Čipy ve velkém sortimentu jsou prezentovány na regálech s potravinami a supermarkety. Křupavé občerstvení milují děti i dospělí, a proto mnoho bude zajímat, jak se vyrábějí hranolky a jaké suroviny se používají pro jejich přípravu v továrnách. A cenově dostupné recepty vám umožní samostatně připravovat domácí čipy z různých produktů.

Jak vyrobit čipy různých značek v továrně

Výrobci hranolků používají k přípravě svých produktů speciální odrůdy brambor, které se vyznačují hustší strukturou a minimálním množstvím cukru.

Díky tomuto složení si kořenová plodina udržuje zlatou barvu a během vaření se nerozpadá.

Jistě, poslat další část křupavé občerstvení do úst, jste alespoň jednou přemýšlel o tom, jak jsou hranolky vyráběny v továrně. Mezitím je to poměrně časově náročný proces. Brambor tam projde několika fázemi, dokud se nezmění na svačinky, které známe v jasných obalech.

  1. Suroviny dodávané z polí se vykládají, umývají a ukládají do zvláštních skladovacích boxů.
  2. Zelenina je podrobena vizuální kontrole, zda nevykazuje vady a jejich odstranění.
  3. Brambory jsou loupány ve speciálních bubnech.
  4. Čepele ve spodní části bubnu řezají plátky až do tloušťky 2 mm.
  5. Poté plátky spadnou do fritovací lázně naplněné olejem předehřátým na 180 stupňů, kde se smaží 3 minuty.
  6. Čipy jsou posypané solí, speciálními příchutěmi a aromatickými přísadami.
  7. Po zvážení jsou hotové svačiny dodávány do obalu.

Někteří výrobci používají jednodušší způsob výroby čipů. Berou kukuřičnou nebo pšeničnou mouku a míchají ji se škrobem.Z tohoto těsta se třísky tvoří a smaží ve vroucím oleji. Je těžké zavolat takové bramborové lupínky, ale pomocí speciálních ingrediencí se změní na svačinu.

Domácí recepty

Příznivci zdravé výživy nevěří kvalitě zakoupených čipů s nepochopitelným složením a velkým množstvím potravinářských přídatných látek. Proto je mnoho kulinářských specialistů vaří ve vlastní kuchyni.

Z čeho jsou čipy vyrobeny? Kromě tradičních brambor můžete vařit mrkev, jablko a banánové lupínky, stejně jako chutné občerstvení z pita chleba, cibule a sýra. Každý má k dispozici jednoduché a rychlé recepty.

Mikrovlnné bramborové lupínky

Obzvláště chutné jsou vaše oblíbené bramborové občerstvení, vařené v mikrovlnné troubě.

Základní ingredience:

  • velké brambory - 400 g;
  • olivový olej - 40 ml;
  • koření.

Jak vařit:

  1. Oloupejte a opláchněte brambory, nakrájené na kruhy o tloušťce 4 - 5 mm.
  2. Vložte plátky do jakékoli misky a nalijte studenou vodu po dobu 10 - 15 minut, aby zůstal škrob.
  3. Plátky osušte papírovou utěrkou, posypte kořením podle chuti a vložte do jedné vrstvy na mikrovlnné misce.
  4. Vařte při maximálním výkonu po dobu 3 minut.
  5. Obraťte obrobky a vařte další 2 až 3 minuty při sníženém výkonu.

Čipy jsou připraveny, když získají nahnědlou kůru.

Z brambor na pánvi

Bramborové lupínky můžete také připravovat v běžné pánvi.

Ingredience

  • brambory
  • rostlinný olej;
  • sůl, koření.

Fáze přípravy:

  1. Brambory umyjte a oloupejte, nakrájejte na plátky 5 mm.
  2. Na oheň položte pánev s rostlinným olejem (vrstva - od 3 cm).
  3. Nalijte koření do oleje, a když se vaří, snižte teplo.
  4. Jemně rozprostřete plátky do pánve v určité vzdálenosti od sebe.
  5. Smažte žetony do zlatohnědé bez otáčení.
  6. Hotovou misku položte na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej a vysušte hranolky.

Vaření z banánů

Vynikající banánová buničina dělá lahodné občerstvení pro svačinu. Nejužitečnější jsou pečené banánové lupínky.

Ingredience

  • 4 banány;
  • 1 citron
  • hrubá mořská sůl.

Jak vyrobit banánové lupínky:

  1. Oloupejte banány a nakrájejte je na tenké kruhy.
  2. Navlhčete obrobek lisovanou citronovou šťávou, která zabraňuje ztmavnutí ovoce.
  3. Plátky ovoce položte na plech potažený fólií a podle potřeby posypte solí.
  4. Vložte formu do trouby předehřáté na 90 stupňů na 2 - 3 hodiny.
  5. Otočte žetony o hodinu později, aby byly rovnoměrně suché.
  6. Hotové banánové svačiny by měly být před použitím chlazeny.

