Mnozí z nás jsou zvyklí na nakládaný zázvor jako doplněk k japonským rohlíkům.

Ale víte, jak skvělé to může být pro jiné občerstvení? Kromě toho vaření zázvoru doma není obtížné.

Jak vyrobit nakládaný zázvor doma?

V současné době existuje několik nejčastějších způsobů, jak nakládat zázvor, aniž byste opustili svůj domov.

Jednoduchý recept s octem

Nakládaný zázvor s octem je celkem jednoduchý. Nebude však mít stejnou růžovou barvu. Pokud se zvlášť nestaráte o vnější vlastnosti svačiny, můžete použít tento recept.

Co je potřeba:

  • zázvor - 400 g;
  • stolní ocet - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 lžíce. lžíce.

Kořen je nakrájen na tenké desky a okamžitě umístěn do sterilizované nádoby. Půl litru vody uvaříme přidáním malé soli. Zlijte zázvor výslednou tekutinou po dobu 5 minut. Další půl litru se vaří již s cukrem. Vypusťte slanou vodu a místo toho vyplňte sladký zázvor. Nechte to tak, jak je, dokud zcela nevychladne.

Když se solný roztok úplně ochladí, vložte do něj ocet. Uzavřete sklenici, vložte ji do ledničky a další den bude občerstvení úplně připravené.

Nakládaná zelenina v rýžovém octu

Zázvor marinovaný rýžovým octem je tradiční japonský recept. Právě pro něj je připravena přídatná látka, která se zpravidla podává s houskami a sushi.

To je zajímavé: nakládaný zázvor

Co je potřeba:

  • zázvor - 300 g;
  • rýžový ocet - 80 ml;
  • cukr - 1/2 šálku;
  • sůl - 3 lžičky.

Opláchněte zázvor a kůru. Nakrájejte na tenké plátky, nalijte vroucí vodu do soli a vařte 3-5 minut. Poté vypusťte tekutinu a nechte zázvor vychladnout. Rýžový ocet se smíchá se solí a cukrem a výsledná solanka se musí vařit. Poté se nalije zázvor s marinádou. Nechte ho chladnout a chladit na den.

Zázvor nakládaný v citronové šťávě

Další jednoduchý recept na moření zázvoru s použitím minima přísad.

Co je potřeba:

  • zázvor
  • zředěný ocet;
  • lim. šťáva;
  • sůl - ½ lžičky;
  • cukr - 1 lžička;
  • řepa - 1 malý kousek.

Opláchněte zázvor, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Dejte do ní malý kousek řepy, abyste získali růžovou barvu. Připravte okurku, citronovou šťávu a cukr se solí. Vylijte zázvor s výslednou marinádou a chvíli jej nechte a potom ji vložte do ledničky. Komponenta bude připravena asi za dva dny.

Nakládané recepty zázvoru

Zázvorem můžete vařit mnoho chutných a zdravých jídel. Určitě to vyzkoušejte!

Jednoduchý salát se zelím a nakládaným zázvorem

Nejjednodušší způsob, jak vařit zázvorové předkrmy. Navíc bude tento salát velmi užitečný a vhodný pro ty, kdo dodržují zdravou stravu.

Co je potřeba:

  • zelí - vidličky;
  • zázvor - 40 g;
  • jablko - 1 ks .;
  • zelené;
  • med - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • koření
  • rast. olej.

Nejprve nasekejte zelí. Sůl to trochu a potřást s rukama tak, že uvolňuje šťávu. Jablka nakrájejte na tenké proužky a hojně je posypte citronovou šťávou. Jemně nasekejte zelení. Perfektní pro tento účel koriandr a kopr.

Pokud se zázvor pro přípravu svačinu ukázal být příliš kořenitý, můžete ho posypat vroucí vodou a nakrájet na menší kousky. Med se smíchá s rostlinným olejem. Všechny ingredience jsou rozloženy v salátové misce a ochuceny. Před podáváním lze jídlo dodatečně ozdobit zelení.

S tuňákem

Vyhovující verze salátu s konzervovaným zázvorem.

Co je potřeba:

  • tuňák - 50 g;
  • konzervované fazole - 2 lžíce. lžíce;
  • zázvor - 40 g;
  • salát;
  • rast. olej - 1 lžíce. lžíce;
  • koření.

Salát důkladně opláchněte, aby se odstranily nadbytečné nečistoty a ručně ho roztrhněte. Lehce nakrájejte nakládaný zázvor a pamatujte si ryby vidličkou. Kombinujte všechny ingredience v misce a přidejte do nich konzervované fazole. Na konci je salát ochucený kořením a olejem. Jak vidíte, vaření nezpůsobí vaření příliš mnoho obtíží. Místo tuňáka můžete použít maso, poté dostanete salát s nakládaným zázvorem a kuřecím masem.

Pečené kuře s nakládaným zázvorem

Co je potřeba:

  • kuřecí jatečně upravené tělo - 500 g;
  • nakládaný zázvor - 100 g;
  • zelené cibule - 1 svazek;
  • sůl - 300 g (na pečení);
  • pepř;
  • koření pro kuře.

Zelené cibule jemně nasekejte a smíchejte se zázvorem. Opláchněte kuře studenou vodou a poté jej osušte papírovou utěrkou nebo ubrouskem. V pečení pečlivě vařte venku a pečte je také uvnitř. Stáhněte ji pomocí přilnavé fólie a nechte ji marinovat po dobu několika hodin při standardní teplotě.

Nalijte sůl a některé nevyužité kuřecí koření rovnoměrně na plech nebo pekáče. Odstraňte z něj přebytečné koření, aby se během pečení nespálila cibule se zázvorem. Jatečně upravené tělo položte na plech na pečení a jeho niti spojte dohromady. Pečeme na 180 ° a občas posypeme poutavou šťávou, aby pokožce získala krásnou záři. Připravenost lze zkontrolovat propíchnutím nohy párátkem: pokud vyjde bezbarvá kapalina, je kuře připravené.

Ananasový salát

Co je potřeba:

  • konzervované ananas - 1 plechovka;
  • rajčata - 2 ks .;
  • nakládaný zázvor - 60 g;
  • salát;
  • oranžová - 1 ks .;
  • citron - 1 ks .;
  • krém - ½ šálku.

Řez, jak se vám líbí konzervované ananas, pomeranč, nakládaný zázvor a rajčata.Smíchejte ingredience v salátové misce a nechte je vařit v lednici asi hodinu. Salát uvolní šťávu a bude dokonce chutnější.

Chcete-li se obvaz, smíchejte šťávu z jednoho citronu a smetany. Nasaďte misku, ve které bude salát podáván ke stolu, hlávkový salát a vložte tam, po hodině, směs poslat marinovat v lednici. Bezprostředně před podáváním nalijeme zázvorový salát na omáčku a ozdobte bylinkami.

Dušené hovězí maso s nakládaným zázvorem

Tento recept ocení skuteční labužníci a milovníci kořenitých jídel.

Co je potřeba:

  • hovězí maso - 0,6 kg;
  • nakládaný zázvor - 60 g;
  • rast. olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sojová omáčka - 5 lžící. lžíce;
  • cibule - 1 ks .;
  • sůl;
  • koření.

Opláchněte hovězí maso, osušte jej papírovým ručníkem nebo ubrouskem a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte cibuli jemně. Smažte to na pánvi s hovězím masem. Poté do něj vložte nakládaný zázvor, zalijeme sójovou omáčkou a půl sklenice vody. Přidejte koření a duste 20-25 minut.

Po úplném uvaření masa vyjměte pánev ze sporáku a nechte jej vařit 10 minut. Hotové jídlo lze podávat s přílohou ve formě bramborové kaše, těstovin nebo rýže. Dušené hovězí maso se zázvorem a sojovou omáčkou vám nezpůsobí žádné potíže při vaření.

Na co je nakládaný zázvor dobrý?

Tam je hodně debata o tom, jaké jsou výhody nakládaného zázvoru a jejich možné škody. První vlastnost, kterou je třeba poznamenat, je samozřejmě vůně. Japonci věří, že nakládaný zázvor dokáže vydržet, snížit nervové napětí a zvýšit čich.

Ginger je sklad vitamínů. Obsahuje mnoho aminokyselin a dokonce obsahuje „hormon štěstí“, který zlepšuje náladu. Mnoho lidí navíc ví, jak zázvor dokáže během nachlazení ovlivnit lidské tělo a zajistit profylaktický účinek na mnoho nemocí. Patří sem onemocnění související se zažívacím traktem, játra a mořská nemoc.

Málokdo ví, že nakládaný a čerstvý zázvor je silný afrodiziakum. Japonci často používají tento nástroj, když mají problémy týkající se sexuální dysfunkce. Je také známo, že zázvor zpomaluje stárnutí a opotřebení lidského těla.

Ženy dávají přednost zázvoru, pokud jde o jeho účinek na hubnutí a čištění těla. Je však lepší se nechat unést, protože zázračný kořen má také kontraindikace.

Patří sem následující faktory:

  • onemocnění gastrointestinálního traktu, které zahrnují vředy a gastritidu;
  • těhotenství
  • kojení.

Jak tedy vidíte, jíst zázvor je často možné a nutné, ale buďte velmi opatrní, abyste nezhoršili stávající problémy.

Podobné:Více od autora: