Brushwood je chutná rozpočtová pochoutka, kterou si mohou děti 90. let téměř denně pohrávat s čajem. V tom křovinovém dříví byl vrchol, který ho zradil jedinečnou chutí: alkohol. To neznamená, že keřové dřevo je u dětí kontraindikováno: alkohol se vypařuje a na jeho místě zůstává příjemná křehkost a měkkost. Jak vařit kartáč na vodce tak, aby pochoutka chutnala jako dětství? Přečtěte si v materiálu.
Materiál:
Vodka brushwood - klasický recept
Vzhledem k tomu, že jídlo patří k cenově dostupným pamlskům, vyžaduje malý seznam produktů, které budou pro vaření potřebné.
Doba vaření - 20 minut (bez čekací doby).
- Vodka - 1 lžíce. l.;
- mouka - 190 g;
- vejce - 2;
- sůl - 1/3 lžičky;
- moučkový cukr - 3 lžíce. l.;
- olej - 160 ml.
Vynikající a svěží kartáč se získá, pokud provedete následující kroky:
- V misce vhodné pro hnětení těsta rozbijte vejce.
- Po soli. To bude v kontrastu s moučkovým cukrem, který jde ozdobit štětcem.
- Beat: není třeba se snažit - obyčejná vidlička se s tím vypořádá.
- Byl to na řadě vodka: nalil ji, dobře promíchal. Dávejte pozor! Vodka není jediným alkoholickým nápojem, který je vhodný pro recepturu. Rum, silné likéry, brandy a koňak, jako nápoje s vysokým procentem, také pomohou učinit křupavé keře.
- Bez obřadu zasahujeme do celého množství mouky: těsto by mělo dopadnout v pohodě.
- Výsledná hmota, která by se mimochodem neměla přilepit na vaše ruce (pokud se lepí, nalije více mouky), se převalí do koule a zabalí se do ní přilepená fólie, my se nachladíme na 30 minut v chladu.
- Zbytek těsta rozdělíme na tenké vrstvy. Pamatujte, že vzdušnost závisí na tloušťce: čím je tenčí, tím poréznější.
- Výsledný list se rozřeže na podélné proužky nebo diamanty.
- Při jakékoli metodě řezání ve středu vytváříme otvor, přes který musí být otočena jedna hrana každého moučného produktu.
- Jelikož je keřové maso smažené dostatečně rychle, před odesláním do vroucího oleje by celé těsto mělo mít podobu kroucených proužků nebo kosočtverců.
- Fry dezert ve vodce doma na pánvi nebo smažený.
- Po krátkém procesu smažení skládáme sušenky na papírové ručníky, aby přebytečný olej nezkazil chuť.
Posypte hojně tenkým, křupavým kartáčem s práškem. V případě potřeby zkombinujte s vanilkou nebo skořicí: pro příjemnou vůni.
Vaření doma
Nyní varianta tenkého, křupavého keřového dřeva, ale na sladkém těle.
Doba vaření - 20 minut.
Chcete-li vařit dříví, vezměte následující produkty:
- mouka - 400 g;
- vodka - 25 ml;
- cukr - 100 g;
- vejce - 2;
- sůl - špetka;
- voda - 100 ml;
- olej - 500 ml;
- moučkový cukr - 100 g.
Do keřového dřeva takto:
- Beat vejce s cukrem a solí.
- Nalijte vodku. Pamatujte, že jakýkoli silný alkohol dokáže.
- Zavádíme vodu - měla by být při pokojové teplotě.
- U lžíce začneme zavádět mouku.
- Uhněteme těsto na vodce. Pokud je těsto pevné, dostanete to, co chcete. V tomto okamžiku zastavte hnětení a pokračujte dalším krokem.
- Válíme jej do stavu tenkého kruhu a několikrát ho odřízneme od okraje k okraji: dostaneme trojúhelníky s jednou zaoblenou hranou.
- Ze strany zaoblené hrany, trochu ustoupit, udělat řez a otočit produkt.
- Po přepracování veškerého těsta na kartáč jsme pokračovali smažením. To by mělo být provedeno pomocí velkého množství oleje.
Rychlý recept za 15 minut
Doba vaření - 15 minut.
K přípravě testu na vodce, kromě 30 ml alkoholu, bereme:
- vejce - 2 ks .;
- mouka - 2 lžíce;
- sůl - 2 špetky;
- moučkový cukr - 3 lžíce. l.;
- olej - asi 10 ml.
Vaření:
- Znovu začněte mlátením vajec. Teprve před zásahem do soli je nutné nalít vodku.
- Dosáhneme bujné pěny, nezaměňujeme s udržitelnými. Poradenství! Pokud budou mezi ochutnávkami děti, doporučujeme vzít 50 g cukru.
- Do vaječné hmoty nalijte několik polévkových lžic: okamžitě v době přidávání - hnětení.
- Když je těsto obtížně hnětitelné v misce, posypte mouku na pracovní plochu a pokračujte v hnětení na stole.
Dále se proces neliší od předchozích receptů: válcování, řezání, soustružení a pražení - to jsou standardní kroky k získání kartáčového dřeva.
Tenké a křupavé keře na vodce
Další způsob, jak vyrobit chutné křupavé dříví z minimálního množství přísad. Nyní nebudeme vařit žádný pravidelný dezert, ale vegetariánský, to znamená bez přidávání vajec.
U štětin bez vajec vezměte:
- 10 g cukru;
- špetka citronové kůry;
- špetku soli;
- 70 ml vody;
- 30 ml vodky;
- sklenici mouky;
- 4 g práškového pečiva;
- 200 ml oleje.
Provádíme následující akce:
- Prošijte mouku a nezapomeňte na ni přidat prášek do pečiva.
- Aby se cukr a sůl rovnoměrně distribuovaly v těstě, přidejte je ve druhé fázi.
- Na cukr a sůl posíláme těsto chuť: dodá štětině příjemnou vůni.
- Do mouky naléváme vodu a vodku - měly by být při pokojové teplotě.
- Těsto by mělo být těsné a chladné.
- Před válcováním a krájením těsta zakryjte fólií a odpočiňte si.
- Při válcování vytváříme nejtenčí vrstvy.
- Řezané na proužky o tloušťce 3 cm. Standardně vyrábíme štěrbinu a kroucíme jednu hranu.
Po smažení sušenek na několik minut ve vroucím oleji je posypeme práškem a užijte si to.
Rychlé pečivo
Ingredience
- vejce;
- kefír - 150 g;
- sůl - špetka;
- vodka - 40 l;
- mouka - 200 g;
- olej - 150 ml;
- moučkový cukr.
Při přípravě svěžího a zároveň křupavého zákusku postupujte podle následujících kroků:
- Beat vejce s kefírem, vodkou.
- Smícháme mouku, sůl.
- Uhněteme elastické těsto: pokud to nevyjde, pak je málo mouky.
- Z hotového testu podle standardního schématu vytváříme budoucí štětce.
Smažte lahůdku ve vroucím oleji a posypte práškem na připravenost.
Cookies Option
Věděli jste, že těsto na dříví může být tekuté. V tomto případě se získá zajímavý soubor cookie. Jediným problémem je, že k provádění manipulací s tělem potřebujete speciální formulář.
Ingredience
- 2 vejce
- sklenici mléka;
- 100 g cukru;
- špetku soli;
- hromadu vodky;
- sklenici mouky;
- olej.
Vaření:
- Beat vejce s cukrem a solí, dokud se nevytvoří malá pěna.
- Nalijte do mléka nebo vody. A pak vodka. Podávání alkoholu nejenže dává játlu křupnutí, ale také pomáhá léčbě absorbovat méně tuku.
- Smícháme se s moukou, vidíme, že těsto je zcela tekuté - tak by to mělo být.
- Nastal čas na výrobu sušenek: do těsta ponoříme speciální formy a okamžitě je pošleme do vroucího oleje. Samotný cookie vyčnívá z tvaru.
Před ponořením do těsta se připravte a namočte do oleje.
Tato metoda vaření je samozřejmě náročnější na energii, ale výsledek je neobvykle krásný.
Kartáč na zakysanou smetanu s vodkou
Ingredience
- zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
- vejce - 2;
- vodka - 2 lžíce. l.;
- mouka - asi 2 lžíce;
- cukr - Art. l.;
- sůl - špetka;
- olej - asi 400 ml.
Vaření:
- Smíchejte vejce, cukr a sůl.
- Následuje zakysaná smetana, vodka.
- Prošijte mouku do mísy, a zatímco je hmota hnětena rukama, hněte v misce a poté na stole.
- Těsto je připraveno, ale před smažením by mělo stát 30 minut.
Dále připravujeme kartáč podle klasického schématu: válcování, řezání, převrácení a smažení.
Nezapomeňte hodit kartáč na papírový ručník.
Užíváme si chutné cookies s chutí známou od dětství.
