Červená řepa kaviár - 7 chutných receptů na zimu, olízněte si prsty!

Pokud se chcete připravovat na zimu, pak bude kaviár z červené řepy skvělým doplňkem vašich receptů prasátko.

Klasický kaviár z červené řepy na zimu

Recept na kaviár z červené řepy, stejný jako ten, který byl vařen zpět v sovětských dobách, je považován za základní.

Požadované produkty:

• 300 gramů cibule;
• dva stroužky česneku;
• koření podle vašeho vkusu;
• asi 250 mililitrů rostlinného oleje;
• kilogram řepy;
• sůl a cukr ve 2 velkých lžičkách.

Proces vaření:

1. Začneme vařit přípravou zeleniny. Chcete-li to provést, vyčistěte je a dobře opláchněte.
2. Dále je třeba je rozdrtit pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Cibule je nařezána na čtvrtiny.
3. Poté, co se veškerá zelenina promění v homogenní hmotu, přidáme do nich všechny volné ingredience, přidáme ocet a olej.
4. Položili jsme na horkou desku nádobu se zeleninou a nalili jsme do ní malé množství vody. Udržujte v ohni po dobu nejméně tří hodin, přičemž nezapomeňte neustále míchat obsah pánve.
5. Co se stalo, zavřete banky.

Recept „Lízáte si prsty“

Tato možnost dostala svůj název z nějakého důvodu. Takový kaviár na zimu se opravdu ukazuje jako velmi chutný.

Požadované produkty:

• pět stroužků česneku;
• Provensálské byliny a jiná koření podle chuti;
• kilogram řepy;
• dvě cibule;
• 40 mililitrů oleje;
• čtyři polévkové lžíce rajčatové pasty;
• malá lžička octa.

Proces vaření:

1. Řepu dobře umýváme a posíláme k varu ve vodě s kořením, takže je velmi měkká.
2. V pánvi na horké pánvi se před nasekanou cibulkou získá zlatá barva a přidají se k ní strouhaná vařená řepa. Udržujte zeleninu na nízkém ohni asi 20 minut.
3. Po uplynutí stanovené doby k nim přidejte koření, připravené množství rajčatové pasty (může být nahrazeno rajčaty) a v ohni asi dalších 7 minut.
4. Zůstane pouze přidat ocet a česnek, počkejte, až kaviár mírně vychladne a přeneste jej do dříve pečlivě sterilizovaných sklenic.

Varianta kořeněného sladkého řepného kaviáru

Zajímavý recept s mírně kořenitou a zároveň sladkou chutí.

Požadované produkty:

• 500 gramů cibule;
• lžíci octa;
• kilogram řepy;
• čtyři rajčata;
• půl sklenice oleje;
• tři stroužky česneku;
• různá koření podle potřeby;
• tři jablka a jedna paprika.

Proces vaření:

1. Uvolníme řepu z kůže, rozemeleme ji, umyjeme cibuli a pepř a nakrájíme na malé kousky. Veškerá zelenina se v horké pánvi zjemní.
2. K výsledné zeleninové směsi přidejte nakrájená rajčata nebo rajčatová pasta, nastrouhaná jablka bez kůže a vybraná koření. Pokračujte v zahřívání na mírném ohni asi 30 minut.
3. Zbývá jen vložit kousky česneku do směsi a nalít trochu octa do sklenic pro válcování předem.

S mrkví a cibulí

Červená řepa kaviár s mrkví a cibulí je vynikající předkrm, a to jak pro jednoduchý oběd, tak pro hostinu. Může být srolována nebo uložena v lednici.

Požadované produkty:

• dvě velké lžíce rostlinného oleje;
• 300 gramů řepy;
• koření podle vašich představ;
• jedna mrkev a cibule;
• stroužky česneku;
• 20 gramů rajčatové pasty.

Proces vaření:

1. Horkou rychlostí rozložte cibuli nakrájenou na kostky, smažte ji trochu na růžovou, smíchejte s mrkví, nastrouhejte na hrubém struhadle a pokračujte ve vaření.
2. Asi po pěti minutách přidejte na měkčenou zeleninu nastrouhanou řepu, rajčatovou pastu, různé koření a trochu vody.
3. Vyrábíme velmi nízkou úroveň ohřevu, přikryjeme víko a vaříme asi 20 minut.
4. Rozložíme česnek v téměř připravené misce, necháme jej vařit po dobu pěti minut a můžete jej převrátit.

Se krupicí

Tento recept lze bezpečně nazvat skutečným nálezem pro jakoukoli hostitelku.

Takový kaviár lze nejen srolovat, ale také použít jako obvaz na boršč.

Požadované produkty:

• lžíci octa;
• různá koření podle potřeby;
• 500 gramů řepy;
• 100 gramů krupice;
• dvě mrkve a stejné množství rajčat;
• 200 mililitrů oleje;
• cibule;
• 50 gramů cukru.

Proces vaření:

1. Připravte mlýnku na maso nebo kombajn. Oloupejte veškerou zeleninu, opláchněte a nasekejte je pomocí jednoho ze zařízení.
2. Nalijte vybrané koření do zeleninové hmoty, uvedeného množství cukru a másla, dejte na sporák a nechte asi dvě hodiny na nízkém ohni.
3. Po přiděleném čase rozložte zrna a vařte dalších 20 minut, aby se hmota stala homogenní. Nezapomeňte ji neustále promíchat - aby nedošlo ke spálení a nevytváření hrudek.
4. Nalijte ocet a vejce můžete položit do sklenic k uzavření.

Smažený kaviár z červené řepy na zimu

Smažená řepa, i když obsahuje velmi málo produktů, ukáže se, že je docela výživná.

Požadované produkty:

• dvě řepy;
• dvě hlavy česneku;
• 30 gramů rajčatové pasty;
• koření, sůl a pepř podle vaší chuti;
• mrkev a cibule.

Proces vaření:

1. Celá zelenina musí být nasekaná, ale předtím se řepa nutně vaří, dokud není měkká. Pak to vtřete a mrkev na hrubé struhadlo a nakrájejte cibuli na malé kostky.
2. Nejprve smažte cibuli do zlaté barvy, poté k ní přidejte mrkev, vyčkejte, až se stane měkčí, a na zeleninu nalijte řepu s rajčatovou pastou.
3. Vše to báječné udržujeme na mírném ohni asi 30 minut, rozetřete česnek do kaviáru a přidejte koření. Výsledná hmota je mírně ochlazena a distribuována přes banky.

S česnekem

Čím ostřejší chuť chcete, tím více česneku musíte vzít. Receptura ukazuje minimální hodnotu.

Nezbytné výrobky pro jídlo:

• dvě mrkve a cibule;
• asi kilogram řepy;
• lžíce rajčatové pasty;
• koření volitelné;
• tři stroužky česneku;
• 20 mililitrů oleje;

Proces vaření:

1. Zelenina v tomto receptu nemusí být předvařená. Vyčistíme je a okamžitě přistoupíme k broušení na struhadle. Nakrájejte cibuli na středně velké kostky.
2. Veškerou připravenou zeleninu rozložíme v horké pánvi s máslem a dusíme při nízké úrovni zahřívání.
3. O něco později přidejte rajčatovou pastu, pepř, sůl a další koření, které jste si vybrali. Držte mši ještě nějakou dobu, aniž byste zvýšili oheň.
4. Výsledná směs je mírně ochlazena, poté může být srolována do sterilizovaných nádob, uložena v lednici nebo okamžitě položena na stůl.