Proč je hrnec pečený v troubě tak atraktivní? Když se horký kousek masa, který vyzařuje kouzelnou vůni koření a koření, dotkne pouze našeho jazyka, procesy, které aktivují centrum potěšení, okamžitě začnou v mozku. Člověk, jak víte, jí očima a my s chutnými recepty!

Pečené vepřové břicho ve fólii

Pro ideální jídlo pečené v peci je nejvhodnější střední nebo tlustý kousek hrudky se střídavými vrstvami tuku a masa.

Složení složení:

  • hořčičná semena (ve francouzštině) - 3 lžíce. l.;
  • stroužky česneku - 10 ks .;
  • kvalitní vepřové břicho - 1 kg;
  • sůl, vybraná podle preferencí koření a koření;
  • vavřínové listy - 2 ks .;
  • rostlinný olej - 30 ml.

Metoda vaření:

  1. Hlavním prvkem, který vytváří zvláštní chuť masa, je marináda. Podle našeho receptu hořčice v obilí dá pikantní stín. Nalijte všechna koření do mísy, rozdrobte listy vavřínu, vytlačte stroužky česneku tiskem. Nalijte složky s kořením ve francouzštině, směs osolte rostlinným olejem a solí, směs důkladně promíchejte.
  2. Uvolňujeme hrudku z fólií, myjeme ji pod tekoucí vodou, dobře se navlhčíme papírovými ručníky. Namažte produkt výslednou marinádou, uchovávejte v chladničce alespoň 6 hodin.
  3. Kousek masa zabalíme do dvou vrstev fólie, naplníme ho zbytkem omáčky, pošleme ho na hodinu a půl do trouby (180 ° C). Pro rovnoměrné tepelné zpracování vždy používáme průměrnou teplotu topení. Na konci vaření otevřete papír, smažte kousek, dokud nezhnědne.

Hrnek pečený ve fólii je vynikající jídlo, nádherná dekorace každého slavnostního stolu!

S bramborami v rukávu

Pečené maso s kořenovou zeleninou a zeleninou je vynikající domácí alternativou.

Seznam produktů:

  • brambory - 10 ks .;
  • pažitka - od 7 ks .;
  • vepřové břicho - 1,5 kg;
  • olej (olivový nebo slunečnicový);
  • tuřín tuřín - 2 hlavy;
  • sůl, koření, koření.

Pořadí přípravy:

  1. Za toto jídlo nakupujeme maso na žeber. Sůl na hrudi, pepř, stěrka s nasekaným česnekem. Produkt dáváme půl hodiny, aby mohl být nasycen aroma marinády.
  2. Oloupejte hlízy brambor, nakrájejte na velké kruhy, přidejte trochu soli a posypte olejem. Uvolníme cibuli z plevy, nakrájíme na půl kroužků.
  3. Rozložíme rukáv na plech, vložíme do něj maso (dolů), obklopíme vepřové maso kořenovou zeleninou a cibulkou. Nezapomeňte propíchnout horní část sáčku na několika místech, aby nedošlo k prasknutí páry. Přilepte konce balení, poslat vepřové maso na hodinu do trouby (200 ° C).

Pečlivě ořízněte rukáv, podávejte na hrudi brambory v horkém stavu s bylinkami a zeleninou.

Vaření s citronem a bylinkami.

Krůtí prsa pečená v troubě je dobrá na všech stranách. Maso tohoto ptáka je čistý protein, který je v těle absorbován 99%!

Seznam komponent:

  • listy lístků koriandru, máty, petrželky - každý po 5 lžících. l.;
  • stroužky česneku - 2 ks .;
  • krůtí prsa - do 1 kg;
  • citronová šťáva, olivový olej - 60 ml;
  • mletý kmín, černý pepř, sůl - ½ lžičky;
  • bílé víno - 140 ml.

Metoda vaření:

  1. Do mísy mísiče jsme vložili všechny komponenty, s výjimkou masa. Rozbijte kompozici, dokud nevznikne homogenní marináda.
  2. Rozložili jsme krůtí prsa do nádoby, naplňte ji směsí. Úplně ponořte produkt do voňavé omáčky a vtřete jej do masa. Zavřete nádobí a nechte celý den v lednici.
  3. Vyjmeme drůbeží prsa z marinády, položíme na plech a pečeme až 40 minut při 180 ° C.
  4. Zbývající vonná směs se nalije do kastrolu, vaří se až čtvrt hodiny, dokud se objem kompozice téměř nezmění na polovinu. Sůl je již ochlazená.

Podávejte krůtí maso s citronem a bylinkami spolu s voňavou omáčkou.

Trouba pečená hrudník

Předložený recept nezpochybňuje, jak lahodně peče hrudník ve slavnostní verzi.

Požadované ingredience:

  • krajíce chleba - 6 ks .;
  • slanina - 120 g;
  • vařená a syrová vejce - 5 ks .;
  • hrudník - 2,7 kg;
  • mleté ​​maso (kuřecí nebo hovězí) - 500 g;
  • plnotučné mléko - 0,7 l;
  • krupice - 20 g;
  • rostlinný olej;
  • žárovky - 2 ks .;
  • banda kopru;
  • Řecký pískavice, paprika, zázvor, muškátový oříšek (strouhaný) - 1 lžička;
  • sůl.

Vlastnosti přípravku:

  1. Můj hovězí hrudek, sušený papírovými ubrousky, „paže“ ostrým nožem, hluboko nakrájíme maso (ne na dno kusu) ve formě „kapsy“. Šijte ji na obou stranách a zanechte malou díru pro volný vstup polévkové lžíce.
  2. Oloupanou a jemně nasekanou cibuli předáváme v oleji, dokud nezměkne. Namočte chléb do mléka. Nasekaná vejce nakrájíme na kostky.
  3. Roztírali jsme do mletého masa kousky průhledné cibule, krupice, lisovaného chleba, syrových žloutků, sekaných vajec, pískavice písku, strouhané ořechy, zázvoru.
  4. Porazte slaně nasolené bílkoviny, připojte spolu s nasekanými bylinkami k jiným výrobkům a vše důkladně promíchejte.
  5. Naplníme hovězí maso výslednou skladbou, díra musí být zašita. Ozdobné maso položíme na plech potažený fólií, posypeme pepřem a tymiánem, přikryjeme slaninou a nakrájíme na tenké plátky. Konce papíru pevně spojíme, obrobek posíláme na 7 hodin do trouby (120 ° C). Pro získání nejjemnějšího, tavícího hrudku v ústech používáme pečení při nízké teplotě.

Na konci vaření otevřete kovový papír a získejte tu nejchutnější a úžasně chutnou kůru.

V cibule slupkou

Originální způsob přípravy lahodného hrudníku. Současně slupka cibule působí jako nádherné přírodní barvivo.

Seznam produktů:

  • vavřínové listy - 2 ks .;
  • 4 stroužky česneku a pepře;
  • vepřové břicho - 500 g;
  • sojová omáčka - 40 ml;
  • filtrovaná voda - 500 ml;
  • cibule - (5 ks) a plevy (5 g);
  • citron
  • stolní sůl - 100 g;
  • tekutý kouř.

Proces vaření:

  1. Pro naše jídlo potřebujete dobrou hrst čisté slupky. Jedná se o přibližně 7 loupaných cibulí. Připravte se na skutečnost, že vaše nádobí zevnitř jsou vážně zabarvené.
  2. Suchou směs rozložíme na pánvi, naplníme ji vodou, zahřejeme k varu. Přidejte vavřínové listy, sójovou omáčku, šťávu z poloviny citronu, špetku soli, pepře, plátek česneku, několik kapek tekutého kouře. Přiveďte směs k varu, vařte 15 minut.
  3. Nakrájejte hruď na malé kousky, ponořte do chlazené směsi. Posíláme vepřové maso na hodinu a půl do lednice. Tentokrát je dost na to, aby bylo maso nasyceno aroma koření a koření a nabylo jasně nasyceného červeného nádechu.
  4. Vyjmeme produkt z cibule, odstraníme přebytečnou vlhkost ubrousky a položíme na plech potažený fólií. Každý kus masa nalijte kroužky nasekané cibule, zakryjte výrobky kovovým papírem. Děláme to tak, že šťáva nevyteče z obalu. Pečte hrudník po dobu jedné hodiny (180 ° C).

Vynikající předkrm se ukázal jako velmi podobný vzhledu uzeného masa.

V pivní marinádě

Hlavním tajemstvím správného pečení hrudníku v troubě není nadměrné vystavení výrobku, včas zkontrolovat stupeň jeho připravenosti.

Složení složení:

  • vepřové maso (nejlépe na žeber s kůží) - 1 kg;
  • libový olej;
  • lehké pivo - 0,4 l;
  • sůl - 1 lžíce. l bez kopce;
  • pepř - 1 lžička;
  • stroužky česneku - 3 ks .;
  • rozmarýn.

Vaření:

  1. Nůžem s tenkou čepelí děláme krájení masa z žeber. Tvarované dutiny vyplňujeme stroužky česneku, zpracováváme kus solí a pepřem, smažíme v oleji, ze všech stran opečeme, s výjimkou místa s kůží.
  2. Maso dáme do formy, posypeme rozmarýnem, nalijeme pivo, pošleme do trouby. Pečeme uzavřené po dobu 60 minut při 200 ° C.

Mírně chlazené (studené) vepřové maso nakrájejte na porce, podávejte s hořčicí a čerstvým chlebem.

Jehněčí slanina se zeleninou

Když se v troubě shromáždí tak jasná „společnost“, jako je jehněčí hrnek, brambory a čerstvá zelenina, rodinná večeře slibuje, že bude nejchutnější a nejchutnější.

Seznam produktů:

  • cibule - 4 ks .;
  • rajčata - 3 ks .;
  • jehněčí - 500 g;
  • libový olej;
  • mrkev - 3 ks .;
  • sladká paprika - 1 ks .;
  • lilek;
  • sůl, koření (tymián, rozmarýn).

Technologie vaření:

  1. Čistíme hrudník od přebytečného tuku, filmů a šlach. Můj produkt, namočte ubrousky, pepř a sůl, nakládejte na hodinu.
  2. Lilek rozdělte do kruhů, posypte solí, vložte do mísy, nechte 30 minut pod lisem, poté vypusťte tmavou tekutinu. Tímto způsobem jsme zbavili plod možné hořkosti.
  3. Moje zelenina a čisté. Řezáme cibuli ve formě prstenů, rajčat a mrkve - na kulaté plátky, brambory - na velké kousky. Rozložili jsme součásti misky, včetně kousků lilku, do malé misky, soli, posypeme kořením.
  4. Nalijte olej a vodu (do čtvrtletníku) do formy s vysokými stranami, dejte jehněčí hrudku do tekuté směsi, rozprostřete kolem ní aromatickou zeleninu. Pečeme po dobu 1,5 hodiny při 200 ° C, nezapomeňte zakrýt výrobky fólií. Papír vyjmeme 15 minut před koncem procesu.

Složení zeleniny je upraveno podle osobních přání a preferencí. Stejně to bude chutné!

Pečená vepřová rolka

Tato jedinečná mísa se nejlépe připravuje doma a používá čerstvé a vysoce kvalitní produkty.

Nezbytné komponenty:

  • fenykl ve formě semen - 2 lžíce. l.;
  • stroužky česneku - 3 ks .;
  • olivový olej - 30 g;
  • vepřové břicho - 2 kg;
  • citrony - 2 ks .;
  • pepř, tymián (velká parta), sůl (nejlépe moře).

Metoda vaření:

  1. Všechna koření musí být smažena bez oleje, vtřít do třecí misky, přidat špetku mořské soli a půl banda tymiánu. Používáme výhradně listy rostlin. Jen tak můžete odhalit celou vůni vůní a chutí koření.Na konci procesu smíchejte složení se dvěma lžičkami olivového oleje.
  2. Položíme kousek masa na prkénko, roztřeme vařenou kořenitou směs a posypeme zbývajícími tymiánovými listy. Vrstvu s náplní proměníme v těsný válec, oblékneme jej nitěmi a pošleme jej v uzavřené nádobě na spodní polici chladničky.
  3. Vepřové břicho nakládáme přes noc, potom produkt otřeme solí, zpracujeme olivovým olejem a odešleme do trouby. První půl hodiny pečeme misku při 200 ° C, nalijeme rohlík s citronovou šťávou a zahříváme na 180 stupňů.
  4. Pokračujeme ve vaření další 2 hodiny a poté se vrátíme na původní teplotu. Držte hrudník na další půl hodiny a vytvořte zlatou kůru.

Vezeme roli z trouby, necháme ji v teple asi dvacet minut. Podáváme skvěle chutné jídlo s vaší oblíbenou přílohou a čerstvou zeleninou.

Pečený hrnek na pečení je vždy vítaným, nikdy nudným jídlem a každé jídlo je naplněno nejen řadou produktů, ale také naší nekonečnou láskou.

Související:Více od autora: