Jak vařit kuřecí stehýnka rychle a chutně - 15 receptů v troubě, na pánvi, v pomalém sporáku a mikrovlnné troubě

Každý kulinářský specialista, který ví, jak chutně vařit kuřecí stehýnka, může rychle a jednoduše uspořádat večeři pro celou velkou rodinu. Existuje mnoho dobrých receptů s diskutovanou částí těla jatečně upraveného těla. Nohy připravené různými způsoby se hodí téměř s jakoukoli oblohou.

Pečené kuřecí stehýnka

Ingredience

• 15 nohou;
• 150 g másla;
• 2 šálky strouhanky;
• sůl a pepř.

Vaření:

1. Předehřejte troubu předem na 180 - 190 ° C. Pečicí list zakryjte pergamenem.
2. Roztavte máslo a smíchejte jej s strouhankou.
3. Odstraňte slupku z nohou. Nastrouhejte každou sochoru solí a pepřem.
4. Kuřecí maso nakrájíme na masy sušenek a másla a polotovary položíme na plech s pergamenem.

Pečte kuřecí stehýnka v troubě při předem nastavené teplotě asi hodinu. Podávejte s horkými omáčkami a zeleninovou přílohou.

Smažené paličky na pánvi

Ingredience

• 6 nohou společně s femorální částí;
• sůl, pepř, kmín, koriandr;
• ½ lžíce olivový olej.

Vaření:

1. Veškeré koření a sůl rozemelte v třecí misce.
2. Připravte nohy a nastrouhejte směs z prvního kroku. Musí být zcela ze všech stran pokryty kořením.
3. Zahřejte olivový olej v litinové pánvi a vložte do něj připravené části drůbeže.
4. Smažte nohy na obou stranách, dokud se nevaří a nepeče.V průběhu tohoto procesu pravidelně obracejte kuře.
5. Když je maso opečené, nalijte 1 polévkovou lžíci do pánve. vodu a vařte obsah nádoby pod víkem, dokud se kapalina úplně neodpaří.

Maso podávejte okamžitě s bramborovou kaší nebo jinou přílohou.

V listovém těstě

Ingredience

• libra listového těsta;
• 4 kuřecí paličky;
• 4 ks brambory;
• 150 g žampionů;
• 1 cibule;
• 3 dezertní lžíce rafinovaného oleje a 40 g másla;
• hrubá sůl a koření;
• 1 žloutek.

Vaření:

1. Odřízněte velkou chrupavku z nohou a smažte sochory, dokud není hotový v horkém oleji, poté, co je otřete solí a kořením.
2. Houby a cibuli jemně nasekejte a smažte v tuku zbývajícím z kuřecího masa.
3. Brambory uvaříme ve slané vodě, proměňte v bramborovou kaši a smíchejte s houbami a cibulkou. Přidejte chuť.
4. Těsto nakrájejte tence a nakrájejte na malé čtverečky. Uprostřed každého vložte malé množství zeleninové náplně. Svisle na něj položte nohu, zvedněte okraje těsta a sbírejte je kolem úzké části paličky.
5. Zabalte horní část proužkem pečícího pouzdra. Vyčnívající kost zakryjte fólií, aby se nespálila, a obrobky namažte šlehaným žloutkem.

Takové neobvyklé ošetření bude možné vařit v troubě za 25-30 minut. Teplota - 180 ° С.

Jak si vyrobit želé kuřecí stehno

Ingredience

• 450 g kuřecích stehen a 650 g paliček;
• 3 až 5 stroužků česneku;
• 2 lžičky hrubá sůl;
• 1 velká mrkev a 1 cibule;
• 3 listy petržele;
• 7 - 8 hrách černého pepře.

Vaření:

1. Odřízněte drápy z kuřecích stehen kuchyňskými nůžkami. Obrobek ponořte na 1 minutu do prudké vroucí vody a poté rychle odstraňte vrchní vrstvu kůže.
2. Nasaďte nohy společně s nohama na pánev a zalijte vodou (2 - 2,5 l). Když se kapalina vaří, vypusťte ji a nahraďte ji novou. Přidejte petrželku a pepř.
3. Po pár hodinách vaření vývar přidejte oloupanou mrkev a cibuli. Pěna by měla být během procesu důkladně odstraněna.
4. Celková doba vaření vývaru je 3,5 - 4 hodiny. Na samém konci, měli byste solit obsah pánve, a pak napněte hotový vývar.
5. Vyjměte maso z kostí. Spolu s plátky čerstvého česneku a vařenou mrkví vložte do malých misek a nalijte do napjatého vývaru.

Zasílejte zásobníky s budoucím aspikem v chladu, dokud nebudou úplně zmrzlé.

Rustikální kuřecí paličky

Ingredience

• 4 kuřecí paličky;
• 3 rajčata;
• 4 brambory;
• 1 polévková lžíce. zmrazený zelený hrášek;
• 1 špetka koriandru;
• 1 polévková lžíce. neslazený jogurt;
• olivový olej;
• 1 cibule;
• 4 ks čerstvé žampiony;
• sůl a pepř;
• 1 mrkev;
• čerstvý česnek podle chuti.

Vaření:

1. Koření posypeme solí a touto směsí zpracujeme kuřecí stehýnka. Smažte je až do zlatohnědi.
2. Plátky mrkve, cibule a hub do pánve se zbývajícím tukem po masu. Smažte, dokud nezměkne.
3. Přeneste paličky a smažení hub se zeleninou do pekáče. Tam také poslat kousky rajčat, hrášku a tenké kulaté brambory.
4. Nalijte vše směsí jogurtu, nakrájeného česneku a soli.

Pečte dobroty v troubě při průměrné teplotě 40 - 50 minut.

Ve smetanové hořčičné omáčce

Ingredience

• 6 nohou;
• 200 g žampionů;
• 1 polévková lžíce. kuřecí vývar;
• česnek
• sůl a pepř;
• ½ lžíce suché bílé víno a tolik smetany;
• 2 lžíce. l sladká hořčice;
• 3 dezertní lžíce másla a olivového oleje.

Chutný recept:kuřecí stehýnka v troubě - recept

Vaření:

1. Na zahřátou směs dvou olejů smažte nohy ze všech stran a položte je na talíř.
2. Ve zbývajícím tuku smažte velké talíře hub se sekaným česnekem.
3. Nalijte houby s kuřecím masem. Přidejte hořčici a víno. Nalijte do krému.
4. Tmavou hořčičnou omáčku stmívejte asi čtvrt hodiny, dokud nezhoustne. Sůl a pepř.
5. Vložte kuřecí stehýnka do pekáče a z pánve vylejte masu.

Pečeme ošetření při 190 ° С. Bude to stačit 40 - 45 minut.

Plněné kuřecí stehýnka v troubě

Ingredience

• 12 kuřecích stehen;
• libra hlívy ústřičné;
• 3 cibule;
• sůl a pepř;
• 4 dezertní lžíce klasické majonézy;
• čerstvé greeny;
• slunečnicový olej.

Vaření:

1. Odstraňte kůži z nohou punčochou a nechte ji na kloubu na malé části kosti. Vyjměte filet ze zbytku.
2. Smažené houby s cibulí ve slunečnicovém oleji. Hlívy ústřičné by měly být nasekány velmi jemně.
3. Vložte maso do mísy s houbami, cibulí a nasekanými bylinkami. Proměňte ingredience na mleté ​​maso, sůl a pepř.
4. Naplňte kuřecí kůži výslednou náplní a polotovary namažte majonézou shora.
5. Vložte je do formy s vysokými stranami a pečte 40 - 45 minut při střední teplotě.

Plněné kuřecí stehýnka zalévejte šťávou uvolněnou během procesu vaření.

Dusinky dušené v pomalém hrnci s bramborami

Ingredience

• 4 nohy;
• libra brambor;
• 1 ks. mrkev a cibule;
• sůl a pepř;
• 2 listy petržele;
• kousek másla.

Vaření:

1. Nastrouhané nohy umýt oloupanou směsí soli a koření (můžete si vzít cokoli).
2. Vložte kuře do mísy namazané rozpuštěným máslem. Rozdrťte lavrushku nahoře.
3. V režimu smažení vařte kuře až do zlaté a čisté šťávy.
4. Nejprve nalijte nakrájenou cibuli a mrkev na nohy. A po 3 až 4 minutách přidejte malé kostky brambor.
5. Nalijte půl sklenice vody a přidejte sůl.

Vařte kuřecí stehna s bramborami v režimu dušení po dobu 35 minut.

Vaření rychlé a chutné v mikrovlnné troubě

Ingredience

• 4 kuřecí paličky;
• kořenící směs pro kuře;
• 2 špetky česnekové soli;
• 3 dezertní lžíce klasické majonézy;
• 2 cibule.

Vaření:

1. Nastrouhejte paličky s kořením, česnekovou solí a nechte několik minut působit.
2. Vložte nohy do pečicího pouzdra. Nalijte velké cibulové kroužky na vrchol, přidejte majonézu a dobře promíchejte ingredience.Pomocí párátka vytvořte několik otvorů v horní části rukávu, aby nedošlo k prasknutí z nahromaděné páry.
3. Pošlete paličky do mikrovlnky na třetinu hodiny při maximálním výkonu.

Šťáva uvolněná během pečení nádobí může být použita jako omáčka.

Jak vařit v rukávu

Ingredience

• 3 velké kuřecí paličky;
• 5 dezertních lžiček slunečnicového oleje;
• 2 dezertní lžíce bílého balzamického octu, hořčice zrn, klasická sójová omáčka;
• sůl, čerstvý česnek a mletý pepř.

