Kuřecí hee ocení zejména všichni fanoušci pikantních a pikantních předkrmů. Korejci to nikdy nevaří z vepřového masa, ale pouze z hovězího masa nebo ryb. Ale dnes přizpůsobujeme korejský předkrm naší realitě a děláme to z kuřete. Ukázalo se, že je stejně chutná, voňavá a originální.
Materiál:
Korejské kuřecí hee - správný recept
Hye je národní pokrm korejské kuchyně. Je pravda, že v Koreji není připravena z drůbeže, ale z mořských plodů nebo hovězího masa.
Ale nejdůležitější věcí v předkrmu není maso, ale marináda, která dává misce zvláštní chuť a vůni.
Ingredience
- 550 g filet;
- dvě cibule;
- lžíce soli;
- dvě lžíce s hromadou koření pro mrkev;
- 1 lžička cukr
- tři stroužky česneku;
- pět polévkových lžic octového a sójového koření;
- 110 ml rostlinného oleje.
Metoda vaření:
- Maso nakrájejte na plátky co nejtenčí.
- Smíchejte s cibulovými půlky, nasekanými stroužky česneku, solí, sladidlem a korejským kořením.
- Zahříváme olej a nalijeme ho do čekajících produktů. Přidáme také ocet a omáčku, smícháme ingredience, přikryjeme filmem a nakládáme v chladu až dva dny.
Čím déle je maso nakládáno, tím chutnější je svačina.
S mrkví doma
Pokud máte rádi slané masové občerstvení, zkuste si udělat kuřecí hejno. Chcete-li „uhasit“ koření a přidat do misky jas, použijte recept na sladkou mrkev.
Ingredience
- 600 g filetu;
- dvě mrkve a cibule;
- lžíci octa;
- dvě polévkové lžíce korejského salátu;
- pět polévkových lžic rostlinného oleje.
Metoda vaření:
- Nakrájejte ptačí filé na tenké proužky a smíchejte se slámkami mrkve a půl cibule.
- Přidáme sůl, pepř, osolíme octem a nalijeme horký olej. Chutnáme - pokud se ukáže, že je příliš kyselý, přidejte cukr.
- Obal zakryjeme obsahem a stojíme v chladu nejméně jeden den.
S paprikou a okurkou
Korejské občerstvení lze dnes připravit mnoha způsoby. Někdo se drží klasického receptu a někdo do něj přidá další ingredience. Například čerstvá okurka a paprika.
Pokud chcete do misky přidat barvu, použijte barevnou zeleninu.
Ingredience
- 350 g masa;
- dvě okurky;
- tři vícebarevné papriky;
- mrkev;
- 60 ml rostlinného oleje;
- 1 lžička Korejské koření;
- 45 ml octa;
- 35 sójová omáčka.
Metoda vaření:
- Zeleninu a maso nakrájejte na proužky, smíchejte se solí, pepřem a korejským kořením.
- Připravené výrobky nalijte zahřátým olejem, octem a sójovým kořením, smíchejte a nakládejte na chladném místě pod uzavřeným víkem na jeden den.
Domácí kuřecí hej, rychlé a snadné
Moderní vaření umožňuje vařit jídla z různých světových kuchyní. Dnes připravíme národní pokrm korejské kuchyně - kuřecí heh. Hlavní složkou je kuře a my ho vaříme doma.
Ingredience
- 450 g drůbeží filé;
- Hotová mrkev v korejštině;
- 25 ml octa;
- velká cibule;
- pět polévkových lžic libového oleje;
- Teriyaki omáčka (volitelné).
Metoda vaření:
- Tenké proužky kuřecí řízek a smažte v horkém oleji. Také v této fázi můžete přidat omáčku Teriyaki, která dodá masu sladkou chuť.
- Připravená korejská mrkev se smíchá s půlky cibule a společně se solí, rozetřenou v pánvi na maso. Smažte ingredience po dobu pěti minut.
- Dušená zelenina ochucená octem a uchovávaná v chladu deset hodin.
Možnost s česnekem a koriandrem
Následující recept nemusí oslovovat všechny, protože do předkrmu je přidán koriandr. Jeho vůně je specifická, ale v kombinaci s jinými kořeními je předkrm velmi chutný. Tuto možnost vaření korejských jídel neignorujte - může vás to překvapit.
Ingredience
- Kuřecí řízek 450 g;
- dvě cibule;
- dva stroužky česneku;
- Korejské koření a mletá koriandr podle chuti;
- 80 ml kuřecího masa.
Metoda vaření:
- Uvařte maso, nepřidávejte do vývaru sůl. Ochlaďte kuře a nakrájejte na malé kostky.
- Nakrájejte cibuli na tenké půlky a posílejte ji na maso spolu s nasekanými stroužky česneku.
- Přidejte korejské koření, koriandr a sůl. Podle chuti lze také přidat ocet a feferonku.
- Nalijte do vývaru, míchejte a naléhejte na svačinu hodinu a půl.
Vaření se sezamem
Sezamová semínka mají nasládlou, až ořechovou chuť. Když se zahřeje, jejich chuť a vůně zesílí, takže se tato složka často používá při vaření.
Korejští kuchaři nejčastěji přidávají sezamové listy do zeleniny a masných pokrmů, což zvyšuje chuť použitých ingrediencí.
Ingredience
- 650 g filetu;
- cibule;
- pět stroužků česneku;
- na lžíci sojové omáčky a octa;
- 1 lžička cukr
- lžíce feferonky, sůl;
- sezamové listy.
Metoda vaření:
- Do misky přidáme kousky masa, cibulové kroužky, jemně nasekaný česnek a sezamové listy.
- Dochutíme kořením, nalijeme ocetem, omáčkou a trochou teplého libového oleje.
- Smícháme ingredience a dáme svačinu dobrý den k vaření.
Pokud jste nenašli sezamové listy, vezměte semena rostliny, usušte na suché pánvi a vložte do již připravené misky.
Nuance vaření kuře heh
- Pro heh se používá syrové maso, které nepodléhá žádnému tepelnému ošetření. Pokud si nejste jisti kvalitou produktu, smažte maso na vysoké teplotě a teprve poté marinujte. Chuť hotového jídla bude samozřejmě jiná, ale pikantnost a neobvyklost občerstvení zůstane.
- Z koření pro něj se nejčastěji používá pepř, červený i černý. Velmi často se přidává k předkrmu a sojové omáčce.V obchodech najdete hotovou sadu koření na vaření a mnoho korábek používá koření pro korejskou mrkev.
- Chcete-li pocítit skutečnou chuť korejských svačinek, přidejte koření po nalití teplého oleje. Horký produkt jednoduše zabije celou chuť kořeněných koření.
Stejně tak můžete cítit určité společenství s východní kulinářskou kulturou. Jednoduché ingredience, trochu času - a na stole máte pikantní občerstvení, původem ze samého srdce Koreje.
