Zelný rohlík je perfektní kombinací masa a zeleniny. Miska vyjde neuvěřitelně šťavnatá, jemná, aromatická a velmi chutná. Řekneme vám, jak vařit zelí.
Materiál:
Klasické plněné zelí s mletým masem a rýží
Budete potřebovat:
- maso - 1 kg;
- rajčatová pasta - 90 g;
- rýže - 185 g;
- sůl podle chuti;
- dvě cibule;
- zelí - 2 hlávkové zelí;
- slunečnicový olej - 25 ml;
- mrkev - 2 ks .;
- mletý pepř podle chuti.
Příprava krok za krokem:
- Z vidliček zelí vyjměte horní zbytečné listy. Hlava se spouští do vroucí vody po dobu 3 minut. Zelí by mělo být měkké, ale netrávit, jinak se jeho listy rozlévají.
- Z vařené vidlice listy opatrně odstraňte. Neměli by být roztrháni.
- Vyrábíme mleté maso: nakrájejte jej na kousky a protlačte mlýnkem na maso spolu s plátky oloupané cibule.
- Promytou rýži nalijeme do pánve s vodou a vaříme, dokud nebude napůl připravená. Neměla by se proměnit v ovesnou kaši. Rozmíchejte rýži do mletého masa.
- Dvě mrkve jsou loupány a zpracovány na struhadle.
- Prošli jsme to olejem a vložili do mleté masové směsi.
- Přidejte hromadné ingredience a hmotu dobře promíchejte.
- Narovnejte list zelí. Rozložíme mleté maso do jeho středu lžičkou.
- Pás jsme svinuli rolkou.
- Když je zadán požadovaný počet zelí, položte je na dno pánve švem dolů.
- Do mísy nalijte vodu, přidejte do ní rajčatovou pastu.
- Výslednou směs nalijte na zelí.
- Jakmile se jídlo vaří, zapálte ho na minimum a vařte 40 minut. Bon chuť!
Jak rychle vařit s pekingským zelím?
Diverzifikujte chuť známých jídel pomocí nové přísady - čínského zelí.
Co musíte vzít:
- sůl - 5 g;
- mleté maso - 0,7 kg;
- dvě mrkve;
- koření - 10 gr;
- hlava pekingského zelí;
- olej na smažení;
- kulatá rýže - 90 gr.
Jak připravit zelí s mletým masem a rýží:
- Pekingské zelí rozdělíme na listy.
- Přeložte deset listů do nekovového kontejneru a odešlete do mikrovlnné trouby pro tepelné zpracování. Nastavte časovač na 5 minut.
- Vařte rýži v pánvi, dokud se nevaří.
- Převeďte rýžovou hmotu na připravené maso, přidejte sůl a pepř.
- Nastrouhanou mrkev nastrouhejte, dokud nedává šťávu.
- Listy jsou mírně osolené, roztáhnou maso a rýžovou náplň.
- Přeložte listy do zkumavky a okraje sbírejte dovnitř.
- Na dně pánve rozprostřete smaženou mrkev.
- Na vrchol jsme položili rohlíky zelí.
- Naplňte misku vodou, přidejte špetku soli.
- Dušte se zavřeným víkem po dobu jedné hodiny.
Vícebarevný recept
Požadované produkty:
- zakysaná smetana - 40 gr;
- rýže - 95 g;
- dvě mrkve;
- černý pepř podle chuti;
- mleté vepřové maso - 0,7 kg;
- jeden list petrželky;
- cibule - 2 ks .;
- zelí - 1 vidlice;
- rajčatová omáčka - 40 gr;
- sůl podle chuti.
Další materiály:zelí rolích v pomalém sporáku
Vaření zelí v pomalém sporáku:
- Umytá a loupaná zelná hlava naložená do hrnce a vařte 15 minut.
- Změkčené zelí pečlivě vytříděné a listy naskládané.
- Mleté maso je připraveno. Zbývá strouhat cibuli, přidat k mletému masu a promíchat.
- Nalijte sůl, omytou rýži a mletý pepř.
- Začínáme s výslednou homogenní hmotou listů, sbalíme je ve formě obálek.
- Nechali jsme jednu cibuli a dvě mrkve. Umyjte je, vyjměte je z pokožky a obruste je strouhankou.
- Nalijte slunečnicový olej do pomalého hrnce a předávejte zeleninu v programu „Smažení“, dokud se neobjeví zlatavý odstín. Vypněte režim smažení.
- Rozložte druhou vrstvu zelí,
- Odděleně smíchejte rajčatovou omáčku, 200 ml vody a zakysanou smetanou.
- Nalijte směs do multicookerové mísy. Přidejte sůl a přidejte bobkový list.
- Pokrm se vaří v programu „dušené maso“ po dobu 90 minut.
Přečtěte si také: plněné zelí s masem a rýží
Lazy zelí rolích
U takových rohlíků zelí nemusíte listy třídit a pak je zabalit, stačí nakrájet zelí. Velmi snadné a rychlé.
Složení receptury:
- mrkev - 1 ks .;
- rajčatová šťáva - 200 g;
- vepřové - 0,7 kg;
- třetí je vidlička zelí;
- cibule - 1 ks .;
- zakysaná smetana - 100 g;
- rýže - 0,1 kg;
- černý pepř podle chuti;
- vejce - 2 ks .;
- sůl.
Pokyny krok za krokem:
- Nasekáme vepřové kousky, naložíme je do mlýnku na maso a vyrobíme mleté maso.
- Zelí jemně nasekejte a ponořte na 20 minut do vroucí vody.
- Cibuli nakrájejte na mrkev.
- Vaříme na pánvi prané rýžové krupice.
- Nalijte vejce do rolovaného masa, přidejte sypké ingredience.
- Nakrájenou nakrájenou zeleninu a vařenou rýži. Přidejte hmotnost k mletému masu. Dali jsme to do lednice na půl hodiny.
- Vytváříme zelí v podobě kotletek, dáme je na plech nebo speciální tvar.
- Nalijte zelí s rajčatovou šťávou a odešlete do trouby na 30 minut. Teplota je 180 stupňů.
- Zbývající rajčatovou šťávu promíchejte zakysanou smetanou. Připravenou misku nalijte s výslednou omáčkou.
- Zvedněte teplotu trouby na 200 stupňů a pečte další půl hodiny.
Z zmrazeného polotovaru
Pokud máte v plánu vařit jídlo několik dní předem, udělejte zmrazené housky. Dokonale snášejí skladování v lednici a neztrácejí chuť.
Chutný recept:Jak vařit zelí plněné mletým masem?
Co potřebujeme:
- cibule - 100 gr;
- rajčata - 0,4 kg;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- mrkev - 0,15 kg;
- 12 plněné zelí;
- sůl podle chuti;
- rajčatová omáčka - 30 gr;
- voda - 0,4 l;
- jeden bobkový list;
- pepř - 10 gr.
Možnost vaření:
- Polotovary si můžete sami připravit předem a zmrazit nebo je zakoupit v obchodě.
- Vyjměte je hodinu před vařením z mrazničky a položte je na dno pánve.
- Nyní připravte lahodnou omáčku.
- Odstraňte kůru z mrkve a cibule. Mletou zeleninu s nožem a struhadlo.
- Smažte je ve slunečnicovém oleji po dobu 4 minut.
- Obarvte rajčata vroucí vodou, odstraňte tenkou pokožku.
- Rozemelte buničinu v mixéru.
- Výsledné bramborové kaše se přenesou na pánvi na cibuli a mrkev.
- Posypeme solí, položíme petržel a přidáme pepř.
- Výsledná aromatická omáčka se nalije do pánve na zelí a přidá se voda.
- Přiveďte misku k varu a poté vařte 40 minut. Bon chuť!
To je zajímavé:zelí pro plněné zelí v mikrovlnné troubě - recept
Zelný závitek s mletým kuřetem v listech zelí
Budete potřebovat:
- dlouhá rýže - 0,2 kg;
- mrkev - 1 ks .;
- zelí - 1 ks .;
- olej - 40 ml;
- mleté kuře - 0,6 kg;
- cibule - 1 ks .;
- sůl podle chuti.
Jak vařit zelí s mletým masem:
- Ze zelí vyjměte zdravé listy a vařte je ve vroucí vodě po dobu 3 minut.
- Zamíchejte nakrájenou cibuli a mrkev.
- Promytou rýži vařte až do poloviny.
- Kombinujeme mleté maso, sůl, rýži, smaženou zeleninu, mix.
- Do středu zelného listu jsme vložili kus náplně a zabalili jej do obálky.
- Všechny výsledné obálky jsme vložili do pánve.
- Plněné zelí lze jednoduše naplnit vodou nebo připravit omáčku z rajčatové pasty a mrkve s cibulkou, jako v předchozím receptu.
- Mísu vařte 40 minut na mírném ohni.
- Podáváme s kysanou smetanou. Bon chuť!
