Úžasně chutné, křupavé a současně tající keřové dříví je vyrobeno z běžného těsta. Může být sladký a podáván s čajem nebo jej používat jako předkrm pro různá jídla. Nabízíme vám křupavé recepty na jemnou štětinu.

Klasický tenký křupavý kartáč s vodkou

Složení produktu:

  • pekařská mouka - 0,5 kg;
  • vodka - 30 ml;
  • vejce - 2 ks .;
  • rostlinný olej - 200 ml;
  • sůl;
  • hrst práškového cukru.

Takže recept na štětce s vodkou:

  1. Nalijte syrová vejce do hluboké talíře.
  2. Nalijte jim sůl a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí ve vaječné hmotě.
  3. Nalijte vodku do talíře. Je to ona, která dává pochoutce ostrý stav.
  4. Postupně vylijte 360 ​​gramů mouky a začněte těsto tvořit.
  5. Podle struktury by měl být silný a trochu se držet vašich rukou. Zbývající množství mouky je nutné přidat, pokud není konzistence dostatečně silná.
  6. Vložte housku do sáčku a zavřete do chladničky na půl hodiny.
  7. Chlazenou hrudku rozdělíme na 4 části.
  8. Tři podíly vyjmuty zpět do chladničky.
  9. Zbývající těsto rozvařte na tenkou vrstvu.
  10. Nakrájejte na proužky.
  11. Uprostřed každého proužku vytvořte malou díru a protlačte jej jedním okrajem těsta. Stejně jako u všech částí testu.
  12. Pro smažení vezměte hluboký kontejner. Může to být pánev se silným dnem nebo kotel. Přidáme tam olej.
  13. Když se zahřeje, vložte těsto na dno nádoby.
  14. Kartáč bude připraven, až se na jeho povrchu vytvoří zlatá kůra.
  15. Aby nedošlo k odkapávání oleje, položte hotové dříví na papír.
  16. Rozložili jsme ji na talíř, posypeme práškem a podáváme.

Jak to udělat bez přidání vodky?

Seznam produktů:

  • 3 vesnická vejce;
  • sůl;
  • voda - 0,2 l;
  • mouka - 0,8 kg;
  • moučkový cukr;
  • nearomatický olej.

Algoritmus akcí:

  1. Kombinujte syrová vejce a sůl. Zpracováváme metla do stavu pěny.
  2. Přidejte sklenici vody a vše promíchejte lžičkou.
  3. Mouku zavedeme přes síto a připravíme těsto.
  4. Vytváříme z toho kus, trochu lepkavý do rukou.
  5. Čistěte na chladném místě po dobu 30 minut.
  6. Odtrháváme části, které se válí do tenkých koláčů ze studeného těsta.
  7. Řezali jsme je na malé kousky se středním řezem.
  8. Touto dírou zahneme jeden okraj těsta.
  9. Rozmíchejte ho v horkém oleji v pánvi.
  10. Jakmile jsou kousky pokryty jemnou krustou, položte je na papírové ubrousky.
  11. Po absorpci oleje převedeme produkty na talíř. Vyrábíme moučkový cukr. Bon chuť!

Z mléčného těsta

Seznam produktů:

  • cukr - 25 g;
  • prémiová mouka - 300 g;
  • vesnická vejce - 2 ks .;
  • nearomatický olej - 250 ml;
  • mléko - 0,1 l;
  • sůl;
  • moučkový cukr na ozdobu

Jak vařit sladké delikátní dřevo:

  1. Do mísy nalijte dvě vejce, přidejte do nich cukr a nalijte sůl. Ošetřte hmotu šlehačkou a vytvořte pěnový základ.
  2. Nalijte do mléka a promíchejte.
  3. Pomalu posypeme mouku při tvorbě těsta.
  4. Nechte ji 10 minut odpočívat.
  5. Rozdělte těsto na několik kusů.
  6. Každou hrudku svinujte zvlášť do tenké vrstvy.
  7. Rozstřihli jsme ji na pásy široké 5 centimetrů. Vyrobíme díru ve středu a protáhneme jednu z hran.
  8. V kotli zahříváme velké množství oleje. Těsto by v něm mělo vznášet.
  9. Po smažení štětce vyjměte, odstraňte přebytečný tuk, ozdobte moučkovým cukrem a podávejte.

Kefír sladké pochoutky

Základní složení produktů:

  • sůl - 6 g;
  • prémiová mouka - 390 g;
  • kefír - 300 ml;
  • vanilkový cukr - 11 g;
  • slunečnicový olej - 30 ml;
  • vejce - 1 ks .;
  • soda - 5 gr;
  • cukr - 80 g.

Jak vyrobit tenké dříví na kefíru:

  1. Kombinujte sodu, syrové vejce, cukr, sůl. Ručně porazil vidličkou.
  2. Nalijte kefír. Smíchejte hmotu.
  3. Postupně přidávejte mouku, přidejte vanilkový cukr.
  4. Uhněteme husté, svěží těsto.
  5. Zavřete housku v lednici na 20 minut.
  6. Pak to rozdělíme na dvě části.
  7. Proměníme každou z nich ve velmi tenkou vrstvu.
  8. Plátky těsta řežeme čtverečky, pruhy nebo kosočtverci - jak chcete.
  9. Uprostřed kousků provedeme řez a protlačíme ocas těsta.
  10. Rostlinný olej zahříváme v misce, tam dole štětcem.
  11. Vařte do zlatohnědé barvy.

Možnost vaření bez vajec

Seznam produktů:

  • prvotřídní mouka - 0,25 kg;
  • slunečnicový olej;
  • mléko - 130 ml;
  • sůl;
  • moučkový cukr;
  • kousek oleje - 25 gr.

Jak připravit dříví bez vajec:

  1. Do misky s moukou vložte měkký plátek másla. Rozemelou ji moukou.
  2. Nalijte sůl, nalijte studené mléko.
  3. Zamíchejte do hustého těsta.
  4. Nakrájejte těsto na dvě poloviny.
  5. Dvě hrudky těsta jsou jednotlivě srolovány do tenkého dortu.
  6. Pomocí nože je proměňte na proužky široké 4 až 5 centimetrů.
  7. Proveďte nůž ve středu těsta.
  8. Vytvořeným otvorem projeďte jedním z okrajů proužku těsta.
  9. Nalijte do pánve 250 ml oleje a po zahřátí do něj ponořte kartáč.
  10. Jakmile pochoutka vypadá zlatavě, vyjměte kousky a nechte na papírovém ručníku, abyste vytvořili skleněný olej.
  11. Ozdobte misku práškovým cukrem a postavte stůl. Bon chuť!

Štíhlý tenký kartáč na vodě

Skvělá volba pro moučný moučník během půstu. Nezapomeňte zkusit vaření!

Složení receptury:

  • granulovaný cukr - 50 g;
  • špetka citronové kůry;
  • voda - 0,1 l;
  • mouka - 300 g;
  • prášek do těsta - 4 gr;
  • slunečnicový olej - 0,2 l.

Krok za krokem Akce:

  1. Nalijte máslo do misky cukru a rozpusťte cukr v něm.
  2. V jiné misce smíchejte mouku a prášek do pečiva.
  3. Nalijte vodu do moučné hmoty a hněďte dno těsta.
  4. Přidejte cukernou směs a nakonec vytvořte těsto.
  5. Z perníkového pudla přeměníme velmi tenkou vrstvu pomocí válečku.
  6. Pomocí nože rozdělte dort na obdélníky.
  7. Uprostřed každého z nich vytvoříme otvor, kterým zabalíme jeden okraj těsta.
  8. Budoucí štětce jsme vložili do vroucího rostlinného oleje a vařili, dokud nezhnědlo.
  9. Přebytečný tuk z nádobí odstraníme ubrousky a podáváme po posypání moučkovým cukrem.

Z kysaného smetanového těsta

Složky receptu:

  • vesnické vejce - 4 ks .;
  • špetka vanilinu;
  • prémiová mouka;
  • soda - 3 gr;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • sůl;
  • nearomatický olej - 150 ml;
  • moučkový cukr.

Pokyny krok za krokem:

  1. Rozbít a nalít vejce do hluboké mísy. Porazte je mixérem.
  2. Přeneste tam zakysanou smetanu a znovu zapněte kuchyňský spotřebič.
  3. Dejte sodu a sůl. Vše mícháme.
  4. Mouku přeneseme přes síto a vložíme ji do mísy se zbytkem ingrediencí.
  5. Vytváříme těsto a z něj vytáhneme kouli.
  6. Nechte těsto přiblížit půl hodiny
  7. Pokud se vám drží ruce, přidejte ještě mouku.
  8. Vytahujeme základnu pro štětce pomocí tortilly s válečkem. Musí být velmi tenká.
  9. Pomocí nože rozdělte na diamanty.
  10. Ve středu každého z nich udělejte řez.
  11. Otočíme jeden ocas těsta ven otvory.
  12. Nalijte olej do dušeného masa, zahřejte jej a smažte kartáč na krásnou zlatou kůru.
  13. Papírové ručníky by měly absorbovat přebytečný olej z jídla.
  14. Posypte práškovým cukrem a křupněte tenké, jemné hůlky uvnitř. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: