Ploché koláče se používají místo chleba nebo se používají jako nezávislé občerstvení. Trouba není pro vaření nutná. Scones se peče na pánvi bez oleje. Recept je jednoduchý a ekonomický, s tím si poradí každá hospodyňka.

Balkánské chaty se sýrem a bramborami

Nejtenčí koláče jsou chutné a náplň je šťavnatá a aromatická.

Ingredience

  • kefír - 0,5 šálků;
  • brambor - 4 ks .;
  • soda - 0,5 lžička;
  • sýr - 320 g;
  • voda - 0,5 šálků;
  • zelené;
  • máslo;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • mouka - 3 šálky.

Vaření:

  1. Nalijte kefír vodou. Na sůl. Nalijte sodu, nezhasněte to. Kefir se s tímto úkolem dokonale vyrovná. Zamíchat. Nalijte mouku. Uhněteme. Zakryjte a odložte stranou.
  2. Brambory vařte do měkka. Když je horký, proměňte v bramborovou kaši.
  3. Sýr jemně nastrouhejte pomocí nejjemnějšího brousicího struhadla.
  4. Smíchejte s bramborovou kaší. Nasekejte zelení a kombinujte se sýrovou hmotou.
  5. Rolka z těsta. Řez. Zkuste získat 12 dílů. Rozdělte náplň na stejné množství.
  6. Rozvařenou část těsta rozvařte. Umístěte výplň do středu. Hrany sbírejte do středu a sevřete. Položte na stůl a hněte prsty. Mělo by se ukázat, že jde o dort, který je pečlivě vyválen. Tloušťka by měla být 4 milimetry.
  7. Vložte horkou pánev. Olejování není nutné. Počkejte dvě minuty. Převrátit. Pokud hodně bobtnáte, musíte propíchnout dřevěným párátkem.
  8. Rozetřete se s olejem a rozprostřete na sebe, zakryjte víkem.

Z kynutého těsta s bylinkami

Můžete vařit hichinu z kynutého těsta. Tortilly dopadnou něžně a dobře se vaří v pánvi.

Ingredience

  • zázvor
  • kefír - 160 ml;
  • černý pepř;
  • petržel;
  • voda - 110 ml teplá;
  • sýr - 160 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • brambory - 250 g;
  • živé kvasnice - 25 g;
  • cukr - 1 lžička;
  • slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • mouka - 630 g.

Vaření:

  1. Droždí rozdrťte do vody. Nalijte kefír. Přidejte slunečnicový olej. Osladit. Nalijte sůl. Prošijte mouku. Uhněteme. Odeslat na pár hodin na ohřev.
  2. Brambory uvařte a proměňte v bramborovou kaši. Nastrouhejte sýr a smíchejte s bramborami. Chop greens. Pošlete do bramborové kaše. Posypte zázvorem a pepřem. Zamíchat. Sbalte pět míčků.
  3. Řezané těsto. Bude to mít pět částí. Rozviňte formaci. Umístěte výplň. Spojte okraje. Uhněteme rukama. Průměr by se měl rovnat pánvi.
  4. Zahřejte pánev. Smažte obrobek na obou stranách.

S masovou náplní

Quiches s masem jsou velmi chutné. Pokud se je pokusíte uvařit, jídlo se stane oblíbenou ve vaší rodině.

Ingredience

  • mleté ​​maso - 750 g;
  • zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce;
  • česnek - 3 stroužky;
  • muškátový oříšek;
  • mouka - 480 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • máslo;
  • sůl;
  • soda - 0,5 lžička;
  • pepř;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • kefír - 550 ml.

Vaření:

  1. Nalijte sodu do kefíru. Přidejte mouku a sůl. Uhněteme. Měla by mít hustou hmotu, kterou lze snadno zavádět. Trvejte na tom na půl hodiny v chladu.
  2. Srolovat klobásu. Nakrájíme na 15 kusů. Roll koláče.
  3. Solte mleté ​​maso. Posypeme kořením. Přidejte strouhané stroužky česneku. Nakrájejte cibuli a posílejte do mletého masa. Nalijte zakysanou smetanu pro krásu. Zamíchat. Srolovat koule.
  4. Do každé tortilly vložte mleté ​​maso. Spojte okraje. Srovnejte si ruce. Roll out.
  5. Pošlete obrobek do pánve a smažte na každé straně.

Khichin se sýrem a bylinkami

Kavkazské jídlo, které naši lidé milují, se snadno vaří doma.

Ingredience

  • mouka - 420 g;
  • greeny - 45 g;
  • česnek - 3 stroužky;
  • kefír - 240 ml;
  • Řecký jogurt - 220 ml;
  • soda - 1 čajová lžička;
  • máslo;
  • Sýr Suluguni - 450 g.

Vaření:

  1. Produkt kefiru promíchejte sódou a vyčleňte na 7 minut. Potom nalijte množství mouky a soli. Uhněteme. Vynětí půdy z produkce na půl hodiny.
  2. Chop greens. Nastrouhejte sýr. Zamíchat.
  3. Řezané těsto. Získejte 6 dílů. Roll out. Umístěte sýrovou hmotu do středu. Slepte hrany. Srovnejte s rukama a rolkou. Kruh je vyžadován v průměru 20 centimetrů.
  4. Odeslat na horkou pánev. Fry. Tuk s máslem.
  5. Vložte strouhaný stroužky česneku do jogurtu. Přidejte nakrájenou zeleninu. Zamíchat. Podáváme s tortilly.

S tvarohem a bylinkami

Aby byly dorty obzvláště chutné, namažte je ihned po smažení velkým množstvím másla a zakysanou smetanou.

Ingredience

  • soda - 1 čajová lžička;
  • kefír - 1100 ml;
  • zelené cibule - 35 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • kopr - 45 g;
  • mouka - 1100 ml;
  • vejce - 1 velká;
  • sůl - 1;
  • tvaroh - 600 g;
  • máslo - balení;
  • cukr - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Nalijte kefír do sodovky. Odejít. Osladit. Nalijte mouku. Posypeme solí. Nalijte do rostlinného oleje. Uhněteme.
  2. Uhněteme tvaroh. Na sůl. Nalijte vejce. Smíchejte s nasekanými bylinkami.
  3. Dejte pánev zahřát.
  4. Těsto nakrájejte na několik kusů. Zaměřte se na velikost pánve. Roll out. Umístěte výplň. Okraje přilepte. Převrátit. Stiskněte rukama a rolujte. Vložte panenku a smažte. Namažte olejem.

Jak vařit na kefíru?

Těsto na hity je velmi snadné připravit a zabere minimum času.

Ingredience

  • zelené;
  • sýr - 150 g;
  • kefír - 950 ml;
  • máslo - balení;
  • mouka - 600 g;
  • soda - 0,5 lžička;
  • sůl;
  • tvaroh - 550 g.

Vaření:

  1. Nasolte produkt kefíru. Nalijte jedlou sodu. Zamíchat. Posypeme moukou a hněteme. Vynětí půdy z produkce na půl hodiny.
  2. Nastrouhejte kousek sýra do tvarohu. Posypeme nasekanými bylinkami. Přidejte nasekané stroužky česneku a sůl. Zamíchejte.
  3. Plátek kousku těsta. Roll koláče. Umístěte tvaroh do středu každého. Hrany upevněte. Srovnejte si ruce. Roll out.
  4. Pošlete v horké pánvi. Fry. Dobře namažte máslem.

Chichina na mléko

Potěšte svou rodinu lahodným a voňavým pokrmem, který je dodáván s jakýmkoli předkrmem.

Ingredience

  • domácí sýr - 110 g;
  • mouka - 2,5 šálků;
  • máslo;
  • mléko - 1 šálek;
  • sůl;
  • brambory - 3 ks.

Vaření:

  1. Solná mouka a přidejte vodu. Uhněteme těsto. Aby byla struktura homogenní, doporučuje se hnětení asi 17 minut. Odložte na půl hodiny a předem ji zakryjte filmem.
  2. Vařte brambory (požadováno v uniformě). Nakrájíme na kousky. Hrubý nasekaný sýr. Umístěte do mlýnku na maso. Twist.
  3. Těsto nakrájejte na 6 kusů. Roll out. Umístěte brambory do středu. Hrany upevněte. Převrátit. Uhněteme rukama. Roll out. Připravené obrobky odešlete na horkou pánev. Fry.
  4. Velkoryse namažte olejem.

Se sýrem Adyghe

Existuje mnoho možností pro výplně. Nabízíme další chutnou variantu vaření, která je ideální pro masová jídla.

Ingredience

  • máslo - 20 g měkké;
  • mouka - 460 g;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • máslo - 180 g pro natírání;
  • koriandr - 30 g čerstvého;
  • kefir - 1 šálek;
  • česnek - 4 stroužky;
  • Sýr Adyghe - 600 g;
  • soda - 1 čajová lžička.

Vaření:

  1. Máslo zakryjte moukou. Nalijte sodu. Nalijte kefír. Přidejte sůl. Uhněteme. Trvejte na tom, půl hodiny.
  2. Nasekejte sýr. Přidejte stroužky česneku. Odeslat do mlýnku na maso. Twist. Přidejte nasekaný koriandr. Zamíchejte.
  3. Těsto nakrájejte na kousky. Roll koláče. Dejte sýr do středu každého. Okraje přilepte. Flip and roll.
  4. Odeslat na horkou pánev. Fry. Tuk s máslem.

Na minerální vodě

Další zajímavá varianta přípravku s použitím minerální vody. Tortilly získají zajímavou a jemnou strukturu.

Ingredience

  • tavený sýr - 2 ks .;
  • minerální voda - 550 ml;
  • černý pepř;
  • máslo;
  • mouka;
  • sůl;
  • brambory - 2 ks.

Vaření:

  1. Nalijte mouku do minerální vody. Upravte množství sami. Měli byste získat hustou hmotu, která se snadno valí.
  2. Vařte brambory. Proměňte v bramborovou kaši. Přidejte strouhaný sýr a rychle míchejte, dokud se brambory neochladí.
  3. Rozbalte pár dortů. Umístěte výplň. Hrany upevněte. Flip and roll.
  4. Pošlete na pánev. Smažit. Šíří se s máslem.

Podobné:Více od autora: