Téměř každý ví, jak vařit vinaigrette. Toto jídlo bylo v Sovětském svazu velmi oblíbené. Ale ne každý ví, že může být diverzifikován a vyroben více originální a chutný. V závislosti na preferenci kuchaře můžete kromě obvyklých ingrediencí přidat chobotnice, hrášek, sýr, fazole nebo houby. Vyzkoušejte, experimentujte a potěšte své blízké novými občerstveními.

Jak vařit doma klasický vinaigrette?

Tato variace vaření je pro mnohé známá. Salát vychází zdravě a chutně.

Ingredience

  • zelí - 100 g;
  • vařená mrkev - 1 ks .;
  • vařené brambory - 5 hlíz;
  • vařená řepa - 1 ks .;
  • zelená cibule - 50 g;
  • nakládaná okurka - 3 ks. ;
  • slunečnicový nebo olivový olej - 3 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Oloupaná zelenina.
  2. Řepa, mrkev, brambory nakrájejte na kostky nebo proužky.
  3. Pokud má okurka tvrdou kůru, je lepší ji nakrájet. Obdobně nasekejte zeleninu.
  4. Vymáčkněte šťávu ze slané, přidejte do hlavního složení.
  5. Míchejte připravenou zeleninu.
  6. Nakrájejte zelené cibule.
  7. Nalijte olej, promíchejte tak, aby se dotýkal všech složek.

Vinaigrette se zelím - recept krok za krokem

Připravte si vynikající jídlo, ve kterém budou všechny rostlinné složky harmonicky kombinovány a přidány k sobě. Je to zdroj vitamínů a zdraví.

Ingredience

  • velká cibule - 1 hlava;
  • hrášek v konzervách - 120 g;
  • slunečnicový olej - 3 lžíce. lžíce;
  • řepa - 2 ks .;
  • jablečný ocet - 1 lžíce. lžíce;
  • granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
  • brambory - 3 středně hlízy;
  • zelí - 230 g;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Mrkev vařte ve stejné nádobě s bramborami, řepu vařte zvlášť.
  2. Ochlaďte, vyčistěte komponenty, nakrájejte na kostky.
  3. Nakrájejte cibuli.
  4. Vytlačte přebytečnou šťávu z zelí, přidejte do celkového složení.
  5. Pour hrách.
  6. Mletý cukr, sůl, pepř s máslem, zředěný jablečným octem, smíchejte.
  7. Vařenou omáčku nalijte na zeleninu.

S sledě kořeněné speciální omáčkou

Vinaigrette s sleděmi získává ve společnosti velkou popularitu. Dobrá náhrada za nepříjemné známé saláty na stole.

Ingredience

  • řepa - 1 ks .;
  • sleď obecný - 1 ks .;
  • jablko - 1 ks .;
  • vařené vejce;
  • kopr - 25 g;
  • mrkev - 1 ks .;
  • brambory - 5 ks .;
  • petrželkové listy - 25 g;
  • červená cibule - 1 hlava;
  • citron - 1,5 ks .;
  • zrnitá hořčice - 1 lžíce. lžíce;
  • olivový olej - 7 lžíce. lžíce;
  • vinný ocet - 2 lžíce. lžíce;
  • granulovaný cukr;
  • směs paprik;
  • sůl.

Vaření:

  1. Vařte brambory, mrkev lze vařit ve stejné nádobě. Řepu vařte zvlášť. Studená zelenina, slupka, nakrájená na kostky. Řepu nakrájejte na proužky.
  2. Rozemelte sledě a získejte talíře.
  3. Nakrájejte cibuli na půl prstenů, nalijte do šťávy vymačkané z citronu, nechte půl hodiny.
  4. Odstraňte slupku z jablka, nakrájenou na proužky, zalijte šťávu vylisovanou z citronu tak, aby neztmavla.
  5. Chop greens, sekejte vejce.
  6. Kombinujte připravené komponenty.
  7. Hořčici vložte do oleje, přidejte granulovaný cukr, nalijte ocet, sůl podle chuti a přikryjte směsí paprik. Dobře promíchejte.
  8. Před podáváním smíchejte zeleninu s omáčkou a nasekané bylinky.

Vinaigrette s fazolemi - ingredience

Od tradičního způsobu vaření se liší tím, že se místo obvyklých brambor přidávají fazole. Chuť je neobvyklá a chutný vzhled.

Ingredience

  • konzervované fazole - 250 g;
  • nakládaná okurka - 3 ks .;
  • mrkev;
  • zelí - 100 g;
  • řepa - 2 ks .;
  • sůl - 7 g;
  • cibule okurka - 100 g;
  • citronová šťáva;
  • slunečnicový olej.

Vaření:

  1. Vařte řepu, mrkev, oloupejte, nakrájejte na kostičky.
  2. Vypusťte tekutinu z fazolí, smíchejte se zeleninou, přidejte vymačkané zelí.
  3. Rozdrťte menší cibuli, opařte ji vroucí vodou.
  4. Nakrájejte okurky na kostky.
  5. Posypeme solí podle chuti, nalijeme do oleje, vymačkáme šťávu z citronu, důkladně promícháme.

S chobotnicí

Tato možnost vaření s otočením. Jeho složení zahrnuje chobotnice, které dělají jídlo chutným.

