Hake má malé množství kostí, šťavnaté a jemné maso. Kořenitá chuť a kořenitá vůně ryb se získává díky koření a dalším přísadám. Stojí za to vařit štikozubce v troubě, abyste překvapili svou domácnost vydatným a originálním pokrmem.

Hake v troubě s citronem

Ryba se obvykle peče v předehřáté troubě při teplotě 200 - 220 stupňů. Ze koření je lepší použít lehké a čerstvé přísady než nasycené orientální koření. Bazalka, paprika, kurkuma, rozmarýn jsou velmi vhodné.

Pro pečené štikozubce s citronem budete potřebovat následující přísady:

  • 3 jatečně upravená těla ryb;
  • 1 citron;
  • majonéza;
  • rostlinný olej;
  • sůl, pepř podle chuti;
  • koření pro ryby.

Proces vaření:

  1. Jatečně upravená těla se rozmrazí a vyčistí. Odřízněte ploutve.
  2. Koření se mísí s majonézou a máčí se v ní.
  3. Citron nakrájíme na kruhy.
  4. Rozložte dva kusy uprostřed štikozubce a další dva kruhy na něm.
  5. Marinujte ryby po dobu 30-40 minut.
  6. Plíseň je namazána olejem a na ni naložena nakládaná těla.
  7. Doba vaření - 20-25 minut.
  8. Pro zhnědnutí pokrmu se vaří na grilu dalších 5 minut.

Připravený štikozubec je zdoben bylinkami a podává se zeleninou.

Fóliový recept

Ryba ve fólii se ukazuje být neobvykle chutná a voňavá.

Tento recept je ideální pro ty, kteří sledují jejich postavu.

Pro něj budete potřebovat:

  • 2 jatečně upravená těla ryb;
  • 50 g nízkotučná zakysaná smetana;
  • půl citronu;
  • sůl, pepř;
  • kopr;
  • rostlinný olej.

Fáze vaření:

  1. Z rozmrazené kostry se odstraní zbytky vnitřnosti a žebra se odříznou.
  2. Řez je proveden podél břicha tak, že záda zůstává neporušená.
  3. Opatrně vyjměte hřeben a rozložte jatečně upravené tělo.
  4. Jatečně upravené tělo namažte zakysanou smetanou, solí a pepřem a posypte koprem.
  5. Plátky citronu rozprostřete na jedné straně.
  6. Štikozubec se znovu složí a umístí na dvojitou fólii, která je předem promazána rostlinným olejem.
  7. Ryba je pevně zabalena do fólie a vložena do trouby.
  8. Po 25 minutách se fólie vyjme a rozbalí.

Lahodný a dietní štikozubec pečený v troubě je připraven.

V zakysané smetaně

Chutnou rybu můžete získat, pokud ji upečete v zakysané smetaně.

Pro recept, který budete potřebovat:

  • 2 hacky;
  • 150 g mouky na dýchání;
  • 300 g zakysané smetany;
  • 1 šálek mléka;
  • 2 vejce
  • sůl, pepř;
  • koření
  • olej na vaření.

Proces vaření:

  1. Oloupaná ryba je nakrájena na porce.
  2. Lehce namažte kořením, solí a pepřem. Nechte v této formě po dobu 10-15 minut.
  3. Zahřejte pánev a do ní nalijte slunečnicový nebo olivový olej.
  4. Kousky se válí v mouce a šíří se na horké pánvi. Smažený na obou stranách.
  5. Potom do misky vložte zakysanou smetanu, mléko a vejce. Beat složení s rozšleháme, sůl a pepř.
  6. Štikozubec se přenese do pekáče a nalije se zakysanou smetanou.
  7. Miska se vaří v troubě 15-20 minut při teplotě 170 - 180 stupňů.

Hake v zakysané smetaně se hodí k šťouchané bramborě nebo pohanky.

Pečeme v troubě s bramborami

Toto vydatné jídlo lze připravit z následujících potravin:

  • Štikozubec obecný 700 g;
  • 450 g brambor;
  • 220 g kysané smetany nebo majonézy;
  • koření pro ryby;
  • 120 g cibule;
  • 3 g hořčice;
  • sůl, černý pepř.

Metoda vaření:

  1. Hake nakrájíme na porce a posypeme kořením. V této podobě jej nechte 10-20 minut.
  2. Brambory se nasekají na tenké plátky, cibule se nakrájí na proužky.
  3. Hořčice, zakysaná smetana, pepř a sůl se mísí v misce. Zřeďte trochu vodou.
  4. Na vymaštěný plech rozetřete první vrstvu brambor, druhou - ryby, třetí - cibuli.
  5. Všechny výrobky se nalijí smetanovou hořčičnou směsí a pečou se, dokud brambory nejsou hotové (asi 25 minut).

V tomto receptu můžete použít jakoukoli tresku.

Vaření s jablky

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující produkty:

  • 800 g ryb;
  • 1 jablko
  • dno citronu;
  • rostlinný olej.

Proces vaření:

  1. Jablka se promyjí a nakrájejí na tenké plátky.
  2. Připravená ryba se vtírá dovnitř a ven pepřem a solí.
  3. Štikozubec je plněný jablky a posypaný citronovou šťávou.
  4. Ryby zabalte do fólie, předem promazané rostlinným olejem a pečte 30–35 minut.

Můžete udělat štikozubce na polštáři jablek.

Chcete-li to provést, proveďte následující manipulace:

  1. Plody jsou nakrájeny na 5 mm silné kroužky, jádro je odstraněno.
  2. Hake filet nakrájený na kousky.
  3. Na fólii jsou umístěny 2-3 jablečné kroužky, ryby jsou umístěny nahoře.
  4. Sůl a pepř, napojená na citronovou šťávu.
  5. Zabalte jídlo do mazané fólie. Vařte 30 minut.

Jedná se o dietní jídlo, které se připravuje bez potíží. Štikozubec v peci ve fólii je navíc v dokonalé harmonii s pečenými jablky.

Na polštáři cibule a mrkve

Ryby pečené na zeleninovém polštáři jsou velmi šťavnaté a výživné.

Miska obsahuje následující složky:

  • 800 g štikozubce obecného;
  • 3 cibulové hlavy;
  • 2 velké mrkve;
  • 100 g zakysané smetany;
  • 100 g majonéza;
  • koření, sůl.

Krok za krokem recept:

  1. Cibule a mrkev jsou nakrájeny na kroužky.
  2. Filet štikozubce obecného se rozřeže na porce a posype kořením.
  3. V mastné formě nejprve rozprostřete polovinu zeleniny a pak ryby.
  4. Zbývající cibule a mrkev jsou umístěny nahoře.
  5. Majonéza a zakysaná smetana jsou smíšené. Zalévejte produkty omáčkou a posílejte do pece na 45-50 minut.

10 minut před koncem můžete misku posypat strouhaným sýrem. Hake se zeleninou dopadne ještě chutněji.

Pečeme se smetanovou omáčkou

K přípravě štikozubce v krémové omáčce budete potřebovat následující produkty:

  • 800 g ryb;
  • 1 cibule;
  • 150 ml krému 15%;
  • 50 g tvrdého sýra;
  • sůl, pepř.

Proces vaření:

  1. Ryby se rozmrazí, vykuchají, umyjí a nakrájí na porce.
  2. Nakrájenou cibuli v půlkroužcích.
  3. Na dně formuláře ležela cibule, pak kousky ryb. Sůl, pepř.
  4. V oddělené nádobě se smaží smetana a sýr na struhadle.
  5. Výsledná omáčka zakrývá ryby a odešle formulář do pece na 30-40 minut.

Ryba ve smetanové omáčce je velmi šťavnatá a cibule je trochu křupavá. Závěrem stojí za zmínku, že pečení vám umožní ušetřit maximální množství látek v rybách a zprostředkovat jejich přirozenou chuť.

Podobné:Více od autora: