V naší zemi je to jednoduché rychlé jídlo s minimálním množstvím přísad. Italové přistupovali k této otázce zodpovědněji a vytvořili kulinářské umění. Španělská omeleta s bramborami je chutné, výdatné a výživné jídlo, které je vhodné nejen k snídani, ale také zdobí jakýkoli sváteční stůl. Toto národní jídlo se účastní četných kulinářských soutěží a mistrovství. Každá paní má svůj vlastní individuální recept na tortilla, jehož tajemství se s nikým nesdílí.
Materiál:
Španělská omeleta s bramborami - klasický recept
Tato varianta omelety je vynikající k jídlu teplé a studené.
Ingredience
- cibule - 150 g;
- brambory - 150 g;
- směs paprik;
- sůl;
- vejce - 5 ks .;
- olivový olej.
Vaření:
- Oloupejte cibuli, jemně nakrájejte.
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky.
- Smažený v olivovém oleji do zlaté. Italové používají olivový olej. Věří, že je to nejen užitečné, ale také dává potřebnou vůni a chuť pokrmu.
- Brambory se nalijí do cibule a smaží se 7 minut. Vždy míchejte špachtlí.
- V misce rozšlehejte vejce šlehačkou do hladka. Pokud používáte domácí vejce, omeleta získá krásnou zlatou barvu.
- Ke směsi přidejte koření a sůl.
- Hotové brambory nalijte směsí vajec, pevně zavřete víko.
- Postavte se po dobu 20 minut. Důležité: oheň by měl být minimální.
- Když je horní část utažena fólií, jemně ji otočte. Vařte dalších pět minut.
Houbová Tortilla - španělská omeleta
Španělský omeletový recept zahrnuje jemně nasekanou zeleninu. Toto jídlo není pro náš stůl zcela obvyklé. Představuje pro nás něco mezi obvyklou omeletou a kastrolem.Po vyzkoušení této možnosti vaření ji přidáte do seznamu oblíbených jídel.
Ingredience
- olivový olej;
- vejce - 5 ks .;
- cibule - 2 ks .;
- petržel;
- sýr - 50 g;
- žampiony - 10 ks .;
- slanina - 40 g;
- brambor - 2 ks .;
- rajčata - 3 ks .;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- kopr.
Vaření:
- Nakrájejte rajčata na proužky.
- Můžete si vzít nejen houby, ale i jiné houby: hřib, lišky, hřib, ústřice. Lesní houby musí být vařeny asi hodinu. Nakrájíme na talíře.
- Vařte brambory. Broušení na kostky.
- Nakrájejte cibuli a smažte do zlaté.
- Petržel, nakrájenou kopr.
- Nakrájejte slaninu na proužky. Převeďte na smaženou cibuli. Vařte dvě minuty.
- Přidejte houby, brambory. Dušte tři minuty.
- Přeneste rajčata a byliny na pánev. Fry minutu.
- Beat vejce se solí a pepřem v hluboké nádobě, přidejte do zeleniny.
- Vařte půl hodiny pod pevně uzavřeným víkem. Když je horní část omelety utažena filmem, otočte se.
- Nastrouhejte sýr, nahoře posypte tenkou vrstvou omelety. Zakryjte a vařte deset minut.
Tortilla recept s rajčaty a pepřem
Chutný recept: omeletu v pomalém sporáku
Aby byl recept na omeletu výživnější a pestřejší, můžete do kompozice přidat rajčata a papriky. To je skvělé jídlo pro vydatnou snídani nebo lehkou večeři.
Ingredience
- olivový olej;
- brambory - 700 g;
- sýr feta - 300 g;
- čerstvý nebo zmrazený hrášek - 300 g;
- rajčata - 600 g;
- vejce - 8 ks .;
- cibule - 2 ks .;
- pepř;
- sůl;
- minerální voda - 4 lžíce. lžíce;
- petržel.
Vaření:
- Syrové brambory nakrájené na tenké plátky. Otřete papírovou utěrkou.
- Pokud je hrách zmrazený, rozmrazte.
- Nakrájejte cibuli na silné prsteny.
- Sušte sýr a nakrájejte na kousky.
- Nakrájejte rajčata na polovinu kruhů.
- Vezměte velkou pánev. Nalijte olivový olej. Smažte brambory, cibuli, hrách po dobu 10 minut.
- Přidejte kousek sýra. Dobře promíchejte. Sloučit. Rozložte zbývající sýr nahoře a rozložte rajčata.
- Do vajec přidejte minerální vodu, sůl, petržel, pepř. Beat.
- Nalijte směs zeleniny. Pevně uzavřete víkem. Počkejte na pečení vajec. Bude to trvat asi 10 - 15 minut. Opatrně na něj položte omeletu. Druhou stranou rychle otočte zpět na pánev. Pečeme asi pět minut.
Španělská omeleta s bramborami a párky
Přidáním uzenin do španělského receptu omelety získáte uspokojivější jídlo s potřebnými živinami, které dodávají energii po celý pracovní den.
Ingredience
- brambory - 4-5 hlíz;
- luk - hlava;
- olivový olej;
- klobásy - 4-5 ks .;
- vejce - 5-6 ks .;
- sůl, pepř.
Vaření:
- Oloupejte brambory, pokud chcete, nakrájejte na kostky nebo kruhy. Tloušťka by měla být přibližně pět milimetrů.
- Zahřejte olivový olej. Smažte brambory.
- Nakrájenou cibuli větší.
- Převod na brambory. Na sůl. Smažte 10 minut.
- Nakrájejte klobásy na kroužky. Převod na brambory. Míchejte velmi opatrně, aby se brambory nerozpadly.
- Vezměte talíř a vložte smažené ingredience.
- Umyjte pánev, otřete ručníkem. Nalijte olivový olej, teplý.
- Porazte vejce zvlášť. Posypeme solí a pepřem.
- Do pánve vložte brambory s párky a zalijeme směsí vajec.
- Dušte pod víkem asi 20 minut.
- Když se dno tortilly stane zarudlým, přeneste jej na talíř a použijte jej k otočení zpět do pánve.
- Horní a dolní omeleta by měla být smažena a uvnitř by měla zůstat měkká.
Španělská omeleta s kuřetem v pomalém sporáku
Španělská tortilla omeleta může být vařena v pomalém hrnci. Při této možnosti vaření si jídlo udrží všechny vitamíny a určitě nehoří.
Ingredience
- olivový olej - 5 lžíce. lžíce;
- cibule - 180 g;
- brambory - 420 g;
- zelený hrášek - 1,5 šálky;
- vejce - 8 ks .;
- rajčata - 2 ks .;
- šunka - 200 g;
- sůl.
Vaření:
- Aby se omeleta ukázala jako skutečné španělské jídlo, musíte brambory velmi nakrájet na plátky a sůl.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na polovinu a jemně nasekáme.
- Aby rajčata dobře řezala, musí být silná, hustá. Řezejte ostrým nožem na malé kousky.
- Šunka - v tenkých plátcích.
- V pomalém vařiči povolte funkci „smažení - zelenina“. Do mísy přidejte olivový olej. Počkejte, až se zahřeje.
- Přidejte cibuli. O dvě minuty později brambory.
- Nechejte 20 minut mátnout, občas zamíchejte.
- Vypněte pomalý sporák.
- Brambory brouste, cool.
- Porazte vejce. Nalijte polovinu brambor. Španělé nechají 15 minut namočit brambory vejci.
- Do misky nalijte více oleje.
- Zapněte režim pečení.
- Na brambory dejte šunku, hrášek a rajčata. Nalijte do vaječné směsi.
- Pečeme 30 minut.
V pomalém vařiči je omeleta pečená ze všech stran a není třeba ji obracet, jako je tomu u tradičního způsobu vaření.