Chcete-li mít bohatší chuť a příjemnou vůni, namísto vroucí zeleniny je pečte v troubě. Můžete ji upéct zabalením každé zeleniny samostatně do fólie nebo jednoduše položením na plech.

Ingredience

  • oliheň - 2 ks .;
  • okurka - 2 ks .;
  • řepa - 1 ks .;
  • cibule - 2 hlavy;
  • mrkev - 2 ks .;
  • brambory - 5 ks .;
  • slunečnicový olej - 5 lžíce. lžíce;
  • mletý pepř - 0,5 lžičky;
  • kopr - 27 g;
  • sůl.

Vaření:

  1. Oliheň vařte 3 minuty, jemně nakrájejte.
  2. Vařte kořenovou zeleninu, ochlazujte, nakrájejte na kostky a smíchejte jednotlivé složky.
  3. Nakrájejte okurky na kostky, přidejte do celkového složení.
  4. Nakrájejte cibuli, posypte kořením, solí, přidejte olej, vše promíchejte.
  5. Ozdobte olihně mletým vinaigrette a nasekaným koprem.
  6. Před podáváním by měla být mísa ochlazena.

S houbami

Další neobvyklá možnost, která je ideální pro milovníky lesních darů. Aby byl salát uložen co nejdéle, musí být během vaření všechny výrobky chlazeny a musí mít stejnou teplotu.

Ingredience

  • nakládané houby - 250 g;
  • řepa - 1 ks .;
  • cibule - 1 ks.
  • nakládaná okurka - 1 ks .;
  • citronová šťáva - 1 lžíce. lžíce;
  • mrkev - 1 ks .;
  • slunečnicový olej - 3 lžíce. lžíce;
  • brambory - 2 hlízy;
  • sůl;
  • černý pepř.

Vaření:

  1. Brambory vaříme v misce s mrkví, nakrájíme na kostky.
  2. Vařte řepu, také nakrájejte.
  3. Řezané houby, cibule, okurky.
  4. Smíchejte potraviny, přidejte pepř a sůl.
  5. Beat máslo s citronovou šťávou, nalijte zeleninu, míchejte.

Se zeleným hráškem

Jednoduchá a velmi rychlá možnost vaření. Pokud chcete získat více nasycenou chuť zeleniny, pečte je namísto varu v rukávu. Podobný způsob vaření zachová v kořenech více vitamínů, které zmizí při vaření.

Ingredience

  • nakládaná okurka - 5 ks .;
  • červená cibule - 2 ks .;
  • vařená červená řepa - 4 ks .;
  • hrášek - 400 g;
  • vařené brambory - 6 ks .;
  • olivový olej;
  • vařená mrkev - 3 ks .;
  • mletý pepř;
  • vinný ocet - 50 ml.

Vaření:

  1. Kořenové plodiny předem vařte, oloupejte, nakrájejte na kostky na velikost půl centimetru, promíchejte.
  2. Nalijte olej s octem, přidejte sůl a pepř, promíchejte.
  3. Nakrájejte okurky, přidejte do zeleniny.
  4. Po vypuštění kapaliny nalijte hrášek.
  5. Nalijte omáčku, promíchejte.

Se smetanovým sýrem

Chutná jídla se lahodně mění se sýrem.

Ingredience

  • řepa - 210 g;
  • greeny - 50 g;
  • brambory - 170 g;
  • domácí majonéza - 200 ml;
  • mrkev - 120 g;
  • tavený sýr - 90 g;
  • zelená cibule - 55 g;
  • nakládaná okurka - 220 g.

Vaření:

  1. Vařte kořenovou zeleninu, oloupejte, nakrájejte na plátky.
  2. Okurky nakrájené na kruhy.
  3. Chop greens se zelenou cibulkou.
  4. Sýr nakrájejte na malé kostky.
  5. Vše promíchejte.
  6. Pokud bude kořenit domácí majonézou, vinaigrette bude chutnější.

Tipy

Pomocí jednoduchých doporučení můžete vařit nejen krásné jídlo, ale také chutné.

  1. Pokud se rozhodnete vařit podle klasické verze, přidejte více cibule než červené řepy a použijte méně mrkve.
  2. Cibule může dát hořkost v hotovém salátu. Abyste tomu zabránili, po nasekání na něj nalijte vroucí vodu. Hořkost zmizí a chuť jídla bude jemnější.
  3. Pokud nechcete, aby veškerá zelenina zčervenala, vždy vařte červenou řepu zvlášť.
  4. Aby zelenina nebyla skvrna v hotovém salátu, nakrájejte řepu, smíchejte se slunečnicovým olejem, nechte stát, přidejte poslední k ostatním produktům.
  5. Pokud je jídlo vařené s okurkami, musí být konzumováno do jednoho dne. Jedná se o rychle se kazící jídlo, které nelze dlouho uložit ani v lednici.
  6. Pro vaření je červená řepa vhodná jasná, červená, sladká. Pokud je použito krmivo, přidejte lžíci cukru.
  7. Aby byl salát chutný, měli byste zeleninu jemně nasekat, ale nepřehánějte ji, jídlo se může změnit na kaši.
  8. Před sekáním zeleniny je nutné je ochladit na pokojovou teplotu. Jinak se náplň zahřeje, jídlo se zkazí.

Související:Více od autora: