Khachapuri s tvarohem a sýrem - 7 receptů, jak vařit na pánvi a v troubě

Existuje mnoho druhů sýrových koláčů. Jejich vaření není příliš obtížné a stravování je radost. Horká příchuť se dokonale mísí s jemným jemným tělem. Zbývá jen vybrat si svůj oblíbený recept na khachapuri s tvarohem a sýrem a zakoupit produkty.

Khachapuri s tvarohem a sýrem v troubě

Pečení kavkazské kuchyně z kynutého těsta se vyznačuje nádherou a jemnou texturou těsta. Úžasná chuť kompenzuje čas strávený.

Chcete-li připravit gruzínské jídlo, musíte vzít některé složky:

• sto mililitrů mléka;
• 0,75 sklenic vody;
• jedno vejce a žloutek pro mazání;
• deset gramů cukru a tolik droždí;
• pět gramů chloridu sodného;
• čtyři sta gramů mouky;
• třicet gramů másla na smetaně;
• čtyři sta gramů sýru feta nebo ruského sýra.

Vaření v troubě:

1. Kombinujeme vodu a mléčné výrobky do jedné misky a trochu zahřejeme.
2. V kompozici rozpusťte cukr a droždí.
3. Skladbu posíláme na teplé místo na chvíli.
4. Poté dejte vejce, mouku a máslo do páru.
5. Uhněte měkkou plastovou hmotu.
6. Po hodině a půl jsme hmotu rozdrtili a rozdělili na stejné části.
7. Každý kus válíme do kruhu.
8. Uprostřed koláčů jsme vložili sto gramů jemně nastrouhaného sýra.
9. Uprostřed fixujeme okraje.
10. Polotovary na tenké role převalte a položte je na plech potažený papírem.
11. Vyrábíme řezy ve středu produktů.
12. Vrchol posypte zbývajícím sýrem a pečte při 160 - 180 stupních.

Po 40–45 minutách je pečení připraveno.

Jak vařit na pánvi

Pro ty, kteří nemají troubu, je vhodný sporák na sporáku.

Chcete-li smažit khachapuri na pánvi, budete potřebovat následující produkty:

• 500 ml jogurtu;
• žloutek a protein;
• uhličitan sodný a sůl 15 gramů;
• asi pět sklenic mouky;
• 140 gramů suluguni nebo mozzarelly;
• tři sta gramů tuku tvarohu.

Krok za krokem recept:

1. Jogurt se nalije do hluboké mísy a vejde se dovnitř.
2. Nalijte sodu a chlorid sodný.
3. Pomalu přidejte mouku a hnětejte těsto.
4. Sýr se promění v lupínky a smíchá se s tvarohem.
5. Koláče tvarujte s náplní podle průměru pánve.
6. Smažte je bez oleje po dobu pěti minut na obou stranách.

Hotové dorty jsou namazány máslem.

Vaření z pita chleba

Pro rychlý a snadný khachapuri se z chleba pita odebírají tyto ingredience:

• tři sta gramů chleba pita (tři listy);
• 145 g sýru Adyghe;
• dvě stě gramů tvarohu;
• vaječný bílek a žloutek;
• dva stroužky česneku;
• dvě špetky soli.

Pokrok:

1. Nasekejte česnek jemně.
2. Smíchejte se strouhaným sýrem a tvarohem.
3. Pita chléb je nakrájen na čtverce.
4. Vložte náplň do středu.
5. Složte obálku.
6. Porazte vejce a obálky namažte.
7. Khachapuri je vložen do skříně trouby.

Vařte 20-30 minut při 180 stupních.

Přečtěte si také:khachapuri se sýrem

Khachapuri s tvarohem a adjarianským sýrem

Jistě, mnoho lidí ví, jak Khachapuri vypadá v Ajariánu. Jedná se o originální vaječné lodě, které se nejíst nejběžnějším způsobem. Odlomte plátek ze strany a ponořte jej na nádivku.

Složky receptury:

• tři sta gramů mouky;
• 0,5 malých lžic chloridu sodného;
• čtvrt dezertní lžičky cukru;
• deset gramů kvasinek;
• tři sta mililitrů mléka;
• lžíce slunečnicového oleje;
• 150 g mozzarelly a suluguni;
• dvě velké polévkové lžíce másla na smetaně;
• jeden žloutek;
• tři vejce.

Takto připravujte koláče ve formě lodí:

1. Do mouky nalijte sůl s cukrem a droždí.
2. Nalijte mléko, vše důkladně promíchejte rukama. To by mělo udělat dobré lepkavé těsto.
3. Zkombinujte ji se slunečnicovým olejem a hnějte.
4. Pak vytvořte kouli a nechte několik hodin na teplém místě, zakryjte ručníkem.
5. Během této doby ho dvakrát rozdrtili.
6. Suluguni se mele na struhadle, mozzarella se naseká na kousky a smíchají se dva druhy sýrů.
7. Přidejte do sýrové hmoty lžíci másla. Plnění pro khachapuri je připraveno.
8. Mouka základna je rozdělena na 3-4 části.
9. S každou rukou tvoří lodě.
10. Vložte nádivku do lodi.
11. Korálky jsou namazány žloutkem.
12. Umístěte každou loď na mastný plech.
13. Pět minut před koncem vaření, vyjměte produkt a nalijte do každého vejce. Na vrchol položte malý kousek másla.

Namísto slepičího vejce je přípustné podat křepelčí vejce.

Přečtěte si také:Khachapuri Imereti

Jednoduchý recept na kefír

Je docela snadné vyrábět sýrové koláče kefíru.

Chcete-li to provést, vezměte následující produkty:

• půl litru kefíru;
• 0,6 kilogramů mouky;
• půl dezertní lžíce sody, cukru, soli;
• protein a žloutek;
• libra monastického nebo ruského sýra;
• 240 gramů másla na smetaně.

Krok za krokem Akce:

1. Mouka se nalije do nádoby.
2. Do ní nalijte kefír s limonádou, solí a cukrem.
3. Přidejte vejce.
4. Rozemelte sýr.
5. Přidejte měkký olej.
6. Základ mouky je rozdělen na kousky, z nichž každý se válí a plní sýrovou hmotou.
7. Mouka se smaží na pánvi pod víkem bez oleje.

Pečení musí být na obou stranách opečené.

Plněné tvarohem, sýrem a bylinkami

Pro následující recept budou všichni potřebovat dostupné produkty:

• tři sta gramů mouky;
• kuřecí vejce;
• půl lžičky sodovky;
• sůl podle chuti;
• sto mililitrů mléka;
• 350 gramů sýra Gouda;
• dva stroužky česneku;
• 70 g majonézy;
• 250 g tvarohu;
• všechny greeny;
• pepř podle chuti.

Krok za krokem vaření:

1. V misce smíchejte žloutek s proteinem, sodou a solí. Všichni bili dobře a nalili mléko.
2. Nalijte mouku pomalu.
3. Hmota je na stole dobře hnětena.
4. Zakryjte přilnavou fólií a chlazte.
5. Sýrový produkt prochází přes struhadlo v kombinaci se sekaným česnekem.
6. Přidejte tvaroh a nakrájenou zeleninu.
7. Vyberou moukovou základnu a rozdělí ji na stejné části.
8. Každý je svinut do tenké vrstvy.
9. Forma koláče ze dvou kruhů, vložte náplň dovnitř.
10. Hrany jsou oškubané a rukama se šíří sýrová tvarohová hmota.
11. Namažte produkt majonézou.
12. Pečte v předehřáté troubě po dobu 35 minut.

Po uplynutí času se pečivo položí na talíř a začne ochutnávka.

To je zajímavé:khachapuri v pánvi - recept

V gruzínštině

Milovníci chačapuri by měli vařit gruzínské sýrové koláče.

Chcete-li to provést, doplňte následující složky:

• pět sklenic pšeničné mouky;
• pár varlat;
• půl sklenice kravského mléka;
• sůl a cukr v malé lžíci;
• lžíce škrobu;
• jednu desetinu litru rostlinného oleje;
• 0,01 kilogramu kvasinek;
• osm set gramů suluguni;
• dvě velké lžíce zakysané smetany.

Průběh akce:

1. Mléčný výrobek se mírně zahřeje a přidá se k němu cukr, droždí a sůl.
2. Přidejte sklenici mleté ​​pšenice, promíchejte a nechte ji ležet na teplém místě po dobu půl hodiny.
3. Zamíchejte vejce a škrob.
4. Nalijte zbývající mouku a vytvořte základ pro dorty.
5. Nakonec nalijte rostlinný olej (80 ml).
6. Nechte hmotu 1,5 hodiny.
7. Smíchejte vejce, zakysanou smetanu a 20 ml slunečnicového oleje. Porazte dobře.
8. Sýr se rozemele pomocí struhadla.
9. Těsto je rozděleno na tři nebo čtyři části.
10. Tence je převalte do kruhů.
11. Nalijte sýr přes každé centrum a přiskřípněte konce a složte pytel.
12. Rolovat každý na plech.
13. Nejlépe promazejte zakysanou smetanou a vejcem a uchovávejte v horké troubě asi půl hodiny.

Sloužil na stole, když se pečivo trochu ochladilo.