Jak vyrobit mrkev

Zvláště prospěšné budou vitamínové mrkvové chipsy.

K vaření budete potřebovat:

  • velká mrkev;
  • olivový olej;
  • koření (sůl, pepř).

Jak vařit:

  1. Oloupejte mrkev a plátek (nebo nastrouhejte strouhankou).
  2. Do každé misky, soli a pepře nalijte zeleninové kruhy podle chuti. Přidejte trochu oleje a promíchejte.
  3. Plátky položte do jedné vrstvy na plech s pergamenem a vložte do trouby předehřáté na 110 stupňů po dobu 1 hodiny.
  4. Plátky mrkve otočte každých 10-15 minut, abyste zabránili spálení.

Hotové hranolky se nejlépe skladují ve skleněných obalech.

Čipy na pečení

Ošetření jablek je nejen chutné a zdravé, ale také nízkokalorické.

Pro domácí čipy potřebujete:

  • středně velká jablka;
  • cukr
  • skořice.

Fáze přípravy:

  1. Jablka umyjte a osušte, nakrájejte na tenké plátky.
  2. Plátky položte na plech potažený pergamenem, posypte cukrem a skořicí.
  3. Vložte formu do předehřáté trouby na 100 stupňů a plátky otočte za hodinu.
  4. Po další hodině vyjměte křupavé plátky z trouby a nechte vychladnout na plechu.

Sýrový recept

Toto jídlo je připraveno velmi rychle.

Před přípravou domácích sýrových kousků připravte:

  • tvrdý sýr;
  • koření podle chuti (italské byliny, paprika, chilli papričky).

Jak vařit:

  1. Nastrouhejte sýr, smíchejte s kořením a uspořádejte do samostatných porcí ve formě plochých palačinek na plech.
  2. Vložte formu do trouby předehřáté na 200 stupňů.
  3. Postupujte podle postupu: když sýr zaschne po roztavení, je čas odstranit plech na pečení.
  4. Nechte čipy úplně vychladnout.

Sýrové lupínky lze konzumovat jako svačinu nebo je lze použít k přípravě salátů a polévek.

Z tenké arménské lavy

Z pita chleba se získávají velmi výživné a pikantní chipsy. Lze je rychle vařit v troubě.

Ingredience

  • list arménského pita chleba;
  • máslo (máslo nebo zelenina) - (30 g);
  • mletá chili;
  • kari směs;
  • mořská sůl (hrubá);
  • paprika.

Fáze přípravy:

  1. Pita chléb rozetřete s máslem a nakrájejte na 2 díly. Jeden posypte směsí kari, druhý paprikou a chilli.
  2. Výsledné obrobky nakrájejte na malé trojúhelníky a položte je na plech.
  3. Vložte formu do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 4 - 6 minut.
  4. Vyjměte a nechte vychladnout.

Tyto hranolky jsou ideální pivní občerstvení.

Cibulové kroužky

Cibulové hranolky - originální a aromatický předkrm. Pro jejich přípravu lze použít dvě metody.

K rychlému smažení křupavých cibulových kroužků na pánvi je třeba připravit:

  • cibule (zvolte velké velikosti);
  • rostlinný olej.

Jak vařit:

  1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na velké prsteny.
  2. Nalijte olej do pánve s vysokými stranami na 2 - 3 cm, položte na sporák a zahřejte.
  3. Do vroucího oleje vložte vrstvu cibule.
  4. Smažte kroužky nad vysokým žárem, až do světle zlaté barvy.
  5. Hotové kroužky položte na ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej.

Čipy sušte a zajistěte přístup na čerstvý vzduch v místnosti, kde jsou sušeny.

Druhý recept na cibulové kroužky v peci je časově náročnější, ale výsledek je zajímavější.

Ingredience

  • strouhanka na dýchání;
  • středně velké cibule;
  • mléko
  • vejce;
  • sůl, černý a červený mletý pepř.

Proces vaření:

  1. Do hluboké mísy smíchejte koření a strouhanku.
  2. Nakrájenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a rozdělte na samostatné kroužky.
  3. V oddělené misce připravte směs 1 slepičích vajec a 5 lžiček. l mléko.
  4. Kroužky nejprve ponořte do směsi s vejcem a poté do dýchacího přístroje.
  5. Polotovary položte na plech, naolejujte a odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů.
  6. Po 15 minutách otočte žetony.
  7. Po další čtvrtině hodiny vyjměte hotové cibulové kroužky a osušte.

Tyto čipy budou dokonce chutnější s pikantním česnekem nebo zakysanou smetanou.

Pokud chcete chutnat něco chutného, ​​nespěchejte do obchodu. Na dosah ruky určitě najdete vše, co potřebujete k přípravě chutné a hlavně zdravé svačiny.

Podobné:Více od autora: