Díky tomu, že víte, jak vařit grilované kuře doma, můžete pravidelně překvapit svou rodinu a hosty lahodnou večeří, která nevyžaduje mnoho úsilí. Existují však určité nuance, které výrazně ovlivňují chuť výsledného jídla. Dozvíme se, jaké recepty si zaslouží pozornost a jaké tajemství by měla každá hospodyňka vědět.

Jak vařit grilované kuře

Existuje několik metod, které vám umožní vařit jídlo sami:

  1. V peci na stojanu. Kuře nepřijde do styku s tukem a tvarem. Většinou se peče při 180 stupních a několik minut před koncem je zapnutá funkce „Gril“. Role stojanu může hrát malá sklenice. Na to se vysadí kuře.
  2. Pomocí rožně. Kuře je na něm připevněno a pečeno po dobu půl hodiny, poté je vařeno na funkci "Top-Bottom" a mírně snižuje teplotu. Na konci uveďte „Gril“. Na grilu je možné vařit na stejném principu. Pravda, jatečně upravené tělo budete muset častěji převrátit.
  3. Na plech. Pokud první dvě možnosti nejsou vhodné, můžete péct kuře ve formě.
  4. Na grilovací pánvi. Obvykle smaží asi 5 minut, dokud se nevytvoří kůra, poté se sníží teplo a připraví se dalších 15 minut.
  5. V mikrovlnné troubě. Připravte si celé kuře nebo plátky. Rozmrazená kostra se umístí do zařízení a jedná podle pokynů pro pec.

O dalších jemnostech je třeba vědět:

  1. Vyberte si pouze čerstvé a chlazené maso.
  2. Pomocí kuchyňského teploměru zkontrolujte připravenost jatečně upraveného těla. Jeho číslo uvnitř masa by mělo dosáhnout 85 stupňů.
  3. Hotové kuře ihned vyjměte z trouby a podávejte. Pokud to tam necháte, maso oschne a kůra ochabne.

Při vaření kuřecího grilu není nic složitého, stačí si vybrat svůj oblíbený recept.

Pečené kuře na grilu s česnekem

Pro česnekový recept budete potřebovat tyto produkty:

  • 1 kuřecí jatečně upravené tělo;
  • 3 stroužky česneku;
  • pepř a sůl;
  • koření podle chuti;
  • pálivá paprika;
  • 1 polévková lžíce. voda.

Připravte misku následujícím způsobem:

  1. Maso se promyje a suší.
  2. Povrch ptáka otřete solí, pepřem a kořením.
  3. Umístěte kuře v lednici na alespoň 1 hodinu.
  4. Uvnitř ptáka jsou umístěny feferonky a stroužky česneku. Jsou nezbytné pro chuť.
  5. Aby křídla nevyčnívala a nespálila, jsou vhozena do zářezů na kostře.
  6. Nalijte trochu vody do zvláštního stojanu.
  7. Umístěte kuře na vrchol a vložte do horké trouby.
  8. Asi po 90 minutách bude připravena.

Horké jídlo se vyjme z trouby a vyjme ze stojanu.

Grilovaná sýrová marináda

Pro provedení receptu se berou tyto ingredience:

  • 1 jatečně upravené tělo ptáka;
  • 1 polévková lžíce. l majonéza;
  • 2-3 stroužky česnekové hlavy;
  • 120 g smetanového sýra;
  • 1 lžička med;
  • 15 ml sójové omáčky;
  • koření a sůl podle potřeby.

Krok za krokem vaření:

  1. Tavte sýr, dokud nebude hladký.
  2. Přidejte med a nakrájený česnek.
  3. Sojová omáčka se nalije, zavede se majonéza. Dochutíme kořením a solí.
  4. Všechny jsou smíšené.
  5. Marinujte kuře v připravené omáčce po dobu nejméně 1 hodiny.
  6. Smažte na obou stranách grilovací pánev, dokud se asi 20 minut neobjeví lahodná kůra.

Hotové kousky se okamžitě podávají horké.

Recept s citronem

Chcete-li zabránit zaschnutí kuře, měli byste použít citronovou šťávu, která vám umožní získat svěží a šťavnatou dužinu.

K přípravě jídla potřebujete specifické ingredience:

  • 1,5 kg kuřecího masa;
  • 100 g rajčatového kečupu;
  • půl citronu;
  • 2 stroužky česneku;
  • sůl a pepř podle chuti;
  • 100 g majonézy.

 

Posloupnost akcí:

  1. Chlazené kuře je nakrájeno na porce.
  2. Plátky vložte do misky a přidejte majonézu s kečupem.
  3. Tam jsou hozeny citronové klíny a lisovaný česnek.
  4. Sůl, pepř a dobře promíchejte. Řezy z citrusových plodů jsou v procesu dobře lisovány.
  5. Nastavte v troubě režim "Gril" a teplotu 200 stupňů.
  6. Kousky se položí na drátěný stojan a vloží se do trouby, aby se upečely.
  7. Po půl hodině se kuře převrátí a vaří, dokud se neobjeví hnědá kůra.

Maso podávejte se zeleninou nebo jinou přílohou.

Na rožni v troubě

Další jídlo se nejlépe uchová v marinádě tak dlouho, jak je to možné.

K jeho přípravě je třeba vzít následující produkty:

  • 1,7 kg kuřecího masa;
  • 1 polévková lžíce. l kuřecí koření;
  • 1,5 lžičky soli;
  • 20 g hořčice;
  • vavřínový list.

Krok za krokem recept:

  1. Koření se kombinuje se solí.
  2. Přidejte hořčici a promíchejte.
  3. Jatečně upravené tělo umyjte venku a uvnitř, suché.
  4. Kuře rozetřete připravenou směsí a rozložte vavřín nahoře.
  5. Vložte maso do talíře a přikryjte jej tak, aby bylo nakládané.
  6. Po několika hodinách se jatečně upravená těla umístí na špejli, aby maso neodpadlo. Protáhněte trysku přes břicho a krk, uvázat nohy a křídla.
  7. Upevní špíz s jatečně upraveným tělem v troubě a umístí pod něj nádobu s vodou.
  8. Zapněte gril a pečte kuře asi 60 minut.

Ochotnost se kontroluje propíchnutím stehna. Pokud z ní vytéká lehká šťáva, je grilované kuře v troubě na rožni připraveno.

Mikrovlnná horká sójová omáčka

Chcete-li vařit grilované kuře v mikrovlnné troubě, vezměte následující součásti:

  • 1,4 kg kuřecího masa;
  • 3 stroužky česneku;
  • nějaký černý a červený pepř;
  • sůl a koření podle chuti;
  • 35 ml rostlinného oleje.

Krok za krokem vaření:

  1. Slunečnicový olej a drcený česnek jsou smíchány. Přidejte marinádu s paprikou, kořením a solí.
  2. Třete tělo. Nechte v této podobě nejméně 30 minut.
  3. Vložte rošt do mikrovlnné trouby, vyměňte nádrž za sběr tuku a nastavte požadovaný režim na 15–20 minut při výkonu 800 wattů.
  4. Poté jatečně upravené tělo obráťte na druhou stranu a proveďte stejný postup.

Chcete-li misku uvést do perfektního stavu, doporučujeme ji vařit po dobu dvou minut v režimu „mikrovlnné trouby“.

Podobné:Více od autora: