Pohanka je chutná a zdravá cereálie vhodná pro vytváření různých pokrmů. Kaše se z ní vaří, palačinky se pečou masem, dušené s houbami nebo se používají jako výživná příloha. Jednoduché recepty vám pomohou naučit se vařit pohanka, po které můžete získat skvělou pochoutku na večeři v krátkém čase.

Uvolněná Pohanka na vodě v pánvi

Pohankové krupice vařené na vodě je dietní produkt vhodný pro příznivce správné výživy. Aby byla kaše voňavá a drobivá, je nutné ji správně vařit.

Požadované komponenty:

  • krupice - 0,2 kg;
  • hrubá sůl - 3 g;
  • voda - 0,4 l;
  • máslo (82%) - 10 g.

Vaření:

  1. Pohanka nalijte do mísy a opatrně ji rozeberte a odstraňte veškerý odpad.
  2. Opláchněte krupičky několikrát studenou vodou, dokud nebude čistá.
  3. Nyní je třeba vlhká zrna sušit. Chcete-li to provést, nalijte je do pánve a za stálého míchání smažte na minimálním žáru asi deset minut.
  4. Poté v horké nádobě roztavte máslo, přidejte cereálie, vložte do něj sůl a dobře promíchejte.
  5. Nalijte horkou vodu, uzavřete nádobu víkem a vařte pohanka v pánvi po dobu 15 minut při nízkém varu.
  6. Jakmile se veškerá tekutina odpaří, lze misku považovat za připravenou.

Odstraňte pánev a kaši ze sporáku, zabalte ji do ručníku a nechte ji deset minut. Podávejte volnou kaši v horké formě.

Jak vařit krupici na ozdobu v pomalém sporáku

Kaše vařená v elektrické peci se ukazuje být chutná a vypadá velmi chutný. Obloha Grupa bude obzvlášť dobrá, pokud přidáte domácí smetanové máslo, voňavé koření a trochu provensálských bylin.

Požadované komponenty:

  • Pohanka - 0,22 kg;
  • zeleninový vývar - 0,7 l;
  • granulovaný cukr - 7 g;
  • mletý pepř - špetka;
  • olej - 20 g;
  • sůl, provens byliny, muškátový oříšek - podle vašeho vkusu.

Vaření:

  1. Nalijte krupice do talíře, vyberte všechny nečistoty, poté je umyjte tekoucí vodou a osušte.
  2. Nastavte režim „Pečení“ na vícebarevném hrnci, do misky vložte kousek másla a když se roztaví, přidejte Pohanka. Pak trochu smažte cereálie - pak se ukáže aromatičtější a něžnější.
  3. Nalijte vývar do misky zařízení, přidejte cukr, hrubou sůl a další koření a poté promíchejte.
  4. Vyberte funkci "Pohanka" a vařte až do zvukového upozornění.

Pohankovou ozdobu uspořádejte na talíře hlavním chodem a položte na stůl. Čerstvé dobroty lze posypat nasekanými bylinkami.

Mikrovlnné vaření

Ideálním řešením pro celou snídani je pohanka na vodě, která se rychle vaří v mikrovlnné troubě. U kaše je nutné zvolit sklo odolné vůči teplu a po skončení procesu nechte vařit po dobu pěti minut pod uzavřeným víkem - takže brzy dosáhne připravenosti.

Požadované komponenty:

  • krupice - 0,12 kg;
  • voda - 0,23 l;
  • kousek oleje;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Pohanka nalijte na plochý talíř a vyberte z ní všechna tmavá zrna a malé oblázky.
  2. Umístěte fazole do cedníku a opláchněte vodou z vodovodu.
  3. Nalijte cereálie do nádoby určené k vaření v mikrovlnné troubě, poté sůl.
  4. Naplňte nádobí pohankou, přikryjte a vložte dovnitř spotřebiče.
  5. Nastavte nejvyšší výkon (850 kW) a vařte čtvrt hodiny.

Vložte máslo do vařené kaše, poté přikryjte a podávejte o několik minut později.

Recept a proporce pohankové kaše v mléce

Pohankové mléko má sladkou, příjemnou chuť a je ideální pro dětský stůl. V závislosti na podílu obilovin a mléka můžete vařit tekuté jídlo, viskózní nebo silné. Takže v prvním případě musíte použít 1 díl suchého produktu a 10krát více tekutiny, ve druhém - 1: 8, ve třetím - 1: 6.

Požadované komponenty (pro polotekutou kaši):

  • zrna pohanky - 0,1 kg;
  • mléko nebo smetana (12%) - 0,8 l;
  • granulovaný cukr - 20 g;
  • sůl - 3 g.

Vaření:

  1. Rozdělte krupice a dobře opláchněte.
  2. Nalijte Pohanka s vodou a vařte. Poté přikryjte víčkem a duste, dokud se kapalina úplně neodpaří.
  3. Poté přidejte sůl, teplé mléko a cukr.
  4. Přiveďte kaši do varu, vyjměte ji z tepla, přikryjte přikrývkou a nechte ji vařit po dobu dvaceti minut.

Občerstvení se doporučuje v teplé formě, do které se přidává rozpuštěné máslo nebo kruhy zralých banánů. Místo cukru můžete použít med - dává misce jedinečnou chuť.

Chutná pohanka v pytlích

Balená pohanka se liší od běžných obilovin pouze v tom, že je mnohem rychlejší a pohodlnější ji vařit. Balený produkt navíc během vaření zachovává mnohem více živin a ponechává nádobí čisté.

Požadované komponenty:

  • krupice - 2 sáčky;
  • jeden a půl litru vody;
  • sůl - 3 g.

Vaření:

  1. Nalijte vodu do pánve, osolte a zapněte oheň.
  2. Když tekutina začne vařit, spusťte do ní balíčky pohanky a vařte dvacet minut.
  3. Pak přesuňte obal s cereálií do cedníku a vyčkejte, až voda vytéká.
  4. Poté sáčky otevřete a přeneste jejich obsah na talíř.

Máslo, koření nebo cukr by měly být umístěny do horké kaše. Pohanka připravená tímto způsobem bude vynikající přílohou pro maso nebo rybí pokrmy.

S masem jako obchodník

Pohanka obchodníci s masem je skvělý dárek, který lze připravit na slavnostní večeři. Pro jídlo je lepší použít vepřové maso, které se dobře hodí k obilovinám, což mu dává zvláštní chuť a úžasnou vůni.

Požadované komponenty:

  • Pohanka - 180 g;
  • vepřová buničina - 0,3 kg;
  • voda - 0,65 l;
  • velká cibule;
  • sůl, vhodné koření - podle potřeby;
  • jedna mrkev;
  • rajčatová pasta - 25 g.

Vaření:

  1. Odřízněte kůru z cibule a nakrájejte ji na čtverečky.Pak vložte do hrnce a smažte v rostlinném tuku, dokud nebude průhledný.
  2. Oloupejte mrkev a brouste je strouhačkou. Poté zkombinujte s cibulí a vařte asi šest minut. Když se zelenina vaří, přeneste je na pánev.
  3. Maso umyjte, nakrájejte na kostičky a smažte na ohni, dokud nezhnědne. Poté vložte rajčatovou pastu a nechte ji osm minut mírně vařit.
  4. Připravit obiloviny - třídit a důkladně umýt. Poté vložte do pánve se zeleninovou smažou, přidejte vepřové maso a promíchejte.
  5. Nalijte jídlo vodou, přidejte sůl, posypte kořením a zapálte velmi malý oheň, aby se všechny složky pomalu dusily.
  6. Jakmile se veškerá tekutina odpaří, misku promíchejte a nechejte ji v uzavřené nádobě po dobu dvaceti minut.

Do hotového jídla přidejte kousek másla a podávejte. Je žádoucí kombinovat ho s lehkým salátem z čerstvé zeleniny.

S dušeným masem v pomalém sporáku

Pohanka s dušeným masem má neuvěřitelně jemnou chuť, drobivou texturu a svůdnou vůni. V pomalém sporáku je takové jídlo připraveno velmi rychle a tak jednoduše, že se s ním dokáže vyrovnat i nováček.

Požadované komponenty:

  • pohankové krupice - 210 g;
  • dušené (hovězí) - jeden může;
  • cibule;
  • dva listy vavřínu;
  • mrkev - 100 g;
  • jeden stroužek česneku;
  • sůl a různé koření - podle vašeho uvážení.

Vaření:

  1. Oloupejte zeleninu a nakrájejte cibuli na malé kostky a mrkev na malé čtverečky.
  2. Do misky zařízení nalijte rostlinný olej, nasekanou nakrájenou zeleninu, bobkové listy, vyberte funkci „Fry“ a občas promíchejte, vařte deset minut.
  3. Třídění obilovin a umyjte, potom nalít do misky.
  4. Otevřete plechovku dušeným masem a přidejte ji ke zbytku produktů.
  5. Poté dejte trochu soli, přidejte koření a jemně nasekaný česnek.
  6. Nalijte teplou vodu do pomalého hrnce, sklopte víko, nastavte režim „Hasicí“ a vařte třicet minut.

Pohanka s masem nechejte v pomalém sporáku po dobu čtvrt hodiny pod víkem, položte na talíře a nabídněte příbuzným a přátelům. Doporučujeme používat ošetření s česnekovou omáčkou nebo pikantní adjikou.

Hearty Chicken Dish

Skvělou volbou pro horkou večeři je výživná a chutný pohanka s kuřecím masem, vařená na pánvi. Díky použití sójové omáčky má jídlo kořenitou chuť a vonné koření a zelenina jí dodávají lahodnou vůni.

Požadované komponenty:

  • kuřecí maso - 0,5 kg;
  • cibule - 70 g;
  • Pohanka - 0,6 kg;
  • voda - 1,2 l;
  • sojová omáčka - 65 ml;
  • paprika, sušená bazalka, mořská sůl, koriandr, paprika - podle vaší chuti;
  • dvě mrkve.

Vaření:

  1. Nakrájejte kuře na střední kousky a vložte do kotle s rostlinným tukem. Poté maso smažte na všech stranách, dokud není zlatohnědé.
  2. Nakrájejte mrkev dlouhou slámou, cibulkou - kroužky.
  3. Do kuřecího masa pošlete zeleninu, nalijte do sojové omáčky, přidejte koření a nechte sedět sedm minut vařit pod víkem.
  4. Poté vložte umytá zrna do kotle, nalijte jídlo do vody a vařte pod uzavřeným víkem s minimálním vařením po dobu třiceti minut.

Jakmile se veškerá tekutina odpaří, vypněte teplo a na poháru uspořádejte pohanka s kuřecím masem. Doporučujeme ozdobit každou porci snítky petrželky a listy salátu.

Zasazené v troubě

Pohanka s krůtí, zapečená v květináči, dopadá drobivá, šťavnatá a neuvěřitelně chutná. Toto jídlo je ideální na večeři - bude nasyceno, povzbuzováno a dodává energii po celý den.

Požadované komponenty (na porci):

  • krůtí filé - 0,2 kg;
  • krupice - 0,1 kg;
  • malá cibule;
  • paprika (žlutá) - 1 ks;
  • stroužky česneku;
  • rajčatová pasta - 30 g;
  • chilli (mletý), cukr, sůl - podle vaší chuti;
  • greeny - 50 g.

Vaření:

  1. Kostky masa. Pepř, praní a sekání půlky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na dlouhé plátky.
  2. Do hrnce nalijte rostlinný olej (15 ml) a vložte plátky krůt. Top s paprikou a cibulkou.Poté posypeme cukrem, přidáme feferonku a sůl.
  3. Vložte hrnec do trouby a poté jej zapněte na 225 ° a vařte 15 minut. Během procesu je nutné produkty několikrát promíchat.
  4. Nakonec pečené maso posypeme jemně nasekanými bylinkami a nasekaným česnekem.
  5. Poté umyjte pohankové krupice, přidejte do krůty zeleninu a promíchejte.
  6. Poté nařeďte rajčatovou pastu ve vodě (150 ml) a nalijte ji do hrnce.
  7. Nádobí zakryjte, vložte je zpět do trouby a vařte všechny komponenty po dobu dalších třiceti pěti minut.