Vaření:

1. Smíchejte všechny ingredience kromě masa ve společné míse.
2. Výslednou aromatickou marinádu otřete na všech stranách holeněmi. Můžete do nich udělat díry, aby se koření lépe vstřebalo do masa.
3. Vložte nohy do pečicího pouzdra a nalijte vařenou marinádu. Na vrchol můžete přidat ještě několik celých stroužků česneku.
4. Protřepejte komponenty, uvázat rukáv a nechat nohy v této formě po dobu půl hodiny.
5. Umístěte sochor do pekáče a vařte při 190 ° C v režimu dvou typů ohřevu najednou - horní a dolní.

Uzené kuřecí stehýnka doma

Ingredience

• 1 kg končetin;
• sůl;
• koření pro kuře;
• granulovaný česnek.

Vaření:

1. Před kouřením posypte holeně a nechte působit 5 - 6 hodin. K nim můžete ihned přidat koření a česnek.
2. Připravte spodní nohy na půl hodiny na zvětrávání.
3. Navlhčete kousky ovocných stromů a položte je na dno udírny pokryté fólií.
4. Nainstalujte pánev pro vypouštění mazacího tuku, nasaďte na ni mřížky. Na poslední položte připravené nohy v určité vzdálenosti od sebe.
5. Zavřete víko a zaplňte drážku vodou.
6. Pošlete kouřovnu do ohně. Když začne kouřit, použijte hadici a zatáhněte ji do kapoty.

Kouřte nohy po dobu 40 minut. Potom neotevírejte zařízení po dobu další čtvrt hodiny.

Smažte se v medové marinádě

Ingredience

• 8 kuřecích stehen;
• 2 dezertní lžíce francouzské hořčice, rostlinného oleje, tekutého medu a klasické sójové omáčky;
• 2 g soli a mleté ​​bazalky;
• 2 až 4 stroužky česneku.

Vaření:

1. Smíchejte všechny komponenty kromě nohou. Předmíchejte česnek. Pokud je med cukrovaný, roztavte ho ve vodní lázni.
2. Výsledné marinádové roštové "náhradní díly" a nechte je takto celou noc (nebo alespoň 3 - 4 hodiny).
3. Vložte marinované maso do naolejované formy a nohy vařte při 175 ° C po dobu kratší než hodinu.

Pokrm v sojové omáčce na pánvi na večeři

Ingredience

• 8 kuřecí paličky;
• 5 dezertních lžiček klasické sojové omáčky;
• ½ lžíce vařená voda;
• rostlinný olej.

Vaření:

1. Rychlé a chutné vaření kuřecích stehen bude úspěšné a jen v pánvi. Za tímto účelem zahřejte olej a zlehka smažte dolní končetiny, dokud se nezhnědnou.
2. Omáčku zředíme vodou a nalijeme jim nohy.

Vařte pochoutku asi půl hodiny, maso neustále otáčejte. Během této doby se celá sojová omáčka odpaří a paličky se navíc smaží.

S houbami v troubě

Ingredience

• 7 - 8 ks. kuřecí stehýnka;
• 350 g malých žampionů;
• 1 polévková lžíce. majonéza světla;
• 40 g sladké hořčice;
• 4 až 5 stroužků česneku;
• sůl, kořeněné byliny.

Vaření:

1. Smíchejte majonézu s bramborovou kaší, hořčicí, solí a bylinkami.
2. Dobře opláchněte, osušte nohy a otřete je majonézou marinádou.
3. Do masa pošlete malé celé houby (oloupané).
4. Výrobky zamíchejte, nechte je půl hodiny stát v chladu a vložte do pekáče.

Vařte při 175 ° C po dobu přibližně 80 až 90 minut. Slouží jako hlavní svátek horký s toastem z pšeničného chleba.

Nohy dusené ve víně v multikameru

Ingredience

• 1,2 kg kuřecí paličky;
• 1 špetka mleté ​​skořice, kurkumy a cukru;
• 3 dezertní lžíce tmavého vinného octa;
• 5 dezertních lžiček olivového oleje;
• 1 dezertní lžíce mouky;
• 1 ks pór;
• 1 polévková lžíce. suché bílé víno;
• sůl a granulovaný česnek.

Vaření:

1. Kombinujte všechna suchá koření, sůl, cukr, česnek a mouku. Výslednou směs nalijte octem a napůl olivovým olejem.
2. Oloupejte kuřecí stehna a nastrouhejte sochory aromatickou mušlí.
3. Nechte kuře marinovat několik hodin (čím více, tím lépe).
4. Nasekanou cibuli rychle smažte v pomalém vařiči ve zbývajícím oleji a přidejte do ní nakládané maso. Vylijte víno.
5. Aktivujte hašení po dobu 70 minut.

Podáváme s vařenými brambory a měkkým domácím chlebem. Získává se s mnoha lahodnými aromatickými omáčkami.

Kuřecí stehna mohou být vařena, pečena a smažena. Pokud nechcete šetřit koření a omáčky, pak při jakékoli metodě vaření dopadají šťavnaté, měkké a chutné. Připravenost nohou ptáka se vždy kontroluje vpichem v blízkosti kosti. Pokud se transparentní šťáva uvolní bez krevních nečistot, je již možné odebrat vzorek z ošetření.