždy chutná!