Připravené jídlo by mělo být podáváno v květináči. Ošetření je dobře doplněno krájením čerstvých okurek a rajčat.

Jak vařit kotlety z pohanky

Ze zdravých cereálií získáte skvělý předkrm - pohanka v zeleninové omáčce. Jedná se o velmi šťavnaté, výživné a neuvěřitelně chutné kotlety, které jsou ideální pro ozdobu nebo mohou být použity jako samostatné jídlo.

Další materiály:Řek

Požadované komponenty:

  • telecí maso - 0,45 kg;
  • Pohanka - 120 g;
  • dvě cibule;
  • kuřecí vejce;
  • sůl - podle potřeby;
  • dva stroužky česneku;
  • směs paprik - 4 g;
  • mouka - 170 g;
  • čtyři rajčata;
  • špetka cukru;
  • jeden pepř;
  • greeny (libovolné) - 7 větví.

Vaření:

  1. Telecí maso rozemelte v mlýnku na maso spolu s česnekem a jednou cibulkou.
  2. Pohanka se vaří v pánvi nasolenou vodou, poté se ochladí a zkombinuje s mletým masem. Poté přidejte syrové vejce, sůl, přiveďte suchý pepř a důkladně promíchejte do hladka.
  3. Z výsledné hmoty vytvořte oválné kotlety a velkoryse je posypte moukou.
  4. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, poté smažte na obou stranách grecanics na hnědou kůru.
  5. Nakrájejte druhou cibuli na půl prstenů a vložte do velkého hrnce. Položte smažené kotlety na vrchol.
  6. Nyní musíte provést výplň. K tomu si umyjte rajčata, vložte do mixéru a proměňte v bramborovou kaši. Papriky a papriky jsou nakrájeny na úzké proužky. Jemně nasekejte zelení.
  7. Připravenou zeleninu promíchejte, přidejte cukr, přidejte sůl, vložte do hrnce a nechte 4 minuty vařit.
  8. Poté nalijte rajčatový dresink na pánvi s řečtinou, přikryjte a položte na sporák.
  9. Miska vařte dvacet pět minut s malým varem.

Připraveny jsou neobvyklé kotletky z pohanky. Budou v dokonalé harmonii s bramborovou kaší a různou zeleninou.

S houbami

K obědu nebo večeři si můžete vařit pohanka s houbami, mrkví a zelenou cibulkou. Jednoduché, lehké a zdravé jídlo dodá rozmanitost každodennímu menu a jistě osloví všechny domácnosti.

Požadované komponenty:

  • pohankové krupice - 0,21 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • houby (hřib nebo jiné) - 250 g;
  • velká mrkev;
  • zelené cibule podle chuti;
  • olivový olej - 25 ml;
  • petržel, koriandr - 5 větví;
  • sůl, kurkuma, koření, kari - podle uvážení hostesky.

Vaření:

  1. Kroupy dobře omyjte, přidejte vodu, přidejte sůl a odešlete do sporáku. V případě potřeby vložte cukr (2 g), malý čtverec másla a vařenou kaši.
  2. Houby očistěte od nečistot, umyjte je pod tekoucí vodou a nakrájejte na talíře.
  3. Odřízněte kůru z mrkve a rozdrobte ji na malé čtverečky.
  4. Zahřejte olivový olej v pánev, přidejte do něj koření a mírně ztmavněte. Poté přidejte houby, dejte mrkev a smažte, dokud světle hnědé. Dvě minuty před koncem vaření nalijte jemně nasekané zelené a cibule.
  5. Připravte smaženou kaši s ovesnou kaší a jemně promíchejte.

Trvejte na houbové misce v uzavřené nádobě na dvacet minut, poté ji položte na talíře a zacházejte se všemi přítomnými. Doporučuje se používat s nakládanými okurkami nebo zelím. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: